ממתקים בדלקת קיבה עם חומציות יתר

כל מחלה במערכת העיכול דורשת דיאטה קפדנית. בואו נבחן האם ניתן לאכול ממתקים עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה ותכונות תזונתיות אחרות.

תהליך דלקתי בדפנות הקיבה הוא דלקת קיבה (גסטריטיס). מדי שנה מחלה זו משפיעה על יותר ויותר אנשים, רובם חולים צעירים. פתולוגיה גסטרואנטרולוגית זו היא מכלול של תהליכים במערכת העיכול. הטיפול בהם ותכונות התזונה המסווגות לפי הגורמים הבאים:

• מצב כללי של מערכת העיכול: חומציות נמוכה או גבוהה.
• מידת הנזק לאפיתל ולרירית הקיבה.
• אופי מהלך המחלה: חריפה או כרונית.

תסמיני המחלה תלויים בגורמים הנ"ל. דלקת קיבה עם חומציות מוגברת נחשבת לנגע שטחי. היא יכולה להתרחש עקב שחיקה של דפנות הקיבה או ריבוי של חיידקי הליקובקטר פילורי. נכון לעכשיו, חומציות מוגברת אינה נחשבת לקריטריון אבחוני חשוב, שכן המחלה מחולקת בהתאם להפרעות בקרום הרירי: ארוזיבי, היפרטרופי, אטרופי.

התסמינים העיקריים של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה:

• צרבת קשה וסדירה.
• התקפות תכופות של אירופגיה עם טעם חמוץ.
• תחושות כואבות באזור ההיפוכונדריה השמאלי ובאזור האפיגסטרי.
• בחילות והקאות (מתרחשות לעיתים קרובות עם הפסקות ארוכות בצריכת מזון).
• הפרעות תיאבון.
• גזים וכאבי בטן בלילה.

לצורה הכרונית יש תסמינים דומים. אך היא יכולה להחמיר משמעותית על ידי גורמים כגון: הרגלים רעים (עישון, אלכוהוליזם), לחץ חמור, אכילת יתר ותזונה לקויה, הרעלת מזון. טיפול מורכב מצוין כדי לחסל תסמינים כואבים. הטיפול מורכב מנטילת תרופות שונות ודיאטה שמטרתן להחזיר עיכול תקין ולשפר את הרווחה.

[ 1 ]

אינדיקציות

האינדיקציות העיקריות לתזונה תזונתית עבור דלקת קיבה מבוססות על תסמיניה הכואבים והשפעתה הפתולוגית על הגוף. יש לתכנן תזונה טיפולית כך שלא תגרום לגירוי של רירית הקיבה. סוכר וממתקים אינם מוצרים אסורים. ניתן לצרוך אותם, אך רק במתינות.

בואו נבחן את ההמלצות התזונתיות העיקריות שמטרתן לשפר את העיכול:

• יש להוציא את כל הממתקים מהתזונה. במהלך תקופה זו, הבסיס לתפריט צריך להיות דייסה על מים, ירקות מבושלים או אפויים.
• התזונה צריכה להיות עשירה בוויטמינים, אותם ניתן להשיג מירקות ופירות עונתיים. כמו כן, אל תשכחו קומפלקסים של ויטמינים ומינרלים מבית מרקחת.
• באשר לממתקים, עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, ניתן לאכול עוגיות (לא מתוקות), פירות יבשים, ריבות ופסטיליות שונות, מרשמלו, ג'לי, ריבה, מחית פירות, טופי, מיצים שונים, תה, ג'לי וקומפוט.

מומלץ למטופלים להימנע לצמיתות או להפחית למינימום את צריכתם של מאכלים מלוחים וחריפים, מרקים שומניים ובשר ודגים שמנים, אלכוהול, פירות יער חמוצים, פירות וירקות.

מידע כללי ממתקים בדלקת קיבה עם חומציות יתר

דְבַשׁ

דבש טבעי שימושי לדלקת קיבה מכל צורה שהיא. הוא מכיל חומרים יוצאי דופן רבים הנחוצים לחולים עם חומציות גבוהה. למוצר גידול הדבורים יש את התכונות הבאות:

• מקל על דלקות במערכת העיכול ומקדם ריפוי של כיבים על הקרום הרירי.
• מגרה את הפרשת מיץ הקיבה ומשפר את העיכול.
• יש לו השפעה מחזקת כללית על מערכת העצבים והגוף.
• מכיל חומצות אמינו המשפיעות על סינתזת חלבונים ומשקמות תאים פגומים.
• אנזימים וויטמינים A, B, E משפרים את חילוף החומרים, בעלי השפעה מרגיעה ומשככת כאבים.
• דבש הנלקח על קיבה ריקה מפחית את צמיגות הריר ומקטין את כמות החומצה ההידרוכלורית.

