דיאטה בלבלב חריף וכרוני: מה, מה מותר לאכול ומה אסור

כיום, אנשים רבים סובלים מדלקת הלבלב, מבלי לדעת עד כמה חשובה תזונה לדלקת הלבלב. דלקת הלבלב נגרמת מתזונה לקויה והרעלה.

תזונה עדינה לדלקת לבלב

בימים הראשונים לאחר החמרה של דלקת הלבלב, תנו ללבלב מנוחה. ביום השלישי מותר לשתות תה לא ממותק ותמיסות ריר מסוננות. מהיום החמישי מוסיפים מחית גזר ופירה. דגי נהר קצוצים, מכינים מהם סופלה, פטה, קציצות. מותר לשתות פודינג חלב וגבינה.

עם דלקת לבלב, מנות ראשונות חשובות, אפשר לבשל מרק ורמיצ'לי. אפשר להוסיף שמנת חמוצה דלת שומן. מותר בקר ועוף מאודים. עדיף לבחור דגי נהר. יש לצרוך גבינת קוטג' שאינה חומצית ודלת שומן. מותר גבינה קשה הולנדית ורוסית. פסטה ואטריות תוצרת בית מוסיפים למרקים.

דיאטה לירידה במשקל עם דלקת הלבלב

תזונה לדלקת לבלב היא גורם הטיפול החשוב ביותר, חשובה הרבה יותר מכל התרופות. הן ממלאות תפקיד תומך. לא בכדי דלקת לבלב מעוררת אכילת יתר והרעלה.

הימנעו מאלכוהול, תבלינים, מאכלים מעושנים. קנו סיר אידוי. סילוק שומנים יעזור לכם לרדת במשקל. עדיף לטחון בשר עגל והודו ולהכין תבשילים.

[ 1 ], [ 2 ]

דיאטה 5 לדלקת לבלב

יש לו את העקרונות הבסיסיים הבאים: אי אפשר לאכול אוכל חם או קר, צריך למעוך אותו. כדאי לשתות ורדים.

טבלת תזונה לדלקת לבלב היא חלק חובה מהטיפול. דיאטה 5 היא תזונה בריאה, שימושית גם לאנשים בריאים.

אסור להשתמש במזון משומר ומרקים שומניים. כל המנות טוחנות בבלנדר.

מאכלים בריאים: פילה עוף מבושל, מרקי ירקות, לחם של אתמול, מרקי חלב, כוסמת.

• כמה זמן צריך לעקוב אחר דיאטה לטיפול בלבלב?

דיאטה לדלקת לבלב, אם היא חריפה, נקבעת לתקופה של 6-9 חודשים. עבור דלקת לבלב כרונית - למשך מספר שנים.

• מה אסור לכלול בתזונה לדלקת לבלב?

שומן בקר, כרוב, צנון, תרד, כרוב רוטבגה, אלכוהול, לחם שחור.

[ 3 ]

דוגמאות למתכונים לדיאטה 5 לדלקת לבלב

• [ 4 ]

  קציצות מאודות

200 גרם בקר, 30 גרם לחם חיטה, 3 כפות חלב, 3 כפיות שמן זית, קורט מלח.

מערבבים את החומרים. מחלקים את הבשר הטחון לכדורים. מניחים בסיר אידוי, מוסיפים מים, מכסים במכסה ומבשלים עד שהוא מוכן על אש בינונית.

• מרק חלב עם אטריות

150 גרם קמח, 2 ביצים, 10 גרם חמאה, 10 גרם סוכר, 350 מ"ל חלב.

מערבבים את הבצק עם קמח, מים וביצה. מרדדים וקוצצים את האטריות דק. מוסיפים את האטריות לחלב ומבשלים במשך 8-12 דקות.

דיאטה 5p לדלקת לבלב

משמש לעידוד העיכול, מגביל פחמימות ושומנים. תכולה קלורית - 2700-2800 קק"ל. קרא עוד כאן.

אילו מאכלים מותרים בדיאטה 5p?

