מזונות המפחיתים חומציות

חומצה הידרוכלורית יוצרת בדרך כלל תנאים נוחים לעיכול מזון, מסלקת מיקרופלורה מזיקה, ומגרה את פינוי המזון מהקיבה למעיים. חומציות גבוהה היא הפרעה בתפקוד מערכת העיכול, המתבטאת בצרבת. הסיבות שונות, רק רופא יכול לקבוע אותן. בעת קביעת טיפול, מומחה בהחלט ימליץ על תזונה של מוצרים המפחיתים חומציות.

אילו מאכלים מפחיתים חומציות?

כאשר יש עודף חומצה, למזון אין זמן לנטרל אותה. הסביבה החומצית גורמת לדלקת של הקרום הרירי, המתבטאת בכאב, תחושת נפיחות, גיהוקים וצרבת. למטופל יש שאלה: האם ניתן איכשהו לחסל את התופעה הלא נעימה ללא תרופות, אך בעזרת מוצרים המפחיתים חומציות, ואילו מוצרים מפחיתים את חומציות תוכן הקיבה?

• ידוע כי מוצרים בעלי אפקט עוטף ומגן עוצרים במהירות את ההשפעה השלילית של חומצה על דפנות הקיבה. אלה הם תה ירוק, דבש, ג'לי, שעורת פנינה, סולת, דייסת אורז.

שיטה פשוטה כרוכה בשימוש בשיבולת שועל כמקור לסיבים. הוספת אגוזים מגוררים ודבש לדייסה הופכת את התערובת למוצר עוטף ומזין, המפחית חומציות וממריץ את פעילות המעיים.

שיטות עממיות להפחתת חומציות מבוססות על מתכונים מרכיבים טבעיים: עשבי תיבול, אגוזים, דבש, פרופוליס, סודה. מבין עשבי התיבול, נענע, יערת סנט ג'ון, קלנדולה, סרפד, קנטאורי, טימין מועשר ביין לבן שימושיים במיוחד.

• החומציות מווסתת על ידי תערובת שהוכנה לפי המתכון הבא: 100 גרם עלי סרפד וקליפת תפוח יוצקים עם ליטר חומץ יין מדולל במים (1:1). יש להשרות בארון או במזווה במשך 3 שבועות, וכתוצאה מכך נוצר נוזל מועשר באנזימים וויטמיני B. משקה כזה מפחית את רמת החומציות ויש לו השפעה מיטיבה על העיכול.

ניתן להקל על תסמינים לא נעימים לזמן מה, אך המשימה העיקרית היא לגלות ולחסל את הגורמים להם. עם תסמינים כאלה, גסטרואנטרולוג מאבחן לרוב "דלקת קיבה" ובנוסף לתזונה, רושם טיפול בתרופות מיוחדות.

מזונות בריאים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה

מזונות צמחיים המשחררים בסיס במהלך העיכול, ומנטרלים כימית חומצה עודפת, נחשבים שימושיים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה. פירות פופולריים כוללים לינגונברי, שזיפים וכרוב ניצנים. רוטב סויה שימושי בין מוצרי האנזים המפחיתים חומציות, מכיוון שהוא מקדם את פירוק וספיגה של חלבונים.

אחד התנאים בתזונה לחומציות גבוהה הוא מזון פחמימתי עם תכולת סיבים גבוהה. הוא שומר על איזון חלבון-פחמימות, מכיל ויטמינים מועילים A ו-B1. מרקים עדינים, ג'לי, דייסות חלב ומרקים הם בראש סדר העדיפויות בתפריט "דלקת קיבה". מומלץ לאכול דייסות, פסטה, סוגי דגים, עוף ובשר מדי יום. מומלץ גם:

• ירקות – מבושלים, מבושלים, אפויים, בצורת ויניגרט. פטרוזיליה ושמיר שימושיים לעידוד התיאבון.
• מרקים דקים, כדורי בשר מאודים וקציצות מבשר טחון רזה, דגים בג'לי או ממולאים.
• סוגי נקניקיות, פירות ים לפי תזונה.
• חלב חמוץ, קפיר דל שומן, מעט חלב דל שומן.
• פירות כוללים תפוחים מתוקים, אגסים בשלים, בננות, תותים ופטל.
• המשקאות כוללים ג'לי, פירות טריים וחליטות ורדים.
• לחם עשוי מקמח גס.
• מוצרים מתוקים המפחיתים חומציות כוללים דבש וריבה.