לטיפול, יש להשתמש רק בדבש טרי. בעת השימוש בו, יש להקפיד על מספר כללים: אין לחמם את המוצר מעל 40 מעלות צלזיוס, אין לצרוך יותר מ-3-5 כפיות ביום, יש ליטול את המנה הראשונה על קיבה ריקה.

בואו נבחן כמה מתכונים רפואיים המבוססים על דבש שניתן להשתמש בהם לטיפול בגסטריטיס עם חומציות גבוהה:

• יש להמיס כף דבש ב-250 מ"ל מים חמים ולשתות 1-2 שעות לפני הארוחות. יש לשתות 3-4 כוסות משקה דבש ביום, מהלך הטיפול הוא חודשיים. במהלך תקופה זו יש להימנע מכל ממתקים אחרים.
• גרדו כמה פקעות תפוחי אדמה וסחטו את המיץ. מדללים את המיץ עם כף דבש ואכולים שעה לפני הארוחות. מהלך הטיפול הוא 10 ימים, לאחר הפסקה של חודש יש לחזור על הטיפול.
• הכינו חליטת צמחים: 20 גרם מכל אחד מפרחי פשתן, שומר, שורש ליקוריץ, שורש קלמוס, ו-10 גרם מכל אחד מפרחי טיליה ומנטה. שפכו 500 מ"ל מים רותחים על כמה כפות מתערובת הצמחים, בשלו על אש קטנה במשך 10-15 דקות והניחו לחליטה במשך שעה-שעתיים. לאחר שהחליטה התקררה, סננו אותה, הוסיפו 2 כפות דבש וחלקו אותה לשלוש מנות במהלך היום לפני הארוחות.

אצל חלק מהחולים עם חומציות גבוהה, דבש הנלקח על קיבה ריקה יכול לעורר צרבת. כדי להיפטר ממנה, מומלץ להוסיף את המוצר לגבינת קוטג', מוצרי חלב או דייסה. ניתן ליטול את המתוק הטבעי הזה יחד עם תרופות. דבש מפחית תופעות לוואי של תרופות רבות.

חלבה

מסה עבה וצפופה של אגוזים טחונים, זרעים או שומשום ודבש היא חלבה. מוצר זה נמצא בקטגוריה של לא רצוי לדלקת בקיבה. כאשר הוא נכנס לגוף, הוא יכול לעורר הישנות או לגרום להחמרות חמורות של המחלה.

המתוק אסור בשל הרכבו הכבד: כמות גדולה של סיבים, שמנים צמחיים וסירופ סוכר. רכיבים אלה מפעילים עומס מוגבר על הקיבה ומגרים את הקרום הרירי.

ניתן לצרוך חלבה עבור דלקת קיבה עם חומציות גבוהה רק בשלב ההפוגה, כאשר אין תחושות כואבות או סימני פתולוגיה. במקרה זה, לא ניתן לאכול יותר מ-50 גרם ממתקים לחודש ולא על קיבה ריקה. בעת רכישת חלבה, יש לבחור רק מוצר טרי ואיכותי.

מרשמלו

המנה האידיאלית ללא ממתיקים ותוספים מזיקים אחרים היא מרשמלו. הוא מכיל פקטין וחומרים מעבים המשפרים את העיכול. ניתן לצרוך מרשמלו מתיקות עם דלקת קיבה, מכיוון שהיא אינה גורמת לכבדות ואינה משפיעה על תפקוד מערכת העיכול.

• מרשמלו מוריד את רמות הכולסטרול בדם ועוזר בסילוק חומרים רעילים.
• פקטין מגביר את עמידות הגוף למחלות שונות.
• המתיקות מכילה הרבה ברזל, זרחן ומיקרו-אלמנטים אחרים.

אם המרשמלו מוכן על בסיס אגר-אגר, אז הוא לא רק בריא, אלא גם מכיל מינימום קלוריות. מוצר כזה מכיל הרבה סידן ויוד, בעל מרקם צפוף. גלוקוז משפר את פעילות המוח, מגביר את רמות האנרגיה ומשפר את מצב הרוח.

