ארוחת בוקר עם גסטריטיס: מתכונים שימושיים של מנות

החשיבות של הארוחה הראשונה לאחר ההתעוררות מאושרת על ידי הפתגם הידוע: "אכל ארוחת בוקר לבד, שתף ארוחת צהריים עם חבר, וארוחת ערב...". הגרסה האנגלית שלה: "אכל ארוחת בוקר כמו מלך, ארוחת צהריים כמו נסיך, וארוחת ערב כמו קבצן".

לא פחות חשוב היא ארוחת בוקר בדלקת קיבה, אחת המחלות השכיחות ביותר במערכת העיכול האנושית.

אינדיקציות לרישום הדיאטה

מרבית החולים-כחלק בלתי נפרד מטיפול מקיף-מומלצים מאוד לעקוב לצמיתות תזונה לדלקת קיבה. דלקת בממברנה הרירית של הקיבה גורמת לכאב, בחילה, התקפי הקאות, צרבת, נפיחות בטן, שלעתים קרובות מחמירה לאחר אכילת שומני, חריף, חמוץ, מטוגן, קר מדי או חם מדי. ארוחות נדירות, כמו גם הנפח המופרז שלה (מתיחת הקיבה היא ממריצה את הפרשת חומצה הידרוכלורית) מגבירה גם את הסימפטומטולוגיה.

החשיבות של ההרכב הכימי והפיזי של המזון בדלקת רירית הקיבה מעידה על ידי העובדה כי פחמימות מתעכלות מהר יותר מחלבונים, וחלבונים מהר יותר משומנים. טחינה של אוכל (מרקים מחוררים, דייסה מבושלת, מחיתות ירקות, מנות מאודים של בשר טחון) מאפשרת גם את עבודת הבטן החולה. בנוסף, ככל שחלקיקי המזון עדינים יותר, כך התריסריון נרגע מהר יותר - כלומר הבטן מתחילה להתרוקן.

אז לתזונה של דלקת קיבה יש את המטרה העיקרית להפחתת הדלקת בקיבה.

מהות הדיאטה במחלה זו היא להקל על התסמינים (על ידי ביטול מגוון מזונות, עקביות של מזון וארוחות תכופות יותר), מונעת החמרה של המצב, מנרמל את רמת החומציות של מיץ קיבה וייצור אנזים כדי למזער את מצוקת העיכול - תוך הבטחה שהגוף יקבל את כל החומרים המזינים הדרושים.

בראש ובראשונה, אינדיקציות למרשם תזונתי כוללות חומציות בקיבה מוגברת, אך כל הזנים של דלקת קיבה-כולל אלה עם חומציות בקיבה מופחתת -דורשים שינויים תזונתיים מסוימים.

לכן היתרון של התזונה באבחון זה ברור, ותפקידה החשוב בעיכול ובמצב הכללי של חולים עם דלקת ברירית הקיבה הוכר זה מכבר.

מה אתה יכול לאכול לארוחת הבוקר כשיש לך דלקת קיבה? מה אסור לאכול?

אין לדלג על ארוחת בוקר בדלקת גסטריטיס, כמו גם ארוחת בוקר בכלל,. גם גסטרואנטרולוגים וגם תזונאים רואים בכך את הארוחה החשובה ביותר למטבוליזם נאות (זה עוזר לשמור על רמות אינסולין יציבות) ותפקוד הגוף (מתן אנרגיה).

מה אפשרי לארוחת הבוקר עם דלקת קיבה? לארוחה הראשונה, תזונאים ממליצים על מוצרים המכילים סיבים, פחמימות (פשוטות ומורכבות), חלבון שלם.

כמובן שמדובר במגוון דגנים: דייסה לארוחת בוקר עם דלקת גסטר היא האפשרות הטובה ביותר. פסטה מתאימה, תפוחי אדמה, לחם לבן ועוגיות, גבינת קוטג ', ביצים, בשר רזה ודגים, ירקות ופירות, כמו גם שמנים צמחיים עשירים בחומצות שומן רב בלתי רוויות.

כל הפרטים נמצאים בפרסומים:

• ירקות בגסטריטיס עם היפרציות
• מוצרי חלב בגסטריטיס עם היפראיות
• משקאות לדלקת קיבה עם היפרציות
• ממתקים בדלקת קיבה עם היפרציות
• מזונות לגסטריטיס עם חומציות נמוכה

מה לא לאכול: בדלקת קיבה היפר-חסידית מזונות המגדילים את החומציות הם התווית קפדנית, ואם דלקת הגזים היא היפואציד, התזונה לא צריכה מזונות שמפחיתים את החומציות.

אולם בכל סוג של מחלות מוגבלת צריכה של שומנים, כולל מזון מטוגן, בשר שומני, שומן, חמאה ומוצרי חלב שומניים: האטת תהליך העיכול ועיכוב התרוקנות הקיבה, הם יכולים להחמיר את הדלקת ברירית הקיבה.