• לחם חיטה, ביסקוויטים של אתמול.
• מרקים עם ציר ירקות, מרקי פירות.
• מנות בשר: עוף רזה ועגל.
• פטריות, שעועית ותרד אסורים. קישואים ודלעת מותרים.
• קטניות אינן נכללות.
• לא מותר יותר מביצה אחת ביום.
• פירות לא חומציים, רצוי פירות יער טחונים.
• גבינת קוטג' דלת שומן מותרת.
• רטבי פירות יער ורטבי שמנת חמוצה מותרים.
• שומנים: שמן חמניות ושמן זית. הגבלת חמאה.

אָסוּר:

• מאפים, פטריות, בשר מעושן, בשר שמן, קטניות.

[ 5 ], [ 6 ]

דיאטה 5a לדלקת לבלב

נקבע כאשר לחולה יש גם נגעים בדרכי המרה. זוהי דיאטה עם צריכת שומן וכולסטרול מוגבלת ותכולת קלוריות מספקת.

מוצרים מותרים

בקר ועוף מבושלים רזים, דג מאודה מבושל, חביתה עם חלבון, חלב דל שומן, שמן צמחי, כמות קטנה של חמאה, כוסמת, אורז, סולת וסופלה כוסמת. קישואים מבושלים בחתיכות שימושיים. מרקי ירקות עם שמנת חמוצה. פירות יער גולמיים ואפויים. מותר מרשמלו.

[ 7 ]

דיאטה 1 לדלקת לבלב

נקבע כאשר דלקת לבלב חריפה או כרונית משולבת עם מחלות קיבה.

מוצרים מותרים

• ביצים: חביתה מאודה עם חלבון.
• מרקי חלב ודגנים (למעט גריסי פנינה).
• בשר ודגים: עוף, בקר רזה, דגים רזים.

• דייסות חלב עשויות מחלב דל שומן.
• ירקות: מחית גזר, סלק מעוך, פירה.
• פירות יער: טריים, לא עפיצים, מתוקים, ריבה. חליטת ורד בר, קומפוטים, נשיקות.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

מתכונים לדלקת לבלב

אל תשכחו שאחרי התקף של דלקת לבלב חריפה עליכם לעקוב אחר דיאטה במשך 8-9 חודשים.

אז הנה מתכונים למנות טעימות ובריאות לדלקת לבלב. הם קלים להכנה.

פודינג בשר מאודה

אתה צריך:

• 240 גרם בקר
• 40 גרם חמאה
• 20 גרם סולת
• חצי כוס מים
• ביצה אחת

1. הרתיחו את הבשר.
2. אנחנו מעבירים את הבשר המבושל דרך מטחנת בשר.
3. שלבו עם סולת ודייסת ביצים.
4. ללוש את הבצק, להניח אותו בתבנית משומנת ולאדות עד שהוא מוכן.

כדורי שלג

אתה צריך:

• חלבון ביצה
• 30 גרם סוכר
• 100 גרם תותים
• 20 גרם קמח
• 120 גרם מים
• ונילין (קורט)

מקציפים את חלבוני הביצה ומוסיפים וניל וסוכר. יוצקים לסיר עם מים רותחים. הופכים את כדורי השלג, מכסים במכסה ומניחים לעמוד 4 דקות. מוציאים אותם ונותנים למים להתנקז. יוצקים את הרוטב העשוי מתותים, קמח ו-10 גרם סוכר על כדורי השלג.

עוגת בננה ואפרסק ללא אפייה

אתם צריכים לקחת בננה אחת ואפרסק אחד, 250 מ"ל יוגורט, ביסקוויטים יבשים, כוס מים וחבילת ג'לטין. להמיס את הג'לטין במים חמים. להוסיף יוגורט ולערבב. לשים נייר כסף בתחתית התבנית. לפזר שכבות: שכבת ביסקוויטים, שכבת יוגורט וג'לטין, שכבת בננות, שכבת שמנת, שכבת אפרסקים, שכבת שמנת. להכניס את העוגה למקרר להתקשות.

[ 11 ]

דיאטה לשבוע לדלקת לבלב

זה יכול להיות לא רק בריא, אלא גם טעים מאוד. מותרות עוגיות לחם לבן ועוגיות ביסקוויט של אתמול "מריה" ו"זואולוגיצ'סקויה". חביתה מאודת, חלב דל שומן, קפיר, שמנת חמוצה - מוצרים אלה ניתנים לצרוך. אפשר לאכול פירות מתוקים, פירות יבשים וצימוקים.

