דבש בסוכרת מסוג 1 ו-2: מה ניתן לצרוך, יתרונות ונזקים

סוכרת היא מחלה מורכבת ומסוכנת, שמהותה טמונה בכשל המערכת האנדוקרינית: חילוף החומרים של פחמימות ומים בגוף מופרע. לכל מי שאובחן כחולה סוכרת, הרופא קודם כל רושם תזונה מתאימה, תוך הוצאת מוצרים רבים - וזה חל במיוחד על ממתקים. עם זאת, גם כאן, לא הכל ברור: לדוגמה, האם דבש אסור או מותר לסוכרת? אחרי הכל, דבש הוא שימושי ביותר, והוא מורכב בעיקר מפרוקטוז, שבכמויות מסוימות מותר לצריכה על ידי חולי סוכרת. בואו ננסה להבין את הנושא הזה.

האם מותר לאכול דבש אם יש סוכרת מסוג 1 ו-2?

דבש הוא מוצר שנוי במחלוקת במובן שמומחים אינם יכולים לתת תשובה ברורה לשאלה: האם מותר לצרוך אותו עם סוכרת? ישנם מדענים שאינם מסכימים כי מוצרי דבורים, המכילים לא רק פרוקטוז, אלא גם גלוקוז וסוכרוז, יכולים להיכלל בתזונה של חולי סוכרת. מומחים אחרים מתייחסים לתוצאות של מחקרים רבים, שבמהלכם ניתן היה להוכיח יותר מפעם אחת: כמות קטנה של דבש לא תגרום נזק, אך תהיה מועילה לסוכרת מכל סוג שהוא. הנה מה שאומרים הרופאים:

• סוכרת מסוג 1 עשויה לעיתים להיות מלווה בהיפוגליקמיה, במהלכה מומלץ לאכול מזונות פחמימתיים. במקרה זה, עדיף להעדיף מוצרים טבעיים יותר על פני ממתקים או עוגיות - לדוגמה, דבש. לידיעתכם, יחידת לחם אחת היא 12 גרם סוכר, או 15 גרם דבש.
• סוכרת מסוג 2, אם היא מפוצה כראוי, אינה מהווה התווית נגד לשימוש בכמות קטנה של דבש. ניתן וצריך לאפשר מעט מהדברים המתוקים - כלומר 1-2 כפיות ביום. אך עם סוכרת עם פיצוי לקוי, שאלת האפשרות להשתמש בה צריכה להיקבע על ידי הרופא המטפל.

דבש הוא מקור לוויטמינים ומינרלים רבים, אנזימים ורכיבים ביו-אקטיביים. השפעתו על הלבלב היא חיובית בלבד, ובקנדה יש אפילו מרפאה מיוחדת שבה מטופלים חולי סוכרת מסוג 1 באמצעות מוצרי דבורים.

מחקרים רבים נערכו בנושא האפשרות להשתמש בדבש לסוכרת. לדוגמה, לפני מאה שנה, ד"ר א. יה. דוידוב ערך ניסויים, ונתן לחולי סוכרת דבש או סוכר. לאחר אכילת סוכר, החולים חשו ברע, אך לאחר אכילת דבש, בריאותם לא נפגעה.

פרופסור בולגרי לרפואה, ס. ואטב, בדק את האפשרות להשתמש בדבש ברפואת ילדים. הוא קבע שכאשר מקפידים על דיאטה מומלצת לסוכרת, צריכת כמות קטנה של דבש משפיעה רק לטובה. בכמות קטנה הוא התכוון למינון הבא: כפית אחת על קיבה ריקה, שלוש פעמים ביום.

כמובן, כל מקרה של המחלה הוא אינדיבידואלי, ולכן האפשרות לכלול דבש בתזונה לסוכרת עדיף לדון עם הרופא שלך.

דבש לסוכרת הריונית

הריון הוא תקופה של שינויים משמעותיים בגוף האישה. עקב שינויים הורמונליים ועומס מוגבר על איברים פנימיים, מתפתחת לעיתים סוכרת הריונית. ככלל, הפרעה כזו היא זמנית, ומצבה של האישה מתנרמל לאחר לידת הילד. עם זאת, על פי הסטטיסטיקה, בכמעט 50% מהמקרים, סוכרת אמיתית או אמיתית מתפתחת אצל נשים כאלה לאורך זמן.

