מתכונים תזונתיים למנות גאוט: מבוסס על ג'ינג'ר, מרקים, תפריט לשבוע

במהלך התקפי גאוט, יש צורך להקפיד על תזונה מיוחדת. זה יעזור להקל על המצב הכללי ולהפחית את משך ההחמרה. מתכונים לגאוט מבוססים על רשימת מוצרים מותרים. מחלה זו אינה דורשת הגבלות תזונתיות מחמירות. מרשימת המוצרים הזמינה, ניתן להכין מנות טעימות וצבעוניות.

מתכונים לגאוט

ישנה דעה שאי אפשר לאכול אוכל טעים עם מחלה זו. למעשה, זה לא נכון. מתכונים למנות עם גאוט מאופיינים בגיוון, במאפייני הטעם ובשימושיות שלהם.

• בורשט צמחוני. להכנת המנה הראשונה, עליכם לקחת 160 גרם סלק ותפוחי אדמה, 60 גרם גזר, 140 גרם כרוב, 40 גרם בצל. בנוסף, השתמשו ב-100 גרם עגבניות טריות, 25 גרם ירקות ו-40 גרם שמנת חמוצה. תהליך הבישול: יש להרתיח את הסלק בנפרד ולגרד אותו. לאחר מכן, שמים את כל הירקות בכלי, כולל הסלק. יוצקים את כל המרכיבים במים ומבשלים את הבורשט עד שהוא מוכן. לפני ההגשה, ניתן לקשט אותו בשמנת חמוצה ופטרוזיליה.
• מרק תפוחי אדמה. להכנתו תצטרכו: תפוחי אדמה, ביצה, קמח, 25 גרם שמנת חמוצה, ירקות ומים. ראשית, קלפו את תפוחי האדמה, ולאחר מכן הניחו אותם בכלי נפרד. במקביל לתהליך זה, הכינו את הרוטב בתנור. לשם כך, קחו קמח ודללו אותו ב-40 גרם ציר תפוחי אדמה. לאחר מכן ערבבו את כל המרכיבים יחד: רוטב, תפוחי אדמה וציר. הוסיפו ביצה וחמאה. את כל זה מרתיחים שוב ומוגש לשולחן, מקושט מראש בירקות.
• תבשיל ירקות. להכנת המנה, קחו 6 תפוחי אדמה בינוניים, 3 גזרים, בצל אחד וכוס אפונה ירוקה. בנוסף, קחו כף חמאה, 100 גרם שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם. ראשית, קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בחמאה. לאחר מכן מוסיפים את הגזרים. כשהבצל מתרכך, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה לטיגון. לאחר מכן שמים את השמנת החמוצה במחבת. מבשלים את התבשיל במשך 15 דקות. מגישים עם חמאה.

• דייסת כוסמת. להכנה, קחו 50 גרם דגני בוקר ו-100 מ"ל מים. בשלו את הכוסמת במשך 20-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. במהלך הבישול, הוסיפו מלח לדגני בוקר. הגישו עם חמאה.

תפריט דיאטת גאוט

התזונה לגאוט יכולה להיות מגוונת. אין צורך להגביל באופן מוחלט את צריכת המוצרים. תפריט התזונה לגאוט מבוסס על רשימה של מזונות מותרים. והכי חשוב, באמת יש משהו לבחור ממנו. להלן תפריט משוער לכל יום.

