^

בריאות

A
A
A

אלרגיה לדגים

 
, עורך רפואי
סקירה אחרונה: 05.07.2025
 
Fact-checked
х

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.

יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.

אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

סוג אחד של אלרגיה למזון הוא אלרגיה לדגים, שהיא אלרגיה לחלבון מסוים המצוי בשרירי דגים. החלבון האלרגני נמצא בריכוזים שונים בסוגי דגים שונים, וחלק מהאנשים הסובלים מאלרגיות לדגים יכולים לאכול טונה כסוג הפחות אלרגני, אך זהו היוצא מן הכלל ולא הכלל.

trusted-source[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

גורמים לאלרגיה לדגים

לכל אלרגיה יש היסטוריה משלה של התפתחות המחלה, לרוב אלרגיות למזון אינן מופיעות פתאום, אלא יש להן סימנים מוקדמים בצורת אי סבילות למוצרים מסוימים מילדות מוקדמת. הגורמים הנפוצים ביותר לאלרגיות לדגים הם אי סבילות לחלבון שריר דגים, אי סבילות לשברי חלבון דגים (אלרגיה לקוויאר), אי סבילות לחלבונים - תוצרי פעילות חיים של דגים (אלרגיה לריר, צואה). בתגובה לאלרגן, הגוף מייצר נוגדנים שתוקפים את החלבונים של הגוף עצמו. כמו סוגים אחרים של אלרגיות למזון, אלרגיות לדגים ומוצרי דגים הן לרוב מאפיין תורשתי, המתבטא בשילוב עם אלרגיות למזונות אחרים וקשה לתקן אותן.

תסמינים של אלרגיה לדגים

כמו כל אלרגיה, תסמינים של אלרגיה לדגים מופיעים לאחר מגע עם האלרגן. הנפוצים ביותר הם דרמטיטיס שונים, ולאחר מכן תסמינים בצורת נזלת ודמעות, התקפי שיעול וחנק (אסתמה) שכיחים אף פחות, ואלרגיה למזון גורמת לבצקת קווינקה לעיתים רחוקות מאוד. האישור המדויק היחיד לנוכחות או היעדר אלרגיה לדגים יכול להיות בדיקות ובדיקות אלרגיה, מכיוון שאלרגיה לדגים אינה נעלמת כאשר המוצר מבושל, והתסמינים עשויים להיות שונים במגע עם דגים נאים ומבושלים.

מהירות התגובה האלרגית של הגוף תלויה במצב מערכת החיסון ובנפח האלרגן הנקלט. אנשים רבים מודאגים כיצד מתבטאת אלרגיה לדגים ועד כמה היא מסוכנת? עם כמות מספקת של החומר הנקלט (כאשר הגוף מזהה את האלרגן), לרוב יש לצפות להופעת פריחה בצורת פלאקים אדומים, הפריחה יכולה לגרום לגירוד, ככלל, פריחות מופיעות על הקפלים ועל הפנים (כאשר העור רגיש יותר וכל השפעות מזיקות מתבטאות ביתר קלות). עם צריכה ממושכת של האלרגן, פריחה יבשה עלולה להתדרדר לפריחה רטובה, זיהום משני עלול להצטרף (כל חיידק מתרבה בקלות בסביבה לחה וחמה). אם אלרגיה לדגים מתבטאת בצורת שיעול, אז השיעול יבש, מתיש, מתיש, ללא עלייה בטמפרטורת הגוף. במקרה של תגובה מסוג "שיעול", יש לקחת בחשבון את האפשרות שהשיעול יהפוך להתקף חנק ובצקת.

בין מקרי אי הסבילות למוצרי דגים, בולטת אלרגיה לדגים אדומים וקוויאר אדום. הבעיה עם סוג זה של אי סבילות לחלבון היא ערך החלבון המיוחד (חלבון גבוה, כלומר מדד תזונתי של מוצר זה) ונוכחות פיגמנטים של צבע. לעתים קרובות, אי סבילות לדגים אדומים וקוויאר אדום משולבת עם אלרגיה למוצרים בצבעים בהירים ואלרגיה לסרטנאים, שרימפס ורכיכות. עם זאת, עם סוג זה של אלרגיה, חולים יכולים לקוות לשיפור במצבם לאחר הימנעות ממושכת מאכילת אלרגנים ולהתחיל שוב לאכול מנות דגים מזני דגי נהר. ככלל, סוג זה של אלרגיה אינו מתבטא באכילת דגי נהר לבנים.

לעיתים מטופלים טוענים שהם אלרגיים לדגי אקווריום. ככלל, הצהרה כזו מסתירה אלרגיה למזון דגים וחוסר סבילות לתוצרי ריקבון במי האקווריום. מזון דגים, במיוחד שאינו מיוצר במפעל, הוא למעשה אבק של חלק גדול של רכיבי חלבון, שהם אלרגנים חזקים גם עבור אורגניזם שאינו נוטה לתגובות כאלה. בתורם, מי אקווריום ומסנני אקווריום מכילים תוצרי ריקבון של תוצאות חיי הדגים, כלומר רכיבי חלבון. אלרגיה לדגי אקווריום יכולה להיות מיוחסת לאלרגיה ביתית למגע ומניעתה מסתכמת בשימוש במזון מגורען ובהפחתת מגע עם מי אקווריום.