במהלך ההריון, ישנם מאכלים אסורים לאם ההרה. התזונה מחמירה אף יותר אם מתגלה סוכרת הריונית במהלך האבחון. מכיוון שבמצב כזה האישה "נמנעת" מכל הממתקים, יש צורך למצוא חלופה מתאימה ומותרת, שלעתים קרובות מתגלה כדבש.

אכן, דבש מקובל לסוכרת הריונית - אך לא יותר מ-1-2 כפיות ביום (רצוי לצרוך כמות זו לא בבת אחת, אלא "למתוח אותה" לאורך היום). והתוספת החשובה ביותר: החטיף חייב להיות אמיתי, מדבוראי מהימן. מוצר שנרכש בחנות או בשוק ממוכר לא מוכר רחוק מלהיות האפשרות הטובה ביותר. העובדה היא שדבש הוא בעל שיא במספר הזיופים, ובסוכרת הריונית, "מפגש" עם זיוף פירושו לסכן לא רק את עצמך, אלא גם את התינוק העתידי שלך.

איזה סוג דבש מותר לצרוך אם יש סוכרת?

דבש מותר לסוכרת, אך לא לכל זן אחר. ראשית, המוצר חייב להיות בשל, ושנית, טבעי, באיכות מוכחת ב-100%. אנו מציעים לכם רשימה קצרה של זנים המותרים לסוכרת:

• פרחוני (מתקבל מצוף שנאסף ממגוון רחב של צמחים פורחים);
• שיטה (מוצר קל ובריא שיכול להישאר במצב נוזלי במשך זמן רב);
• כוסמת (משפרת את תמונת הדם ומגבירה את רמות ההמוגלובין);
• ערמון (דבש עם טעם מר, לא כולם אוהבים אותו, אבל הוא שימושי ביותר).

זנים ידועים אחרים, כמו קנולה או טיליה, מכילים יותר גלוקוז מאשר פרוקטוז, ולכן הם לא נחשבו על ידי מומחים מבחינת השימוש בסוכרת.

איך לקחת דבש לסוכרת?

כמובן, לא ניתן לאכול דבש פשוטו כמשמעו "בכפית" עם סוכרת. הכמות היומית המקסימלית היא 2-3 כפיות. המוצר מוסיף לגבינת קוטג', קפיר, מים. אבל לא ניתן להמתיק תה חם עם דבש: בטמפרטורה של יותר מ-40 מעלות צלזיוס, תכונותיו המועילות מוחלפות בתכונות מזיקות.

לפני שאתם מתחילים להכניס דבש לתזונה שלכם, ודאו שהוא טבעי. לפעמים זה עניין של חיים ומוות: הרבה תוספים זרים, כולל סוכר, הופכים את הזיוף למסוכן לכל סוכרתי. לכן, מצאו את הדבוראי "שלכם" שיספק לכם רק מוצרי דבורים טריים ואיכותיים.

ועוד דבר אחד: חולי סוכרת לא צריכים לאכול מסה מגובשת. חשוב לבחור רק מוצר נוזלי. ישנם זנים שעשויים לא להתגבש במשך 1-2 שנים (לדוגמה, דבש משיטה לבנה).

דבש במסרק הוא גם עדיפות לחולי סוכרת. מוצר זה ניתן לצרוך מעט מעט כמעט באופן קבוע. אגב, אי אפשר לזייף אותו.

דבש כוסמת לסוכרת

לדבש כוסמת טעם, ארומה וצבע ייחודיים. הוא כהה, לפעמים שרף, אולי לא מושך במיוחד במראהו. אבל זן זה נחשב לאחד השימושיים ביותר, בשל תכולתו הגבוהה של ויטמינים ומינרלים.

לדבש כוסמת יש את התכונות הרפואיות הבאות:

• מחזק את מערכת החיסון;
• מונע הצטננות;
• מטפל באנמיה, יתר לחץ דם;
• מבטל היפווויטמינוזיס;
• משפר את תפקוד מערכת העצבים, מרגיע;
• מעכב את התפתחותם של תהליכים דלקתיים;
• מאיץ את ההחלמה מתשישות גופנית, מחלות קשות וניתוחים.

היתרונות של דבש כזה לסוכרת מורגשים רק אם הוא נצרך נכון. לכן, עבור אנשים הסובלים מסוכרת, הנורמה היומית של מוצר דבורה זה יכולה להיות לא יותר מ-1-2 כפיות.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

דבש שיטה לבן לסוכרת

דבש המופק מפרחי שיטה לבנים ניתן לזיהוי בקלות: הוא בהיר, כמעט שקוף, עם גוון זהוב קלות. מוצר דבורה זה מתגבש במשך זמן רב מאוד: הוא יכול להישאר נוזלי משישה חודשים עד שנתיים.