מידע שימושי גם במאמר - תזונה בדלקת קיבה כרונית

ארוחת בוקר עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, עם חומציות נמוכה, עם דלקת קיבה ארוזיבית

דייסה נוזלית למחצה (שיבולת שועל, סוליינה, אורז וכו ') לארוחת בוקר בדלקת קיבה עם היפר-אדיביות צריכה להיות מבושלת עם מים או חלב (אם זה לא גורם לנפיחות בטן), למידע נוסף - דייסה בדלקת גסטריטיס עם היפראיות.

כמו כן אפשרויות ארוחת בוקר מתאימות לדלקת קיבה, כמו גבינת קוטג ', תבשילי גבינת קוטג' ועוגות גבינה עם שמנת חמוצה דלת שומן, ביצים רכות ומגושמות ובצורה של חביתה מאודה, תבשילי תבשיל ופודינגים, קציצה מאודה עם ורמיצלי או פשוט ירקות מבושלים (תבשיל ירקות). תפריט מפורט לכל יום ניתן בחומרים:

תזונה בדלקת גסטרט עם היפרציות

תזונה ליתר היפר-קיבול של הקיבה

ארוחת בוקר רגילה עם חומציות בבטן נמוכה, למשל, חלק של יוגורט טבעי עם בננה או פירות יער טריים, דייסת כוסמת עם גבינת קוטג 'או שיבולת שועל עם דבש. לפרטים נוספים, קרא - תזונה לדלקת גסטרט עם חומציות בקיבה נמוכה: תפריט לכל יום

ארוחת הבוקר בדלקת קיבה ארוזיבית אינה שונה בהרבה מההמלצות הנוגעות לדלקת גסטריטיס היפר-חסיד והיפואציד: אותה דייסה למחצה, חביתה מאודה, תבשיל ירקות, תה עם פירורי לחם או קיזל עם עוגיות. תפריט יומי ראה בחומר - תזונה בדלקת קיבה ארוזיבית

דייסה נוזלית היא ארוחת הבוקר המקובלת ביותר לדלקת קיבה ודלקת לבלב, מידע נוסף במאמר - דייסה לדלקת לבלב: סוליינה, שיבולת שועל, דוחן, אורז, חיטה, כוסמת.

אבל זו לא האפשרות היחידה, קרא עוד - דיאטה בדלקת לבלב חריפה וכרונית: איזה סוג, מה אתה יכול לאכול ומה אתה לא יכול לאכול

מתכונים

המתכונים הבסיסיים למנות ארוחת בוקר פשוטות. לכן, ניתן לגוון כל דייסה על ידי הוספת פירות ופירות יער. לדוגמה, לא קשה להכין דייסת אורז עם דלעת: דייסה רגילה (עם מים), אך יחד עם זאת מבושלת דלעת קצוצה דק (עיסה); הפרופורציות של שניהם - לפי שיקול דעתך וטעם שלך. כאשר הדלעת הופכת רכה, יש להפוך אותה למחיית ומשולבת עם אורז, להרתיח למשך 10 דקות נוספות. באופן דומה מבשלים סולינה עם דלעת.

אבל אתה יכול גם להכין פודינג סוליינה. למטרה זו יש להוסיף 100 מ"ל חלב חם לסוליינה העבה המוכנה (250-300 גרם); שים את החלמונים של שתי ביצים גולמיות מכות עם כף סוכר ומצליפים לקצף. הכל מעורבב ונשפך על שומן בשמן ומפוזר פירורי לחם טחונים ואפוי. כל ריבה או ריבה בדרך כלל מונחים חתיכה של פודינג כזה.

ניתן להכין דייסת דוחן עם קישואים. יש לקצוץ דק קלוף מהעור וזרעים קישואים ולהכניס מים רותחים ומלחים, כאשר לאחר 3-5 דקות שופכים דוחן שטוף היטב ומטלטל (אם הדוחן נחשף למים רותחים לפני הבישול, הוא לא יהיה מריר ומרתיח פעמיים מהר יותר). מנת ארוחת בוקר תזונתית כזו תהיה מוכנה תוך רבע שעה לאחר הרתחת הגראטים. חמאה קטנה מתווספת לדייסה המוגמרת.

והנה מתכון לחביתה עם גזר מבושל ועשבי תיבול טריים, המבושל על קיטור. לשם כך, בביצים הטרסות (בתוספת שתי כפות חלב) מניחות גזר קצוץ דק (בעבר מבושל) ופטרוזיליה קצוצה או ירקות שמיר. בעזרת דלקת קיבה היפואצידית, תוכלו גם להוסיף עגבניות קצוצות דק ופלפלים. ההכנה לארוחת בוקר כזו תארך בערך 20 דקות.

עם דלקת בקיבה לארוחת בוקר "כמלך" לא צפוי להצליח, מכיוון שארוחת הבוקר עם דלקת קיבה - חלק מהתזונה התזונתית, שמטרתה להקל על תסמיני המחלה ותורמת לטיפול בה.