דיאטה בדלקת קיבה אטרופית

ראשית, בואו נבין האם דיאטה באמת הכרחית עבור דלקת קיבה אטרופית?

מחלה כמו דלקת קיבה אטרופית היא פתולוגיה מורכבת למדי, שכן יחד עם התהליך הדלקתי מתרחשת ניוון של הקרום הרירי ורקמות הבלוטות. תאי ורקמות הקיבה משנים בהדרגה את מבנם, עד למוות מוחלט או חלקי, דבר המשפיע ישירות על תפקוד העיכול: הפרשת ריר, ייצור אנזימים, פירוק וספיגה של חומרים הדרושים לגוף מופרעים. עם הזמן, הקיבה מפסיקה "לקבל" כל מזון, ואחוז החומרים המזינים הנכנסים לגוף הופך קטן באופן בלתי מתקבל על הדעת. כתוצאה מכך, לא רק מערכת העיכול סובלת, אלא גם כל האיברים והמערכות בגוף ללא יוצא מן הכלל.

מה דיאטה יכולה לעשות במצב זה? הודות לשינויים בתזונה, ניתן להקל על עבודת הקיבה הפגועה, מה שמאפשר למזון להיספג ולספק לגוף יסודות וויטמינים מועילים. יתר על כן, הקיבה הופכת לקלה יותר לעבודה, מה שמפחית כאבים ומקדם מעבר מהיר יותר של מסת מזון דרך מערכת העיכול.

[ 1 ], [ 2 ]

סוגי דיאטות לסוגים שונים של מחלות

במאמר זה נדבר על איזו דיאטה לדלקת קיבה אטרופית היא היעילה ביותר, ובאילו מצבים ניתן לרשום אותה, וגם ננתח את אפשרויות התפריט האפשריות ואת התזונה היומית במהלך הטיפול במחלה.

דיאטה 2 לדלקת קיבה אטרופית

דיאטה מספר 2 (או טבלה טיפולית מספר 2) היא עיקרון תזונה רציונלי, שמטרתו לספק לגוף את כל המכלול הדרוש של מיקרו-אלמנטים, ויטמינים, חלבונים, שומנים ופחמימות, מבלי להכביד, אך לנרמל את פעילות מערכת העיכול כולה.

לבישול משתמשים בעיקר בסיר אידוי, בישול במים ובאפייה (בתדירות נמוכה יותר). יש לטחון את המזון דק ככל האפשר כדי שמערכת העיכול לא תחווה לחץ מכני נוסף. בנוסף, מזון טחון דק מגרה את הפעילות האנזימטית של הקיבה. כל המוצרים המשמשים לבישול עוברים טחינה. מזון שיכול לגרום לקשיי עיכול אינו נכלל - זהו כל דבר מטוגן, מעושן, שמן, חריף, מלוח או חמוץ יתר על המידה, קר או חם. רשימה זו צריכה לכלול גם מוצרים לא טבעיים, כלומר, כאלה המכילים צבעי מאכל מלאכותיים, חומרים משמרים, ממתיקים, משפרי טעם, מייצבים וחומרים מתחלבים.

תזונאים ממליצים לאכול מנות קטנות מאוד, אך לעתים קרובות מספיק, בערך כל 2-3 שעות.

בהמשך, נבחן את הדגש העיקרי של תזונה תזונתית עבור סוגים שונים של מחלות.

[ 3 ], [ 4 ]

דיאטה לדלקת קיבה אטרופית כרונית

הצורה הכרונית של המחלה היא מחלה ארוכת טווח הדורשת טיפול ארוך טווח וסבלני. הגורם המעורר להתפתחות המחלה הוא תזונה לא נכונה, צריכת אלכוהול, צריכת תרופות תכופה ואנאלפביתית. תפקידה של תזונה נכונה במהלך הכרוני של המחלה הוא בלתי ניתן להכחשה: שינויים אטרופיים בדפנות הקיבה, צמיחת יסודות רקמת חיבור שבהם אמורות להימצא הבלוטות - כל זה משבש את הייצור הטבעי של חומצה הידרוכלורית ואנזימי עיכול. הפריסטלטיקה של איברי העיכול גם היא מופרעת.

