ירקות בדלקת קיבה עם חומציות יתר

ירקות הם הבסיס לתזונה בריאה. ירקות לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה נצרכים בעיקר מבושלים או מעוכים למצב פירה.

אינדיקציות

אינדיקציות לתזונה הן צורות חריפות של דלקת קיבה המתפתחות במהלך תקופת ההחלמה, כמו גם צורות כרוניות של דלקת קיבה היפר-חומצית בשלב החריף.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

מה יכול ומה לא יכול?

ירקות מותרים כוללים גזר, תפוחי אדמה, סלק, כרובית וכו'. ניתן גם לאכול מעט אפונה ירוקה (יש לעבד אותה מראש ולמעוך אותה למרקם רך), כמו גם קישואים ודלעת מוקדמים ועגבניות לא חומציות (לא יותר מ-100 גרם ליום).

תַפּוּחַ אַדֲמָה

כאשר מפתחים דלקת קיבה היפר-חומצית, כדאי לאכול תפוחי אדמה גולמיים - כדאי לגרר אותם ולהכין מהם מיץ.

יש ליטול מיץ תפוחי אדמה באופן הבא: בשלב הראשוני, המינון הוא כף אחת (לפני הארוחות (40 דקות)). יש לשתות 2-3 כפיות כאלה ביום. עם הזמן, המינון עולה ומגיע ל-100 גרם למנה. כדי להיפטר מהכאב המלווה דלקת קיבה, יש לשכב כחצי שעה לאחר נטילת התרופה.

משך הטיפול הוא 10 ימים. לאחר מכן, יש לקחת הפסקה של שבועיים ולאחר מכן לחדש את הטיפול.

דְלַעַת

מיץ דלעת נחשב לתרופה השימושית והיעילה ביותר המשמשת להקלה על תסמיני דלקת קיבה חומצית יתר.

המיץ מכיל חומרים שימושיים רבים - חלבונים, ויטמינים ומלחים מינרליים עם פחמימות - תערובת זו מסייעת בשיפור תפקוד מערכת העיכול ומגבירה את תהליך הפרשת המרה. כתוצאה מכך, רמת חומציות הקיבה יורדת ופעילות העיכול מתנרמלת.

עבור דלקת קיבה, אתה צריך לשתות מיץ במשך 10 ימים, פעם ביום - 0.5 כוס מספיקה.

כְּרוּב

ניתן להשתמש במיץ כרוב לטיפול בדלקת קיבה (ניתן להשתמש גם בכרובית וגם בכרוב לבן). מאמינים שלמיץ זה יש תכונות מועילות רבות המאפשרות להשתמש בו כדי לחסל תסמיני דלקת קיבה. ביניהן ניתן להדגיש את הדברים הבאים:

• השפעה אנטי דלקתית חזקה, המאפשרת לחסל במהירות תסמיני דלקת;
• סופג יעיל;
• אפקט עפיצות;
• הקלה מהירה של כאב ואי נוחות (מסיר בחילות וצרבת);
• מכיל ויטמין C;
• מאיץ את תהליך הריפוי של נגעים כיביים;
• כמעט ואין תופעות לוואי או התוויות נגד;
• אמצעי מניעה מצוין נגד דלקת קיבה.

כל התכונות הללו מאפשרות שימוש במיץ כרוב בהתפתחות דלקת קיבה חומצית יתר. אך יש לקחת בחשבון שהוא יכול לשפר את תהליך הפרשת הגזים, וכתוצאה מכך, אם נצפית גם עצירות עם דלקת קיבה, אין לשתות מיץ זה. כדי להשיג את האפקט הרצוי בעת השימוש בתרופה, יש לפעול לפי הכללים הבאים:

• אי אפשר להמליח את המיץ הזה;
• אתה יכול לשתות מיץ שטמפרטורתו שווה לטמפרטורת הגוף שלך;
• יש לשתות את המיץ לפני הארוחות, 0.5 כוסות בכל פעם;
• אסור לשתות יותר מ-1.5 כוסות ביום, כלומר מותר לשתות מקסימום 3 מנות.

[ 4 ]

סֶלֶק

סלק עבור דלקת קיבה היפר-חומצית ניתן לצרוך רק בתקופות של הפוגה - במנות קטנות ורק לאחר טיפול בחום.

הוא שומר על תכונותיו המועילות גם לאחר הבישול - יש לו השפעה אנטי דלקתית, הוא נוגד דיכאון קל, מגביר את הסיבולת, מאיץ את תהליך ההחלמה, וגם משמש כמשכך כאבים. זו הסיבה שכדאי לאכול סלק מבושל עבור דלקת קיבה. אבל יחד עם זאת, כדי לקבל את האפקט המקסימלי, יש לבשל אותו בצורה נכונה:

• ראשית, יש לבשל אותו אך ורק בקליפה;
• שנית, במהלך תהליך הבישול יש צורך לפקח על שלמות הקליפה (על מנת לשמר את כל החומרים המועילים של ירק השורש);
• שלישית, יש לבשל סלק לא יותר מ-15 דקות.

סלק מבושל יכול להיות המרכיב העיקרי בסלטים שונים (עם זאת, אסור לתבל אותו בשום ובמיונז, האסורים לדלקת קיבה). כדי לשפר את טעם המנה, ניתן להוסיף שמנת חמוצה דלת שומן או שמן זית. אבל אסור להמליח סלק במהלך הבישול - המתיקות שלו בהחלט מסוגלת לפצות על חוסר המלח.

