^

דיאטה לחומציות יתר של הקיבה

, עורך רפואי
סקירה אחרונה: 04.07.2025
Fact-checked
х

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

מהי חומציות גבוהה? במילים פשוטות, חומציות גבוהה היא כאשר חלק ממיץ הקיבה, שמשקלו הסגולי עולה על 0.5%, מגיע לוושט, מה שמוביל לגירוי של הקרום הרירי של צינור הוושט. מופיעה תחושת צריבה מאחורי עצם החזה, טעם חמוץ בפה.

רבים מאיתנו חווים מעת לעת מצב כזה, לרוב קשור להפרות תזונה: למשל, עם צריכת מזון לא בדיוק נכון, או עם אכילת מזון "במהירות", בחיפזון, יבש. אם אי נוחות כזו חוזרת על עצמה, או, יתר על כן, הפכה לסדירה, אז זהו סימן עקיף לבעיות במערכת העיכול. יתר על כן, הדבר הראשון שהרופא ירשום במקרה זה הוא דיאטה לחומציות מוגברת בקיבה.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

מהי התזונה לחומציות גבוהה בקיבה?

לרובנו יש מושג מהיכן נובעות בעיות העיכול שלנו. עם זאת, לעתים קרובות אנו מקדישים לכך מעט תשומת לב עד שהמחלה הופכת לברורה. דילוג על ארוחות, חטיפים מהירים, אכילת יתר, מוצרים מוגמרים למחצה ומזון מהיר - למרבה הצער, אלה הם העקרונות הנפוצים ביותר של התזונה המודרנית. טעויות תזונתיות לאורך זמן מעוררות את הופעתן של בעיות עיכול, ולא רק. מכאן גם נובעת חומציות מוגברת בקיבה.

כעת ננסה לקבוע איזה סוג של תזונה צריכה להיות עבור חומציות מוגברת בקיבה על מנת לסבול בדרך כלל את התקופה החריפה של המחלה ולמנוע התקף נוסף של חומציות מוגברת.

מה בדיוק כדאי לשנות בתזונה שלך כדי לשפר את הרווחה והעיכול שלך?

הדיאטה שפותחה על ידי מומחים אינה מאפשרת שימוש במרקים עשירים וחזקים, כולל פטריות. במקרה של החמרה של המצב, במקום בורשט ורסולניק, עדיף להכין מרק שמנת או מרק רך (על בסיס שיבולת שועל או אורז).

לבישול, עדיף לבחור ירקות המכילים פחות סיבים. אלה תפוחי אדמה, גזר, דלעת. עדיף לדחות כרוב לבן, צנוניות וחמציץ לזמנים טובים יותר.

פירות לא צריכים להיות חמוצים, ובתקופה האקוטית אין לאכול אותם טריים, אלא רק מבושלים או אפויים. האפשרות הטובה ביותר לאכילת פירות במהלך החמרה היא סופלה או פירה.

בבחירת בשר, יש להעדיף זנים רזים, ויש לבשלו, לחלוט או לבשלו בסיר אידוי. בשר מטוגן ושומן אסור.

שימו לב לצריכת השומן שלכם: זה מאפשר למזון להישאר בבטן זמן רב יותר, מה שעלול להשפיע לרעה על בריאותכם.

עקרונות הדיאטה אינם אוסרים צריכת דייסות ותוספות העשויות מדגנים. הן מוכנות עם מים או חלב, ובמהלך החמרה, הדייסות הופכות לנוזליות יותר לספיגה טובה יותר.

כדאי לאכול גבינת קוטג' ומוצרי חלב מותססים אחרים, חלב טרי, ביצים.

מה אפשר לשתות עם חומציות מוגברת? תה חלש, קומפוט, ג'לי, מי שתייה רגילים, אפשר לשתות מים מינרליים אלקליים ללא גז.

ראוי להזכיר עוד תנאי אחד של תזונה - זוהי צריכת מזון חלקית במנות קטנות. כלומר, עדיף לאכול מעט, אבל כל 2-3 שעות, מאשר לאכול עד שובע 2-3 פעמים ביום.