דבש שיטה לבן מאושר לשימוש על ידי חולי סוכרת. הוא נחשב היפואלרגני, מכיוון שהוא גורם לאלרגיות לעיתים רחוקות מאוד.

אחד היתרונות העיקריים של מוצר זה הוא הרכב הוויטמינים והמינרלים הרחב שלו, המיוצג על ידי ויטמינים A, B, C, E, H, PP ומיקרו-אלמנטים כמו סידן, מגנזיום, אשלגן, יוד, כלור, נתרן, אבץ, זרחן, ברזל ועוד.

למוצר הדבורה משיטה לבנה יש את התכונות והמאפיינים הבאים:

• גוונים, מעניק כוח ומרץ;
• משפר את הרכב הדם ואת מצב דפנות כלי הדם;
• מאיץ את חילוף החומרים;
• מנקה את הכבד;
• מפעיל את פעילות המוח, משפר את השינה;
• עוצר את התפתחות התהליך הדלקתי, מרפא כיבים ופצעים.

כמות הפרוקטוז הממוצעת בדבש שיטה היא 40%, ולכן לסוכרת מותר לצרוך כפית אחת של מעדן כזה פעם ביום. הזמן האופטימלי לצריכה הוא בבוקר על קיבה ריקה, או במהלך היום חצי שעה לפני הארוחות.

עבור סוכרת, ניתן לאכול דבש בצורתו הטהורה, מתמוסס בהדרגה בפה, או לדלל אותו בכמות קטנה עם מים חמים.

דבש ולימון לסוכרת

לימון הוא מוצר נחשק מאוד בתזונה של אנשים הסובלים מסוכרת. אין צורך להוכיח שוב שפרי הדר זה שימושי ביותר. לימון "יודע כיצד" לייצב את לחץ הדם ואת רמות הכולסטרול, וכן להאיץ את סילוקם של חומרים מזיקים מהגוף.

לימון עם דבש משמש לעתים קרובות כתרופה לסוכרת. לדוגמה, מתכון זה פופולרי:

• קחו לימון אחד בגודל בינוני, ראש שום אחד ו-3 כפיות דבש;
• קולפים את השום ומעבירים אותו למטחנת בשר יחד עם לימון שלם (אין צורך להסיר את הקליפה);
• מוסיפים דבש למסה המתקבלת ומערבבים היטב;
• יש ליטול כפית אחת מהתערובת עם האוכל, שלוש פעמים ביום.

מתכון זה מסייע לשפר משמעותית את רווחתו של חולה סוכרת ולנרמל את רמות הסוכר בדם. בנוסף, ניתן להכין את המסה הרפואית לשימוש עתידי: היא נשמרת בצורה מושלמת במקרר אם שמים אותה בצנצנת נקייה וסוגרים את המכסה.

מרפאים מסורתיים מבטיחים לנו את היתרונות של מתכון אחר, מורכב יותר:

• לסחוט את המיץ מכמה לימונים בינוניים;
• מערבבים את המיץ שנוצר עם 300 גרם צימוקים שטופים ומיובשים ו-300 גרם אגוזי מלך טחונים;
• הוסיפו 200 מ"ל של דבש טרי;
• יש לאחסן במקרר, ליטול כפית אחת מהתערובת בבוקר עם ארוחת בוקר, צהריים וערב.

חלת דבש לסוכרת

דבש במסרקות הוא, למעשה, אותו מוצר דבורה, שנמצא רק ב"אחסון" הטבעי שלו. בעת שאיבת הדבש, מסגרות עם מסרקות מותקנות במכונת שאיבת דבש, שם החלק הנוזלי "נסחט" החוצה, ומופרד מהמסרקות.

לכן, דבש הנצרך יחד עם חלת דבש הוא גם שימושי: בנוסף, הוא משלים את התכונות המועילות של חלקיקים של מוצרים אחרים, כגון שעווה, כיסויים, פרופוליס.

דבש במסרק אינו מזויף, לכן, בעת רכישת מוצר כזה, ניתן לסמוך רק על הרכב טבעי. יעילותו אינה מוטלת בספק, שכן יש לו:

• פעולה אנטי דלקתית;
• אפקט ריפוי;
• תכונה אנטי-מיקרוביאלית.