בָּצָל

לאחר טיפול בחום, ניתן להוסיף בצל לסלטים וחטיפים אחרים. לא מומלץ לטגן אותו בשמן - עדיף לשפוך מים רותחים על הירק הקצוץ, ואז להשאיר אותו עד שהוא מתרכך לחלוטין (זה יחליף את תהליך הבישול). בין התכונות של בצל מבושל: שימור חומרים מזינים, שיפור תפקוד העיכול, הגברת התיאבון.

[ 5 ], [ 6 ]

כְּרוּבִית

הערך האנרגטי של 100 גרם כרובית הוא 30 קק"ל. בנוסף, היא מכילה מיקרו-אלמנטים ופחמימות רבים, כמו גם סוכרים, אשלגן וויטמין C. במקרה של דלקת קיבה עם חומציות מוגברת, יש לצרוך אותה מבושלת (במים או מאודה), מכיוון שבצורה זו היא אינה מעוררת ייצור של חומצה הידרוכלורית.

[ 7 ]

עגבניות

הערך האנרגטי של 100 גרם עגבניות הוא 20 קק"ל. יש לאכול רק עגבניות בשלות, המכילות כמות גדולה של סוכר. הן עשירות בחומרים כמו כלור, אשלגן ונתרן, ובנוסף, ויטמינים מקבוצות A ו-C. עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, עגבניות משמשות בצורת רטבים, כמו גם כתוספים למרקים. לפני האכילה, יש לקלף אותן.

אפונה

אפונה מכילה כמות גדולה של מגנזיום, כמו גם חומצות גרעין, ולכן חולים הסובלים מדלקת קיבה צריכים לאכול מרקים עם תוספת שלה. אך יש לקחת בחשבון שמזון כזה מותר לחולים רק בשלב ההפוגה. בנוסף, אסור לאכול אפונה יבשה - יש להשתמש רק באפונה ירוקה טרייה.

המתכון להכנת מרק אפונה דומה לכללים להכנת כל מרקים תזונתיים המשמשים לדלקת קיבה. הוא מבוסס על ציר מבושל מירקות או בשר רזה. יש למעוך את כל מרכיבי המרק למצב פירה.

יש להוסיף אפונה באמצע תהליך הבישול, ולאחר סיומה יש גם לטחון אותה למצב פירה באמצעות מיקסר. לבסוף, יש להוסיף מעט מלח למרק שכבר מוכן.

אַצָה

לטיפול בדלקת קיבה, רופאים ממליצים לכלול בתזונה מזונות המכילים כמות גדולה של אבץ - קבוצה זו כוללת אצות. אך יש לקחת בחשבון שמותר לצרוך אותן רק בתקופת ההפוגה של המחלה. בשלב החמרה, הן אסורות, מכיוון שהן מגבירות בחדות את רמת החומציות, וגם מתנפחות בקיבה, ומגרות את הקרום הרירי שכבר פגוע.

במקרים מסוימים, ניתן להשתמש באצות ים מיובשות טחונות לאבקה, אך לפני נטילת המוצר בצורה זו, יש להתייעץ עם גסטרואנטרולוג.

תִירָס

לתירס הרכב מאוזן מאוד, המאפשר לו לספק עיכול גבוה של החומרים המזינים המועילים שהוא מכיל.

הוא מכיל גם הרבה חלבונים עם פחמימות, מה שמאפשר להפחית את כמות הבשר הנצרך (במיוחד שומני), וזה מאוד שימושי לדלקת קיבה, כי מוצר זה התווית נגד למחלה זו. הודות לתירס, הפעילות התפקודית של מערכת העיכול משתפרת גם כן.

התכונות הנ"ל מאפשרות לכלול תירס בתזונה התזונתית הדרושה לדלקת קיבה היפר-חומצית. יש לאכול אותו במנות קטנות בצורת מרקים, כתושים למצב פירה. יש להם השפעה מיטיבה על רירית הקיבה, בעלי השפעה מרגיעה ועוטפת. לדלקת קיבה, ניתן גם לאכול תירס מאודה - בצורה זו הוא שומר על כל תכונותיו המועילות.

[ 8 ]

קישואים, חצילים

עם דלקת קיבה חומצית יתר, מותר לאכול חצילים או קישואים מאודים. כדי לשפר את הטעם של המנה הזו, מותר לתבל את הירקות בשמן זית.

מלפפונים

בשלב החריף של דלקת הקיבה, אסור לאכול מלפפונים טריים לא קלופים. ניתן לצרוך אותם בכמויות קטנות רק בתקופת ההפוגה של המחלה (במקרה זה, יש לקלף אותם).

[ 9 ]

התוויות נגד

לא כל הירקות שימושיים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה. בין המוצרים המזיקים לבריאות למחלה זו נמנים מוצרים כמו צנון, שום, צנון, בצל טרי. כמו כן, אסור לאכול ירקות כבושים, מושרים או מלוחים. השימוש בכרוב לבן מוגבל גם כן (אסור לאכול כרוב נא בכלל). בנוסף, אסור לאכול ירקות מטוגנים.

רשימת הירקות התווית נגד לדלקת קיבה חומצית כוללת גם תרד, לפת, פלפלים, כרוב, חצילים וקישואים טריים, חמציץ, מיץ גזר טרי. בנוסף, אסור לאכול ברוקולי, פטריות וירקות משומרים המשמשים כחטיפים.

במקרה של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כל ירקות גולמיים אסורים - הם בהחלט דורשים לפחות טיפול בחום ראשוני.