שפה (lingua) משתתפת עיבוד מכני של מזון, מעשה של בליעה, בתפיסת הטעם, ביטוי של הדיבור. הלשון ממוקמת בחלל הפה. זהו איבר שרירי שטוח, מאורך מלפנים ומאחור. הלשון נוקבת מלפנים, ויוצרת את קצה הלשון (שיווי המשקל). שקע הגב עובר לגוף הרחב והעבה של הלשון, שמאחוריו מונח שורש הלשון.