למרות התכונות השימושיות הרבות, אין לצרוך מרשמלו ללא שליטה. המוצר מכיל הרבה סוכר, ולכן הוא אסור לחולי סוכרת. בבחירת ממתק, שימו לב לצבעו. מרשמלו לבן אינו מכיל צבעי מאכל. ורוד ומצופה שוקולד אינו מומלץ לצריכה, מכיוון שהוא מכיל הרבה קלוריות ותוספים מלאכותיים אחרים. לא רצוי לצרוך מעדן זה אם יש לכם הפרעות בחילוף החומרים של פחמימות, מכיוון שהוא מכיל הרבה פחמימות פשוטות.

שׁוֹקוֹלַד

אכילת שוקולד עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה אינה התווית נגד. המוצר שומני למדי, קשה לעיכול, מעורר גירוי של הקרום הרירי וכאב באפיגסטריום. כאשר הוא נכנס לקיבה, הוא מעורר ייצור מוגבר של חומצה הידרוכלורית. ניתן לצרוך אותו על ידי חולים עם חומציות נמוכה, מכיוון שפולי קקאו פוגעים בקרום הרירי הדליל של מערכת העיכול ומעלים את רמת החומציות.

התוויות נגד לממתק פופולרי שכזה קשורות להרכבו: חמאת ירקות שומנית וחמאת קקאו, קפאין. הבה נבחן את סוגי השוקולד העיקריים והשפעתם על הגוף:

• לבן – אינו מכיל קפאין או אבקת קקאו. הוא מכיל כמות גדולה של שומנים צמחיים, מה שהופך אותו למתוק ביותר.
• מר – מורכב מחמאת קקאו ואבקה. מכיל מינימום סוכר, אך הרבה קפאין ושומנים צמחיים.
• חלב – עשוי מחלב אבקה, בעל תכולת שומן גבוהה. מכיל קפאין.

בהתבסס על כך, אין שוקולד אידיאלי לחולי דלקת קיבה. יחד עם זאת, יש להוציא מהתזונה שוקולד חלב לנצח, כמו גם ממתקים עם תוספים שונים (אגוזים, אלכוהול, פירות יבשים). בנוסף, המעדן הזה ממכר. אפשר למצוא לו תחליף, אבל בבחירת אלטרנטיבה, יש לקחת בחשבון את תכולת השומן שלו ואת נוכחותם של תוספים מלאכותיים. זה יכול להיות מרשמלו, דבש, ריבת פירות טבעית, ג'לי, ריבות מתוקות, טופי ואפילו קומותיים.

עוּגִיָה

חולים רבים מאמינים בטעות שדלקת קיבה אינה סיבה לסרב למאפים וממתקים אחרים. ניתן לאכול עוגיות במחלה זו, אך רק ללא שמרים, כלומר ללא חמץ. מאפים מתוקים שונים של שמרים עם הספגה, פונדנטים וקרמים אינם התווית נגד.

מומלץ למטופלים לבחור את סוגי העוגיות הבאים:

• ביסקוויט - מוכן על בסיס מים וקמח. אינו גורם לגירוי ודלקת בקיבה. בעל טעם נעים. ניתן לאכול ביסקוויטים גם בשלבים חריפים של הפתולוגיה.
• עוגיות שיבולת שועל - אפשר לאכול אותן קנויות או תוצרת בית.

כשבוחרים קינוח כזה, צריך לזכור שהעוגיות לא צריכות להיות עשירות ויבשות, ללא טעמים וממתיקים.

לִדחוֹס

יש לצרוך ריבה בזהירות מיוחדת במקרה של דלקת קיבה. בבחירת ממתקים תוצרת בית, חשוב מאוד לקחת בחשבון את חומציות הקיבה. לכן, עם חומציות מוגברת, ריבה לא ממותקת עלולה לעורר החמרה של המחלה. כלומר, ניתן לאכול קינוחים מתוקים העשויים מרכיבים טבעיים, תוך הימנעות מטעמי פירות יער חמוצים.

ללא קשר לצורת דלקת הקיבה, ריבת פטל אסורה. גסטרואנטרולוגים אינם ממליצים לאכול ממתקים מפירות יער אלה. יש לתת עדיפות לריבות תוצרת בית, ריבה וסורבה תפוחים.

כדי להכין את המתיקות, קחו כמה תפוחים מתוקים, קלפו אותם והסירו את הגרעינים. יש לאפות את הפרי או לבשל אותו במיקרוגל עד שהוא רך וטחון. ניתן להוסיף קינמון וכף דבש לעיסה המוכנה. ריבה זו טובה לגוף, מחזקת את מערכת החיסון ומשפרת את מצב הרוח.

