מזונות המגבירים את החומציות

איכות החיים תלויה במידה רבה בהרגשה שלכם, והרגשה תלויה במצב תהליכי העיכול שלכם, כולל מאזן חומצה-בסיס. בעיות עיכול יכולות להרוס את חייו של כל אחד. כדי לשמור על התהליכים תחת שליטה, כדאי לדעת לפחות מינימום על מוצרים שמגבירים את החומציות ומשפיעים באופן כללי על מערכת העיכול.

אילו מאכלים מגבירים את חומציות הקיבה?

חומציות נמוכה יוצרת תנאים נוחים להתרבות של פטריות ווירוסים מזיקים, אשר עלולים לגרום נזק חמור לגוף. עם בעיות כאלה, אדם תוהה באופן לא רצוני אילו מוצרים מגבירים את חומציות הקיבה וכיצד להשתמש בהם נכון?

• קפה ותה בריכוז גבוה, פלפל חריף וחזרת במינונים חכמים נותנים תוצאה מהירה. תפוחים, משמשים, ענבים, פירות יער, קיווי ודבש הם המוצרים הטעימים ביותר שמגבירים את החומציות.

אם אתם צריכים להגביר את החומציות כל הזמן, תזונאים ממליצים על חמציץ, המשמש אפילו כתחליף לחומץ בשימורים. שעועית בכל צורה שהיא יעילה, כמו גם לפת טרייה מעוכה מתובלת בשמן צמחי, מיץ גזר שנשתה לפני הארוחות ומשקאות העשויים מאשחר ים וירכי ורדים.

במקביל, יש להימנע ממזונות המעודדים תסיסה (בעיקר מוצרי חלב) וממאכלים קשים לעיכול (בשר שמן, גבינות קשות וגבינות תוצרת בית). יש להכין את המזון טרי ואיכותי, עם כמות מינימלית של מלח.

תרופות עממיות פופולריות לשיקום איזון חומצי. אלו מוצרים טבעיים וצמחי מרפא: למון גראס, תמיסת אגוזים, תערובת שמן-דבש, בננה, כוסברה, פטרוזיליה, שום. במקרים רבים, שיקוי כזה עוזר להתמודד עם המחלה ללא תרופות.

מוצרי חלב עם חומציות גבוהה

אם אנחנו מדברים על דיאטת חלב לדלקת קיבה, זה תלוי בצורת המחלה: דלקת קיבה היפר-חומצית או היפו-חומצית מטרידה את האדם. נהוג לחשוב שחלב ומוצרים בודדים של עיבודו ניתנים לצרוך בשני המקרים, אך בדרכים שונות.

מוצרי חלב בעלי חומציות גבוהה כוללים יוגורטים, קפיר, חלב חמוץ, שמנת חמוצה, גבינת קוטג', איירן, ריאז'נקה, גבינה ביתית, שמנת. מאחר שהתזונה לחומציות גבוהה נועדה להפחית את רמתה, מוצרי חלב מותססים המגבירים את החומציות אינם רצויים בה. יחד עם זאת, חלב רגיל, כמנטרל חומצות, יהיה שימושי מאוד.

• חלב עיזים נא שימושי במיוחד בשל הרכבו ותכונותיו הייחודיות, הוא אינו גורם לגיהוקים ומנטרל חומצה ביעילות. ניתן להוסיף לו דבש.

עם חומציות נמוכה, חלב מלא אינו מומלץ, אלא כתוספת לקפה או דייסה. אבל חלב אפוי מותסס, חלב חמוץ, קפיר, סופלה גבינה ותבשילים הם מעוררי תיאבון והפרשת מיצי קיבה מצוינים.

חלב שותים חם, בלגימות איטיות. דייסות המוכנות עם חלב צריכות להיות מבושלות זמן רב. שיבולת שועל וכוסמת שימושיות במיוחד; ניתן לאכול אותן בכל בוקר. בשל העובדה שגופם של אנשים שונים תופס חלב בצורה שונה, מומלץ לפעמים להקשיב לתגובתו או להתייעץ עם רופא לפני השתייה.

[ 1 ], [ 2 ]

אילו מאכלים גורמים לצרבת עם חומציות גבוהה?

