תותים בסוכרת מסוג 1 ו-2: תועלת, נזק

תותים הם אחד מפירות היער האהובים על מבוגרים וילדים, ולכן קשה כל כך להכחיש לעצמכם מעדן שכזה, ניחוחו מפתה אתכם לנסות את הפרי. האם כדאי להכחיש לעצמכם תענוג כזה אם יש לכם סוכרת? כנראה שלא, מכיוון שהאינדקס הגליקמי של תותים כמעט ולא עולה על 32, וזהו נתון נמוך יחסית.

אין צורך לדאוג יותר מדי לגבי כמות התותים המותרת לחולי סוכרת, מכיוון שתכולת הקלוריות של הפרי נמוכה (כ-40 קלוריות ל-100 גרם), וכך גם תכולת הפחמימות (רק 7.5-8 גרם, בעוד שסוכרתיים יכולים לצרוך 50 גרם ביום). מסתבר שאפילו 400-500 גרם של תותים לא יגרמו נזק כאשר מגבילים מזונות פחמימתיים.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

יתרונות

אבל לא רק הארומה המפתה והטעם הייחודי מושכים אנשים לפרי היער היפה והמבריק הזה. לא פחות מושך הוא הרכב הוויטמינים והמינרלים. תותים עשירים בויטמינים A, C, E, K, PP וביוטין. בזכות האחרון ניכרת ירידה ברמות הסוכר בדם, מכיוון שהשפעת הביוטין דומה לאינסולין (הוא מעורב בחילוף החומרים של גלוקוז). הרכב המינרלים של תותים אינו פחות שימושי לסוכרת, מכיוון שמדובר במאגרי אשלגן, סידן, מגנזיום, אבץ, זרחן ונתרן, התומכים בתפקוד של איברים בודדים ובגוף בכללותו.

למרות שלתותים יש טעם מתוק, המעיד על תכולת פחמימות גבוהה, הם עשירים מאוד בסיבים תזונתיים, מה שמעכב את ספיגת החומרים הללו, כלומר צריכתם אינה גורמת לעלייה חדה ברמות הסוכר בדם. כמו עוזרר, תותים מכילים כולין, המסייע בשליטה במשקל בהפרעות מטבוליות.

עדיף לאכול תותים טריים כשיש סוכרת, כי כך הם שומרים על כמות מקסימלית של חומרים מזינים. הם חטיף אידיאלי (מסייע במניעת היפוגליקמיה), ניתן לשלב אותם בקינוחי פירות ופירות יער קלים, סלטים, קוקטיילים, והם נהדרים לקישוט תבשילי קמח.

[ 5 ]

התוויות נגד

פרי יער זה כה פופולרי ואהוב על ידי רבים באזורנו, שאפילו לא חשבנו שייתכן שיש לו התוויות נגד לשימוש. עם זאת, התוויות נגד לשימוש בפירות יער לסוכרת, ולא רק כאלה, יכולות להיות מצבים חריפים הקשורים למחלות קיבה ומעיים (זרעים קטנים וחומצות בפרי יער יגרמו לגרות את הדפנות המודלקות של איברי העיכול), כמו גם נטילת תרופות להורדת לחץ דם (שילוב כזה יכול להשפיע לרעה על תפקוד הכליות).

חולים שאובחנו עם מחלות מפרקים צריכים גם להיזהר בעת צריכת פירות יער, כדי לא לעורר סיבוכים של הפתולוגיה.

תותים נחשבים לאלרגן חזק למדי, לכן יש לכלול פירות יער בתזונה בזהירות רבה, במיוחד בילדות. כל תסמין של פריחה בעור, נזלת פתאומית, עיטושים או שיעול, התקפי הקאות, הזעת יתר וכו' עשויים להצביע על אי סבילות לתותים, מה שאומר שיש להימנע מאכילתם.

התכונות הטוניקיות של תותים יכולות להיות מסוכנות גם במהלך ההריון, הקשורות לסיכון לעלייה בטונוס הרחם ולידה מוקדמת. זה מדבר בעד הגבלת צריכת פירות יער לכמות קטנה.

[ 6 ]