במקרה של ניוון רירי, כל גסטרואנטרולוג יתעקש על דיאטה. ככלל, נקבעת דיאטה קפדנית ועדינה. שינויים ניווניים בדפנות הקיבה לרוב מפחיתים את ייצור החומצה הידרוכלורית, ולכן המזון הנצרך צריך לקדם את ייצורה, לשפר את התפקוד האנזימטי של מערכת העיכול. צריכת כל הוויטמינים הדרושים וחומרי הזנה אחרים עם המזון מנוטרת בהכרח.

דיאטה עבור דלקת קיבה אטרופית מוקדית

דלקת קיבה מוקדית מאופיינת בהיווצרות אזורי ניוון של דפנות הקיבה. במילים אחרות, מופיעים אזורים בקיבה שמפסיקים לבצע את תפקידם ההפרשי, מכיוון שהרקמה הבלוטה מוחלפת חלקית על ידי אפיתל.

לעתים קרובות יותר, עם הצורה המוקדית של המחלה, נקבעת דיאטה מספר 1א, ולאחר זמן מה החולה מועבר לדיאטה מספר 2. בנוסף, מומלץ לשתות מים מינרליים רפואיים, כגון "נרזן", "אסנטוקי-4" או "אסנטוקי-17", 15-20 דקות לפני הארוחות. טכניקה זו מסייעת לעורר את עבודתן של בלוטות שלמות.

מומלץ לשתות תה צמחים על בסיס ורד בר, עלי פלנטיין, יערת סנט ג'ון, לענה וכו', חצי שעה לפני הארוחות.

אסור לשתות משקאות אלכוהוליים, כמו גם מוצרי מזון ומנות שעלולים לפגוע ברירית הקיבה שכבר סובלת. אם לא יינקטו צעדים כאלה, הטיפול עלול להימשך זמן רב מאוד, או שלא להביא להשפעה כלל.

[ 5 ], [ 6 ]

דיאטה עבור דלקת קיבה אטרופית מפושטת

אבחון הצורה המפושטת של המחלה ברוב המקרים פירושו שעדיין אין בעיות דיסטרופיות חמורות בקיבה. זוהי סוג של צורת מעבר, כאשר הנזק לקרום הרירי עדיין שטחי, אך כבר נצפים אזורים מקומיים של ניוון של רקמות בלוטיות. תסמינים של הפרעה בתפקוד ההפרשה של תאי בלוטות בשלב זה כבר ניכרים.

תזונה תזונתית עבור נגעים מפושטים יכולה להיות יעילה יותר מאי פעם, אולם אם מצב זה מוזנח, השלכות שליליות הן בלתי נמנעות.

התזונה המומלצת נחשבת לטבלה טיפולית מספר 2. היא מספקת תזונה מלאה למטופל, ומפעילה את תפקוד הבלוטות. יש לבשל את המנות בצורה מבושלת, או מבושלת או אפייה, אך אין לטגן אותן. אסור לאכול מוצרים קרים מדי, כמו גם מזון בעל מרקם מחוספס (סיבים גסים).

דיאטה מספר 2 יכולה להיות מגוונת למדי, תוך שימוש במוצרי בשר ודגים. מוצרי חלב ומוצרי קמח מותרים. ביצים מוכנות כחביתות מאודות או קשות.

חשוב לכלול בתזונה כמות מספקת של ירקות ופירות.

[ 7 ], [ 8 ]

דיאטה לדלקת קיבה אטרופית עם חומציות נמוכה

חומציות מופחתת מתרחשת כתוצאה מתהליכים ניווניים ברקמות הריריות של הקיבה. מידת הנזק עשויה להיות תלויה בגודל האזור הפגוע. תאי בלוטה מתים מאבדים את היכולת לייצר חומצה, המסייעת לעיבוד ולעיכול המזון. בנוסף, קיים מחסור בריר, כמו גם באנזימים, שבגללם מתרחש תהליך הטמעת חומרים מזינים.

