דומדמניות בסוכרת מסוג 1 ו-2: תועלת ונזק

דומדמניות הן פירות יער שרבים לא שמים לב אליהם כראוי. וזה לשווא, כי מדובר במעדן טעים ובריא להפליא, שימושי במיוחד לסוכרת. דומדמניות אולי אינן אטרקטיביות במראה כמו פטל או תותים, אך ההרכב הכימי שלהן אינו נחות בשום אופן מפירות יער אחרים, ובמובנים מסוימים אף עולה עליהם.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

יתרונות

דומדמניות עשירות במיוחד בויטמינים C ו-K, בכמויות קטנות יותר ניתן למצוא ויטמינים A, E, PP, בטא קרוטן, ויטמינים מקבוצה B (7 זנים). גם הרכב המינרלים של הדומדמניות מושך, שבו מנגן, מוליבדן ונחושת נמצאים במקום הראשון, ואחריהם סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל ואבץ. ניתן לציין את התכולה הגבוהה של כרום בדומדמניות.

מוליבדן אינו מרכיב כה חשוב בסוכרת, למרות שהוא משתתף בחילוף החומרים. העובדה היא שבדרך כלל אין מחסור בחומר זה בגוף. אבל כרום בכמויות המצויות בדומדמניות מועיל מאוד ללבלב, אך עם מחסור באינסולין, בדרך כלל מאובחן מחסור בכרום. תכולת הכרום בדומדמניות היא אידיאלית, שפירות וגרגרים אחרים אינם יכולים להתפאר בה.

במבט ראשון, אולי נראה כי דומדמניות עשירות בקלוריות, אך זוהי תפיסה מוטעית. תכולת הקלוריות שלהן נמצאת באותו טווח כמו פירות יער אחרים שתוארו לעיל (כ-44-45 קלוריות). 100 גרם של דומדמניות מכילים רק 9 גרם של פחמימות, וזה גם לא נתון גבוה ומאפשר לכלול פירות יער מועילים ללבלב. אחרי הכל, עם סוכרת, איבר זה סובל קודם כל, מה שמשבש את חילוף החומרים כולו.

זנים שונים של דומדמניות עשויים להיות שונים בתכולת הסוכרים הטבעיים שלהם, כולל גלוקוז, פרוקטוז וסוכרוז. חולי סוכרת צריכים לבחור זנים עם תכולת סוכר מינימלית, תוך מתן עדיפות לפירות יער לא בשלים בעלי טעם מתוק-חמוץ.

את התועלת המרבית מהפרי בעל תכולת ויטמין C הגבוהה, שנהרס בטמפרטורות גבוהות, ניתן להשיג על ידי אכילתו טרייה. אך כדי לגוון את התזונה, ניתן לכלול מיצים מפירות יער טריים, ג'לי, קומפוטים וריבה שהוכנו בתוספת תחליפי סוכר (קסיליטול, סורביטול).

[ 4 ]

התוויות נגד

פירות צמח זה, בעלי טעם עדין למדי, יכולים להיחשב לאחת התרופות הטבעיות הבטוחות ביותר, משום שיש להם מספר מינימלי של התוויות נגד והם לעיתים רחוקות גורמים לתגובות אלרגיות. פירות טריים יכולים להיחשב כגורמים לסיבוכים במהלך החמרה של מחלות במערכת העיכול (דלקת קיבה, כיב קיבה, דלקת התריסריון, קוליטיס, דלקת מעיים וכו'), מכיוון שהם, כמו רוב פירות היער האחרים, מכילים תכולה גבוהה למדי של חומצות אורגניות.

[ 5 ]