דיאט באמנות גורמה

תזונה בבית המפרקים חולים ציניים הכרחיים ככל שהמחלה מתפתחת עקב פרות של מטבוליזם חנקן בגוף, בנגזרים מסוימים של המטבוליזם purine (נוקלאוטידים purine), ותוכן דם עודף התוצר של חילופי הדברים - חומצת שתן. זה גבישים urate שאינם מופרשים על ידי הכליות של חומצת השתן להתיישב ברקמות המפרקים ולגרום כאב.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

טיפול בדלקת פרקים עם דיאטה

דיאטה טיפול בדלקת מפרקים חולה צינית שמטרתה תיקון המטבוליזם חנקן, ליתר דיוק להפחית צריכת מזון עם תרכובות חנקן - חלבונים מן החי ומן הצומח. השימוש במוצרי חלבון מגביר את תכולתם של נוקליאוטידים פוריים אנדוגניים. נוקלאוטידים Purine (הכרחיים ליצירת חומצות גרעין בסינתזה של חלבונים על ידי תאים של אורגניזם) על ידי דיאמינציה והידרוליזה enzymic הפך בסיסי purine חינם, חמצון עוקב אשר מסתיימת לתת את המוצר הסופי כפי חומצת שתן.

חומצת שתן, הנוצרת כתוצאה מהתמוטטות של חומרים purine אנדוגניים נדרשת על ידי הגוף, שכן הוא משמש כחומר נוגד חמצון ומסייע להגן על כלי הדם שלנו מהפקדות הכולסטרול.

בנוסף, מזונות חלבון לתרום היווצרות מוגברת במעי המימן nitride - אמוניה, אשר הוא תוצר של הפעילות החיונית של חיידקים במעיים, מפורקת לא מעוכל לחלוטין חלבונים. אבל אמוניה אינה נחוצה ואף מזיקה לגוף, והכבד שלנו מעורב בהפיכתו לאוריאה.

עם עודף של תרכובות חנקן במוצרי מזון, כמו גם הפחתת הפעילות של אנזימים של המטבוליזם purine (fosforiboferazy, guanilatkinazy, מונואמין קםנתינים וכמעט שלושה אנזימים תריסר) מלחי חומצה שנותנים להתגבש פעילים במיוחד, המשפיעים סחוס מפרקים: לפתח דלקת מפרקים חולות ציניות. זה יהיה מוערך כי היווצרות גבישים של חומצת שתן מאיצה את המעבר של איזון חומצה-בסיס של הגופה לצד חומצה.

עבור אנשים עם פתולוגיה זו, דיאטה מס '6 על פי פבזנר, אשר נקבע עבור גאוט ו uraturia, היא מחלת אבן כליה עם אבנים urate. דיאטה עבור דלקת פרקים צנית מתייחס alkalizing תזונה מרפא עם הגבלה של מזונות המכילים purine ו פחמימות פשוטות.

תפריט תפריט עבור דלקת מפרקים gouty

תפריט תזונה עם דלקת מפרקים חולים ציניים עשוי להיות רק למופת, ואת העיקרון המרכזי של מבחר המנות, וכן משמש לבישול מתכוני דיאטה עם דלקת מפרקים חולים ציניים צריך לקחת בחשבון את ההרכב של מזונות שאינם מומלצים לשימוש במחלה זו.

עבור ארוחת בוקר יכול להיות syrniki, ביצים מקושקשות, דייסה או טוסט עם גבינה דלת שומן. החטיף הטוב ביותר (ארוחת בוקר שנייה) הוא פירות או יוגורט ללא שומן.

לארוחת ערב מלאה על הראשון אתה יכול להכין מגוון רחב של מרקים, purees, מרק ירקות עם דגנים, סלק, בורש רזה. שימוש יומי של סלט ירקות, מתובל בשמן צמחי, יעזור לא רק עם בעיות משותפות, אלא גם מאוד להקל על העבודה של המעי.

דיאטה עבור דלקת מפרקים gouty היא תזונה בריאה כי ייהנו לא רק המפרקים שלך, אבל את כל הגוף.

מה אתה לא יכול לאכול עם דלקת פרקים gouty?