שינוי התזונה הוא כנראה השלב החשוב ביותר בטיפול בגסטריטיס עם חומציות נמוכה. התזונה צריכה לכלול מזונות המעוררים ייצור של רכיבי מיץ קיבה. מזונות כאלה כוללים בשר רזה, דגים, מיצים סחוטים טריים חומציים, מאכלי פירות וירקות. מנות שיכולות לעורר תהליכי תסיסה במערכת העיכול אסורות: מאפים טריים, חלב מלא וכו'. יש לגוון את המזון ולספק לו טעם משביע. עם זאת, יש להימנע לחלוטין מאכילת יתר: חולים עם גסטריטיס אטרופית היפו-חומצית אוכלים באופן חלקי, כלומר, לעתים קרובות ובמנות קטנות. זה מאפשר לעיכול מלא של המזון מבלי להכביד על הקיבה.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

דיאטה לדלקת קיבה אטרופית עם חומציות גבוהה

התפתחות דלקת קיבה אטרופית עם חומציות מוגברת קשורה ישירות לתזונה, כלומר, פתולוגיה זו מופיעה על רקע תזונה לקויה. משמעות הדבר היא שהדבר הראשון שהמטופל צריך לעשות הוא לבצע התאמות בתפריט שלו.

למעשה, כל דלקת קיבה דורשת הוצאה מכלל צריכת מאכלים חריפים, מטוגנים ושומניים. אסור לשכוח הרגלים רעים, שגם אותם יש להימנע - כמו עישון ושתייה של אלכוהול.

יש להפחית את החומציות המוגברת של מיץ הקיבה, ובנוכחות דלקת עם ניוון, כמו גם עם התקפי הקאות תקופתיים, חשוב לעורר את עבודת הבלוטות המתפקדות הנותרות.

אכלו לפחות חמש פעמים ביום. אם התהליך מחמיר, הישארו עם הדיאטה לפחות 3 חודשים.

מזונות שונים המזיקים ויוצרי חומצה אינם כלולים בתזונה: פטריות, צנוניות, בשר שומני, מזונות מטוגנים, פירות הדר, ענבים, סודה, קפה, לחם כהה, תבלינים חריפים, בצל ושום, חרדל. אין לאפשר למזון להתעכב בחלל הקיבה זמן רב: מסיבה זו, אוכל חם וקר, כמו גם אוכל כבד ושופע, אינם כלולים.

מומלץ לשתות חלב טרי רזה. עדיף להחליף פירות גולמיים בפירות מבושלים או מאודים, כמו גם פירה או קומפוט. מומלץ לאכול דייסות עשויות מאורז, סולת ושיבולת שועל. עדיף לטחון את כל המוצרים, למשל, בבלנדר.

[ 12 ], [ 13 ]

דיאטה לדלקת קיבה אטרופית עם חומציות תקינה

חולים עם חומציות קיבה תקינה אוכלים לפי עקרון מהלך המחלה: במהלך החמרות, התזונה מהודקת, ובתקופות של הפוגה, היא רגיעה.

במהלך החמרה של המחלה, מומלץ לאכול בעיקר את המנות הראשונות המכונות "ריריות", המוכנות בתוספת אורז, גריסי שעורה. ניתן לאכול שיבולת שועל עם חלב או מים. יש לאכול מנות קטנות, אך לעתים קרובות מספיק, תוך ללעוס היטב את חתיכות המזון - זה מקדם את תפקודם התקין של איברי העיכול.

נקודה חשובה היא נורמליזציה של יציאות. אם יש צואה רכה, מומלץ לשתות מיצים סחוטים טריים מרימון, דובדבן, אוכמניות, דומדמניות שחורות, אגסים. במקרה של עצירות מתמשכת, מושם דגש על שימוש במיצים מגזר, משמש, סלק בתוספת ירקות מעוכים. מומלץ גם מוצרי חלב מותססים (טריים).