מה יש להוציא מהתזונה כדי למנוע הישנות של התקפי דלקת לבלב? מרקים חזקים, מטוגנים, מעושנים, מאפים ושוקולד.

אז, התפריט השבועי לדלקת לבלב הוא בערך כדלקמן.

יוֹם שֵׁנִי

• ארוחת בוקר: עוגיות גבינה.
• ארוחת בוקר שנייה: חביתה מאודת, לחם ותה.
• ארוחת צהריים: דייסת כוסמת, קישואים מבושלים, גבינת קוטג'.
• חטיף אחר הצהריים: תפוח מגורר.
• ארוחת ערב: שיבולת שועל, סלט סלק, תפוח אפוי.

יוֹם שְׁלִישִׁי

• ארוחת בוקר: גבינת קוטג'.
• ארוחת בוקר שנייה: סלט גזר ואפונה ירוקה.
• ארוחת צהריים: בקר עם לחם.
• ארוחת ערב: מרק ירקות, מחית גזר, רסק תפוחים, יוגורט.

יוֹם רְבִיעִי

• ארוחת בוקר: יוגורט, תפוח.
• ארוחת בוקר שנייה: תפוח אפוי, צימוקים.
• ארוחת צהריים: דגים, כוסמת, לחם.
• ארוחת ערב: מרק ירקות, לחם, משמשים מיובשים.

יוֹם חֲמִישִׁי

• ארוחת בוקר: גבינת קוטג'.
• ארוחת בוקר שנייה: בשר מבושל, מחית ירקות, קפיר.
• ארוחת צהריים: חביתה מאודת, חליטת ורד בר, לחם.
• ארוחת ערב: פודינג אורז וגבינה, יוגורט.

יוֹם שִׁישִׁי

• ארוחת בוקר: מים מינרליים, קרקרים.
• ארוחת בוקר שנייה: קציצות מאודות, סלט סלק.
• ארוחת צהריים: בשר מבושל, גזר ופירה דלעת.
• ארוחת ערב: אורז מבושל, יוגורט.

שַׁבָּת

• ארוחת בוקר: חביתה מאודת.
• ארוחת בוקר שנייה: בשר מבושל, תה חלש.
• ארוחת צהריים: אורז מאודה, תפוחים אפויים, חליטת ורד בר.
• ארוחת ערב: פודינג אורז, יוגורט.

יוֹם רִאשׁוֹן

• ארוחת בוקר: גבינת קוטג'.
• ארוחת בוקר שנייה: מרק עדשים (בתקופת הפוגה יציבה).
• ארוחת צהריים: עוף מאודה, רסק תפוחים.
• ארוחת ערב: סלק מבושל, תפוחי אדמה מבושלים, בשר מאודה, תה.

[ 12 ]

דיאטה לפי ימים עבור דלקת הלבלב

יש לאכול 4 פעמים ביום. יש להוציא לחלוטין מהתזונה מרק סלק, חזיר ואווז, כליות, נקניקיות, סלמון, חדקן, שומן חזיר, מיונז, שמנת, תוספות דוחן ושעורה, כרוב, צנון, כרוב כרוב, בצל, רטבים, חומץ ופירות הדר.

יוֹם שֵׁנִי

• ארוחת בוקר: חביתה עם חלבון, דייסת אורז, תה.
• ארוחת בוקר שנייה: גבינת קוטג', קפיר.
• ארוחת צהריים: מרק ירקות, קציצות מאודות, מחית גזר, קומפוט תפוחים.
• ארוחת ערב: כיסוני דגים, פירה ותה.

יוֹם שְׁלִישִׁי

• ארוחת בוקר: חביתה חלבונית, דייסת כוסמת מחלב, תה.
• ארוחת בוקר שנייה: גבינת קוטג', קפיר.
• ארוחת צהריים: מרק ירקות, עוף מבושל, ג'לי.
• ארוחת ערב: דג מבושל, תפוחי אדמה מבושלים, תה חלש.