לפיטונסידים הכלולים בשעווה יש השפעה מונעת ורפואית. עבור סוכרת, דבש במסרק נצרך מעט מאוד - חתיכה בגודל של אגוז מלך קטן מספיקה ליום. בדרך כלל מומלץ ללעוס חתיכה כזו עד שתחושת המתיקות בפה נעלמת: רבים יורקים את ה"מסטיק" שנוצר, אך עם סוכרת מומלץ לבלוע אותו. שעווה שנבלעת פועלת כחומר סופג טבעי, ומנקה בצורה מושלמת את מערכת העיכול. עם זאת, חשוב לא להגזים: מכיוון שמערכת העיכול אינה מסוגלת לעכל "מסטיק" שעווה, ניתן לאכול ממנה מעט מאוד. כמות גדולה יותר של מסה שנבלעת עלולה רק לגרום נזק.

עדיף לצרוך דבש במסרק לסוכרת בבוקר, על קיבה ריקה, עם כוס מים נקיים.

דבש ערמונים לסוכרת

דבש ערמונים אינו זן פופולרי. הסיבה העיקרית לחוסר הפופולריות שלו היא טעמו הייחודי של המוצר. עם זאת, הוא שימושי הרבה יותר לסוכרת מכל זן דבש אחר.

לזן זה יכולים להיות גווני צבע שונים - מכהה ועד כמעט חסר צבע. זה תלוי בסוג עץ הערמון שממנו נאסף הצוף. אבל הטעם תמיד טיפוסי, ופשוט אי אפשר לבלבל אותו: הביטוי של טעם מתוק ודביק בו הוא מינימלי, אבל המרירות בולטת למדי. בגלל מרירות זו המוצר פחות פופולרי. אבל דבש כזה לסוכרת נחשב לאחד המומלצים ביותר לשימוש.

התכונה השימושית העיקרית של דבש ערמונים היא היכולת לדכא את הפעילות החיונית של חיידקים ואפילו וירוסים. בסוכרת, הדבש מדגים את היכולות הבאות:

• מייעל תהליכים מטבוליים;
• הופך את כלי הדם לגמישים;
• מחזק את מערכת החיסון;
• משפר את תפקוד הלבלב ומערכת העיכול בכללותה.

קצב הצריכה המקובל של דבש כזה לסוכרת הוא כפית אחת ליום (ללא כל סכנה לבריאות).

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

דבש פרחים לסוכרת

דבש מפרחים שונים נקרא דבש פרחים: מבין כל הזנים, הוא כנראה בעל הארומה העשירה ביותר. בנוסף, הוא גם שימושי מאוד לסוכרת, שכן הרכבו יכול לבוא לידי ביטוי בצוף של צמחי דבש רבים: תפוח, משמש, דובדבן, תות, תלתן, תלתן מתוק, שן הארי, אספסת, נענע וכו'. גוון הצבע של דבש הפרחים יכול להשתנות, בהתאם לצמחים שהיו מעורבים יותר בתהליך ייצור הדבש.

כפית של מוצר זה מכילה כ-25 קלוריות. יותר מ-60% מהסוכרים הם פרוקטוז וגלוקוז, ופחות מ-10% סוכרוז. יחס זה מקובל למדי לצריכת דבש בסוכרת.

אם אין נטייה לאלרגיות למוצרי דבורים, אז המינון האופטימלי של דבש פרחים לסוכרת יכול להיות בין כפית לשתיים. מומחים ממליצים להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון למעדן: זה יעזור לשפר את תהליכי המטבוליזם ולחדש את הרכב הדם.

באופן כללי, צריכה קבועה של דבש לסוכרת בכמויות המומלצות תחזק את מערכת החיסון ותשפר את תפקודם של איברים ומערכות רבות.

[ 9 ], [ 10 ]

יתרונות הדבש לסוכרת

עובדה ידועה היא שכל מוצרי הדבורים שימושיים ביותר. עם זאת, מעטים יודעים שבנוסף לרכיבי ויטמינים ומינרלים, הדבש מכיל גליקוטיל - חומר שניתן לכנותו סוג של אינסולין טבעי (בשל דמיון הפעולה). באופן פרדוקסלי, מחקרים רבים של מדענים מאשרים כי לאחר צריכת כמויות קטנות של דבש, רמת הסוכר בדם אינה עולה, אלא להיפך - יורדת.

