אפרסקים בסוכרת מסוג 1 וסוג 2: האם אפשר או לא?

למרות שסוכרת מטילה הגבלות על מזונות רבים עשירים בפחמימות, קשה לעמוד בפיתוי כזה כאשר מגיע הקיץ והמדפים מתפוצצים בפירות עסיסיים וארומטיים. בנוסף, כל אדם מנסה לשקם ולחזק את בריאותו במהלך עונת הירקות והפירות הטריים, לחדש את מאגרי הגוף בחומרים מועילים. לעתים רחוקות תפגשו אנשים שלא יאהבו אפרסקים. אבל האם אפשר לאכול אותם עם סוכרת?

האם מותר לאכול אפרסקים אם יש סוכרת מסוג 1 או סוג 2?

חשוב לחולי סוכרת לשלוט ברמות הסוכר בדם. לשם כך, עליכם לדעת את האינדקס הגליקמי (GI) של המוצר שאתם צורכים. משמעות הדבר היא כיצד רמה זו משתנה כאשר אוכלים 100 גרם מזון עם אותה כמות גלוקוז. מקורו בפחמימות, המחולקות למהירות ואיטיות. הראשונות נספגות במהירות ומגבירות מאוד את רמת הסוכר, האחרונות נספגות ברקמות בהדרגה, מבלי לגרום לקפיצה חדה בגלוקוז. תזונת חולי סוכרת צריכה לכלול בעיקר פחמימות איטיות. איזה תפקיד תופסים אפרסקים והאם ניתן לאכול אותם עם סוכרת מסוג 1 ו-2? ניתוח האינדקס הגליקמי של מוצרים בודדים, אנו רואים כי כוסמת היא בעלת אינדקס של 50, סולת - 65, אורז - 60, בננה - 60, משמש -20, אפרסק -30. מסתבר שאפרסק אינו המוצר המסוכן ביותר לסוכרת. אבל הכל אינדיבידואלי והתייעצות עם אנדוקרינולוג תבהיר את הנושא. אם הרופא אינו מטיל טאבו על פרי זה, אז פרי אחד ביום ללא תוספת פירות מתוקים אחרים מקובל למדי.

[ 1 ], [ 2 ]

אפרסקים לסוכרת הריונית

סוג זה של מחלה אופייני לנשים בהריון. שינויים הורמונליים הטבועים בתקופת הלידה גורמים לעיתים לכך שהגוף אינו מסוגל לקלוט את האינסולין שלו, והלבלב אינו יכול לעמוד בעומס. ברוב המקרים, לאחר הלידה, הכל חוזר לקדמותו, אך כדי למנוע סיבוכים בעתיד, יש לאכול נכון. אפרסקים לסוכרת הריונית, כמו תפוחים, תפוזים ואגסים, נמצאים בתפריט של אישה בהריון. מומלץ לאכול אותם לא כארוחה עיקרית, אלא כחטיפים ובכמויות מתונות.

יתרונות

בהכירם את התכונות המועילות של אפרסקים, איש אפילו לא יעלה על דעתו לוותר עליהם. לפרי ערך אנרגטי נמוך (39 קלוריות ל-100 גרם משקל), ולכן הוא משמש לעתים קרובות בדיאטות לירידה במשקל. הוא מכיל הרבה בטא-קרוטן, חומצה אסקורבית, ויטמינים K, B1, B2, B3, B5, E. מבין המינרלים, הוא מכיל הכי הרבה אשלגן, פחות זרחן, מגנזיום, מנגן, סידן ופלואור. עיסת האפרסק עשירה בחומצות אורגניות: חומצה ציטרית, חומצה טרטרית, חומצה מאלית, חומצה כינית; שמנים אתריים ופקטין. עושר זה מספיק כדי לשפר את מצב הלב וכלי הדם, העיכול, איברי הראייה, לשפר את חילוף החומרים, להגביר את עמידות הגוף לזיהומים ולמחלות שונות.

זני האפרסק הנפוץ כוללים:

• נקטרינה - היא נקראת גם אפרסק עירום, משום שאין לה קליפה רכה. האינדקס הגליקמי שלה מעט גבוה מהרגיל (35), אך בהרכב הכימי שלה היא אינה נחותה ממנה בשום צורה ואף עולה עליה. הסיבים שלה מנקים היטב את המעיים מרעלים וסיגים, יש לה תכונות נוגדות חמצון, מנרמל את רמות ההורמונים, מחזק את מערכת החיסון ומקדם צמיחת שרירים. ניתן לצרוך נקטרינה עם סוכרת מסוג 2, אך בכמויות מוגבלות, תוך שליטה ביחידות לחם (100 גרם פרי שווה ערך ל-1 XE);
• אפרסק תאנה לסוכרת - בעל צורה שטוחה, כאילו נלחץ באמצע, ועיסתו רכה ועסיסית. לתת-מין זה יש את כל המאפיינים הקודמים. לפנק את עצמך בפרי אחד ביום עם סוכרת בהחלט אפשרי.

התוויות נגד

אפרסקים אינם מומלצים לאנשים הסובלים מהשמנת יתר, אלרגיות (במיוחד פירות עם קליפה קטיפתית) ונטייה לעצבים. הם התווית נגד על קיבה ריקה לאנשים עם חומציות מוגברת בקיבה, ובכמויות גדולות הם עלולים לגרום לקלקול קיבה.

[ 3 ]

פירות אסורים לסוכרת

אינדקס גליקמי גבוה נחשב לטווח שבין 70 ל-90. פירות האסורים לסוכרת כוללים את אלו שה-GI שלהם נמצא בטווח זה. בואו נפרט אותם:

• תאריכים;
• עַנָב;
• תאנה;
• אֲנָנָס;
• בָּנָנָה;
• דובדבן.

מיצים מכל פרי יזיקו לחולה סוכרת, משום שריכוז הפחמימות בהם גבוה יותר מאשר בפירות. גם אין לצרוך פירות יבשים, אך ניתן להכין מהם קומפוטים אם משרים אותם מראש למשך הלילה ואז מסננים אותם.

ביקורות

ביקורות של אנשים עם סוכרת מצביעות על כך שרבים מרשים לעצמם להתפנק בפירות טעימים וארומטיים, אך יחד עם זאת מונעים מעצמם מוצרים אחרים המכילים סוכר. העיקר הוא לשמור על רמת הסוכר תחת שליטה בעזרת גלוקומטר.