אלרגיה לאגוזים

אלרגיה לאגוזים היא תת-סוג של אלרגיה למזון הנחשב לנפוץ ביותר.

תגובה אלרגית יכולה להופיע לכל סוג של אגוזים: אגוזי מלך, אגוזי ברזיל, צנוברים וכו'. יש אנשים שחושבים שגם בוטנים הם אגוזים.

אבל אם מסתכלים מקרוב על מבנה הבוטנים ועל ה"תרמיל" שלהם, אשר במבנה שלהם דומה לאפונה או לשעועית, נובע מכך שהבוטנים שייכים למשפחת הקטניות, ולא למשפחת האגוזים. אבל, בכל זאת, אם לאדם יש אלרגיה לבוטנים, אז ייתכן שתהליך כזה יכול להתפשט גם לאגוזים.

אם אדם מבחין שיש לו אלרגיה לאגוזים, מה עליו לעשות?

• התייעץ עם רופא.
• הימנעו מאכילת מאכלים שעלולים לעורר תגובה אלרגית.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

גורמים לאלרגיות לאגוזים

השאלה הנצחית "למה"? בלשון המקובלת: חלבון האגוזים נתפס על ידי הגוף כגורם זר מסוכן, ובהתאם לכך מתרחשת תגובה חיסונית מגנה, וכתוצאה מכך נוצרת אלרגיה לאגוזים.

באשר לתגובה ההגנתית, היא מתבטאת באופן שונה אצל כל אדם, דבר שיידון בסעיף התסמינים.

לאבחון, טיפול ומניעה יש חשיבות רבה בהקשר זה, ועל כך נדבר מעט בהמשך.

בנוסף לכל האמור לעיל, האלרגיה עשויה לחול על כל סוגי האגוזים, או שהיא עשויה לחול רק על סוג ספציפי אחד.

[ 4 ]

תסמינים של אלרגיה לאגוזים

כמו כל אלרגיה למזון, גם לאלרגיה לאגוזים יש מספר תסמינים, שעשויים לכלול:

• כוורות או תגובות עור אחרות (פריחה),
• בעיות נשימה, אסטמה,
• שיעול יבש.
• עיטושים, נזלת.

תסמיני אלרגיה עשויים להיות מורכבים יותר, כולל בצקת קווינקה והלם אנפילקטי. אין לטפל בתסמינים כאלה באופן עצמאי. רק סיוע רפואי יכול לפתור מצב זה.

לא ניתן לשלול החמרות של מחלות דרמטולוגיות כרוניות, כגון אקזמה, פסוריאזיס, נוירודרמטיטיס וכו'.

בכל מקרה, תסמינים לא מופיעים סתם משום מקום, מה שאומר שחובה להתייעץ עם רופא (אימונולוג, רופא עור, אלרגולוג).

אלרגיה לצנוברים

ככלל, צנוברים עלולים ליצור עומס על מערכת העיכול כתוצאה מאחסון לא נכון. תוצאות כאלה כוללות מאפיין ייחודי: טעם מר. וסימנים כאלה אינם מעידים על כך שאדם אלרגי לאגוזים. הכללים לאחסון אגוזים כאלה דורשים לא לקלף את הגרעינים מהקליפה. למרבה הצער, במדינותינו כלל זה לא תמיד נשמר.

תגובה אלרגית אפשרית אם לאדם יש נטייה לאלרגיות למזון, כלומר לאגוזים.

תסמינים, אבחון, טיפול ואמצעי זהירות זהים לאלה של אלרגיות לאגוזים אחרים או לכל האגוזים באופן כללי.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

אלרגיה לאגוז מוסקט

לאלרגיות לאגוזים אין שום קשר לאגוז מוסקט, שכן אגוז מוסקט אינו אגוז, אלא תבלין המופק מזרע. הגיוני שלא יכולה להיות תגובה אלרגית לאגוזי מוסקט. ייתכן בהחלט שהאלרגיה קשורה למוצר מזון אחר, והאדם לוקח אותו כאלרגיה לסוג זה של תבלין.