צרבת מתרחשת בשתי צורות דלקת הקיבה, אך עם חומציות מוגברת - בתדירות גבוהה יותר. מלווה בתחושת צריבה, חמיצות, כאב בגרון ומאחורי עצם החזה. מתרחשת כאשר חומצה הידרוכלורית נזרקת מהקיבה לוושט. זהו לא רק מצב לא נעים מאוד, אלא גם מסוכן - בשל העובדה שקירות הוושט אינם מוגנים מפני חומצה הידרוכלורית, ולכן הם מגרים ובסופו של דבר הורסים אותם.

לפני שמגלים אילו מאכלים גורמים לצרבת עם חומציות מוגברת, יש לקבוע במדויק האם החומציות אכן מוגברת. לשם כך, יש צורך לבקר אצל רופא.

מוצרים המגבירים את החומציות ומעוררים צרבת:

• אוכל טעים אך לא בריא, כמו מעושן, מלוח, מטוגן, חריף, שומני - מגרה הפרשה אינטנסיבית של נוזלים, ומשפיע לרעה על רירית הוושט. למשקאות אלכוהוליים יש את אותה השפעה.
• פירות הדר חמוצים - מעלים את רמות ה-pH.
• לחם שחור, ממתקים, מאפים, עגבניות, קפה, שעועית, כרוב הם מזונות לא רצויים לדלקת קיבה.

כדי למנוע צרבת, מכניסים לתזונה דייסה, קציצות מאודות, תפוחים לא חומציים, אגסים, בננות, ירקות מבושלים, דגים רזים ובשר . מומלץ חלב עיזים, גבינת קוטג' דלת שומן ושמנת, וג'לי טבעי. יש צורך לארגן דיאטה של מנות קטנות, עד 6 פעמים ביום. פעילות גופנית גם היא התווית נגד, כמו גם אכילת יתר וארוחות ערב מאוחרות. מומלץ לישון עם כרית מורמת.

מזונות מותרים לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה

כדי לנרמל את העיכול במצבים של חומציות נמוכה, מוכנסים לתפריט מוצרים המגבירים את החומציות. רשימה משוערת של מוצרים מותרים לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה:

1. לחם של אתמול, קרקרים, מאפים של צום הלנט.
2. מנות עיקריות מאודות מבשר רזה ודגים.
3. דייסות נוזליות המיוצרות עם תוספת מים וחלב.
4. מרקים דלי שומן עם תוספת אטריות, מרקי ירקות.
5. פירה או תפוחי אדמה מבושלים, דלעת, קישואים, כרוב - רגיל וכרובית.
6. מוצרי חלב מותססים, גבינה עדינה קצוצה דק.
7. שמני פרה ושמנים צמחיים.
8. ביצים רכות, חביתה מחלבון ביצה.
9. תפוחים אפויים.
10. אבטיח, ענבים ללא קליפה.

כדי לעודד את שחרור מיץ העיכול לפני הארוחות, מומלץ לשתות מיץ גזר, תפוחי אדמה וכרוב. מים עם דבש משפיעים באותה מידה. משקאות מותרים כוללים תה עם לימון, מרתח ורד בר, קפה קל, קקאו בתוספת חלב.

על ידי אכילת מזון כזה, המטופל "הורג כמה ציפורים במכה אחת": לא רק שזה משפר את מצב הקיבה, אלא גם מנרמל את המשקל, את חילוף החומרים ומחזק את מערכת החיסון.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

מאכלים אסורים לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה

תזונה לדלקת קיבה צריכה לסייע באיזון מאזן חומצה-בסיס ולשמור עליו במצב אופטימלי. בפרט, עם חוסר חומציות, יש צורך במוצרים המגבירים את החומציות. כדי להימנע מהשלכות שליליות, יש להימנע ממוצרים אסורים הן לדלקת קיבה עם חומציות נמוכה והן לגבוהה.

מוצרי מזון רבים אסורים מסיבות שונות בצורה היפו-חומצית. לפיכך, לחם טרי, מאפים, שעועית וקטניות אחרות כבדים מדי לקיבה עם דלקת קיבה. מבין הדגנים, דוחן ושעורת פנינה אינם רצויים. כל דבר שמן ומלוח, כולל בשר עם שכבות, מקשה על לעיסה ועיכול מזון.

מוצרי בשר מעושנים מעוררים הפרשת עודפת של מיץ קיבה. שומן חזיר ושומנים מן החי אחרים קשים לעיכול בסביבה חומצית מעט. חלב וגבינות חריפות מנטרלים את הכמות הלא מספקת של חומצה הידרוכלורית.