יוֹם רְבִיעִי

• ארוחת בוקר: צנימים, מים מינרליים.
• ארוחת בוקר שנייה: חביתה מאודת, פרוסת לחם לבן, כוס חלב.
• ארוחת צהריים: 200 גרם דג מבושל, פרוסת לחם לבן.
• ארוחת ערב: 200 גרם שיבולת שועל, 200 גרם מחית גזר, פרוסת לחם לבן, תה עם חלב.

יוֹם חֲמִישִׁי

• ארוחת בוקר: 200 גרם שיבולת שועל, פרוסת לחם לבן, מים מינרליים.
• ארוחת בוקר שנייה: 100 גרם פודינג גבינת קוטג', 100 גרם רסק תפוחים, תה.
• ארוחת צהריים: 400 מ"ל מרק פירה ירקות, 200 גרם דייסת דלעת, 200 גרם גבינת קוטג'.
• ארוחת ערב: 100 גרם קציץ בשר, 100 גרם תבשיל גבינת קוטג', 200 מ"ל ריבה.

יוֹם שִׁישִׁי:

• ארוחת בוקר: 200 גרם דייסת אורז מעוכה, פרוסת לחם לבן.
• ארוחת בוקר שנייה: 200 גרם פודינג אורז, 200 גרם מחית גזר, 200 מ"ל תה עם חלב.
• ארוחת צהריים: 400 מ"ל מרק ירקות, 100 גרם תבשיל גבינת קוטג'.
• ארוחת ערב: 200 גרם עוף, 200 גרם שיבולת שועל, כוס תה.

[ 13 ]

תפריט דיאטה לדלקת הלבלב

דיאטה לדלקת לבלב היא התרופה העיקרית. בלי דיאטה, לא תיפטרו מדלקת הלבלב. נספר לכם אילו מוצרים כדאי לוותר עליהם, ומה אפשר לאכול, וכיצד לוודא שהדיאטה לא תהפוך לעינוי עבורכם, במה להחליף ממתקים אסורים.

בארבעת הימים הראשונים החולה מקפיד על צום טיפולי, שותה רק מים. החל מהיום החמישי, ניתן לשתות תה עם קרקרים, לאכול חביתה מאודת. שבוע לאחר ההתקפה, ניתן לאכול מרקי ירקות. אסור לאכול לחם שחור, בצק עלים, עוגות, מאפים, גלידה, כליות, נקניקיות מעושנות ומזון משומר.

אפשר לאכול דגים מבושלים רזים. ביצים עדיף לאכול בצורת חביתות מאודות עם חלבון.

חלב משמש במנות. פסטה מבושלת מותרת. דייסת דוחן לא צריכה להיות מצופה עם דלקת הלבלב.

הירקות המותרים כוללים גזר, תפוחי אדמה וכרובית.

מבין המרקים, עדיף לתת עדיפות לשיבולת שועל ואורז. אוקרושקה, מרק דגים ומרק בשר אינם כלולים.

משקאות מתוקים המותרים כוללים קומפוטים ומוס, תפוחים אפויים, פירות טחונים ורטבים לפירות ופירות יער.

הסר את כל התבלינים והתבלינים מהתזונה שלך.

מרתח ורד בר שימושי מאוד. ניתן לשתות תה חלש ומשקה עולש. הימנעו מקקאו וקפה.

אסור בהחלט לצרוך משקאות אלכוהוליים, תבלינים חריפים, צ'יפס וצ'יפס, נקניקיות, צ'בורקי ושווארמה.

טבלת תזונה לסוגים שונים של דלקת הלבלב

[ 14 ]

דיאטה לדלקת לבלב כרונית

טבלת התזונה אינה כוללת מוצרים בעלי השפעה על ייצור מיצים ומפחיתה את הפחמימות למינימום. האוכל מבושל ונאכל כמחית.

מותר רק לחם לבן מאתמול, מאפים אסורים. בשר בקר רזה, בשר ארנבת מאודה ודגים רזים מותרים. ביצים - רק בצורת חביתה מאודת של חלבון. גבינת קוטג' לא חומצית מותרת. יש להוסיף חמאה ושמן חמניות למנות. סולת ודייסות אורז מבושלות בחלב עם מים. אכלו יותר גזר, קישואים, תפוחי אדמה, אפונה ירוקה ושעועית צעירה. מבין הפירות, רק תפוחים אפויים בריאים. שתו חליטות פירות יבשים. קחו תרמוס עם חליטת ורדים לעבודה. הכינו רטבים מחלב - הם טעימים מאוד. רטבים, תבלינים ותבלינים לא ממותקים אסורים.