1. יום 1. לארוחת בוקר, סלט פירות עם יוגורט ודבש מתאים. ניתן לשטוף את הכל עם תה עם חלב. חלב או קפיר עדיפים לנשנוש אחר הצהריים. מרק ירקות עם עשבי תיבול וקציצות תפוחי אדמה עם שמנת מתאימים לארוחת צהריים. ארוחת הערב צריכה להיות קלה, עדיפות לביצה קשה עם מלפפון וגבינת קוטג'.
2. יום שני. לארוחת בוקר, ניתן לאכול סלט ירקות על בסיס עגבניות ומלפפונים. הוסיפו חתיכת לחם שיפון וקפה חלש. לארוחת ביניים אחר הצהריים, קדירה עם גבינת קוטג'. ארוחת צהריים: תפוחי אדמה מבושלים היטב, כרוב מבושל וקומפוט. חטיף: קפיר וכריך עם גבינה. בערב, שיבולת שועל, תה עם עוגיות ג'ינג'ר.
3. יום 3. ארוחת בוקר: דייסת כוסמת עם חלב ותה. ארוחת צהריים: סלט סלק. ארוחת צהריים: מרק ירקות עם גריסי פנינה, בשר רזה, סלט כרוב. ארוחת ביניים: מרשמלו וקומפוט. ארוחת ערב: יוגורט עם אבוקדו.
4. יום 4. לארוחת בוקר: פנקייקים גבינת קוטג' עם ריבה ותה חלש. ארוחת צהריים: צנימים עם קפיר. ארוחת צהריים: פלפלים ממולאים (כדאי שיהיו ירקות במקום בשר), קוויאר חצילים וריבה. ארוחת ביניים: כריך גבינה וקומפוט פירות. לארוחת ערב: שיבולת שועל עם תה.
5. יום 5. לארוחת בוקר, יש לתת עדיפות לשתי עגבניות, גבינת קוטג' וקפיר. ארוחת צהריים: סלט פירות עם יוגורט. לארוחת צהריים: דייסת אורז עם בקר, סלט ירקות של עגבניות ומלפפונים. ארוחת ביניים: ירקות עם לחם. ארוחת ערב: עגבנייה, ביצה קשה וקומפוט עם עוגיות.
6. יום 6. לארוחת בוקר: ורמיצ'לי עם רוטב, עולש כמשקה. ארוחת צהריים: פרי וריבה. ארוחת צהריים: קישואים מבושלים בפלפל, פירה וריבה. ארוחת ביניים: ירקות. ארוחת ערב: תפוחים אפויים עם גבינת קוטג' ותה.
7. יום 7. ארוחת בוקר: גבינת קוטג' ותה. ארוחת צהריים: קפיר דל שומן עם עוגיות ג'ינג'ר. ארוחת צהריים: מרק שמנת עם ירקות ואורז, כדורי בשר עוף, סלט ירקות. ארוחת ביניים: פירות יער עם יוגורט. ארוחת ערב: ירקות מבושלים וריבה.

דיאטה לגאוט דורשת יום צום אחד בשבוע. במהלך החמרה, כל מוצרי בשר ודגים אינם נמנעים. עדיפות ניתנת למוצרי חלב מותססים, מרתחי פירות ומרקי ירקות. יש צורך לשתות לפחות 2 ליטר מים מדי יום.

מתכוני מרקים לגאוט

למרקים תפקיד חשוב במחלת גאוט. הם לא רק משביעים את הגוף, אלא גם מקלים על המצב. הסוד כולו טמון בהיעדר מרק בשר ודגים. למתכוני מרקים למחלת גאוט יש מאפייני טעם מיוחדים.

• מרק על בסיס תפוחי אדמה. זהו יותר פירה מאשר מנה ראשונה מסורתית. כדי להכין אותו, עליכם לקנות: תפוחי אדמה, קמח, חמאה וביצה. ראשית, הרתיחו את המרכיב העיקרי. כאשר תפוחי האדמה מוכנים, שפשפו אותם דרך מסננת. אל תשפכו את ציר הירקות, הוא ישמש כבסיס טוב לרוטב. ערבבו את הציר עם הקמח והביאו לרתיחה. כל המרכיבים שמים בכלי אחד ומרתיחים שוב. מרק הפירה שנוצר מוגש עם ירקות. הוא לא רק יפה, אלא גם טעים.
• מרק עגבניות. כדי להכין את המנה הראשונה, יש להרתיח את העגבניות, מבלי לקלף אותן. לאחר מכן להסיר את הקליפה, ולבשל שוב את העגבניות עד שהן טחונות. בזמן שהעגבניות מתבשלות, יש לטגן אותן בו זמנית. הסטנדרט הוא: בצל, גזר ושמן צמחי. כשהכל מוכן, מערבבים את המרכיבים יחד ומבשלים שוב. בינתיים, תפוחי אדמה קלופים יורדים למחבת, וכאשר הם כמעט מוכנים, מוסיפים להם את הטיגון שהוכן מראש. כל זה מובא לרתיחה. באופן טבעי, מוסיפים מלח ועשבי תיבול למרק. לטעם עשיר יותר, יש להשתמש בפפריקה ותבלינים אחרים, אך עם גאוט, כדאי להגביל את עצמכם לכך.

• מרק שיבולת שועל עם חלב. להכנה, קחו 40 גרם שיבולת שועל, 350 גרם מים וקצת חמאה. כדי להפוך את המרק למתוק יותר, השתמשו ב-3 גרם סוכר. תהליך הבישול: מיינו את שיבולת השועל, שטפו ובשלו עד שהיא מוכנה. יש להעביר את הציר המתקבל במהלך הבישול דרך מסננת. יש לשפשף את הדגנים ולערבב אותם עם מים מטוהרים. מוסיפים כאן חלב חם. מביאים את המרק לרתיחה ומסירים מהאש. מערבבים את הביצה עם חלב חם, מרכיבים אלה משמשים כרוטב. בעת הגשת המנה, מוסיפים סוכר וקצת חמאה.
• מרק חלב עם ורמיצ'לי. להכנה, קחו 250 גרם ורמיצ'לי ו-1.5 ליטר חלב. מרכיבים נוספים הם 600 גרם מים, כף חמאה, סוכר ומלח. את הוורמיצ'לי מרתיחים במשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים חלב חם, חמאה וסוכר. הכל מרתיח עד שהורמיצ'לי רך. המרק מוכן.

