פירות לסוכרת

אדם המאובחן כחולה סוכרת מכל סוג שהוא מתמודד כמעט מיד עם הגבלות רבות - בעיקר בתחום התזונה. כתוצאה מכך, עולות שאלות רבות בנוגע לתזונה החדשה: מה לאכול כדי לא להזיק ולא לגרום לעודף סוכר בדם? בפרט, האם מותר לכלול פירות בתפריט היומי לסוכרת? ואם התשובה היא כן, אז איזה סוג של פירות זה יכול להיות, ובאיזה כמויות?

כמובן, אנשים עם סוכרת צריכים להיות זהירים ביותר בבחירת מוצרים. סוכרת היא פתולוגיה חמורה ומורכבת וחשוכת מרפא, שבה כל הפרה של התזונה או טיפול שגוי עלולים לעלות לחולה לא רק בבריאותו, אלא גם בחיים.

האם מותר לאכול פירות אם יש סוכרת?

כל אדם יודע מגיל ינקות שפירות מועילים מאוד לבריאותנו, ובלעדיהם התזונה תהיה חלקית. אנשים בריאים יכולים לאכול בבטחה פירות מתוקים וחמוצים כאחד, ללא חשש מתופעות לוואי. עם זאת, יש לבחור פירות לכל סוג של סוכרת בזהירות: פירות רבים מתוקים מדי ויכולים להזיק לחולה סוכרת.

רק לפני כמה עשורים, רופאים רבים היו משוכנעים שכל פרי צריך להיות אסור לאנשים עם סוכרת. זה הוסבר על ידי העובדה שפירות עשירים בסוכרים, אשר מגבירים את תכולת הגלוקוז בדם.

למרבה המזל, מחקרים מדעיים רבים אפשרו לאמת שפירות יכולים להיות בטוחים ואף מועילים לאנשים שאובחנו עם סוכרת. כמובן, ישנן אזהרות לגבי פירות, וכל סוכרתי צריך להכיר אותם.

לכן, בבחירת פירות, חשוב להתמקד באינדקס הגליקמי (GI) - ככל שמדד זה גבוה יותר, כך פחות רצוי לצרוך מוצרים כאלה.

האם ראוי לחזור ולציין שפירות טריים מסייעים בחיזוק מערכת החיסון, בייצוב חילוף החומרים של הפחמימות ובנרמול תהליכים רבים בגוף? לכן, ויתור על פירות כשיש סוכרת הוא, לכל הפחות, לא מומלץ.

אילו פירות מותר לאכול עם סוכרת מסוג 1 ו-2: מאכלים מותרים לסוכרת

כשבוחרים פירות לאדם עם סוכרת מסוג 1, הדבר הראשון שיש לקחת בחשבון הוא האינדקס הגליקמי - ככל שהוא גבוה יותר, כך רמת הגלוקוז בדם עולה לאחר אכילת הפרי.

אינדיקטור זה מציין עד כמה תשתנה תכולת הגלוקוז בדם לאחר צריכת מוצר מסוים, בהשוואה לשינוי בתכולה זו כאשר מכניסים גלוקוז מלא. במקרה זה, אינדיקטור הגלוקוז המלא נלקח כ-100.

אם ה-GI של פרי או מוצר אחר נמוך מ-40, הוא נחשב נמוך - מוצרים בעלי ערך זה מתאימים ביותר להכללה בתפריט לסוכרת. ערך של יותר מ-40, אך פחות מ-70 נחשב ממוצע - פירות כאלה ניתנים לאכילה עם סוכרת, אך לא לעתים קרובות ובכמויות קטנות. ערך העולה על 70 נחשב גבוה מדי ואינו מומלץ לסובלים מסוכרת.

ערכי GI נמוכים נרשמים עבור סוגי פירות חומציים יחסית:

• פירות הדר;
• פירות יער חמוצים;
• תפוחים חמוצים;
• בננות ירוקות;
• קִיוִי.

ניתן לכלול כאן גם משמשים, דובדבנים ואגסים קשים.

פירות יבשים, ענבים, בננות בשלות וכמעט כל מיצי הפירות הם בעלי GI גבוה.

אנשים עם סוכרת מסוג 2 צריכים לשים לב גם למדד ה-GI. עם זאת, מה שחשוב להם יותר הוא לא ה-GI, אלא התכולה הקלורית של פרי מסוים, מכיוון שסוכרת מסוג 2 מתפתחת לרוב על רקע הפרעות מטבוליות והשמנת יתר.

תזונאים ממליצים לאכול את פירות היער והיערות הבאים לסוכרת מסוג 2:

• תותים;
• דוּבדְבָן;
• מֵלוֹן;
• פירות הדר;
• תפוחים.

