אבטיח לסוכרת

בהתחשב בטעם המתוק של פרי היער הגדול ביותר הזה (נכון, לא נכון), השאלה - האם אפשר לאכול אבטיח אם יש לכם סוכרת מסוג 1 ו-2 - מגיעה באופן טבעי.

יתרונות

כשמדברים על יתרונות האבטיח לסוכרת (שלעתים קרובות מלווה בהשמנת יתר), נוכל להתחיל מתכולת הקלוריות: 100 גרם אבטיח מספקים 27.5-30 קק"ל. לאחר מכן, יש לציין שהוא מכיל ויטמינים ומקרו- ומיקרו-אלמנטים. על ידי אכילת אבטיח, אנו מחדשים את מלאי הבטא-קרוטן, ויטמינים C, B1, B2, PP, חומצה פולית, כמו גם אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן וברזל.

אבטיח מרווה את הצמא היטב, מכיוון שהוא מורכב מ-91% מים, מגביר את רמת השתן, ולכן מומלץ לאכול אותו לניקוי הכליות ושלפוחית השתן - למניעת נפרוליתיאסיס ואורוליטיאזיס. יתרונותיו של אבטיח לעיכול ולבריאות המעיים אינם ניתנים להכחשה - הודות לפקטין ולסיבי תאית. ומכיוון שפקטין מכיל חומצות גלוקורוניות, אבטיח מסייע בהסרת כולסטרול (LDL), הנוצר בכמויות גבוהות משמעותית עקב ייצור לא מספק של אינסולין בסוכרת מסוג 1.

בסוכרת תלוית אינסולין, הגוף מאבד הרבה נוזלים, מה שמוביל להפרה של מאזן האלקטרוליטים בתאי הרקמה. וכאן התוכן המשמעותי של אשלגן באבטיח (64 מ"ג%) מועיל מאוד.

כמו כן, ראוי לציין את נוכחותו של הקרוטנואיד ליקופן בעיסת האבטיח, המעניק לו צבע אדום. נוגד חמצון זה טוב לבריאות הלב ורקמת העצם, העור והראייה. בנוסף, הרמה הגבוהה של ליקופן באבטיחים, על פי מחקר שפורסם בכתב העת האמריקאי ליתר לחץ דם, מסייעת להפחית את לחץ הדם אצל חולי יתר לחץ דם הסובלים מהשמנת יתר.

עם זאת, יש לזכור כי הקלוריות של אבטיח מגיעות מסוכרים קלים לעיכול: גלוקוז, פרוקטוז וסוכרוז, המהווים 10-11% מהמשקל, מתוכם כ-8% פרוקטוז. אבטיח אינו מסוכן לסוכרת, מכיוון שהוא הופך לגליקוגן ללא השתתפות אינסולין. אבל אם בהתחלה יש יותר פרוקטוז באבטיחים בשלים, אז במהלך אחסונם סוכרוז תופס את ההובלה, ומעלה מיד את תכולת הסוכר בדם.

לכן, התשובה לשאלות - האם ניתן לאכול אבטיח אם יש לך סוכרת וסוכרת הריונית (שהיא אופיינית לתקופת ההריון) - נראית ברורה מאליה.

כמה אבטיח אפשר לאכול אם יש סוכרת?

100 גרם של עיסת אבטיח מכילים 6.2 גרם סוכר. נראה שזה לא הרבה. אבל למרות כל יתרונותיו הבריאותיים, אבטיח הוא מוצר בעל אינדקס גליקמי גבוה: בהתאם למידת הבשלות, ה-GI שלו הוא 72-92 יחידות.

אנשים עם סוכרת צריכים לאכול מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך, וחולי סוכרת רבים סופרים פחמימות כדי לסייע בשליטה על רמות הגלוקוז בדם שלהם (מכיוון שידוע שפחמימות הופכות לגלוקוז).

אין התוויות נגד מוחלטות בנוגע לאבטיח לסוכרת. לדברי מומחים מהאגודה האמריקאית לסוכרת, האפשרות המקובלת ביותר היא לצרוך 45-65 גרם של מזון פחמימתי בבת אחת. ואם 150 גרם של אבטיח (עיסה) מכילים 11.5 גרם של פחמימות (9.3 גרם סוכר), אז כשאוכלים אבטיח לקינוח, יש צורך להגביל את כמות הפחמימות ל-30-50 גרם במזונות אחרים.

חולי סוכרת צריכים לצרוך מזונות המכילים פחמימות, אך כמותם צריכה להיות מוגבלת, מפוזרת לאורך היום - כדי למזער קפיצות ברמת הגלוקוז בדם. זה יכול להיות שתי מנות פרי ביום (ואחת מהן היא אבטיח), אתם רק צריכים לשמור על איזון בכמות הפחמימות הנצרכת בתפריט שלכם.

[ 1 ]

סיכונים אפשריים

למרות הביקורות הנלהבות על היתרונות התזונתיים של אבטיח, אנדוקרינולוגים מבקשים מחולי סוכרת להיות מודעים לכך שישנם סיכונים באכילת פירות שמעלים את רמת הסוכר בדם.

וסיבוכים אפשריים לאחר אכילה שמחה של שתיים או שלוש פרוסות של אבטיח מתוק ועסיסי לא ימהרו להראות את עצמם עם עלייה מהירה ברמות הגלוקוז בדם.

וזה לא הכל. תכולת האשלגן הגבוהה של עיסת אבטיח עלולה לגרום לקצב לב לא תקין ולבעיות קרדיווסקולריות אחרות אצל אנשים עם היפרקלמיה חמורה (אשלגן גבוה בדם).

אגב, אם אתם לא יודעים, גם חוסר באינסולין משבש את חילוף החומרים של אשלגן, כך שהסיכון לפתח היפרקלמיה עולה.

[ 2 ]