סוּכָּר

תהליכים דלקתיים בדפנות הקיבה גורמים לתסמינים כואבים, אשר לצורך חיסולם מומלץ להשתמש בתזונה טיפולית. סוכר בדלקת קיבה עם חומציות גבוהה אינו מוצר אסור, אך יש להגביל את צריכתו. זאת בשל העובדה שאין לו השפעה טובה במיוחד על רירית מערכת העיכול, וריכוזיו המוגברים עלולים לעורר החמרה של המחלה, ולגרום לכיב בתריסריון או בקיבה.

תחליפי סוכר לדלקת קיבה גם אינם מומלצים. הפופולריים שבהם הם: סורביטול, ציקלמט, סכרין, סוכרזיט, אספרטיים, קסיליטול, סוכרזיט ואשלגן אצסולפאם. לפני השימוש בהם, יש להתייעץ עם גסטרואנטרולוג. זאת בשל העובדה שחלק מהתרופות מחמירות את המצב הפתולוגי של הקיבה. לדוגמה, קסיליטול וסורביטול אסורים בכל צורות דלקת הקיבה, ואם משתמשים בהם ללא פיקוח, הם עלולים לגרום לגידולים סרטניים.

סוכריות

חולים רבים עם דלקת קיבה מתעניינים באותה שאלה - האם הם יכולים לאכול ממתקים? התשובה תלויה בצורת המחלה, בסוג הממתקים ובהשפעתם על מערכת העיכול. ממתקים, כמו שוקולד, נכללים בקטגוריית המוצרים האסורים. זאת בשל העובדה שהם מכילים הרבה סויה וסוכר, הגורמים לתהליכי תסיסה בקיבה, מה שמגביר את החומציות לרמה מסוכנת.

בואו נבחן את סוגי הממתקים הפופולריים ביותר ואת אפשרויות הצריכה שלהם:

• קרמל הוא הכי פחות מזיק, שכן הוא עשוי מפירה או מיץ פירות יער. המילוי הוא ריבה, המותרת לדלקת קיבה.
• שוקולד - מכיוון שהם עשויים מפולי קקאו, שמן דקלים ותוספים מלאכותיים, הם, כמו שוקולד, אסורים.
• ריבה - סוג זה של ממתקים מותר, אך רק בתנאי שהם טבעיים לחלוטין, כלומר, אינם מכילים תוספים מזיקים.
• ממולאים ומרובדים – ככלל, ממתקים כאלה עשירים למדי בקלוריות ובשומן, ולכן אסורים.

בהתבסס על כך, אפשר לאכול ממתקים עם דלקת קיבה, אבל צריך לבחור אותם בקפידה, תוך מתן עדיפות למרכיבים טבעיים. עדיף לאכול ממתקים אחרי הארוחה העיקרית, כדי לא להכביד על הקיבה ולא לגרות את הרירית.

חלב מרוכז

קינוח אהוב על רבים מחובבי המתוק הוא חלב מרוכז. במקרה של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, אסור לעשות בו שימוש לרעה, כמו גם בממתקים אחרים. חלב מרוכז הוא תוצר של עיבוד עמוק, הוא מכיל את אותם מיקרו-אלמנטים כמו חלב טרי (סידן וחלבוני חלב).

ניתן להשתמש בחלב מרוכז עבור דלקת קיבה, יתרונותיו מבוססים על התכונות הבאות:

• מכיוון שהמוצר עשוי מחלב, הוא מצפה את רירית הקיבה, ומגן עליה מפני ההשפעות המגרות של מזון ומיץ קיבה.
• בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו, חלב מרוכז הוא מזין מאוד. הוא מגרה את ייצור האנדורפינים, משפר את פעילות המוח ואת מצב הרוח.
• במקרה של דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, יש צורך לצרוך מוצרים המנטרלים את סביבת הקיבה האגרסיבית. לחלב מרוכז יש השפעה כזו.
• הוא קל לעיכול ואינו מכביד על מערכת העיכול.

בשל תכולת השומן והקלוריות הגבוהה שלו, אסור לעשות שימוש לרעה בחלב מרוכז, שכן למרות כל תכונותיו המועילות, הוא עלול לעורר או להחמיר גירוי של רירית הקיבה.

[ 2 ], [ 3 ]

יתרונות

צריכה בלתי מבוקרת של מוצרים כלשהם, במיוחד ממתקים, עם דלקת בקיבה היא מאוד לא בטוחה, מכיוון שהיא עלולה לעורר החמרה. עם גישה נכונה לתזונה, מגוון מעדנים לא רק מותרים, אלא גם מועילים לגוף. היתרונות של ממתקים מבוססים על הרכבם. מוצרים כאלה עשירים בפחמימות, אשר משתתפות ביצירת הורמונים, קרומי תאים וחלבונים.

