הרעלת צדפות: כמה זמן לפני הופעת התסמינים, אבחון

בשר צדפות פופולרי בכל רחבי העולם. כמעט בכל מסעדה יש מנה המכילה את יצורי הים הללו. יש להם טעם עדין ונעים מאוד והם לא משאירים אף אחד אדיש.

עם זאת, יש להתייחס למוצר זה בזהירות רבה.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

אֶפִּידֶמִיוֹלוֹגִיָה

על פי הסטטיסטיקה, צדפות מדורגות במקום הראשון בדירוג מוצרי המזון המסוכנים ביותר שעלולים לגרום להרעלה חריפה.

בשר הרכיכות מכיל אלמנטים וחומרים שימושיים רבים התורמים לבריאות. יחד עם זאת, הצדפה משמשת כמעין פילטר, המעביר דרכה מי ים. חומרים המשבשים את תפקוד הגוף עלולים להישאר בתוך הרכיכות. הרעלה עם צדפות יכולה להיגרם מחומרי גלם באיכות ירודה.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

גורם ל הרעלת צדפות

• שימוש בצדפות שכבר מתות בתהליך הבישול;
• בישול רכיכות מזוהמות. אם רכיכה זוהמה בסלמונלה, בוטוליזם או אי קולי, אין להגיש אותה;
• נורו-וירוס (זיהום ויראלי);
• אחסון לא נכון של צדפות;
• מנת יתר. רכיכות מכילות רמה גבוהה של חלבון טבעי. אם הן נכנסות לגוף בכמויות גדולות, מערכת העיכול עלולה להיכשל;
• טיפול בחום לא מספק;
• אי סבילות אישית.

לפני שהם מגיעים לשולחן, יצורי ים עוברים שלבים חשובים: לכידה, הובלה, אחסון. אם נעשו טעויות באחד מהם, המוצר עלול להפוך למסוכן לגוף האדם.

גורמי סיכון

אדם אחד או קבוצה שלמה יכולים לסבול ממוצר באיכות ירודה. הרעלה היא לעתים קרובות תוצאה לא נעימה של פיקניק, סעודה או אכילה בבתי קפה או מסעדות בצד הדרך.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

פתוגנזה

הרעלת רכיכות היא סוג של פגיעה המתרחשת כתוצאה מחדירת מינון רעיל של חומר לגוף. המחלה מלווה בכאבים עזים בבטן ובעלייה חדה בטמפרטורה.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

תסמינים הרעלת צדפות

הרעלה מהווה סכנה חמורה לבריאות ולחיים של האדם. אכילת צדפות עלולה להוביל לתוצאות בלתי הפיכות. כמה זמן לוקח להופיע התסמינים הראשונים? זה יכול לקרות מספר שעות (5-6) לאחר הצריכה. לפעמים הסימנים מופיעים לאחר יום. קודם כל, זה תלוי בכמות פירות הים הנאכלים, בשלב הזיהום ובמידת הזיהום של הצדפות.

כיצד מתבטאת שכרות?

תסמינים של הרעלת צדפות יכולים להבחין אפילו על ידי אדם רגיל, ללא ידע ומיומנויות מיוחדים:

1. כאבי בטן חדים וחמורים;
2. בְּחִילָה;
3. נפיחות ועוויתות מעיים;
4. שִׁלשׁוּל;
5. בּוּטוּלִיזְם;
6. טמפרטורת גוף מוגברת.

להרעלת פירות ים יש מאפיינים ייחודיים משלה. התסמינים המפורטים יכולים לכלול עוויתות ואובדן רגישות בגפיים. אם מופיעים הסימנים הראשונים להרעלה, יש צורך להזעיק אמבולנס. לפני הגעת הרופאים, יש לתת למטופל כמות גדולה של מים ולנסות לגרום להקאה. אם אין שלשול, ניתן ליטול חומרים משלשלים כדי לסייע בהסרת המוצר המזוהם מהגוף מהר יותר.

עזרה ראשונה הניתנת בזמן תסייע במניעת השלכות וסיבוכים לא נעימים.

