דייסת שיבולת שועל בדלקת קיבה עם חומציות יתר: שיבולת שועל, אורז, דייסת פנינים

מחלה כמו דלקת קיבה נחשבת זה מכבר לאחת הפתולוגיות הנפוצות ביותר בעולם. דלקת קיבה עם חומציות גבוהה מאובחנת לעתים קרובות במיוחד - זוהי דלקת של שכבת רירית הקיבה, המלווה בעלייה בריכוז החומצה הידרוכלורית בקיבה. כל רופא שמבצע אבחנה כזו תמיד יצביע על הצורך להקפיד על תזונה מיוחדת. בין מספר רב של המלצות, הרופא עשוי להמליץ על אכילת דייסה עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה - זה לא רק שימושי, אלא גם יכול לעזור להקל על התסמינים העיקריים של המחלה.

[ 1 ]

אינדיקציות

אולי המנה הראשונה שרופאים ממליצים עליה לכל חולי דלקת הקיבה היא דייסה מדגנים שונים. עם זאת, לא כל סוגי הדייסה יכולים להיות שימושיים לאנשים חולים. חלקם עדיפים, ואחרים יצטרכו להימנע מהם. נדבר על כך בהמשך.

כמעט בכל סוג של דלקת קיבה, מומלץ לאכול דגנים כגון כוסמת, שיבולת שועל, אורז וסולת. הדגנים המפורטים אינם גורמים לגירוי או נזק לדפנות הקיבה הדלקתיות, אלא להיפך, הם מגנים עליהן, עוטפים אותן במעין שכבת מגן. בנוסף, דגנים כאלה מביאים תועלת רבה לכל הגוף: הם מספקים כמות מספקת של חומרים מזינים, מוסיפים אנרגיה ורוויים.

מטופלים רבים תופסים דגנים רק כמנות צד, בהכרח בתוספת חתיכת בשר או דג. אבל זה לא כך: דייסה היא מנה שלמה ועצמאית. אם צורכים באופן קבוע כ-250 גרם דייסה ביום, הגוף יקבל כמות מספקת של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

יתרונות

ניתן לתאר בהרחבה את היתרונות של דייסות עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה. לכן, נתמקד בתכונות המועילות העיקריות של דייסות:

• דייסות גסטריטיס מבטלות כאבים, מחזקות ומונעות הישנות של התהליך הדלקתי;
• דייסות משקמות את רמת הוויטמינים בגוף (בפרט, ויטמינים A, K, טוקופרול, חומצה ניקוטינית);
• דייסות מכילות מספר רב של מיקרו-אלמנטים חשובים, כגון אבץ, ברזל וכו';
• התכונות המעצירות של שיבולת שועל מסייעות להאיץ את הריפוי של רקמת קיבה פגועה;
• בהחלט כל הדגנים מושלמים לצריכה בכל שעה ביום ובשילוב עם כל מוצר אחר.

דייסות גסטריטיס עם חומציות גבוהה נבחרות בקפידה רבה במיוחד, שכן מחלה זו אינה מחלה קלה. יש לבשל את כל הדייסות זמן רב מהרגיל, כך שהדגנים ירתחו היטב. לבישול מותר להשתמש במים או בחלב, מדולל 50% במים.

• לכוסמת יש סגולות ריפוי רבות:

1. מקל על השפעות הלחץ;
2. מקדם התחדשות רירית;
3. מגביר את כמות ההמוגלובין בדם;
4. מונע סיבוכים מסוכנים (לדוגמה, התפתחות של תהליכים סרטניים בקיבה).

כוסמת מנרמלת את פריסטלטיקה של המעיים. דייסה כזו לעולם לא תגרום לאלרגיות, כך שניתן לצרוך אותה ללא בעיות במהלך ההריון וההנקה, וגם בילדות המוקדמת.

• שיבולת שועל היא אחת הדגנים התזונתיים ביותר שניתן להמליץ עליהם עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כמו גם עבור מחלות אחרות של מערכת העיכול.

1. לשיבולת שועל יש את התכונות הבאות:
2. סורגת, עוטפת את הקרום הרירי, מפחיתה כאב;
3. מבטל את תחושת הרעב למשך זמן רב;
4. מונע הישנות של דלקת קיבה הנגרמת על ידי מצבים מלחיצים;
5. מבטל בעיות עם צואה;
6. מסייע בשיקום רקמת הקיבה.

• אורז בצורת דייסה עשיר בויטמיני B, טוקופרול וויטמין PP, כמו גם מספר רב של מיקרו-אלמנטים. גריסי אורז הם הדגנים היחידים בעלי תכונות ספיגה משמעותיות. הודות להם, ניתן להשתמש באורז כחומר סופג במקרים של שיכרון חמור ביותר.

דייסת אורז שימושית לדלקת ברירית המעי והקיבה; מותר לאכול אותה על ידי ילדים, במהלך הריון או הנקה.

• דייסת סולת מכילה אחוז גדול של פחמימות ונספגת בקלות על ידי הגוף, ולכן מומלץ לעתים קרובות לצרוך אותה במהלך תקופת ההחלמה של חולים לאחר מחלות ממושכות. ניתן גם לבשל סולת עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה - דייסה כזו אינה פוגעת בקיבה ונספגת היטב.

עם זאת, לא מומלץ לאכול דייסת סולת בכמויות גדולות - היא עשירה מאוד בקלוריות, ולכן השימוש התכוף בה יכול להוביל להופעת קילוגרמים עודפים.

• גריסי תירס יכולים להיות בדרגות טחינה שונות - במקרה של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, מותר להשתמש רק בגריסים הטחונים ביותר. דייסת תירס לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה יש לצרוך במתינות - עם כמות גדולה של נוזלים ולאחר בישול ממושך. פעם או פעמיים בשבוע יספיקו בהחלט.