מתכונים לגאוט לכל יום

גאוט אינה מחלה נוראית כפי שהיא עשויה להיראות במבט ראשון. העיקר הוא להתחיל טיפול בזמן, לפעול לפי כל המלצות הרופא ולאכול נכון. רוב האנשים מאמינים שדיאטה היא הגבלה קפדנית בצריכה של מוצרים רבים. עם זאת, זה לא כך. זה אושר על ידי מתכונים טעימים ובריאים ליום יום, שניתן להשתמש בהם בבטחה עבור גאוט.

• קישואים מבושלים. כדי להכין את המנה הזו, צריך לקחת קילוגרם מהמרכיב העיקרי. באופן טבעי, כדי לתת לקישואים קצת טעם, צריך לקחת גזר ובצל, 500 גרם מכל מרכיב מספיקים. אז, במחבת נפרדת, עושים את מה שנקרא טיגון. גזר ובצל נחתכים לקוביות ומבושלים. כדי לתת למנה טעם חריף מיוחד, אפשר להוסיף כמה כפות של רסק עגבניות סמיך. את כל זה מבשלים. בינתיים, מכינים את הקישואים. יש לחתוך אותם לקוביות ולהניח אותם עם ירקות אחרים. מבשלים הכל שוב. אפשר להגיש אותו ללא שינוי או קצוץ. לשם כך, יש להכניס את התבשיל שנוצר לבלנדר.
• כרובית מטוגנת. להכנה, עליכם לקחת כרובית, כמה ביצים, מעט שמנת חמוצה ומלח. יש לחלק את המרכיב העיקרי לחתיכות. יש לטגן את הכרוב בבלילה טעימה ופשוטה. להכנה, קחו כמה ביצים וקצת שמנת חמוצה. ערבבו הכל יחד. טבלו את חתיכות הכרוב בבלילה המתקבלת. טגנו אותן משני הצדדים עד להזהבה. כדי להפוך את המנה רכה ועסיסית, הרתיחו מראש את הכרוב במים מומלחים במשך 3-5 דקות.

• תבשיל ירקות יוצא דופן. להכנתו תצטרכו: בצל, גזר, תפוחי אדמה, קופסת אפונה ירוקה ושמנת חמוצה. ראשית, בשלו את הבצל והגזר, וקיצצו אותם מראש. כאשר המרכיבים רכים וזהובים, ניתן להוסיף את האפונה. ניתן להשתמש בה משומר או טרי. אם משתמשים במרכיב טרי, יש להרתיח אותו תחילה. לאחר מכן, הוסיפו 6 קוביות תפוחי אדמה למסה הכוללת. תבלו הכל בשמנת חמוצה ובשלו במשך 15 דקות. זהו תבשיל מעט יוצא דופן, אך טעים מאוד. לפני ההגשה, מומלץ לשפוך מעט שמן צמחי מעל.
• לביבות תפוחי אדמה טעימות ומשביעות. להכנת המנה, עליכם לקנות 10 תפוחי אדמה, 3 ביצים, כמה שיני שום וקצת שמן צמחי לטיגון. יש לגרר תפוחי אדמה גולמיים על פומפיה דקה. לאחר מכן, יש להיפטר מעודפי הלחות. מוסיפים לתפוחי האדמה ביצים ושום קצוץ דק. כל המרכיבים מעורבבים היטב יחד. יש להסיר את המים הבולטים. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת חמה. לביבות תפוחי אדמה מטוגנות משני הצדדים עד להזהבה. ניתן להגיש אותן עם שמנת חמוצה.

מתכונים מבוססי ג'ינג'ר לטיפול בגאוט

ג'ינג'ר שימושי מאוד לא רק לטיפול במחלות רבות, אלא גם בתהליך של ירידה במשקל. הוא משמש בכל מקום, ולא רק כמשקה. מתכונים המבוססים על ג'ינג'ר לגאוט פופולריים במיוחד. מנות עם שורש זה הופכות לטעימות, חריפות וייחודיות.

