דיאטת פגאנו לפסוריאזיס

כידוע, פסוריאזיס מסווגת כמחלה אוטואימונית שאינה ניתנת לריפוי. עם זאת, תזונה העוקבת אחר עקרונות דיאטת פגאנו לפסוריאזיס יכולה לסייע בהפחתת עוצמת התסמינים שלה - פריחות עור אופייניות.

[ 1 ]

מידע כללי דיאטות פגאנו

כדי להסביר את מהות הדיאטה, שפותחה ונעשה בה שימוש מוצלח על ידי הרופא האמריקאי ג'ון או. פגאנו לפני כמעט ארבעים שנה, יש צורך להדגיש בקצרה את נקודת מבטו על הפתוגנזה של מחלה זו, שעדיין נחשבת ל"תעלומה דרמטולוגית".

בספרו עטור השבחים, "ריפוי פסוריאזיס: האלטרנטיבה הטבעית", כתב פגאנו כי פסוריאזיס היא בסך הכל הביטוי החיצוני של ניסיונות הגוף להיפטר מרעלים פנימיים, והוא הציג את גרסתו להקלה טבעית לחולים.

לדברי פגאנו, אם מסתכלים על פסוריאזיס "מבפנים החוצה", אזי מחלה זו יכולה להיחשב כתוצאה של עומס יתר על מנגנון ההגנה של הגוף, שאינו יכול להתמודד עם סילוק תוצרי פסולת רעילים דרך המעיים, הכבד והכליות. הצטברות של חומרים מזיקים לרקמות ואיברים מובילה לחדירות מעיים מוגברת ולכניסת רעלים ללימפה ולדם. ואז, לדברי פגאנו, העור שלנו מנסה להוציא רעלים מהגוף. כלומר, העור פועל כמערכת הפרשה עתודה, אך מכיוון שזוהי משימה בלתי אפשרית עבורם, הפסוריאזיס הופך לתגובה.

המטרה שדיאטת פגאנו לפסוריאזיס צריכה להשיג היא ניקוי פנימי, שחרור רעלים אנדוגניים המצטברים בגוף (כולל המעיים), וכן שחזור האיזון הנכון של מוצרים בסיסיים וחומציים המגיעים עם המזון. ירקות ופירות (מוצרים בסיסיים) צריכים להוות שני שלישים מהתזונה, ובשר ודגנים (מוצרים חומציים) - שליש.

עדיף להתחיל את הדיאטה עם ניקוי של שלושה ימים, הכולל אכילת תפוחים (במשך שלושה ימים צריך לאכול רק תפוחים - מבלי להגביל את הכמות). צריך גם לשתות הרבה מים: 6-8 כוסות ביום. ואז צריך לעבור לאכילת מאכלים מותרים בלבד, ולהימנע ממה שצריך להוציא מהתזונה.

מה יכול ומה לא יכול?

אז מה אפשר לאכול בדיאטת פגאנו? אפשר לאכול כמויות בלתי מוגבלות של מזונות בסיסיים, כמו ירקות, סלטים עליים וירקות ירוקים, ופירות שונים. עדיף לאכול אותם טריים או לאחר בישול מינימלי.

מותר לאכול בשר טלה רזה, עוף (בשר לבן בלבד) והודו, דגי ים, פטריות, קטניות, דגנים (במידה), כוסמת ואורז חום, לחם (דגנים מלאים, עם סובין, ללא שמרים), פסטה עשויה מחיטת דורום, פירות הדר.

אפשר וצריך לשתות מיצי פירות טריים (כלומר, לא מפוסטרים או מעוקרים), מיץ גזר ומיץ סלרי.

שמן צמחי (לרוטב סלטים) יכול להיות כל סוג, אבל הטוב ביותר, כמובן, הוא שמן זית. אגוזים, זרעים ושקדים ניתן לאכול פעמיים או שלוש בשבוע, 50-60 גרם.

צריכה מוגבלת: מוצרי חלב (גבינת קוטג', גבינה, חמאה, יוגורט וכו'), ביצים (לא יותר משתי ביצים קשות בשבוע), דייסת דגנים, משקאות עם קפאין.

אגב, רשימת המזונות של ה-FDA המסייעים בהפחתת פלאקים פסוריאטיים כוללת סלמון, ברוקולי, גזר, שום, בטטות, כורכום, עולש (עלים), לפת ושמן זרעי פשתן.

רשימת הדברים שאסור לאכול בדיאטת פגאנו כוללת את כל סוגי הבשר האדום, חלקי פנים, נקניקיות, חזיר, חזיר מבושל, שומן חזיר וכו'; פירות ים וסרטנאים; מאכלים מטוגנים ומטוגנים; חלב מלא; אורז לבן; תפוחי אדמה, עגבניות (כולל מיץ עגבניות וקטשופ), חצילים, פלפלים (כל ירקות צללית); לחם לבן, לחמניות, עוגיות, עוגות, מאפים וכו'; פירות הדר ותותים; סוכר, ממתקים, שוקולד, דבש. וכמובן, שימורים, מזון מהיר, ארוחות בוקר יבשות (חטיפים) ומשקאות אלכוהוליים.

