קפה בסוכרת מסוג 1 וסוג 2: האם מותר לשתות אותו?

סוכרת מאלצת אנשים האחראים על בריאותם לפקח על תכולת הפחמימות במזון, משום שבשל שיבוש חילוף החומרים שלהם כתוצאה מחוסר באינסולין, רמות הגלוקוז בדם עולות. זה חל גם על משקאות. קפה הוא טריגר ידוע ליום העבודה עבור רבים, המעניק אנרגיה ומצב רוח בשעות אחרות של היום ובסופי שבוע. עולה השאלה, האם ניתן לשתות קפה עם סוכרת מסוג 1 ו-2, כמו גם עם סוכרת הריונית, המתגלה במהלך ההריון?

השפעת הקפה על רמות הסוכר בדם

ניתוח ההרכב הכימי של פולי קפה יבהיר את המצב בנוגע להשפעתו על רמת הסוכר בדם. המרכיב העיקרי בקפה, המספק אנרגיה וממריץ את מערכת העצבים, הוא האלקלואיד קפאין.

חומרים פעילים ביולוגית נוספים כוללים תאופילין ותיאוברומין, האחרון שבהם מעניק למשקה את טעמו המר. טריגונלין אחראי על הריח וגם משפיע על הטעם.

הוא מכיל גם חומרים עפיצים, פקטינים, מאקרו-אלמנטים (סידן, אשלגן, זרחן), פחמימות וגליקוזידים.

הרכיבים שיכולים להעלות את רמת הסוכר בדם הם פחמימות, כמו גם תכולת הקלוריות של המשקה. לכן, ב-100 גרם של קפה טבעי, המדדים שלו הם 29.5 גרם ו-331 קק"ל, בהתאמה. בהתחשב בכך שמשתמשים ב-1-2 כפיות בעת החליטה, זה לא יכול להשפיע באופן משמעותי על המדדים הגליקמיים.

כדי להיות בטוחים לחלוטין בכך, עליכם לבדוק את רמות הסוכר שלכם לפני ואחרי הצריכה באמצעות גלוקומטר.

קפה עם חלב לסוכרת

הדרך הבטוחה ביותר לחולי סוכרת לשתות קפה טבעי היא לדלל אותו בכמות קטנה של חלב, ללא סוכר. ניתן להעלות תהליך זה לטקס נעים ומיוחד: טוחנים את הפולים, מבשלים את האבקה עם מים בסיר טורקי, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם (קינמון, הל). מחממים את החלב ומקציפים את הקצף, מערבבים בכוס אחת.

למי שלא אוהב לשתות קפה מר, ניתן להשתמש בתחליפי סוכר: אספרטיים, אכרין או אחרים. אין להוסיף שמנת בגלל תכולת השומן הגבוהה שלה.

[ 1 ]

קָפֶה נַמֵס

קפה נמס אינו מומלץ לחולי סוכרת, והוא אינו שימושי במיוחד עבור קטגוריות אחרות של אנשים. הסיבה לכך טמונה באופן עיבודו. הפולים נטחנים ומרוססים בתא מיוחד, ולאחר ייבושם הם מטופלים באדים. כל מניפולציות הייצור הללו מובילות לאובדן תכונותיהם השימושיות. בנוסף, יצרנים חסרי מצפון יכולים להוסיף תוספים שונים למשקל גבוה יותר, וחומרי טעם כדי להעניק ארומה.

קפה ירוק

זהו סוג הקפה היחיד שתועלתו אינה מוטלת בספק על ידי רופאים. פולי קפה ירוקים מכילים חומצה כלורוגנית, אשר מורידה את רמות הגלוקוז בדם. הם גם מפרקים שומנים היטב, וזהו בונוס נוסף, מכיוון שיש הרבה אנשים הסובלים מעודף משקל בקרב חולי סוכרת. יתרון נוסף הוא שהוא מונע תהליכים דלקתיים. טיפול בחום מנטרל את כל התכונות הללו.

קפה נטול קפאין לסוכרת

תהליך הסרת הקפאין מקפה נקרא ניקוי קפאין. ישנן מספר דרכים להשיגו, ולא כולן ידידותיות לסביבה. לרוב, כדי להוזיל את המוצר, משתמשים בממס כימי לשם כך, והפולי קפה "נותנים" לו את הקפאין שלהם, אם כי עדיין נשאר חלק קטן ממנו.

מאמינים שקפה נטול קפאין אינו מסוגל לגרום נזק לסוכרת, להיפך, הוא משפר את חילוף החומרים של גלוקוז. יש לו אפקט משתן קל, מה שאומר שפחות סידן יישטף החוצה, והוא לא יוביל לעליות לחץ.

[ 2 ], [ 3 ]

יתרונות

קפה מגיע במגוון זנים ושיטות הכנה, כך שאי אפשר לתת לו הערכה ברורה. בין תכונותיו המועילות, ניתן להדגיש את יכולתו לעורר פעילות מוחית, להרחיב כלי דם, למנוע התפתחות מחלת אלצהיימר ולהווצר אבני מרה. ההערכה היא שקפה הוא אמצעי מניעה נגד היווצרות תאי סרטן, כולל סרטן השחלות אצל נשים, כמו גם נגד הופעת סוכרת מסוג 2.

ההשפעות המזיקות של המשקה כוללות עלייה בחומציות הקיבה, לחץ דם, הפרעות שינה, חרדה וקצב לב מוגבר. ייצור אדרנלין וקורטיזול, הורמוני לחץ, בעת צריכה, עלול להוביל להפלות אצל נשים בהריון. לכן אסור לשתות את המשקה אם יש לך סוכרת הריונית.

[ 4 ], [ 5 ]

התוויות נגד

חולי יתר לחץ דם ונשים בהריון צריכים להפסיק לשתות קפה. הוא התווית נגד במקרים של החמרה של דלקת קיבה עם הפרשת מיץ קיבה מוגברת, מכיוון שהוא מכיל כ-30 סוגים של חומצות אורגניות, במיוחד על קיבה ריקה, לקשישים (זה יכול לגרום לנדודי שינה, טכיקרדיה), לחולים עם גלאוקומה ועם אי ספיקת כליות.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

מה יכול להחליף קפה אם יש לך סוכרת?

אלטרנטיבה טובה לקפה היא תה. תה שחור מכיל פוליפנולים, שיכולים לשפר את המדדים הגליקמיים. תה ירוק מכיל אפילו יותר מהם, כמו גם נוגדי חמצון, פוליסכרידים, המאטים את ספיגת הגלוקוז. משקה זה גם מפחית את תהליך החמצון, מוריד את רמות הכולסטרול ולחץ הדם.

תה היביסקוס ותערובות צמחים מיוחדות המכילות תרכובות דומות לאינסולין משפיעות לטובה על גוף חולי סוכרת. אלה כוללים אוכמניות, ברדוק, אדמונית, תלתן, אלקמפן ותרמילי שעועית.

ביקורות

כל אורגניזם תופס מוצר מזון זה או אחר בדרכו שלו. אותו הדבר קורה עם קפה. על פי כמה ביקורות, המשקה אינו משפיע על רמת הסוכר אם שותים אותו חלש, ללא הוספת סוכר. אחרים נאלצו לוותר עליו. הכל אינדיבידואלי, צריך רק לעקוב ולקבוע דפוס.