דיאטנים אספו רשימה מרשימה של מוצרים שיש להימנע מהם בכל דרך אפשרית בנוכחות דלקת פרקים. רשימה זו כוללת: בשר אדום (במיוחד עגל ומשחק); כל מוצרי הבשר; שומנים ממוצא מן החי; קטניות (שעועית, אפונה בשלה, עדשים); פטריות, אספרגוס, חומץ, בריסל וכרובית כרובית, תרד.

מה עוד לא יכול לאכול עם דלקת מפרקים gouty? אנחנו לא אוכלים בשר broths ורטבים, בייקון שומן, ים שומן דגים בנהר, שימורי דגים (במיוחד הרינג, סרדינים, טונה שפרוטים בשמן), פירות ים, סרטנים וצדפות, שמרים ואפיית לחם. אלכוהול לחלוטין התווית, כולל בירה, כמו גם משקאות מתוקים שאינם אלכוהוליים.

באשר עוף, במיוחד עוף, אשר נחשב מוצר תזונתי. אם 100 גרם של עוף מכילים 125 מ"ג של בסיסי purine, אז באותה כמות של תרנגולי הודו - חצי כמו הרבה. עם זאת, בתהליך של בישול כל בשר, כמעט מחצית של purines נמצאים במרק.

כדי "purine" גם כרובית. אבל אם 45 מ"ג של חומצת השתן נוצר כאשר digesting 100 גרם של כרובית, אותה כמות של כוסמת המומלץ הוא 145 מ"ג. מחקרים שנערכו על ידי תזונאים אמריקאים הראו כי ירקות עם תוכן גבוהה purine לא להגדיל את הסיכון של החמרה של דלקת פרקים. לכן, פשוט ממליצים להגביל ירקות דיאטה כגון תרד, אספרגוס, אפונה, שעועית, כרובית, כמו גם פטריות. חומצות אורגניות הכלולות בהם לסייע להזיז את האיזון חומצי- alkaline של האורגניזם לצד אלקליין.

מה אתה יכול לאכול עם דלקת מפרקים gouty?

הגרסה הטובה ביותר של דיאטה בדלקת מפרקים צנית - המזון הצמחוני. אלה הם ירקות טריים שונים, פירות וגרגרים; דגנים מלאים מחיטה מלאה; מוצרי חלב דל שומן (גבינה, גבינת קוטג ', יוגורט); ביצים עוף (בכמויות מוגבלות), פסטה, תפוחי אדמה, אגוזים, שמן צמחי.

באופן כללי, אתה יכול לאכול כל דבר עם דלקת מפרקים gouty כי אינו מכיל הרבה תרכובות חנקן. ואם אדם לא יכול לאכול בשר ודגים - הם צריכים להיות מבושל, בעוד זה לא מומלץ לאכול את האוכל הזה יותר משלוש פעמים בשבוע בסכום יומי מקסימלי של 150-170 גרם.

צריכת נוזלים מספקת - אחד וחצי עד שני ליטר ליום (אם הלב והכליות הם נורמליים) הוא אחד התנאים החשובים ביותר לטיפול בדלקת פרקים עם דיאטה.

כדי alkalize הדם, יש צורך להשתמש תפוחי אדמה מבושלים בעור; מלפפונים טריים ועגבניות, אבטיחים ומלונים, הדרים ועלי עלים שונים; בצל ושום, צלחות מקושיות, חצילים ודלעת; מיצי פירות טבעיים ותה ירוק.

מצב הקשור באופן הדוק לרמה גבוהה של חומצת שתן ידוע בתור תסמונת מטבולית, וכולל התנגדות אינסולין, השמנה כללית, לחץ דם גבוה ורמות כולסטרול גבוהות. לכן, דיאטה עבור דלקת מפרקים שגרונית צריך להיות דל שומן ואנרגיה מאוזנת (בתוך 2300-2500 קק"ל), רק אז התאימות שלה יסייע בהדרגה להפחית את משקל הגוף. לכן אפילו מן הדיאטנים מותר ממתקים להיות נטוש, להחליף אותם עם פירות וגרגרים.