אסור לאכול כבש, ברווז, בשר מעושן, נקניקיות, חדקן, קרפיון, חמוצים, פטריות, קפה, שוקולד, חמציץ, חסה, לפת, קטניות (למעט שעועית צעירה ועדשים), חמוציות, רימון ומים מוגזים.

[ 15 ], [ 16 ]

דיאטה לדלקת לבלב חריפה

דלקת חמורה וממושכת בלבלב יכולה לעיתים להוביל לסוכרת. שמרו על עצמכם, אל תאפשרו טעויות בתזונה שלכם. כשאתם בבית החולים בימים הראשונים לאחר ההתקף, לא תקבלו אוכל כלל. זה הכרחי כדי לחסוך ככל האפשר את הבלוטה.

למה אנשים מקבלים דלקת לבלב חריפה? העניין הוא שהמסורת הלאומית שלנו היא לערוך סעודות מפוארות עם אלכוהול, הרבה אוכל מטוגן ופיקניקים עם שישליק כבש בחגים. אנחנו אוכלים לעתים קרובות בדרכים, במקדונלד'ס. כל זה גורם למאמץ יתר על הלבלב ויום אחד מתרחשת התקף עם כאב חמור. המחלה מתקדמת על ידי כיב.

ביום השישי, התזונה מורחבת על ידי הוספת ג'לי, דייסה נוזלית ונתחי עוף מאודים.

מאכלים מעושנים, מרינדות, שומן חזיר ומאפים אינם כלולים עד גיל שנה.

[ 17 ], [ 18 ]

דיאטה להחמרת דלקת הלבלב

טבלת התזונה עדינה ביותר ללבלב. ביום הראשון מותר להכין מים מינרליים מחוממים של בורג'ומי, מרתח ורד בר ותה.

ביום השלישי, ניתן להרחיב את התזונה: להוסיף מרקים דביקים, ריבת חלב ודייסות נוזליות ללא שמן.

כאשר הכאבים נעלמים, יש להקפיד על גרסה מורחבת ולא מאומצת של הדיאטה. אך עדיין, במשך זמן רב מאוד, עד שנה, אסור לאכול שום דבר מטוגן, שומני, או כל מאפה או מאפים.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

דיאטה לדלקת לבלב אצל ילדים

טבלת התזונה לא צריכה להפריע לגדילה ולהתפתחות תקינה שלהם. האכילו את הילד לעתים קרובות, במנות קטנות.

שימו לב לבשר רזה: עגל, עוף, הודו.

במהלך החמרה של דלקת הלבלב, הכינו לילדכם חביתה מאודת מחלבון, ובמהלך הפוגה, חביתה מאודת מביצה שלמה.

ילד עם דלקת לבלב זקוק לגבינת קוטג' טבעית דלת שומן. היא מכילה סידן, שהוא כל כך חיוני לגדילת העצם. ילדים אוהבים תבשילי גבינת קוטג' טעימים תוצרת בית עם גזר, משמשים ותפוחים. ניתן גם לאפות תפוחים - במקרה זה, הם גם עוזרים עם אנמיה.

קנו חמאה באריזות של 100 גרם והשתמשו בה רק במנות. ילדים עם דלקת לבלב אינם סובלים ממרח חמאה על לחם.

המרק האידיאלי לילד עם לבלב חולה הוא מרק ירקות, טחון בבלנדר. בחורף ניתן להשתמש בערכות ירקות קפואים.

הוציאו חזיר וברווז מתפריט התינוק. אל תתנו נקניקיות, מרינדות ופטריות, דגים מטוגנים, קקאו, שוקולד, לפת, צנוניות, קטניות ולחם אוקראיני.

ירקות בריאים: גזר, קישואים, תפוחי אדמה, סלק. מגישים אותם מעוכים ומבושלים. מוסיפים כרובית, לא כרוב, למרקים.

