העור (cutis), המהווה את הכיסוי הכללי של גוף האדם (integumentum commune), בא במגע ישיר עם הסביבה החיצונית ומבצע מספר פונקציות. הוא מגן על הגוף מפני השפעות חיצוניות, כולל מכניות, משתתף בתהליכי ויסות חום וחילוף חומרים של הגוף, מפריש זיעה וחלב, מבצע תפקודי נשימה ומכיל עתודות אנרגיה (שומן תת עורי).