למרות זאת, בקרב חלק מהרופאים ישנה דעה על קיומה של סכנה בנוגע להשפעת אגוז מוסקט על הגוף, אך באופן מעשי גרסה זו אינה מוכחת.

אם אתם חושדים באלרגיה לאגוז מוסקט, עליכם לבצע בדיקות כדי לקבוע נוכחות של אלרגיה למזון. אם קיימת, אז לאחר האבחון, המטופל משוכנע שהבעיה אינה באגוז מוסקט כלל, אלא במוצר מזון אחר.

אלרגיה לאגוזי ברזיל

תגובות אלרגיות לאגוזים נבדלות בסוגים, צורות ותסמינים. לדוגמה, אלרגיה לאגוזי ברזיל מתרחשת מכיוון שהפירות עצמם מכילים מגוון חומרים מזינים: ברזל; אבץ; סידן; אשלגן; מנגן; פוספטים; בטאין; כולין; נחושת; מגנזיום; זרחן; סלניום; תיאמין; ריבופלבין; ניאצין; אומגה 3.6; חומצות אמינו; פלבנואידים; חלבון; סיבים תזונתיים; ויטמינים B6 _, C, D, E - תגובה אליהם יכולה להיות אלרגית עבור גוף האדם.

בנוסף, לאגוז ברזיל יש את התכונות של הורדת רמת הכולסטרול בדם. יש לו גם השפעה חיובית על גוף האדם בכך שהוא מסוגל לנרמל את תכולת הסוכר בדם; לצורך מניעת סרטן המעיים, הריאות, השד, בלוטת הערמונית. אבל! כמו כן, לא מומלץ להיסחף עם צריכת אגוזי ברזיל, מכיוון שריכוז גבוה של חומרים מזינים יכול לעורר את מה שנקרא מנת יתר, שיכול לשמש כאלרגיה. הנורמה היומית היא: 2 אגוזים.

אלרגיה לאגוזים, בעיקר אגוזי ברזיל, יכולה להיגרם על ידי:

• ריכוזים גבוהים של רדיום, שהוא רכיב רדיואקטיבי מזיק,
• נוכחות של אפלוטוסקינים בקליפת הפרי, שצריכתם בכמויות גדולות עלולה לגרום למספר מחלות קשות. לכן, לפני אכילת האגוז, יש צורך לקלף אותו מהקליפה - קליפה דקה.

אגוזי ברזיל לא צריכים להיות אכולים לאנשים שכבר סובלים מאלרגיות לאגוזים ומנגו.

תסמיני האלרגיה לאגוזי ברזיל זהים לאלו של סוגים אחרים, כלומר: פריחה, צריבה, גירוד, קוצר נשימה, עיטושים, הקאות וכו'.

כמעט בלתי אפשרי למגר את המחלה לחלוטין. הטיפול הוא סימפטומטי בלבד.

[ 8 ], [ 9 ]

אבחון אלרגיה לאגוזים

אלרגיה לאגוזים נקבעת במהלך הביקור הראשון אצל הרופא על סמך תלונות המטופל. הרופא, בראיון עם המטופל, קובע את משך ואופי תסמיני האלרגיה האפשרית.

משימתו של האלרגולוג היא לזהות את סוג התגובה למוצר מזון נתון. ולשם כך, יש צורך לבצע ניתוח עור. במקרה זה, נעשה שריטה קטנה על העור, שם מטפטפים כמות קטנה של תמצית אגוזים נוזלית. אלרגנים ממקור שונה מטפטפים על חתכים אחרים באזורים אחרים של העור. הליך זה מבוצע כדי לזהות תגובה אלרגית ואת המוצר שאליו היא מופיעה. אזור החתך שבו נוצרים שינויים בעור הוא התגובה לבדיקת האלרגיה.