• תה מחמם עם ג'ינג'ר ולימון. להכנת משקה טעים ובריא, עליכם לקחת: ג'ינג'ר, לימון ומים. שורש טרי מגורר בכמות של 10-20 גרם יוצקים לכוס מים רותחים. כדי לשפר את הטעם, הוסיפו מעט לימון. בנוסף למרכיבים אלה, ניתן להשתמש בנענע ובעשבי תיבול אחרים. ג'ינג'ר מרענן בבוקר, אפילו יותר טוב מכוס קפה חם.
• סלט גזר וצנון. להכנה, קחו 2 גזרים, 100 גרם צנון, כף שורש ג'ינג'ר, מעט שום, פטרוזיליה, חומץ ושמן זית. ראשית, שטפו את הגזרים וחתכו אותם לקוביות קטנות. לאחר מכן, הכינו את הצנון וערבבו אותו עם המרכיב הראשון. הוסיפו שורש ג'ינג'ר קצוץ ופטרוזיליה. כעת נותר לתבל את הסלט. הרוטב הוא גולת הכותרת של המנה כולה. בכלי, שלבו חומץ, סירופ, שמן, שום ומלח. ערבבו הכל יחד והוסיפו לסלט. ערבבו הכל היטב והמנה הטעימה מוכנה להגשה.
• מרק גזר וג'ינג'ר. להכנה, תצטרכו: 2 ק"ג גזרים, ליטר ציר ירקות (אם אין תקופת החמרה, עוף יספיק), ג'ינג'ר, בצל, סלרי, שמן ומלח. ראשית, קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו בשמן עד לריכוך.

מוסיפים כאן סלרי קצוץ דק. בינתיים, יש להניח בסיר גזרים קלופים וג'ינג'ר קצוץ. ממליחים, מפלפלים ומבשלים הכל על אש נמוכה במשך 30 דקות. התוצאה היא מרק טעים. ניתן בקלות להפוך אותו לפירה על ידי שפיכתו לבלנדר וקיצוץ היטב.

מתכוני דיאטה לגאוט

מנות תזונתיות הן דרך טובה לא רק להיפטר מהתקף גאוט חריף, אלא גם לתקן את המשקל שלך. מתכונים תזונתיים לגאוט מגוונים מאוד. הם אינם דורשים עלויות כספיות וזמן מיוחדות.

• בורשט לנט. להכנה, קחו כמה תפוחי אדמה, גזר, סלק ועגבניות. ראשית, הרתיחו מים מומלחים, לאחר מכן הוסיפו את תפוחי האדמה. בינתיים, טגנו את הסלק והגזר במחבת. הוסיפו מעט עגבניות לטעם וצבע. לאחר מכן הוסיפו כרוב קצוץ מראש לתפוחי האדמה. בשלו עד שהם מוכנים למחצה, לאחר מכן הוסיפו את תערובת הטיגון, המלח והפלפל. הביאו את הבורשט לרתיחה. לפני ההגשה, קשטו בעשבי תיבול ופלפל.
• אוקרושקה עם קפיר. להכנה, קחו 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, גזר, כמה ביצים, 10 צנוניות, כמה מלפפונים, 500 מ"ל מים מינרליים, ליטר קפיר. ירקות ושמנת חמוצה לפי הטעם. ראשית, הרתיחו את הגזר ותפוחי האדמה. לאחר מכן קלפו אותם וחתכו לקוביות קטנות. קצצו את הביצה המבושלת מראש, קצצו דק את המלפפון והצנון. ערבבו את כל המרכיבים יחד והוסיפו קפיר. כעת שפכו פנימה את המים המינרלים, הכמות נקבעת באופן עצמאי, בהתאם לעובי הרצוי. לטעם, הוסיפו מעט גבינת קוטג' או שמנת חמוצה. קשטו את האוקרושקה בירקות. כדי שהמנה תחשוף את טעמה, עליכם להכניס אותה למקרר למספר שעות, ואז לנסות.
• סלט ירקות עם שמנת חמוצה. להכנה, קחו 80 גרם מלפפונים, 60 גרם חסה, 30 גרם שמנת חמוצה ומיץ לימון. קלפו וקצוצו דק את הירקות. לאחר מכן תבלו אותם במיץ לימון וסוכר.

• קציצות כרוב. להכנה, תצטרכו: ראש כרוב, כף סולת, חמאה, בצל אחד, ביצה, רוטב שמנת חמוצה וחצי כוס פירורי לחם. יש לחלק את הכרוב ל-6 חלקים ולבשל אותו בקצרה במים מומלחים. לאחר מכן, לתת לו זמן לנקז את הנוזלים העודפים. לאחר מכן, מעבירים את הכרוב והבצל המטוגן מראש דרך מטחנת בשר. יוצקים סולת, ביצה, מלח וחמאה למסה המתקבלת. במידת הצורך, מדללים הכל עם שמנת חמוצה. לאחר מכן יוצרים קציצות, מטגנים בביצה ומגלגלים אותן בפירורי לחם. יש לטגן אותן משני הצדדים עד להזהבה. מגישים עם רוטב שמנת חמוצה.