לא יהיה זה מיותר לשים לב למשטר השתייה: לא מומלץ לשתות עם אוכל, וגם לשתות מיד לאחר האכילה. נוזלים נצרכים חצי שעה לפני האכילה, או 1-2 שעות אחריה.

תפריט דיאטה לחומציות גבוהה בקיבה

תפריט הדיאטה לחומציות גבוהה אינו גרוע כפי שהוא נראה במבט ראשון. ניתן לכם תפריט משוער לשבוע.

יום 1

  • ארוחת בוקר: פנקייקים מאודים עם גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, תה עם חלב.
  • חטיף: יוגורט.
  • ארוחת צהריים: מרק שיבולת שועל, כדורי בשר מאודים, מחית גזר, קומפוט.
  • חטיף אחר הצהריים: תה עם ביסקוויטים.
  • ארוחת ערב: דג מאודה עם פסטה, ג'לי.

יום ב'

  • ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם דבש, תה צמחים.
  • חטיף: חלב עם קרקר.
  • ארוחת צהריים: מרק קישואים, תבשיל ירקות, תה ירוק.
  • חטיף אחר הצהריים: בננה.
  • ארוחת ערב: כיסונים עם תפוחי אדמה, קומפוט.

יום ג'

  • ארוחת בוקר: ביצה קשה, לחם קלוי עם גבינה, קומפוט.
  • חטיף: תפוח אפוי.
  • ארוחת צהריים: מרק חלב, עוף מאודה, תה.
  • חטיף אחר הצהריים: כוס קפיר.
  • ארוחת ערב: תבשיל אורז עם ירקות, ג'לי.

יום ד'

  • ארוחת בוקר: חביתה מאודת, תה עם חלב.
  • חטיף: ג'לי עם עוגיות.
  • ארוחת צהריים: מרק אורז, חתיכת עגל מבושל עם ירקות, קומפוט.
  • חטיף אחר הצהריים: אגס.
  • ארוחת ערב: תפוחי אדמה מבושלים עם ירקות, תה ורדים.

יום 5

  • ארוחת בוקר: תבשיל גבינת קוטג', תה צמחים.
  • חטיף: כוס חלב, ביסקוויטים יבשים.
  • ארוחת צהריים: מרק שעורה, כדורי בשר עוף עם אורז, מיץ גזר.
  • חטיף אחר הצהריים: תפוח אפוי.
  • ארוחת ערב: פסטה עם גבינת קוטג', ג'לי.

יום 6

  • ארוחת בוקר: גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, קומפוט.
  • חטיף: תה עם מרשמלו.
  • ארוחת צהריים: מרק בצל, קציצת דגים מאודה, תה.
  • חטיף אחר הצהריים: ריבת תפוחים.
  • ארוחת ערב: תבשיל תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה, ג'לי.

יום ז'

  • ארוחת בוקר: פודינג סולת עם ריבה, תה עם שמנת.
  • חטיף: עוגיות, יוגורט.
  • ארוחת צהריים: מרק כרובית שמנת, דג אפוי בנייר כסף עם עשבי תיבול, קומפוט.
  • חטיף אחר הצהריים: גבינת קוטג' עם ריבה.
  • ארוחת ערב: קציצות אורז עם קישוט ירקות, ג'לי.

מומלץ לשתות 150 מ"ל של מוצר חלב לבחירתכם זמן קצר לפני השינה. ניתן לגוון את התזונה על ידי הכנת מנות חדשות ומעניינות ממוצרים מוכרים ובריאים.

מתכוני דיאטה לחומציות גבוהה בקיבה

מאפינס שיבולת שועל

מצרכים: 200 גרם שיבולת שועל מגולגלת, 60 גרם סוכר, 2 כפות שמן צמחי, כפית אבקת אפייה, מעט צימוקים (מגולענים), ביצה אחת, מעט מלח, 230 מ"ל חלב.