מאכלים חריפים וחמים מגרים את רירית הקיבה. גם לשוקולד, אלכוהול ומיץ ענבים יש את אותה השפעה. לא מומלץ לאכול מאכלים צמחיים גסים, פירות יער עם קליפה קשה או גרעינים בעיסה.

כל המוצרים המעושנים או החלופיים הגורמים להרעלה, דלקת ומחלות אחרות של איברי העיכול כפופים גם הם לאיסור.

מוצרים המגבירים את חומציות הגוף

לאורגניזם חי יש יחס חומצה-בסיס, המאופיין בערך pH. בו, יונים חיוביים יוצרים סביבה חומצית, ויונים טעונים שליליים יוצרים סביבה בסיסית. החמצה מתרחשת, בין היתר, משימוש במוצרים המגבירים או מפחיתים את החומציות.

הגוף "מעוניין" באיזון, כלומר, שמירה על רמת חומציות מסוימת, שכן הפרעות עלולות לגרום לתוצאות לא נעימות שונות: החל מחולשה כללית ועד לסבירות לסרטן.

להלן מוצרים המגבירים את חומציות הגוף:

• חלב חמוץ;
• בשר ודגים;
• מוצרי קמח;
• כּוֹהֶל;
• סוֹדָה;
• שמנים צמחיים;
• חומץ;
• מיונז ורטבים אחרים.

חומציות עולה עם טיפול בחום, הוספת סוכר, תוספי מזון, מרכיבים חומציים ואחסון לטווח ארוך. לכן, בכל המקרים, מזון טבעי טרי, ובמיוחד מזון ממקור צמחי, שימושי יותר.

לא רק מזון אלא גם גורמים עקיפים תורמים למעבר לצד החומצי - אקולוגיה, אוויר מלוכלך, לחץ, קרניים אלקטרומגנטיות שנוצרות על ידי טלפונים ניידים, מחשבים, מיקרוגלים, חוסר תנועה ורגשות חיוביים.

מזונות המגבירים את חומציות השתן

חומציות מאפיינת את התכונות הפיזיקליות של השתן, בפרט, את היחס בין חומצה לבסיס, אם מסתכלים על זה בצורה פשוטה. זהו אינדיקטור מימן, כלומר, הוא מראה את כמות יוני המימן בחלק מסוים של שתן שנלקח לניתוח. זה חשוב לקביעת האבחנה ומצב הגוף בכללותו.

• בדרך כלל, רמת החומציות (pH) היא 6.2–6.8; אם היא מעל 7, הנוזל הביולוגי נמצא בסביבה בסיסית, ואם היא מאוזנת, היא נשמרת על 7. רמת החומציות תלויה במידה רבה בתזונה. מוצרים המגבירים את חומציות השתן גורמים לתנודות במדד ומובילים להיווצרות מלחים.

כדי למנוע זאת, יש להוציא מהתפריט מנות עשירות בפורינים: חלקי גוף, עוף ועגל; מוצרים מעושנים ומשומרים, דגים, קטניות. אותה רשימה כוללת עלים ופירות של צמחים עשירים בחומצה אוקסלית: חמציץ, ריבס, סלק, דומדמניות, שזיפים, תותים, כמו גם לחם לבן, לחמניות, אלכוהול (בירה, שמפניה ויינות אדומים).

• יש להגביל מוצרים המגבירים את החומציות: חריף, מלוח, מלוח, שיבולת שועל וסולת, שוקולד, משקאות עם קפאין.

כדי להפחית את החומציות, מומלץ תזונה המבוססת על מוצרי חלב וירקות עם כמות מספקת של נוזלים, בפרט, עד 2 ליטר מיצים, תה ומים מינרליים ביום.

אי הקפדה על תזונה נכונה עבור כל סוג של דלקת קיבה עלולה לגרום לסיבוכים משמעותיים, כולל טרנספורמציות ממאירות ומחלות של מערכת העיכול כולה. תזונה טיפולית של מוצרים המגבירים את החומציות היא המסייע הטוב ביותר לטיפול, ובמקרים קלים, תחליף לטיפול. וכמו תמיד, אורח חיים בריא הוא הדרך האידיאלית להישאר בריאים לאורך זמן וליהנות מהחיים.