אסור לאכול ממתקים או מאפים. מומלץ לשתות תה ירוק בין הארוחות (אך לא במהלכן).

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

דיאטה עבור דלקת קיבה אטרופית אנטרלית

דלקת קיבה אטרופית אנטרלית מלווה בפגיעה בחלקים התחתונים של הקיבה, הממוקמים כמעט ביציאה מהאיבר, על הגבול עם התריסריון. דלקת קיבה אנטרלית גורמת לעיתים קרובות לבחילות בוקר, תחושת שובע מהירה עם כבדות בבטן וגיהוקים לא נעימים.

לרוב במקרים כאלה, נקבעת טבלת תזונה מס' 1א', במיוחד עם תסמונת כאב חמורה. יש להקפיד על דיאטה זו בימים הראשונים של המחלה. המטרה היא להפחית גירוי ורגישות רפלקסית של הרקמות הריריות של הקיבה. מוצרים המגרים הפרשה אינם כלולים בתזונה. מותר לאכול מזון מרוסק למצב פירה או נוזלי. ככלל, רוב התזונה מורכבת מדגנים מרוסקים, מרקי שמנת, כמו גם מנות המבוססות על מוצרי חלב - פנקייקים עם גבינת קוטג', יוגורטים, פודינגים.

לאחר דיאטה מס' 1א', המטופל עובר לדיאטה מס' 1, המסייעת בשיקום ריריות פגועות. זוהי דיאטה ממושכת יחסית, שמטרתה לנרמל את ההפרשה והתנועתיות של מערכת העיכול. מנות בעלות תכולת סיבים גבוהה אינן מומלצות, ולכן כל הירקות והפירות מוגשים רק בצורה מעובדת (מבושלים, אפויים, בג'לי וכו', אך לא גולמיים).

[ 17 ]

דיאטה עבור דלקת קיבה היפרפלסטית אטרופית

דלקת קיבה היפרטרופית אטרופית מלווה בהופעת תצורות על פני רירית הקיבה - אלה יכולות להיות תצורות ציסטיות או פוליפוניות. הגורם למחלה נחשב לגורמים כגון צריכת אלכוהול, מוצרים סינתטיים לא טבעיים, מחסור בוויטמינים, תגובות אלרגיות למוצרים.

ממש בתחילת תהליך ההיפרפלסטיה, תזונאים רושמים דיאטה עם הוצאה מהתזונה של כל המוצרים המגרים את הקירות הפנימיים של הקיבה. אלה כל המאכלים השומניים, חמוצים, מאפים ומוצרי קמח, מאכלים חמוצים וחריפים, פירות וירקות גולמיים. כמו כן יש צורך לוותר על סיגריות ומשקאות אלכוהוליים.

מטרות של שינויים תזונתיים:

• עצירת היפרפלזיה של רירית הקיבה;
• שחזור תנועתיות והפרשת קיבה;
• נורמליזציה של תפקוד המעיים;
• ייצוב רמות ההמוגלובין בדם.

אם דלקת הקבה היא כרונית, סביר להניח שתצטרכו לדבוק בתזונה תזונתית לכל החיים.

[ 18 ], [ 19 ]

תפריט דיאטה עבור דלקת קיבה אטרופית

היום הראשון (יום שני):

• ארוחת בוקר ראשונה - דייסת סולת, ביצה קשה, תה ורד בר;
• ארוחת בוקר II - סופלה תפוחים;
• ארוחת צהריים - מרק אטריות, חזה בקר מבושל עם שמנת חמוצה, ריבת משמש;
• חטיף אחר הצהריים - עוגיות, תה;
• ארוחת ערב - גבינת קוטג' עם יוגורט;
• לפני השינה - כוס קפיר.

היום השני (יום שלישי):

• ארוחת בוקר - שיבולת שועל עם תפוח וקינמון, תה;
• ארוחת בוקר II - חתיכת גבינה תוצרת בית;
• ארוחת צהריים - מרק עם כדורי בשר, פירה ובשר, מיץ גזר;
• חטיף אחר הצהריים - חצי תפוח אפוי עם גבינת קוטג';
• ארוחת ערב - פנקייקים עם גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, תה עם דבש;
• לפני השינה - כוס יוגורט.