מערבבים שיבולת שועל וחלב, מוסיפים ביצה, סוכר, מעט מלח ושמן צמחי. לושים ומניחים בצד ל-10 דקות. לאחר מכן מוסיפים צימוקים מאודים ואבקת אפייה. מחלקים את הבצק לתבניות מאפינס, יוצקים לא עד למעלה, אלא מעט מעל לחצי. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס לכ-40 דקות (תלוי בתנור ובגודל המאפינס). בתאבון.

קציצות מאודות

מצרכים: 1 ק"ג עגל, 100 מ"ל חלב, 150-200 גרם לחם, שני בצלים, 100 מ"ל מים, 50 גרם חמאה, 3 ביצים, מלח.

נקו את הבשר מהסרטים והשומן, שטפו, חתכו לחתיכות וטחנו פעמיים במטחנת בשר. טחנו שם את הבצל והלחם הספוג בחלב. המיסו את החמאה, טרפו עם הביצים עד שנוצר קצף. הוסיפו מלח לבשר הטחון, ערבבו, לאחר מכן שפכו את החמאה עם הביצים, ערבבו שוב ויוצקו מים (זה יהפוך את הקציצות לעסיסיות).

הכינו קציצות מהבשר הטחון והכניסו אותן לסיר אידוי. בשלו כ-40 דקות, תוך הפיכה מעת לעת (כל 6-8 דקות). ניתן להגיש עם תוספת של תפוחי אדמה, ירקות או דגנים.

trusted-source[ 5 ]

תבשיל גבינת קוטג'

נצטרך: 1 ק"ג תפוחים, 250 גרם גבינת קוטג', 150 גרם סוכר, כפית קינמון, 3 ביצים, 350 גרם לחם לבן, 200 גרם שמנת חמוצה, 2 כפות חמאה, 3 חלבונים.

שטפו את התפוחים, הסירו את החלק הפנימי והקליפה. הניחו 2 תפוחים בצד וחתכו את השאר לקוביות או פרוסות. חתכו את הלחם לקוביות. ערבבו את הקינמון עם 100 גרם סוכר מגורען.

מניחים שליש מהלחם הפרוס ומחצית מהתפוחים הפרוסים בתבנית משומנת. מפזרים קינמון וסוכר. לאחר מכן, מוסיפים שליש נוסף מהלחם, את התפוחים הנותרים, ואת הקינמון והסוכר (לא את כולם). מניחים את כל הלחם הנותר מעל. מערבבים את גבינת הקוטג' עם שמנת חמוצה, מוסיפים 50 גרם סוכר וביצים. מקציפים את החלבונים בנפרד ומערבבים בזהירות לתוך מסת הגבינה. מורחים את המסה על הלחם. קוצצים דק את 2 התפוחים ופוזים מעל, לאחר מכן מוסיפים סוכר וקינמון. מניחים חתיכות חמאה על גבי הקדרה. מכניסים לתנור חם (220 מעלות צלזיוס) למשך 40 דקות. בתאבון!

מה מותר לאכול אם יש חומציות גבוהה בקיבה?

  • מוצרי מאפה: לחם קלוי או צנימים, כמו גם ביסקוויטים או קרקרים (ללא תוספים). ורמיצ'לי, פסטה (ללא רטבים או רטבים).
  • ירקות, טריים וקפואים כאחד. מבושלים, מבושלים, טרוטים או מאודים.
  • פירות: לא חמוצים ורכים. בננה, אגס, תפוח ללא קליפה, אבוקדו.
  • מוצרי דגנים: אורז, שיבולת שועל וגריסי שעורה, סולת, כוסמת, קוסקוס.
  • מוצרי דגים: דגים ממקור ים (לא נהר), מאודים או מבושלים, ללא ציר. ניתן לאפות בנייר כסף, ללא קרום.
  • ביצים: 3 עד 4 ביצים בשבוע, חביתה מבושלת או מאודת.
  • מוצרי בשר רזים: פילה עוף (ללא עור), הודו, ארנבת, עגל.
  • מוצרי חלב: חלב טרי, קפיר טרי, יוגורט, גבינת קוטג', שמנת חמוצה, גבינה עדינה.
  • משקאות: תה חלש, תה צמחים, קומפוט לא חומצי, ג'לי, תה עם חלב.
  • קינוחים: ג'לי, מוס פירות, סופלה, מרמלדה, מרשמלו, פסטיל, ביסקוויטים יבשים, דבש, ריבה, שימורים.
  • שמנים ושומנים: שמן צמחי וחמאה בכמויות קטנות.