טפסים

מומחים מזהים מספר סוגים עיקריים של שכרות:

• נוירוטוקסיים. הרעלה מתרחשת כתוצאה מפעולת החומר המסיס בשומן brevetoxin, אשר מקדם עלייה בזרם דרך תעלות הנתרן של תאי עצב ושריר. מלווה בכאב ראש, תחושת צריבה בפי הטבעת, שלשולים, הקאות. תקופת הדגירה נמשכת כ-3 שעות;
• משותק. כתוצאה מפעולת הסקסיטוקסין, תעלות הנתרן חסומות. 10-15 דקות לאחר צריכת מוצר באיכות ירודה, ניתן להבחין בהפרעות נוירולוגיות. יש תחושה של קהות בחלל הפה, מופיעה סחרחורת. הרעלה עלולה לגרום לאובדן ראייה מלא או חלקי. יש להתחיל בטיפול בהקדם האפשרי, מכיוון שמוות יכול להתרחש תוך 12 שעות;
• אמנסטיק. הגורם למחלה הוא חומצה דומואיקונית. ברוב המקרים, הרעלה מלווה בהקאות, שלשולים וסחרחורת. לעיתים נצפים אובדן זיכרון, התקפים אפילפטיים, אופתלמופלגיה. התסמינים הראשונים עשויים להופיע תוך 5 שעות מאכילה.

[ 20 ], [ 21 ]

אבחון הרעלת צדפות

לאחר בדיקת המטופל, הרופא יכול לבצע אבחנה מדויקת. כדי לקבוע את מידת ההרעלה ואת הסיבה, עליו להכיר את התסמינים ולשלוח את המטופל לבדיקות.

הסימנים העיקריים של שכרות הם בחילות וכאבי בטן. תסמינים כאלה מלווים גם מחלות אחרות, כגון דלקת התוספתן. כדי לבצע אבחנה מדויקת, יש צורך לבצע אבחנה מבדלת.

כדי לקבוע אבחנה מדויקת, מתבצע גם אבחון אינסטרומנטלי. זהו מכלול שלם של הליכים המבוצעים במוסד רפואי. לשם כך, משתמשים במכשירים המאפשרים ניתוח תפקודם של איברים ומערכות פנימיות.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

יַחַס הרעלת צדפות

לעיתים קרובות הרעלה מלווה בשלשולים או הקאות. כאשר הם מופיעים לראשונה, לא ניתן ליטול תרופות כדי לעצור את הדחף להקיא, מכיוון שיש לשטוף את הקיבה. לאחר שטיפת הקיבה, משתמשים בסרוקאל בזריקות. רופאים רושמים גם מוטילאק. מינון יחיד הוא 10 מ"ג (טבליה אחת). במקרה של הקאות חזקות, ניתן ליטול שתי טבליות.

דרך אמינה ומהירה לסילוק רעלים מהגוף היא פחם פעיל. הוא נלקח בהתאם למשקל הגוף, טבליה אחת לכל 10 קילוגרמים.

אנטרוסג'ל משמש לשיקום מבנה רירית מערכת העיכול. מנה בודדת היא כף אחת. יש לשטוף את המשחה עם הרבה מים. במקרים קלים של הרעלה, יש ליטול סמקטה. שקית אחת שלוש פעמים ביום.

ויטמינים מקבוצה A מסייעים לשקם את תפקודי המעיים והקיבה. הם מסייעים לנרמל את תהליך הפרשת מיץ הקיבה.

במקרים מסוימים, מומחים רושמים טיפול פיזיותרפיה.

הרעלת רפואה מסורתית

בצורות קלות של הרעלה, ניתן לפנות לתרופות עממיות:

• תמיסת קינמון. ידוע שקינמון נחשב לחומר סופג טבעי. הוא גם עוזר להיפטר מעוויתות. כדי להכין את התמיסה, תצטרכו קינמון טחון (כ-0.5 כפית) וכוס מים רותחים. לאחר חמש עשרה דקות, יש לסנן את התמיסה. יש לשתות אותה חמה. ליום - 1.5 ליטר;
• מיץ לימון. סחטו את המיץ מ-2-3 לימונים בינוניים והוסיפו מעט סוכר. כדי למנוע ריכוז יתר של המיץ, דללו אותו במים רותחים. המשקה יסייע במניעת צמיחה נוספת של חיידקים. עם זאת, התרופה אינה מתאימה לכולם. מיץ לימון אסור בהחלט לאנשים עם חומציות גבוהה ומחלות קיבה;
• ג'ינג'ר הוא פתרון אידיאלי לכאבי בטן עזים. פשוט ערבבו כף דבש וכמה טיפות ג'ינג'ר.