• ממתקים הם מקור אנרגיה לגוף. פחמימות וסוכרים פשוטים אינם בעלי קשרים מבניים מורכבים, ולכן הם מסולקים במהירות מהגוף, נותנים לו דחיפה טובה של אנרגיה ומשפרים את הפעילות המנטלית.
• כדי לנקות את הגוף מחומרים מזיקים, יש צורך בסיבים צמחיים, אשר מגרים את המעיים ומעניקים תחושת שובע. פירות יבשים, לחמניות או ביסקוויטים העשויים מקמח מלא עם זרעים לא רק מביאים הנאה, אלא גם מעשירים את הגוף בסיבים, חומצות אורגניות, ויטמינים ומינרלים.
• תה מתוק עם לימון, קינמון או חתיכה קטנה של שוקולד פועל כמעין ממריץ חיסוני. ויטמין C המצוי בלימון מפחית את רמות הלחץ. ניחוח הוניל, הקינמון והשוקולד מקדם ייצור של אימונוגלובולינים.
• ממתקים מעלים את רמת הורמון הסרוטונין בדם. להורמון האושר יש השפעה מיטיבה על מערכת העצבים, הוא ממזער את רמות הלחץ, משפר את מצב הרוח וממלא מחדש את כמות נוגדי החמצון בגוף.

כמו כן, אל תשכחו את התכונות הייחודיות של כל ממתק. לדוגמה, שוקולד מגרה את תהליך ההמטופויזה, והשימוש בחלבה מנרמל את לחץ הדם ומבטל נדודי שינה.

[ 4 ]

התוויות נגד

התוויות נגד עיקריות לאכילת ממתקים עם דלקת קיבה קשורות לתכולת השומן הגבוהה שלהם ולהרכבם העשיר בפחמימות. עוגות, מאפים, שוקולד, קרמים מתוקים שונים ורומי משקה, וופלים, קינוחים עם אלכוהול, שמרים ומאפים עשירים אסורים. התוויות נגד חלות גם על משקאות, סודה ומיצים קנויים עם חומרים משמרים המגרים את רירית הקיבה, מה שמחמיר את מהלך המחלה.

ממתקים לדלקת קיבה עם חומציות גבוהה צריכים להיות טבעיים. ניתן להחליף סוכר בדבש ופירות יבשים. כדאי גם להגביל את צריכת הגלוקוז ולעבור לממתיקים בריאים יותר הכלולים בפירות: לקטולוז, פרוקטוז. עדיף לשתות תה ללא סוכר, ולהחליפו בכפית של ריבה מתוקה או דבש. ביצוע המלצות אלה יעזור לגוון את התזונה הטיפולית הקפדנית.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

סיכונים אפשריים

כל ממתקים הנצרכים במקרה של נגעים במערכת העיכול גורמים יותר נזק מתועלת. הנזק של מוצרים עתירי פחמימות וסוכר הוא ב:

• צריכה מוגזמת של ממתקים מעוררת גירוי של רירית הקיבה ומגבירה את הסיכון להפרעות מטבוליות. צריכה תכופה של סוכר עלולה להוביל להתפתחות לא רק של דלקת קיבה, אלא גם סוכרת או מחלת כיב פפטי.
• ספיגה קלה של סוכר היא אחת הסיבות לאכילת יתר ולהשמנת יתר. אכילת קלוריות רבות יחד עם אורח חיים יושבני מעוררת עלייה מהירה במשקל. להשמנת יתר יש השפעה שלילית על תפקוד הגוף כולו, ובמיוחד על איברי העיכול.
• כמעט כל הממתקים הנמכרים בחנות מכילים צבעים ומרכיבים מלאכותיים אחרים. תוספי מזון כאלה אינם רק מזיקים, אלא גם מסוכנים לגוף. הם עלולים לגרום לתגובות אלרגיות ולהפרעות במערכת העיכול בדרגות חומרה שונות.
• כל ממתקים מזיקים לשיניים. סוכר הוא מזון אידיאלי לחיידקים המפרישים חומצה לקטית, אשר הורסת את אמייל השן. ואלו שאוהבים לכרסם קרמל נמצאים בסיכון לנזק מכני לשיניים.

יש צורך לגשת לצריכת ממתקים עם דלקת קיבה ומחלות אחרות במערכת העיכול בצורה שקולה ופרגמטית. כמובן, אסור לוותר עליהם לחלוטין. צריכה מתונה של מעדנים מותרים לא תזיק לגוף, אך תעניק לכם מצב רוח נהדר.

[ 11 ]