יום שלישי (רביעי):

• ארוחת בוקר - תבשיל אורז, תה ירוק;
• ארוחת בוקר II - אוכמניות עם דבש;
• ארוחת צהריים - מרק עוף, אטריות עם בשר, קומפוט פירות יער;
• חטיף אחר הצהריים - אגס טחון;
• ארוחת ערב - חתיכת דג מבושל, ג'לי;
• לפני השינה - יוגורט.

יום רביעי (יום חמישי):

• ארוחת בוקר ראשונה - אטריות עם גבינה, קקאו;
• ארוחת בוקר II - פודינג תפוחים;
• ארוחת צהריים - מרק אורז, קציצות כוסמת עם תפוחי אדמה, קומפוט;
• חטיף אחר הצהריים - ריבה, תה ירוק;
• ארוחת ערב - תבשיל תפוחי אדמה ודגים, תה;
• לפני השינה - כוס קפיר.

היום החמישי (יום שישי):

• ארוחת בוקר ראשונה - מנת ורניקי עצלנית עם שמנת חמוצה, תה;
• ארוחת בוקר II - מוס פירות יער;
• ארוחת צהריים - מרק כרוב טרי, נתחי עוף מאודים, תה עם דומדמניות;
• חטיף אחר הצהריים - סלט גזר ותפוחים עם שמנת חמוצה;
• ארוחת ערב - נקניקיית חלב עם אורז, תה;
• לפני השינה - תה עם דבש.

היום השישי (שבת):

• ארוחת בוקר - חביתה, תה עם עוגיות;
• ארוחת בוקר II - מחית אפרסקים;
• ארוחת צהריים - מרק כרוב וגזר, קציצות תפוחי אדמה עם רוטב בשר, קומפוט;
• חטיף אחר הצהריים - מרשמלו, קקאו;
• ארוחת ערב - חתיכת לשון מבושלת עם תפוחי אדמה, קומפוט;
• לפני השינה - כוס יוגורט טרי.

היום השביעי (יום ראשון):

• ארוחת בוקר - תבשיל גבינה, תה;
• ארוחת בוקר II - מוס בננה;
• ארוחת צהריים - ציר דגים, חזה עוף אפוי עם פירה כרובית, תה;
• חטיף אחר הצהריים - ג'לי עם צלי;
• ארוחת ערב - כדורי בשר עם אורז, תה תותים;
• לפני השינה - כוס יוגורט.

מתכוני דיאטה עבור דלקת קיבה אטרופית

אילו דברים מעניינים וטעימים ניתן להכין למטופל כדי לגוון תפריט משעמם ומונוטוני? ישנן אפשרויות רבות: העיקר הוא להפעיל את הדמיון ולנסות לחשוב מחוץ לקופסה. אנו מציגים לתשומת ליבכם מבחר קטן של מנות טעימות ובריאות.

• קציצות מאודות אווריריות. מצרכים: 1 ק"ג תפוחי אדמה, ½ ק"ג כרובית מבושלת, גזר אחד, בצל אחד, ביצה אחת, פירורי לחם, מלח.

חותכים את הכרוב המבושל לקוביות, מטגנים בשמן חמניות עם בצל וגזר קצוצים. מעכים את תפוחי האדמה, מערבבים עם הכרוב, מוסיפים את הביצה ופירורי הלחם. יוצרים קציצות מה"בשר הטחון" שנוצר, מפזרים פירורי לחם ומבשלים בסיר אידוי. תהנו מהארוחה.

