רוב ההתקפות של דלקת לבלב חריפה היא מהירה למדי וזה לא יגרום נזק בלתי הפיך הלבלב, לייצר אנזימי עיכול, לא רק, אלא גם הורמונים חשובים כגון כמו אינסולין וגלוקגון.
פעילויות מורכבות ומגווני אברי עיכול מעוצבבים על ידי העצבים של המערכת כולה, אשר נכללה הקירות שלהם, רשת עבה של שזור סביב בלוטות ורקמות שריר חלק, המורכבים משכבות תא עצב, חישת ויסות תהליך העיכול.
היעדר התכווצויות שרירי הבטן מוביל לעיכוב במזון באורגן, בריקבון, בהיווצרות של צמחייה פתוגנית. כל זה גורם לכאב באזור האפיגסטרי, הפרעות שונות במערכת העיכול.
אחד מדדים לבחינת המצבה של מערכת העיכול הוא הצבע של צואה, צבע חום נורמלי הוא עקב הימצאותם של מוצרים מחשופים סופיים בילירובין פיגמנטים מר מאוגד - sterkobilinogenov (L-urobilinogenov).