יש לציין כי אלרגיה לדגים מלוחים ומעושנים אינה שונה במיוחד מאלרגיה לדגים באופן כללי, שכן כאשר הם מומלחים ומעושנים, חלבונים אינם מאבדים את תכונותיהם האלרגניות, ותוספי מזון וצבעים שונים המשמשים בייצור תעשייתי משמשים כגורמים נוספים לתגובה החיסונית. בעת אכילת דגים מלוחים ביתית, יש להיזהר מהלמינתיאזיס (במקרים מסוימים, ביטויי ההדבקה בטפילים יכולים לחפוף לאלרגיות). אכילת דגים מלוחים (כמזון או כחטיף) מפעילה לחץ נוסף על הכליות, הלב ומערכת העיכול, מה שעלול לעורר מחלות כרוניות, כולל לשמש כגורם מעורר לתופעות אלרגיות.

במהלך טיפולי חום שונים בדגים, חלבוני דגים עלולים לחדור לסביבה, מה שעלול לעורר אצל הסובלים מאלרגיה התקפי אלרגיה בצורת חנק, נזלת (עם או בלי עיטושים), בצקת. עצם תחושת הריחות על ידי אדם קשורה לכניסת מיקרו-חלקיקים של חומר לקרום הרירי של האף, ולאחר זיהוי הריח, תמונה של מקור הריח מופיעה במוחו. אם אדם פיתח אלרגיה לחומר עצמו, אז כניסת חלבון (מיקרו-חלקיקים של החומר) לקרום הרירי בהכרח תגרום לתגובה זו. לפיכך, אלרגיה לריח של דגים מתרחשת בתדירות גבוהה כמו אלרגיה לדגים, כלומר זוהי רק אחת מהביטויים של אלרגיה זו.

אלרגיה לדגים אצל ילד

עקב עומס יתר של הסביבה המודרנית באלרגנים, אלרגיה לדגים אצל ילד יכולה להתבטא כבר מהניסיונות הראשונים להאכיל את ילד במוצרי דגים (כלומר, לא תהיה תקופת הצטברות). למרות קלות הספיגה והזמינות, לאלרגיה לדגים אצל ילדים יש את אותה תכונה של החמרת תסמינים כמו אצל מבוגרים. יש לזכור תמיד שבישול דגים אינו מפחית את האלרגניות שלו עבור ילד, עם אלרגיה לדגים אין אפקט "התגברות", ילד קטן לא תמיד מקשר מנות דגים (כדורי בשר, מרקים) עם דימוי הדג והגורמים להתקף אסטמה או פריחה קשים לזיהוי, ולכן על ההורים לנקוט משנה זהירות.

טיפול באלרגיה לדגים

טיפול בכל אלרגיה, כולל אלרגיה לדגים, מורכב מהפסקת צריכת האלרגן, נטילת אנטי-היסטמינים, טיפול מדכא חיסון, ובמקרים חמורים, פלסמפרזיס וטיפול נמרץ. יש לזכור שבמקרה של אלרגיה לדגים, היפוסנסיטיזציה ספציפית תמיד אינה יעילה. מבין האנטי-היסטמינים, הנפוצים ביותר הם קלריטין, לורטדין, אריוס, זודק ואדם. תרופות מדכאות חיסון כוללות קורטיקוסטרואידים. תכשירי סידן (סידן כלורי וסידן גלוקונאט) הראו גם הם תוצאות טובות בהפחתת מידת המעורבות החיסונית. פלסמפרזיס וטיפול נמרץ מבוצעים במוסדות ייעודיים (בדרך כלל ביחידות טיפול נמרץ).

מניעת אלרגיות לדגים

באופן מוזר, אם לאדם יש אלרגיה לדגים, תיאורטית ייתכן שיש דג שאינו גורם לאלרגיה, אך הצהרה זו כמעט ולא מאושרת בפועל. עם זאת, האלרגיה הנפוצה ביותר נגרמת על ידי דגי ים צבעוניים בעלי ריח בולט, לאחר מכן, לפי סדר ירידה בתופעות האלרגיות, מגיעים דגי ים לא צבעוניים בעלי ריח חלש, ואחריהם זנים שאינם ארומטיים של נהרות. אם לאדם יש סימנים של תגובה אלרגית לדגי ים, זה עשוי להצביע גם על אלרגיה אפשרית לחומרים משמרים ששימשו לאחסון הדג. אם זה המצב, אז כדאי להמתין עד שהתגובה החיסונית לאכילת דגי ים (אוקיינוס) תדעך לחלוטין ולנסות לאכול כמות קטנה של דג נהר מבושל ללא עור. שליטה עצמית ונוכחות של אדם נוסף שיכול לבוא לעזרה חשובים מאוד בניסוי זה.

כמו בכל מחלה, מניעת אלרגיות לדגים ופירות ים חשובה ביותר. אם ניתן לומר שקרובי משפחה קרובים חוו או חווים תגובות אלרגיות, אז ילדים נוטים להיות אלרגיים. כדי להפחית סבירות זו, יש להשתמש בהנקה זמן רב ככל האפשר, יש להכניס מזונות משלימים מאוחר ככל האפשר ויש להשתמש במזונות משלימים ככל האפשר ללא אלרגנים. עבור מבוגרים, יש לקחת בחשבון שגירוי מערכת החיסון מתרחש כאשר מספר אלרגנים נחשפים בו זמנית, במיוחד לא רצוי שילוב של אלכוהול ועשן טבק. עם תזונה מאוזנת, תסמיני אלרגיה פחות שכיחים, וגם פעילות גופנית קלה, יוגה ואימון אוטוגני משפיעים לטובה. שגרת היומיום חשובה ביותר.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.