• ג'לי עדין. מצרכים: מעט סוכר וניל, 2 כפות קקאו, סוכר, שני חלמונים, כוס ריבה, 600 מ"ל שמנת חמוצה, 3 כפות ג'לטין, 3 כוסות מים, מעט מיץ לימון. יוצקים מים קרים על הג'לטין, משאירים עד שיתנפח, ואז מחממים אותו מעט. מקציפים את החלמונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת תערובת אוורירית, מוסיפים מעט מיץ לימון, ונילין או סוכר וניל, מערבבים. מוסיפים 200 מ"ל שמנת חמוצה וכוס ג'לטין, לושים. יוצקים את התערובת לכלי מוכן ומכניסים למקרר. משאירים עד שיתקשה.

הכינו את השכבה הבאה: ערבבו 200 מ"ל שמנת חמוצה עם סוכר (1-2 כפות), הוסיפו כוס ריבה מרוסקת, כוס ג'לטין, ערבבו. שפכו את התערובת על הג'לי שכבר התקשה במקרר, והחזירו למקרר.

שכבה אחרונה: ערבבו 200 מ"ל שמנת חמוצה, חצי כוס סוכר וקקאו, הוסיפו את הג'לטין הנותר. הוסיפו את התערובת לג'לי כשכבה שלישית והניחו במקרר עד להתייצבות מלאה. לפני ההגשה, חתכו למנות והגישו.

• פטה חצילים. מצרכים: חציל, 2 בצלים, 2 ביצים (מבושלות), מלח ופלפל, שמן צמחי (כ-40 גרם).

אפו את החציל בשלמותו. לאחר שהחציל מבושל, גרדו את העיסה בעזרת כף; לא נצטרך את הקליפה. טגנו את הבצל במחבת. ערבבו את עיסה החציל, הביצים הקשות והבצל בבלנדר וקוצצו. הוסיפו מלח ופלפל לפי הטעם. הפטה מוכן - ניתן למרוח אותו על קרוטונים או טוסט.

• דייסת מנזר. מצרכים: כוסמת 100 גרם, גריסי פנינה 100 גרם, אורז 100 גרם, קוסקוס 100 גרם, שלושה בצלים, 2-3 גזרים קטנים, חצילים, מים, שמן צמחי (כ-60 גרם), עשבי תיבול, מלח.

פורסים את הבצל, החציל והגזר ומטגנים במחבת עם שמן צמחי. מניחים את הכוסמת השטופה בסיר ומעליה שליש מהירקות המטוגנים. השכבה הבאה היא גריסי פנינה שטופים ושוב שליש מהירקות. לאחר מכן קוסקוס וירקות נוספים. השכבה האחרונה היא אורז שטוף. יוצקים בזהירות ליטר מים חמים ומלוחים לתוך המיכל, תוך ניסיון לא לפגוע בשכבות. מפזרים עשבי תיבול מעל ומכסים במכסה. מניחים על אש נמוכה או בתנור עד שהנוזלים נספגים לחלוטין. תהנו מהארוחה.

[ 20 ]

מה אפשר לאכול עם דלקת קיבה אטרופית?

• לחם ומוצרי קמח: לחם חיטה (דרגות א' או ב'), בצורת קרקרים או חתיכות יבשות, עוגיות יבשות, עוגיות יבשות. לא יותר מפעמיים בשבוע - פשטידות עם אורז, תפוח, גבינת קוטג' או מילוי בשר, מקוררות.
• מנות ראשונות על מים, על ציר חלש של מוצרי דגים, ירקות או בשר רזה, עם תוספת של דגנים, כדורי בשר, תפוחי אדמה. מרקי ירקות ללא תוספת חמוצים ומוצרים כבושים, מרק שמנת, מרק שמנת.
• מוצרי בשר: נקניקיות דיאטטיות, בשר לבן ללא עור ושומן, לשון, בשר טחון, פטה.
• דגי ים עם כמות מינימלית של שומן.
• מוצרי חלב - קפיר טרי, גבינת קוטג', גבינה ביתית, כמויות קטנות של שמנת חמוצה, שמנת וחלב רזה טרי.
• שמנים צמחיים.
• ביצים בצורת חביתות מאודות או מבושלות.
• מנות ירקות מדלעת, תפוחי אדמה, כרוב, קישואים, עגבניות, סלק, גזר. תבשילי ירקות, תבשילים, פירה, קציצות ירקות מאודות או אפויות.
• תבשילי דגנים על בסיס ציר, מים, חלב (מדולל במים). דייסות, פודינגים, פנקייקים וקציצות, תבשילי קדירה, פילאף.
• בשר ג'לי דל שומן, קוויאר חדקן.
• מנות פירות ופירות יער: מצופות או אפויות, כמו גם ג'לי, שייקים, מוסים, ג'לי, קומפוט, ריבות, ריבה, דבש.
• תה ורד בר, מיצים סחוטים טריים (יש לדלל במים), תה עם חלב, קקאו.
• ירקות (שמיר, כוסברה, פטרוזיליה וכו').

