קינמון בסוכרת מסוג 1 וסוג 2

קינמון מוכר לנו כתבלין. הארומה הנעימה הספציפית שלו משלימה את טעמם של ממתקים, קינוחים, ליקרים וקפה. הוא "חבר" עם תפוחים, ולכן הוא מבוקש במיוחד על ידי עקרות בית להכנת שרלוט, שטרודל, פשטידות, ולפעמים גם לשימורים. הוא מופק מקליפת עץ והוא בשימוש מאז ימי קדם. טעמו וריחו של התבלין נובעים מנוכחותו של שמן אתרי, בעל תכונות אנטי-מיקרוביאליות ונוגדות חמצון. תמציות ושמן של קליפת הצמח משמשים ברפואה כחלק מתרופות להצטננות, במשחות מחממות-מגרות, ארומתרפיה, וגם בבשמים. יש מידע שהוא מסייע בטיפול בסוכרת מסוג 2. עם זאת, חוקרים של ההשפעה הפרמקולוגית של קינמון מציינים שהם השתמשו בקינמון אינדונזי, שמו השני הוא קסיה, שהוא צמח קרוב לקינמון ציילון - תבלין אמיתי.

האם מותר לאכול קינמון אם יש סוכרת?

מומחים אומרים שקינמון לא רק אפשרי, אלא גם הכרחי לחולי סוכרת. החומרים הפעילים ביולוגית שבו: פרואנתוציאנידין, צינמלדהיד, צינמיל אצטט מפחיתים את רגישות הגוף לאינסולין, ולכן את רמת הסוכר בדם. שיבוש חילוף החומרים של פחמימות מוביל לכך שגלוקוז לא מעוכל מעורר היווצרות של חומרים רעילים המסוכנים בשל השפעתם ההרסנית על דפנות כלי הדם. השימוש בתכשירים טבעיים להפחתתו חשוב מאוד לחולי סוכרת, מכיוון שהם בטוחים יותר מתכשירים כימיים. בשנת 2003, שני תזונאים אמריקאים פרסמו את תוצאות הניסויים שלהם עם קינמון בכתב עת ששמו מתורגם מאנגלית כ"טיפול בסוכרת", בו השתתפו 60 חולים עם סוכרת מסוג 2 במשך 40 יום. האנשים חולקו ל-3 קבוצות, שכל אחת מהן קיבלה כמות שונה של התבלין מדי יום: 1, 3 ו-6 גרם. התוצאות היו הפתעה נעימה: כל המשתתפים ירדו ב-18-30% ברמות הגלוקוז שלהם. תכונה שימושית נוספת של קינמון היא הפחתת כולסטרול בדם, מה שמפחית את הסיכון להתקפי לב, שבץ מוחי, טרשת עורקים, גירוי המוח, הרחבת כלי הדם ושיפור זרימת הדם.

יתרונות

התכונות הרפואיות שתוארו לעיל של קינמון משכנעות שכדאי להשתמש בו, אך לא להחליף תרופות להורדת סוכר שנקבעו על ידי רופא. כיצד לעשות זאת ובאיזה כמויות? אין המלצות ברורות בנושא זה, אך ניתן להסתמך על מחקרים ידועים ולקחת 1-6 גרם (נבהיר ש-1 גרם שווה לשישית כפית, 3 גרם - חצי כפית, 6 גרם - כפית שלמה). עדיף להוסיף קינמון למנות לסוכרת, אך ניתן לחלוט אותו כמו תה על ידי הנחת האבקה בכוס או בקומקום ושפיכת מים רותחים עליה. לאחר חליטה של 10-15 דקות, ניתן לשתות אותה; הוספת פרוסת לימון תשפר את הטעם.

מתכוני קינמון לסוכרת

לכל עקרת בית יש מתכונים משלה לשימוש בקינמון, אך הנגישים ביותר, שאינם כוללים מוצרי קמח המזיקים לחולי סוכרת, הם הבאים:

• קינמון עם קפיר לסוכרת - סיום טוב ליום הוא כוס קפיר בלילה. פזרו עליו חצי כפית קטנה של תבלין, ערבבו, השאירו לחצי שעה, ואז שתו;
• דבש עם קינמון - את התבלין יוצקים במים חמים ומחדירים, לאחר שעה מוסיפים כף דבש, המשקה מקורר במקרר. חצי ממנו שותים בבוקר על קיבה ריקה, השני - בערב;
• כורכום עם קינמון - כורכום מופק מקני השורש של הצמח בעל אותו שם, הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול, והוא ידוע גם בסגולות הריפוי שלו. מאמינים שהוא מנקה את הגוף, הוא אנטיביוטיקה טבעית, מחזק את המערכת החיסונית, מונע מחלת אלצהיימר. הוא משמש גם לטיפול בסוכרת. אחד המתכונים נראה כך: חלטו תה שחור חזק, מזגו כורכום (כף וחצי לכל 0.5 ליטר), קורט קינמון, קררו. סננו וערבבו עם 500 מ"ל קפיר. שתו פעמיים ביום;
• ג'ינג'ר וקינמון - ג'ינג'ר ידוע זה מכבר כמרפא עממי בחיזוק מערכת החיסון, ריפוי פצעים, הורדת כולסטרול, נרמול חילוף החומרים ושליטה ברמת הסוכר. יחד עם קינמון, יש להם השפעה חיובית על הדינמיקה של סוכרת. השימוש הקבוע בהם ייתן תוצאות מוחשיות בשליטה גליקמית וירידה במשקל, שכן השמנת יתר מלווה לעיתים קרובות את המחלה. שורשי הצמח הטריים יעילים יותר. הם מקולף, חתוך לפרוסות דקות, מונח בקערה ושופכים מים רותחים. לאחר שעה של חליטה, מוסיפים קינמון ומערבבים. טוב לשתות משקה כזה בבוקר ובערב;
• קינמון טחון לסוכרת - ניתן למכירה גם מקלות קינמון וגם קינמון טחון. ניתן להשתמש בשניהם במתכונים, שכן האחרון מתקבל על ידי טחינת קליפת הצמח היבשה והמגולגלת. קל יותר לקבוע את המשקל באמצעות קינמון טחון. תפוחים רגילים, חתוכים לפרוסות, מפוזרים באבקת תבלינים ואפויים בתנור או במיקרוגל, יביאו תועלת כפולה והרבה הנאה גסטרונומית.

התוויות נגד

למרות שקינמון הוא מוצר בטוח יחסית, הוא עדיין עלול לגרום לתגובה אלרגית אצל אנשים מסוימים. קינמון עלול לפגוע בכבד אם חורגים משמעותית מהמינונים המומלצים, ולגרום לכיבים בפה. בכל ביטוי קל של תופעות לוואי, יש להפסיק ליטול את התבלין.

[ 1 ]

ביקורות

אנשים רבים עם סוכרת מנסים למצוא דרך להילחם בסוכרת על ידי ניסיון של מתכונים שונים ברפואה המסורתית. במיוחד אלו עם סוכרת מסוג 2 שאינה תלויה באינסולין אינם מאבדים תקווה. על פי ביקורות, שימוש קבוע באבקה חומה אכן מפחית את רמות הגלוקוז. אנדוקרינולוגים מסכימים עם כך. הם נתקלו שוב ושוב בהשפעה חיובית שכזו של קינמון בתרגול שלהם יחד עם תזונה נכונה.