לפעמים אפשר לתת לילדכם מרשמלו וממתקי חלב, אבל רק בכמויות קטנות.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

דיאטה לדלקת לבלב אצל מבוגרים

אלכוהול, נטילת תרופות הורמונליות, לחץ, טפילים, מחלות במערכת העיכול במקביל - כל אלה גורמים להתפתחות דלקת הלבלב אצל מבוגרים. דלקת לבלב תגובתית מתרחשת על רקע מחלות קיבה וכבד.

עדיף למטופל לבשל אוכל בסיר אידוי.

מה ניתן לצרוך:

1. מרקי ירקות.
2. רעיון, עגל, עוף.
3. חלב חמוץ, גבינת קוטג' לא חומצית, גבינה הולנדית.
4. חמאה בארוחות מוכנות.
5. כוסמת, שיבולת שועל, אורז.

6. נודלס.
7. ירקות מבושלים: דלעת, קישואים, תפוחי אדמה, גזר, סלק.
8. תפוחים מתוקים אפויים.
9. קומפוטים, ג'לי, מיצים, פירות יבשים.

הימנעו מאלכוהול, מאכלים מטוגנים, צנוניות, תרד וחמוצים.

מותרות בננה אחת ביום וביצה רכה אחת ביום.

[ 25 ], [ 26 ]

דיאטה לדלקת לבלב תגובתית

טבלת התזונה צריכה לקחת בחשבון את מחלות מערכת העיכול הנלוות שגרמו לדלקת בלבלב. לרוב, דלקת לבלב תגובתית נגרמת על ידי מחלות כבד וכיס מרה, אבני מרה, דלקת קיבה והפטיטיס. אלכוהול ומזונות שומניים גם הם מעוררים התקפים ויש להימנע מהם לצמיתות. הרעלת מתכות כבדות מתרחשת לעיתים קרובות בתעשיות מסוכנות, ולאחר מכן עובדים מאובחנים עם דלקת לבלב תגובתית. אצל נשים, הגורם לדלקת לבלב עשוי להיות נטילת אמצעי מניעה. נטייה גנטית משחקת תפקיד מסוים.

דיאטה לדלקת לבלב יוצרת מנוחה פיזיולוגית מלאה ללבלב. הארוחות צריכות להיות חלקיות ותכופות (4-5 פעמים ביום). יש להפחית את הפחמימות למינימום, לתת עדיפות למזונות חלבוניים. בשר בקר רזה, עגל, עוף ודגים מבושלים מותרים. יש להוציא מרק בשר ופטריות, ירקות ופירות חמוצים. בשר ודגים אפויים ומבושלים, ירקות ודגנים הם הבסיס לתזונה של חולה עם דלקת לבלב.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

טבלת תזונה לדלקת לבלב ומחלות נלוות

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

דיאטה לדלקת כיס מרה ודלקת לבלב

דלקת כיס המרה היא דלקת של כיס המרה. דלקת כיס המרה גורמת לעיתים לדלקת בלבלב - דלקת לבלב. הגורם לדלקת לבלב הוא אלכוהוליזם ולחץ. דלקת לבלב גורמת לבחילות, הקאות ושלשולים.

חלבונים צריכים להיות דומיננטיים בתזונה של המטופלים. מנות חריפות, מעושנות, מטוגנות ומלוחות אינן נכללות. מזון מבושל.

משקאות לדלקת כיס מרה וללבלב: מיצים לא חומציים, מרתח ורדים.

מותר לחם לבן של אתמול. מבין מוצרי חלב - גבינת קוטג' תוצרת בית. מותר מרקי ירקות, חביתה חלבונית, ריבה ודבש.

מה להוציא מהתפריט? הדיאטה לדלקת לבלב אינה כוללת מאפים טריים, דגים שמנים - פורל, שפמנון, סלמון ורוד, בשר שמן, מרינדות, בשר מעושן, פירות יער חמוצים, אלכוהול, קקאו, שוקולד, שמנת, סודה, דוחן, תירס, דייסת שעורה, קטניות, כרוב, ענבים ותאנים.