טיפולי צמחי מרפא פופולריים גם הם:

1. מרתח שמיר עם דבש. תרופה זו תעזור להסיר רעלים מהגוף בזמן הקצר ביותר האפשרי. עבור 1.5 כוסות מים רותחים, תצטרכו כפית אחת של זרעי שמיר. יש להשאיר את התערובת לחליטה במשך 2-3 דקות. לאחר מכן, יש להרתיח את המרתח ולהוסיף כפית דבש. יש לשתות כחצי ליטר מהמרתח שנוצר ביום;
2. יארו ולענה. צמחי מרפא אלה מסייעים בסילוק חומרים מזיקים מהגוף. יש ליטול כפית אחת של צמחים מיובשים לכל 500 מיליליטר מים רותחים. יש להשרות את המרתח במשך 15 דקות. יש לחלק את המנה המתקבלת ל-5 חלקים ולשתות לאורך כל היום;
3. מרשמלו. עלים, פרחים ושורשים של הצמח מקדמים החלמה מהירה. להכנת חליטה, יש לקחת 2 כפות עלים או פרחים ולהוסיף 2 כוסות מים רותחים. יש להשרות את התרופה במשך 4 שעות.

יעילותן של תרופות הומאופתיות להרעלה

בהרעלה חריפה, הומאופתיה מסייעת בהקלה על הכאב ובקלות על מהלך הרעלה. התרופות היעילות ביותר הן:

• ארסן אלבום. התרופה מבוססת על תחמוצת ארסן, אשר מסלקת במהירות חומרים רעילים מהגוף. כדי להקל על ההרעלה, מספיק ליטול 2-3 טיפות של התרופה ולשטוף אותן עם הרבה מים חמים. ההקלה תגיע תוך 5-10 דקות;
• ליקופודיום. לתרופה יש השפעה חזקה במקרה של הרעלת פירות ים וצדפות. המינון היומי נקבע על ידי מומחה. יש להניח את הגרגירים מתחת ללשון עד להמסה מלאה;
• חינה. התרופה יעילה נגד התייבשות, זמינה בצורת טיפות. בהתאם למידת ההרעלה, הרופא רושם מינון יומי של התרופה ההומאופתית;
• אקוניט. התרופה נמצאת בשימוש נרחב להרעלת מזון. היא מסירה עוויתות, מסייעת לעצור שלשולים ומקלה על תסמיני חום. במקרה של הרעלה חמורה, יש ליטול 8 גרגירים 5 פעמים ביום. משך הפעולה הוא כשבועיים. לאחר מכן יש ליטול 8 גרגירים פעמיים ביום.

במקרה של שכרות חריפה, אין לטפל בעצמך. עליך לפנות מיד למוסד רפואי ולפעול לפי המלצות המומחים. אם שיטות הטיפול נבחרו בצורה נכונה והסיוע ניתן בזמן, ניתן לסמוך על פרוגנוזה חיובית.

[ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]

מְנִיעָה

כדי להימנע מתוצאות לא נעימות ולהגן על עצמך מפני הרעלה, עליך לזכור על מניעה:

• כשקונים צדפות בסופרמרקט, חשוב לשים לב לתאריך התפוגה ולתנאי האחסון;
• לאריזת המוצר יש חשיבות רבה. אם שלמותה פגומה, המוצר עלול להיות מסוכן ועדיף לא לקנות אותו;
• אסור לבקר במסעדות או בתי קפה מפוקפקים. במיוחד לא להזמין מהם מאכלי ים;
• מומלץ לצרוך צדפות לא יותר משלוש פעמים בשבוע.

למרות שצדפות טעימות להפליא, כדאי תמיד להיות מודעים להשלכות ולדאוג לבריאותכם.

[ 29 ], [ 30 ]