מה אסור לאכול אם יש חומציות גבוהה בקיבה?

  • מוצרי מאפה: מאפים לבנים טריים, לחמניות מתוקות, בצק עלים, פשטידות, צ'בורקי, פיצה, עוגות, מאפים.
  • מזונות המגרים את רירית הקיבה: אגוזים, מזון גס, תירס, זרעים, צ'יפס, חטיפים, קרקרים מלוחים, מוצרים מוגמרים למחצה, מזון אינסטנט (רולטון, דושיראק), מזון מהיר, מזון מעושן וכו'.
  • בשר שמן ואדום, שומן חזיר, חלקי פנים (כבד, לב, כליות, ריאות). מוצרי נקניק: נקניקיות מבושלות, מעושנות וחצי מעושנות, נקניקיות וינרות, פרנקפורטרים.
  • דגים: נהר, מטוגנים או שמנים מדי.
  • ירקות: מומלץ לקלף חלק מהירקות. כרוב לבן אינו מומלץ.
  • פירות חמוצים ומיץ מהם: פירות הדר, אננס, קיווי.
  • ממתקים: שוקולד, קרמי חמאה, קינוחים עם ציפוי, אגוזים, צבעים סינתטיים וחומרים משמרים, גלידה.
  • תבלינים ועשבי תיבול, רטבים, רטבים, מרינדות, קטשופ, מיונז, אדג'יקה.
  • משקאות אלכוהוליים (כולל בירה), עישון.
  • משקאות מוגזים, משקאות אנרגיה, קפה, קקאו, שוקו חם, מיצים חמוצים.
  • מאכלים מטוגנים, מוצרים כבושים, משומרים, מותססים, מיובשים ומלוחים.

כמובן, דיאטה קפדנית נקבעת בעיקר לתקופת החמרה. עם זאת, אין זה אומר שמחוץ לתקופה זו ניתן לחזור לתזונה הקודמת והלא-מקובלת. ככל האפשר, יש לדבוק בהמלצות אלו.

ביקורות על דיאטה לחומציות גבוהה בקיבה

חולים הסובלים מחומציות מוגברת בקיבה מציינים בבירור כי דיאטה היא חובה, ולעתים קרובות התכונה העיקרית בטיפול במחלה. מטרת השינויים התזונתיים היא לייצב את ייצור מיץ הקיבה ולשפר את תהליך העיכול. מומלץ ללמוד את עקרונות התזונה העיקריים בעל פה או לתלות אותם על המקרר כדי לזכור תמיד את המוצרים המותרים והאסורים (כמובן, אם יש דגש ברור על החלמה).

שקלנו את עקרונות התזונה הבסיסיים לחומציות גבוהה. כמובן, רק מומחה רפואי יכול לקבוע את הסיבה האמיתית שהובילה לבעיות בקיבה. עם זאת, אם תנקטו באמצעים בזמן, ובסימפטומים הראשונים של בעיות, תשנו מיד את התזונה שלכם, תוכלו למנוע השלכות חמורות על בריאותנו ולהסתדר בלי טיפול מורכב וארוך טווח.

דיאטה לחומציות מוגברת בקיבה יכולה להימשך כל עוד אתם יכולים לסבול אותה. לפעמים צריך לדבוק בדיאטה כזו לכל החיים. אל תחשבו שאחרי "ישיבה" בדיאטה, תוכלו שוב להתנפל על מוצרים שומניים ומעושנים, ולשטוף את הכל עם בירה או קולה. מתינות במזון, מוצרים בריאים ונכונים, הקפדה על משטר הדיאטה והשתייה - כל העקרונות הללו צריכים להיות העיקריים בתזונה של כל אדם שרוצה להיות בריא.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.