קרא עוד: דיאטה לדלקת לבלב ודלקת כיס מרה

[ 35 ], [ 36 ]

דיאטה לדלקת לבלב ודלקת קיבה

דלקת הלבלב ודלקת הקיבה הן מאוד ערמומיות, כיום הן נמצאות אפילו אצל ילדים. אנחנו רגילים לפנק אותם, לקנות ממתקים - והנה התוצאה.

עוף וארנבת נחשבים לבשר הטוב ביותר. הם משמשים להכנת לחמניות ופירה.

למי שלא יכול לדמיין את השולחן שלו בלי דגים, קרפיון, דניס ופייק, קציצות ופטה העשויים מהם מתאימים.

מנות ירקות בריאות מאוד, גזר, פירה, עדשים. פופולריים הם פירה ירקות מבושלים, ראגו (ללא רוטב, עם שמן מזוקק), פירה, פודינגים.

ניתן לכלול גם מנות גבינת קוטג', במיוחד תבשילים העשויות מגבינת קוטג' דלת שומן, בתזונה לדלקת לבלב ודלקת קיבה.

לחם שחור, שוקולד ועוגות אסורים.

[ 37 ], [ 38 ]

דיאטה לסוכרת ודלקת לבלב

על ידי בחירת התזונה הנכונה, ניתן למזער את הטיפול התרופתי בסוכרת ובלבלב.

משך הצום בלבלב חריף הוא 1-4 ימים. ביום ה-3-4, תזונה טיפולית נקבעת במנות חלקיות קטנות. לדוגמה, דייסת אורז עם חלב מעורבב במים וחביתה חלבונית. לאחר מכן, אם נסבלת היטב, ניתן לבשל דייסה עם חלב מלא, ולכלול גבינת קוטג' דלת שומן ללא סוכר בתזונה. ביום ה-8-9, מוסיפים בשר בצורת סופלה מאודה, ביום ה-10 - בצורת קנל. בשר, מרק פטריות, שומן כבש וחזיר, מאכלים חמוצים, קטניות, צנון, שום ושוקולד אינם כלולים בתזונה. סוכר, ריבה, ממתקים, פירות מתוקים, דבש, מיץ ענבים אסורים לחולי סוכרת!

מומלץ להכין מרקי לחם לבן מיובש, ירקות ודגנים (במיוחד כוסמת) עם שמנת חמוצה.

קציצות מאודות, סופלה וקנל מוכנות מבשר עגל ועוף.

בקלה, פייק ודגים רזים אחרים מבושלים בסיר אידוי.

מותרות גבינת קוטג' דלת שומן, לא חומצית וגבינה עדינה, סולת ושיבולת שועל, מחית גזר ודלעת, תפוחים גולמיים מעוכים ולא חומציים, תה עם חלב ללא סוכר. השתמשו בחמאה במנות מוכנות, לא על כריך.

אם יש לכם סוכרת, גוונו את התזונה שלכם עם מרקי ירקות, 200 גרם בשר רזה או דגים מבושלים ליום, ופסטה (עד 150 גרם ליום).

דיאטה לדלקת לבלב וסוכרת מאפשרת לצרוך עד 250 גרם תפוחי אדמה וגזר ביום. מותר לאכול לא יותר מחתיכה אחת של ביצים במנות. כדאי לשתות כוס קפיר אחת ביום. לאכול גבינה ושמנת חמוצה לעיתים רחוקות. גבינת קוטג' טבעית דלת שומן שימושית, כמו גם מנות העשויות ממנה (תבשילים, עוגות גבינה).

מרתח ורד בר ותה ירוק ללא סוכר שימושיים.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ]

דיאטה לכיבים ודלקת לבלב

טבלת התזונה חייבת להיות חלקית, יש להימנע ממזונות המעוררים ייצור מיץ: קפה, שוקולד, פטריות, אלכוהול, מרק דגים, מזון משומר, חמוצים. בשר רזה, דגים וגבינת קוטג' לא חומצית מותרים. אסור לעשן בשר ודגים, לטגן, רק לאדות, לתבשיל ולאפות בתנור. מרקים דביקים וירקות מעוכים מועילים, כל המזון צריך להיות חסר מלח.