פירות בריאים לסוכרת

תזונה תזונתית כוללת צריכת פירות יער ופירות שימושיים במיוחד לסוכרת:

• תותים הם מקור מצוין לחומצה אסקורבית ורכיבים אחרים החשובים לסוכרת. אשלגן מתותים מייצב את לחץ הדם ומחזק את הלב. וסיבים משפרים את העיכול ומבטלים רעב לאורך זמן.
• אבוקדו הוא כנראה הפרי הבריא ביותר לחולי סוכרת. הוא מכיל שומנים רב בלתי רוויים המשפרים את תפקוד הלב ומייצבים את רמות הכולסטרול בדם.
• תפוחים הם הפירות הנפוצים ביותר בתזונה לסוכרת. עם אינדקס גליקמי נמוך, תפוחים מכילים הרבה ויטמינים, פקטין ורכיבים שימושיים אחרים.
• משמשים הם מקורות מלאים לסיבים תזונתיים ורטינול. לקבלת השפעה מיטיבה מקיפה על הגוף, חולה סוכרת צריך לאכול רק חמישה משמשים ביום.
• לימון ותפוז הם מקורות פופולריים לחומצה אסקורבית עם אינדקס גליקמי נמוך. בנוסף לוויטמין C, פירות הדר מכילים חומצה פולית ואשלגן, החיוניים לסוכרת.

ניתן להרחיב משמעותית את רשימת הפירות לסוכרת. הדבר העיקרי לסוכרת מסוג 1 הוא לשלוט בתכולת הפחמימות בפרי. לכן, מותר לאכול לא יותר מ-15 גרם פחמימות בכל פעם. ועבור סוכרת מסוג 2, יש לשים לב לאינדקס הגליקמי. עם ממוצע של 40, ניתן לאכול בערך כוס ממוצעת של פרי פרוס, מה שיביא יתרונות ללא ספק לגוף.

פירות לסוכרת הריונית: אילו פירות ניתן לאכול עם סוכרת הריונית?

לא מזמן, רופאים התעקשו שאסור לצרוך פירות עם סוכרת הריונית. ההנחה הייתה שפירות, בשל תכולתם הגבוהה של פחמימות קלות לעיכול, עלולים להזיק לאישה בהריון. למרבה המזל, עם הזמן, מדענים שינו את גישתם לפירות בסוכרת הריונית. הוכח שפירות, לעומת זאת, מנרמלים תהליכים מטבוליים ומשפרים את רווחתה של האישה. העיקר הוא לשים לב לאינדקס הגליקמי ולבחור פירות בהתאם למדד זה.

פירות, כמו שום מזון אחר, עשירים בוויטמינים ומינרלים, פקטין, סיבים ושלל חומרים אחרים החשובים לגוף האישה ההרה. ופירות כמו תפוחים ואגסים קשים יכולים אפילו להוריד את רמות הסוכר בדם. הסיבים הקיימים בפירות מווסתים את העיכול ומקלים על המצב במהלך רעילות.

פירות מומלצים לסוכרת:

• תפוחים, אגסים קשים;
• משמשים;
• בננות בשלות בינוניות;
• אוכמניות, תותים;
• פירות הדר.

בנוסף, מומלץ לאכול אבטיחים, אננס וגרעיני רימון לסוכרת הריונית.

אילו פירות אסור לאכול אם יש סוכרת?

רשימת הפירות המקובלים בדרך כלל על ידי תזונאים, הכוללת פירות אסורים לסוכרת, כוללת את הנציגים המתוקים ביותר: בננות בשלות, מלונים ואפרסמונים, תאנים, תמרים, ענבים.

כמו כן אסורים במקור פירות ופירות יער, המכילים תוספת סוכר ותוספים אחרים, כמו גם רוב הפירות היבשים. אגב, לפירות יבשים יש תכולת קלוריות ואינדקס גליקמי גבוהים בהרבה מאשר לפירות הטריים. לכן יש להגביל את צריכתם.

בנוסף, לא מומלץ לשתות מיצי פירות: מיצים מכילים הרבה יותר גלוקוז מאשר פירות שלמים. בנוסף, פחמימות ממיצים נספגות הרבה יותר בקלות ובמהירות.

לסיכום, נוכל לזהות את הפירות המזיקים ביותר לסוכרת:

• פירות המכילים כמות גדולה של פחמימות קלות לעיכול (בננות בשלות, ענבים, אפרסמונים, תמרים ותאנים).
• פירות יבשים - במיוחד כאלה שעובדו עם סירופ (בננות מיובשות, תאנים, תמרים, פירות מסוכרים).

מותר לצרוך כמויות קטנות של פירות יבשים בצורת משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים ושיזפים מושרים.

אבחון סוכרת אינו אומר שמעתה והלאה תצטרכו לאכול באופן מונוטוני, ולהגביל את עצמכם בפירות ופירות יער. אם תעקבו אחר כל המלצות הרופא ותרכיבו נכון את התפריט, תוכלו לנהל אורח חיים מלא לחלוטין. העיקר הוא לשמור על מתינות ולהיצמד לתזונה מסוימת, ואז פירות עם סוכרת יהיו רק מועילים.