מה אסור לאכול אם יש לך דלקת קיבה אטרופית?

• לחם טרי אפוי, מאפים טריים, לחמניות מתוקות, עוגות, עוגת קרם.
• המנה הראשונה עשויה מאפונה ושעועית. אוקרושקה, רסולניק, בורשט עשיר, עשיר.
• מוצרי בשר: בשר מעושן, מוצרים משומרים (בשר מבושל, שימורים), שומן חזיר, בשר שמן.
• דגים שמנים, דגים עם עצמות, דגים משומרים, דגים מלוחים ומעושנים.
• מוצרי חלב: מוצרים עתירי שומן, חלב לא מדולל.
• מרגרינה, תערובות צמחיות-בעלי חיים (ממרחים), שומן מן החי.
• ירקות גולמיים, צנוניות, שום ובצל, פטריות, חמוצים ומרינדות, ירקות מותססים.
• קטניות.
• קטשופ, מיונז, רטבים ורטבים, חומץ.
• גלידה, שוקולד, מוצרי שמנת, אגוזים.
• משקאות מוגזים, קוואס, מיץ ענבים, אלכוהול.

ביקורות על דיאטה עבור דלקת קיבה אטרופית

רוב הביקורות שנותרו על ידי חולים עם דלקת קיבה אטרופית מסתכמות בדבר אחד: עקרונות תזונתיים צריכים להתפתח על ידי מומחה, בין אם תזונאי או גסטרואנטרולוג המטפל שלכם.

ההמלצות העיקריות לתזונה יכולות להיות הנקודות הבאות:

• יש לצרוך מזון במתינות, במינונים קטנים, לפחות 5-6 פעמים ביום, בערך כל 2-3 שעות;
• התזונה צריכה להתבסס על מוצרי דגנים "רכים" שקל לבשל - שיבולת שועל, כוסמת, אורז;
• נוכחות של סיבים גסים במזונות ודלקת קיבה אטרופית הם מושגים שאינם תואמים;
• אופטימלי לצרוך כ-2800-3000 קילוקלוריות ביום;
• צום, כמו גם אכילת יתר, אינם מקובלים;
• יש להגיש אוכל, בממוצע, בטמפרטורה של כ-50 מעלות צלזיוס.

תזונה צריכה להיות מאוזנת:

• צריכת חלבון יומית – 100 גרם (מתוכם 60 גרם ממקור מן החי ו-40 גרם ממקור צמחי);
• צריכת שומן יומית – 100 גרם (בעיקר ממקור צמחי);
• צריכה יומית של פחמימות – 400 גרם (בעיקר פחמימות מורכבות).

התזונה המוצעת עשויה להיראות די קפדנית במבט ראשון, אולם זה לא לגמרי נכון. מטופלים רבים מתרגלים בסופו של דבר לעקרונות האכילה החדשים עד שהם כבר לא רוצים לחזור לאכול מזונות שומניים ומעושן. ואכן, רבים מהדקויות של דיאטה זו מבוססות על עקרונות של אכילה בריאה רגילה - הימנעות ממזונות מזיקים, מוצרים בריאים וקלים לעיכול ככל האפשר. זו הסיבה שהתזונה לדלקת קיבה אטרופית מסייעת לא רק לשקם את הרירית של מערכת העיכול, אלא גם משפיעה לטובה על כל הגוף בכללותו.