מתכוני דיאטת פגאנו לפסוריאזיס

כל המתכונים לדיאטת פגאנו לפסוריאזיס נאספו בספר "ספר הבישול לריפוי פסוריאזיס של ד"ר ג'ון". הנה כמה מתכונים למנות פשוטות המומלצות לחולים המקפידים על דיאטה זו.

מרק בצל ותפוחים

מחממים כף שמן צמחי בסיר בעל תחתית עבה על אש בינונית; מוסיפים בצל קצוץ דק וגבעול קטן של כרישה ומטגנים עד להזהבה. יוצקים כוס וחצי ציר ירקות ומביאים לרתיחה. מוסיפים שני תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות; מנמיכים את האש ומבשלים 10-15 דקות עד שהתפוחים מוכנים. בסוף הבישול, מוסיפים למרק מעט רוזמרין טריים (או מיובשים) וטימין.

סלט גזר וסלק עם ג'ינג'ר

גרדו סלק גולמי אחד וגזר אחד על פומפיה בינונית (ביחס של 1:2). ערבבו את הירקות ותבלו בתערובת העשויה משתי כפות מיץ תפוחים, כף שמן זית, חצי כפית ג'ינג'ר מגורר טרי ומלח (לפי הטעם).

מרק עוף עם אורז וברוקולי

הרתיחו 500 גרם עוף, הוציאו את הבשר, הביאו שוב את ציר העוף לרתיחה והכניסו לסיר: 100 גרם אורז חום, מושרה מראש במים קרים ושטוף, גבעולי סלרי חתוכים לקוביות (100 גרם), גזר מגורר (100 גרם), ברוקולי (200 גרם) ובצל קטן (קצוץ).

הנמיכו את האש, כסו את הסיר ובשלו תוך כדי ערבוב עד שהאורז רך. הוסיפו את העוף המבושל הקצוץ ובשלו כחמש דקות.

תפריט שבועי של דיאטת פגאנו לפסוריאזיס

תפריט משוער לשבוע של דיאטת פגאנו לפסוריאזיס (1. - ארוחת בוקר, 2. - צהריים, 3. - חטיף אחר הצהריים, 4. - ארוחת ערב) נראה כך:

יוֹם שֵׁנִי:

1. דייסת שיבולת שועל עם מים, פירות יבשים, תה.
2. מרק ירקות, עוף מבושל.
3. פירות טריים.
4. דג אפוי עם סלט ירקות.

יוֹם שְׁלִישִׁי:

1. ביצה קשה, יוגורט.
2. ציר עוף, דייסת כוסמת, מיץ תפוחים.
3. פירות טריים.
4. תבשיל ירקות, תה.

יוֹם רְבִיעִי:

1. דייסת שיבולת שועל, טוסט עם ריבה, קפה.
2. מרק, צלעות הודו עם סלט, קומפוט.
3. פירות טריים, אגוזים.
4. סלט ירקות עם עוף מבושל, קומפוט.

יוֹם חֲמִישִׁי:

1. תבשיל גבינת קוטג' עם תפוחים, תה.
2. מרק ירקות, דג מאודה עם פסטה.
3. פירות טריים.
4. צלעות עוף עם ירקות מבושלים, תה.

יוֹם שִׁישִׁי:

1. ביצה קשה, יוגורט, תה.
2. מרק ירקות, פריקסה עגל עם ורמיצ'לי, מיץ.
3. פירות טריים.
4. צלעות דג עם סלט.

שַׁבָּת:

1. דייסת כוסמת, טוסט עם גבינה, תה.
2. מרק, צלעות דגים עם קישוט דגנים, מיץ.
3. פירות טריים, אגוזים.
4. פירה אפונה עם עוף מבושל, קומפוט.

יוֹם רִאשׁוֹן:

1. פנקייקים עם פירות, קפה או תה.
2. בורשט לנט, צלעות עוף עם קישוט, מיץ.
3. סלט פירות, אגוזים.
4. תבשיל ירקות, קומפוט.

ביקורות על דיאטת פגאנו לפסוריאזיס

יש לזכור כי ביצוע הוראות הדיאטה אינה מבטיחה תוצאה חיובית. עם זאת, ביקורות על דיאטת פגאנו לפסוריאזיס מצביעות על כך שרוב החולים שהצליחו להראות התמדה וסבלנות חוו שיפור במצב עורם. חלקם חוו הפוגה ממושכת, בעוד שאחרים חוו היעלמות של כמעט כל הכתמים והעור הפסיק להתקלף.

כמו שאומרים, אתם לא מסכנים כלום אם תנסו לדבוק בדיאטה כזו. הסיכויים שדיאטת פגאנו לפסוריאזיס תעזור לכם גבוהים למדי.