בין שאר התכונות של דבש לסוכרת, ניתן להדגיש בנפרד את הדברים הבאים:

• טיהור דם, עלייה ברמות המוגלובין, נורמליזציה של רמות הכולסטרול.
• מייצב את השינה, משפר את מצב הרוח.
• שיקום רקמות פגועות, ריפוי כיבים ופצעים.
• עיכוב התפתחות תהליכים דלקתיים.
• מחזק את המערכת החיסונית, משפר את חילוף החומרים.
• מזעור תופעות לוואי בעת נטילת תרופות היפוגליקמיות.

כל הרכיבים הכלולים בדבש שימושיים במידה זו או אחרת. מדובר בוויטמינים, מיקרו- ומקרו-יסודות וחומצות אורגניות. הרכב עשיר שכזה הוא האלטרנטיבה הטובה ביותר לכל מוצר תרופות.

דבש וקינמון לסוכרת

אחד המרכיבים החשובים ביותר של קינמון הוא פנול, המעורב במנגנוני הורדת רמות הגלוקוז בדם. תכונה זו מאפשרת להשתמש בתבלין לשיפור מצבם של אנשים הסובלים מסוכרת. קינמון עוצר את התפתחות תהליכים דלקתיים ומקדם ריפוי רקמות. לדברי מומחים, הכללה יומית של תבלין זה בתפריט מסייעת לייצוב חילוף החומרים, אשר מופרע אצל חולי סוכרת. בנוסף, קינמון יכול להוריד משמעותית את רמות הגלוקוז בדם - בכ-30%, וגם מונע עודף משקל.

כיצד ניתן להשתמש באבקת קינמון לסוכרת? תזונאים אומרים שרק הוספתה למזון מדי יום תשפיע לטובה על מצבו של אדם חולה. תבלין זה הוא אוניברסלי: ניתן להוסיף אותו לא רק לקינוחים, אלא גם לסלטים ואפילו לתבשילי בשר. מינון הקינמון הוא לפי שיקול דעתכם: עדיף להתחיל בצריכה שיטתית עם 1 גרם אבקה, ולהגדיל בהדרגה את הכמות היומית לכפית שלמה אחת.

במנה מוכנה, התבלין שומר על תכונות הריפוי שלו במשך 4 שעות. כדי להפיק ממנו את התועלת המרבית, מומלץ להוסיף קינמון למנות מיד לפני אכילתן.

אבקת קינמון ודבש נחשבים לשילוב טוב. מרכיבים אלה משמשים להכנת משקה מרפא לחולי סוכרת:

• ערבבו כף דבש, כפית קינמון ו-200 מ"ל מים חמים;
• להתעקש במשך 40 דקות;
• להכניס למקרר למשך 60 דקות;
• קח 100 מ"ל פעמיים ביום.

מומלץ גם לשתות 150 מ"ל של קפיר דל שומן לפני השינה, בתוספת חצי כפית דבש וכמות זהה של קינמון.

אין לצרוך קינמון בצורתו הטהורה: את האבקה מוסיפים למזון ולמשקאות.

נזקי הדבש בסוכרת

הרכב המתיקות של הדבש מיוצג בעיקר על ידי פחמימות פשוטות כמו פרוקטוז, גלוקוז וסוכרוז. לכן, דבש הוא מוצר פחמימות. ויש לקחת זאת בחשבון לפני שמתחילים לצרוך אותו בכמויות גדולות. עשיית דבר זה אסורה בהחלט - ולא רק לחולי סוכרת, אלא גם לאנשים בריאים. ההערכה היא שכמות הדבש היומית האופטימלית לאנשים בריאים היא 100-150 גרם, ולאדם שאובחן כחולה סוכרת, 1-2 כפיות. חריגה ממינון זה אינה מומלצת בתוקף.

בנוסף לעלייה ברמות הסוכר בדם, דבש בכמויות גדולות יכול לגרום לעודף משקל. וכידוע, קילוגרמים עודפים הם גורם שלילי נוסף בסוכרת. קיימת אפשרות לפתח אלרגיה לדבש.

אם מינון וצריכת מוצר הדבורה נכון, מבלי לשכוח שליטה שיטתית ברמות הסוכר בדם, אז אפשר רק לציין את השפעתו המיטיבה על הגוף. דבש לסוכרת יסייע בשיפור חילוף החומרים ובניקוי הדם וכלי הדם.