אלרגיות לאגוזים נבדקות גם באמצעות בדיקת דם שמעורבבת עם חלק מהאלרגנים האפשריים.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

טיפול באלרגיות לאגוזים

אלרגיה לאגוזים עצמה אינה ניתנת לריפוי. תהליך הטיפול רק מבטל את התסמינים, שקל יותר למנוע מאשר לטפל בהם. ולשם כך, יש להימנע מאכילת אגוזים ומוצרים העשויים מאגוזים (חמאת אגוזים, עוגיות אגוזים וכו').

במקרה של תגובות אלרגיות חמורות, עליך תמיד לשאת איתך תרופות אנטי-אלרגיות:

• "אפינפרין" - זריקה מסייעת באנפילקסיס, אשר ניתנת באופן עצמאי. תרופה זו מופצת בבתי מרקחת במרשם רופא.
• אנטי-היסטמינים: "אלרגופטל" - טיפות עיניים (הנרשמות לדלקת הלחמית אלרגית), "לורטדין", "אלרפריב", "סופרסטין", "אגיסטם" - טבליות נוגדות גירוד ואנטי-אלרגיות לטיפול בתגובות אלרגיות שונות: עור, הקשורות למערכת הנשימה.

תיארנו תרופות סטנדרטיות לטיפול בתסמינים הנגרמים מאלרגיות לאגוזים. עם זאת, עליך לרכוש רק תרופות שהרופא שלך ממליץ עליהן.

מניעת אלרגיות לאגוזים

כמעט בלתי אפשרי למנוע תגובות אלרגיות לאגוזים, שכן לרוב מדובר במחלה תורשתית או מתרחשת עקב מאפייני הגוף. אך באשר לתסמינים הנגרמים מאלרגיה לאגוזים, ניתן להימנע מהם. לשם כך, עליכם להוציא מזונות המכילים את האלרגן מהתזונה שלכם.

בואו נבחן את רשימת המאכלים האסורים:

• בוטנים וחמאת בוטנים,
• אגוזים באופן כללי,
• מוצרי מזון אסייתיים כגון פאד תאי, סאטה,
• רטבים על בסיס אגוזים, כמו פסטו,
• מַרצִיפָּן,
• מוצרי קונדיטוריה עם אגוזים או רכיביהם,
• מוצרי מאפה אפילו ללא אגוזים. כאן יש צורך לדעת בדיוק מה כלול במוצר,
• דגנים, מוזלי, נוגט, פרלין,
• מזון צמחוני המבוסס על אגוזים או סויה,
• רטבים לסלט וסלטים מוכנים,
• גלידה (כל סוג).

אמצעי זהירות נוספים:

• כמעט בלתי אפשרי להימנע ממגע עם הגורם הגורם לתגובה אלרגית לאורך החיים, שכן חברים, מכרים, בני משפחה יאלצו אותך במוקדם או במאוחר לבוא במגע עם האלרגן בצורה כזו או אחרת. לכן, חשוב מאוד לשלוט בכלי האוכל והסכו"ם האישיים שלך לבישול, ולשמור על ניקיון המטבח. מדוע זה הכרחי? יש מגע צולב, כלומר, לא כניסה ישירה של האלרגן לגוף, אלא של המוצר שבא איתו במגע. נניח שאדם אחד חותך עוגת אגוזים בסכין, ואדם עם אלרגיה, עם אותה סכין, מבלי לשטוף אותה תחילה, למשל, חותך נקניק. מזה ניתן לראות מגע של הסכין עם העוגה → מגע של הנקניק עם הסכין, כאשר, בהתאם, התרחש מגע בין הנקניק לעוגת האגוזים,
• לא לכלול מוצרים ממקור לא ידוע,
• יש לקרוא בעיון את תיאור התכולה שעל גבי אריזת המוצר. חלבונים צמחיים שעברו הידרוליזה אינם מומלצים לשימוש.
• מומלץ להשתמש בדיאטה לאלרגיות.

אם תעקבו אחר כל אמצעי הזהירות, לא תהיה בעיה של אלרגיה לאגוזים.