חשוב להקפיד על משטר אכילה קבוע, לאכול מדי יום באותו הזמן, ב-4-5 ארוחות מלאות, ללא חטיפים. אי אפשר לאכול "תוך כדי תנועה"; בזמן האכילה, יש להתמקד בתהליך, מבלי להיות מוסחים על ידי טלוויזיה או קריאת עיתונות. קריאה או האזנה למוזיקה מועילות הרבה יותר לאחר האכילה, להרפיה ולשיפור העיכול.

יש צורך ללעוס את האוכל היטב ולא לאכול יותר מדי. האוכל צריך להיות פשוט, מכיוון ששפע של מרכיבים במנות מקשה על העיכול.

מאכלים מותרים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה

מוצרים מותרים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה נועדו לנטרל חומציות עודפת ולשפר את העיכול. מומלץ להשתמש במנות והמוצרים הבאים כדי להפחית את החומציות:

• לחם "לא טרי במיוחד", קרקרים, ביסקוויטים יבשים;
• פִּירֶה;
• עגבניות קלופות;
• עגל, בשר לבן, בקר;
• פירות ופירות יער לא חומציים;
• תפוחים אפויים;
• פסטיליה, מרשמלו;
• שמנת, גבינת קוטג' תוצרת בית;
• דגי נהר מאודים ומבושלים;
• פֵּירוֹת יָם;
• שמנים צמחיים, חמאה - בכמויות מינימליות;
• חביתה מאודת, ביצה רכה;
• מיצי ירקות;
• משקאות - משקה פירות, ג'לי, תה קל, קקאו.

לשיפור הטעם, ירקות ארומטיים (שמיר, פטרוזיליה), כמו גם וניל וקינמון, טובים. משקאות ממלאים תפקיד חשוב. דבש ומי דבש, ששתו שעה וחצי לפני הארוחות, מפחיתים חומציות, מגבירים את המערכת החיסונית ומרפאים ריריות פגועות. מרתח ורד בר מעורר תיאבון. מים נקיים מסירים רעלים.

קראו גם:

• דיאטה לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה
• פירות לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

מאכלים אסורים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה

מטרת הדיאטה הטיפולית היא להאט את תהליך הפרשת מיץ העיכול בקיבה. לכן, רשימת המוצרים האסורים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה כוללת כאלה המכילים חומרים מיצויים, תרכובות חיוניות, חומצה אוקסלית. הסכנה היא שהם מפעילים את הלבלב ומפרישים חומצה הידרוכלורית. בין המוצרים האסורים נמנים הבאים:

• מנות דגי ים, אוכל משומר.
• לחם חם, מאפי עלים, מאפים עשירים, קונדיטוריה.
• בשר שומני וחלקי פה, נקניקיות, בשר משומר.
• מוצרי חלב עתירי שומן, גבינות קשות.
• מרקים חזקים, מנות נוזליות עשירות.
• ביצים - קשות ומטוגנות.
• שעועית, פטריות, פירות יער חמוצים.
• ירקות חריפים ועליים (צנוניות, שום, חמציץ).
• רטבים חריפים, אוכל מהיר, תערובות תבלינים.
• משקאות מוגזים, מוצרים עמידים במדף עם שפע של חומרים משמרים.

אלכוהול, קפה ומזון חם מדי או קר מדי מזיקים לקיבה מודלקת. מגבלות חלות גם על שמן ומלח.

מאכלים עתירי קלוריות, מטוגנים ומשקאות מוגזים מסוכנים משום שהם מתפרקים במהירות ואינם מנטרלים את תוכן הקיבה. במקום זאת, כדאי להכין אוכל ממוצרים המפחיתים חומציות: דייסת שיבולת שועל, מרקים, מחית ירקות, לביבות דגים מאודות, קפיר, תה ומשקאות פירות יבשים.

אין להתעלם מתסמינים המעידים על דלקת קיבה חומצית יתר או להקל עליהם באמצעות טבליות סידן. עקב צרבת מתמדת, הבעיה מחמירה ורצויה בכיבים. כדי להימנע מתוצאות כאלה, יש צורך לאכול כראוי, להשתמש במוצרים המפחיתים חומציות, להיבדק על ידי מומחה, ובמידת הצורך לעבור טיפול.