לתזונה תפקיד מוביל בטיפול בכיבים ובדלקת הלבלב. יש לצום בימים הראשונים לאחר התקף כיבים ודלקת הלבלב. ביום השלישי ניתן לאכול פירה ולשתות ג'לי. מותר לאכול מים מינרליים, בשר מאודה ומנות גבינת קוטג'. לאחר שהכאב שוכך, החולה אוכל מנות העשויות משיבולת שועל או אורז מרוסקים. ניתן לבשל דייסת אורז בחלב מדוללת במים. חביתה חלבונית מתאימה גם כן. ביום השביעי ניתן להכניס לתזונה מרקי ירקות, מחית גזר ובשר רזה. מבין הפירות ניתן לאכול תפוחים אפויים, שזיפים ואגסים. דגים צורכים עד 200 גרם ליום, רק דגים רזים.

[ 43 ], [ 44 ]

דיאטה לגסטרו-דואודיטיס ולדלקת לבלב

דלקת קיבה, גסטרודואודניטיס ודלקת לבלב תופסים אנשים רבים בשנות הלימודים שלהם. איך לאכול נכון כדי לא לעורר החמרה נוספת?

איזה סוג של לחם אפשר לאכול? רק לבן, של אתמול, מעט יבש.

מרקי ירקות ומרקי דגנים, כולל מרקי חלב, מותרים.

בשר בקר רזה ועוף הם אפשרויות בשר טובות. הכינו פטה וסופלה בשר, קציצות מאודות, כדורי בשר, נקנל.

דגי קדם, בקלה ופייק מושלמים להכנת סופלה ופטה דגים טעימים.

תוספות מתאימות: פירה, סלק, כוסמת.

הכינו ירקות מבושלים ותבשילי ירקות טעימים.

עדיף לא להציע למטופל ביצים בתקופה האקוטית; מותר רק חלבונים, ללא חלמונים, בצורת חביתה מאודת.

הסר מהתפריט שלך לחם שחור וירקות ופירות גולמיים, חידקן, סלמון ורוד, חזיר, ברווז.

[ 45 ], [ 46 ]

דיאטה לדלקת לבלב ודלקת כבד

דלקת כבד היא דלקת של הכבד. היא לעיתים קרובות משולבת עם דלקת לבלב. עם דלקת כבד, רק חלק מתאי הכבד מבצעים את תפקידיהם, וחלקם אינם פועלים ומוחלפים ברקמת חיבור. תופעה זו נקראת פיברוזיס. כל תא כבד מבצע מגוון פונקציות בניקוי רעלים, סינתזה וייצור מרה, ומשתתף במטבוליזם של חלבונים ופחמימות.

דלקת כבד כרונית נגרמת לעיתים קרובות לא רק מנזק כבד ויראלי, אלא גם על ידי טפילים, תרופות אגרסיביות ושחפת, תת פעילות של בלוטת התריס, השמנת יתר, הרעלת עופרת וכלורופורם.

תוכנית ניקוי הגוף והתזונה לדלקת לבלב ודלקת כבד נראית בערך כך:

1. אסור לאכול אוכל שמן, מטוגן וחריף. לפת וצנוניות נסבלות היטב. התמקדו באיזו מחלה מובילה כיום לפי מדדי מעבדה.
2. קח אנזימים חלופיים לפי ההוראות.
3. טפלו בדיסבקטריוזיס אם יש לכם אותה.
4. היבדקו לאיתור הלמינתים.
5. לעבור טיפול בוויטמינים.
6. עקוב אחר רמות הברזל בדם שלך.

מבין הפחמימות, ריבה ומרשמלו שימושיים מאוד. אכלו מוצרים המכילים מגנזיום, זרחן וקובלט. אפשר לשתות מיצים שאינם חומציים.

מה אסור? קודם כל, בשר שמן, דגים שמנים, מרק דגים, מרק פטריות, שמן דגים, לבבות, קקאו, מזון משומר, בצל, חרדל, חומץ חזק, אלכוהול וגלידה.

גבינה, כוסמת ודגים רזים (פייק, בקלה) שימושיים.

דיאטה לדלקת הלבלב היא שיטת הטיפול העיקרית, שלא ניתן להחליף אותה בחומרים תרופתיים, שכן רק דיאטה מסייעת להקל על הלבלב.

[ 47 ], [ 48 ]