כמובן, תירס הוא מוצר בריא. הוא מכיל חומצות פולית ופנטותנית, ויטמיני B, טוקופרול ורטינול, בטא-קרוטן וביוטין. הוא מכיל גם כמויות מספקות של סיבים, דו-סוכרים וחד-סוכרים, חומצות שומן רב בלתי רוויות ועמילן. עם זאת, דייסת תירס מעט כבדה לקיבה, ודלקת קיבה עלולה לגרום לקשיים בעיכולה.

• דייסת שעורה עשויה מגרעיני שעורה, ולכן שמה השני הוא דייסת שעורה. אנשים רבים לא אוהבים אותה - ולשווא: שעורה מבטלת בצורה מושלמת סימני דלקת וניתן להשתמש בה עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כמו גם עבור כיבים פפטיים ודלקת לבלב. בנוסף, דייסת שעורה מחזקת את מערכת החיסון, מורידה את רמות הכולסטרול, נלחמת באנמיה, משפרת את פריסטלטיקה במעיים ומסירה חומרים רעילים מהגוף.

עם זאת, אסור להשתמש יתר על המידה בשעורת פנינה: עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, עדיף לצרוך אותה לא יותר מ-3 פעמים בשבוע, במנות לא גדולות מדי.

• עדשים הפכו פופולריות יותר ויותר בעשור האחרון, וזה לא מפתיע - אחרי הכל, הן בריאות מאוד, ויתרה מכך, במחיר סביר. דייסת עדשים "מזרזת" תהליכים מטבוליים, משפרת את תפקוד מערכת השתן, מחזקת את מערכת החיסון. מדענים בודדו סרוטונין בעדשים - זה מסביר את התכונה של מוצר זה לחסל דיכאון, חרדה ולשפר את מצב הרוח. בנוסף, עדשים מכילות כמות גדולה יחסית של אשלגן וברזל - שילוב זה מסייע בשיפור תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ולמנוע אנמיה.

אם יש לכם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, אתם יכולים לאכול עדשים, אבל בזהירות - לא יותר מ-1-2 פעמים בשבוע, במנות לא גדולות במיוחד, כדי לא להעמיס על מערכת העיכול.

• דייסת דוחן היא מקור אנרגיה מצוין לגוף מותש ממחלה. דוחן עשיר בפחמימות הניתנות לעיכול איטי, אשר משתחררות בהדרגה, ומעניקות לגוף אנרגיה. דייסת דוחן משפרת את תפקוד המעיים, מנרמלת תהליכים מטבוליים ומסירה חומרים מיותרים מהגוף (לדוגמה, מומלץ מאוד לשלב דייסה כזו בתזונה לאחר טיפול אנטיביוטי ארוך טווח).

עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, דייסת דוחן מוכנה בחלב וניתן לצרוך אותה פעם ביום - רצוי בבוקר. השימוש בה אסור במצבים של תת פעילות של בלוטת התריס וחוסר יוד בגוף.

• דייסת חיטה, כמו גם תירס, אינה מומלצת לצריכה במהלך החמרה של דלקת קיבה, ויש להכין אותה רק מדגנים טחונים דק. דייסה זו מזינה, היפואלרגנית ומאיצה את החלמת הגוף לאחר מחלה. דייסה זו ניתנת לצרוך על ידי כולם מלבד ילדים קטנים.

[ 5 ]

התוויות נגד

באופן כללי, לדגנים יש מספר קטן מאוד של התוויות נגד יחסית:

• לפעמים - תקופת ההריון;
• לפעמים - סוכרת ומחלת בלוטת התריס.

יש להיזהר במיוחד עם דייסות במהלך החמרה של דלקת קיבה - לעתים קרובות ב-2-3 הימים הראשונים הרופא עשוי להמליץ על הימנעות ממזון, תוך שימוש בתה צמחים ומרק אורז. האפשרות לאכול סוג זה או אחר של דייסה בתקופה זו צריכה להיות מוסכמת עם הרופא המטפל.

דייסות גסטריטיס עם חומציות גבוהה צריכות להיות תזונתיות, ובו זמנית מזינות וטעימות. אסור שהמרקם שלהן יגרור גירוי ברקמות הריריות של הקיבה. מסיבה זו, דייסות גסטריטיס לעולם אינן מבושלות בסמיכות. כל דייסה בעת צריכתה צריכה להיות מבושלת טרייה וחמה, רק במקרה זה היא תביא תועלת מרבית לגוף.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

סיכונים אפשריים

הנזק של דייסה בדלקת קיבה עם חומציות גבוהה יכול להתבטא רק במקרים מסוימים, למשל במקרים הבאים:

• אם הגרעין לדייסה טחון גס מדי (זה חל על גרגירים מרוסקים - שעורה, חיטה, תירס);
• אם הדייסה אינה מבושלת מספיק (יש לבשל את הדגנים עד שהגרגירים רותחים לחלוטין);
• אם הדייסה נאכלת חמה מדי או קרה מדי;
• אם משתמשים במה שנקרא דייסה מיידית - מוצר מוגמר למחצה המכיל לעתים קרובות ניחוחות מלאכותיים ותוספי טעם;
• אם דייסה נצרכת לעתים קרובות מדי ובכמויות גדולות.

האפשרות הטובה ביותר היא לאכול דייסה לארוחת בוקר, ומומלץ להחליף בין סוגי דגנים שונים. היום זה יכול להיות שיבולת שועל, ומחר - דייסת כוסמת.

ניתן לבשל את הדייסה במים, או בחצי חלב ומים. בגרסה זו, המנה מתעכלת טוב יותר.

[ 9 ]