קוטונאסטר בסוכרת מסוג 1 וסוג 2

פירות יער הם מקור חשוב לחומרים מזינים עבור חולי סוכרת, ולכן חשוב מאוד שמגוון פירות בריאים יופיעו מעת לעת על שולחן החולים. אחד הפירות הללו הוא עץ הדובדבן. ניתן לראות את גרגרי היער האדומים והמוארכים הללו (בחלק מהזנים יש פירות צהובים) על ענפי שיח רב שנתי (חי עד 250 שנה).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

יתרונות

המראה האטרקטיבי והטעם החמוץ-מתוק, מעט חמצמץ, של פירות היער הופכים אותם לפופולריים בתעשיית המזון. אך לצמח זה יש גם תכונות ריפוי בולטות, וכל חלקי הצמח בעלי ערך.

דובדבן קורנליאן הוא פרי בעל תכולה גבוהה של חומצה אסקורבית. פירות הצמח עשירים גם בבטא-קרוטן ובוויטמין PP, והעלים מכילים ריכוזים גבוהים למדי של ויטמין E. הרכב המינרלים של דובדבן קורנליאן מגוון ודומה לפירות יער אחרים, אך נוכחות הגופרית, המגרה את חילוף החומרים של פחמימות וסינתזת אינסולין, הופכת את הפרי לשימושי מאוד לסוכרת.

בנוסף לתיקון רמות הגלוקוז בדם, עץ הדוגווד יכול להפחית לחץ דם גבוה, להסיר חומרים רעילים ופסולת מהגוף, להילחם בתהליכים דלקתיים, לשפר את מערכת העיכול (והכי חשוב, את הלבלב) ואת תנועתיות המעיים. פירות יער טעימים ובריאים מגבירים את חדירות קרומי התאים, משפרים את חילוף החומרים ואת הרכב הדם (מגבירים את ההמוגלובין), מחזקים את דפנות כלי הדם, ויש להם השפעה חיובית על הכבד ומערכת השתן. ההשפעה הכללית המחזקת והמרגיעה של הצמח, המעניקה אנרגיה ומפעילה את הגנות הגוף, תהיה שימושית לא רק לחולי סוכרת, אלא גם לאנשים בריאים בדרך כלל.

האינדקס הגליקמי של עץ הדוגווד נמוך - רק 25 יחידות. עבור חולי סוכרת מסוג 2, לא רק ה-GI של המוצר משחק תפקיד גדול, אלא גם תכולת הקלוריות שלו, שהיא נמוכה עבור פירות יער דוגווד (44 קק"ל). תכולת הפחמימות ב-100 גרם של פרי היא 10 וחצי גרם.

כפי שניתן לראות, פירות יער דוגווד מקובלים למדי לצריכה עם סוכרת מכל סוג. ניתן לאכול אותם טריים, כוס אחת ביום, תוך חלוקת המנה ל-3 מנות, או להכין על בסיסם קומפוטים וחליטות. להכנת קומפוט, יש לקחת כוס אחת של פירות יער לכל 1.5 ליטר מים ולהרתיח את התערובת במשך 3-5 דקות. החליטה מוכנה מפירות יבשים, בעוד של-2 כוסות מים יש לקחת 20 גרם של חומרי גלם יבשים ולהתעקש במשך מספר דקות. מומלץ לצרוך משקאות כאלה בין הארוחות בכמות של כוס אחת.

צריכה קבועה של מיץ דוגווד טרי מועילה גם לסוכרת. יש לצרוך אותו ¼ כוס חצי שעה לפני הארוחות, תוך הגדלה הדרגתית של המנה היחידה לכוס אחת, אם זה לא גורם לתסמינים לא נעימים.

התוויות נגד

לפירות צמח זה טעם מתוק-חמוץ בולט והם מכילים הרבה ויטמין C, אשר יכול להשפיע לרעה על מצבם של חולים עם חומציות מוגברת של מיץ קיבה. לא מומלץ להיסחף עם צריכת פירות יער למי שיש דלקת קיבה או כיב קיבה, במיוחד בשלב החריף.

אכילת פירות יער עלולה להיות קשורה לתגובות אי סבילות או תגובות אלרגיות. אנשים הסובלים מתסמינים כמו פריחה בעור, נזלת, סחרחורת, בחילות וכו' צריכים להימנע ממעדן זה.

פירות יער דוגווד יכולים להוריד את לחץ הדם, דבר שלא סביר שיועיל לחולים עם לחץ דם נמוך, אך יהיה שימושי לחולים עם יתר לחץ דם.

ההשפעה המטונפת של עץ הדוגווד ויכולתו להשפיע על התכווצות הרחם עלולות להיות מסוכנות לנשים בהריון.

[ 6 ]