בירה בסוכרת מסוג 1 וסוג 2

בירה היא אחד המשקאות הפופולריים ביותר במדינות רבות בעולם. היא מיוצרת על בסיס דגנים ללא זיקוק באמצעות תסיסה, בעלת טעם נעים, היא טוניק טוב, לא חזק מדי, המאפשר לשתות אותה בנחת עם חברים, להאריך את ההנאה מבלי להשתכר. אבל האם סוכרת מהווה מכשול לצריכתה?

האם מותר לשתות בירה אם יש לך סוכרת מסוג 1 או 2?

לגוף בריא, בירה יכולה להיות שימושית מאוד, משום שהיא מכילה הרבה חלבון, ויטמינים B1, B2, B6, B12, חומצה פולית, חומצה אסקורבית, תרכובות פנוליות ומינרליות, פיטואסטרוגנים ומלחים של חומצות אורגניות. [ 1 ]

הוכח כי צריכה מתונה של המשקה מפחיתה את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם, לחץ דם, מונעת אנמיה, אבנים בכליות, מסירה כולסטרול "רע", מסייעת בניקוי מערכת העיכול, נלחמת במתח, בעלת תכונות משתנות, מגבירה את צפיפות העצם, מונעת את שבריריותן, מדללת את הדם ומונעת היווצרות קרישי דם. [ 2 ]

נראה שכל המאפיינים הללו כה נחוצים לאדם הסובל מסוכרת, אלמלא תכולת הקלוריות הגבוהה של המשקה ונוכחות האתנול בו. עבור סוכרת מסוג 1, בירה אינה מומלצת כלל, שכן אלכוהול מעלה את המדדים הגליקמיים במשך 10 השעות הבאות.

הסוג השני מאפשר נפח מוגבל (לא יותר מכוס של 250-300 מ"ל ליום פעמיים בשבוע), שאינו חל על אנשים עם עודף משקל. במקרה זה, יש צורך להתאים את התזונה, תוך ספירת יחידות לחם.

יתר על כן, צריכה גבוהה של אלכוהול מגבירה את הסיכון לפגיעה בוויסות הגלוקוז הן אצל גברים והן אצל נשים. [ 3 ]

בירה ללא אלכוהול לסוכרת

זני בירה ללא אלכוהול אינם מכילים אלכוהול, ולכן הם מקובלים יותר לסוכרת, אך עדיין צריך להתעניין בהרכבם. ישנן 2 טכנולוגיות להשגתה:

• דיכוי התסיסה, אשר מסיר את עוצמת המשקה, אך נותרות פחמימות, האינדקס הגליקמי שלהן גבוה למדי;
• הוצאת החוזק מהמשקה המוגמר על ידי סינון, הסוכרים כבר עברו תסיסה, הבירה אינה מכילה פחמימות.

לבירה המיוצרת בשיטה האחרונה אין הגבלות במקרה של פתולוגיה.

חזרת, שום ובירה לסוכרת

ברפואה העממית, ישנם מתכונים רבים המשתמשים ברכיבים צמחיים המורידים את רמת הסוכר בדם. אחד הידועים שבהם הוא שורש חזרת. הוא משמש לעתים קרובות עקרות בית בעת הכנת ירקות לחורף, וגם כתבלין חריף.

חזרת היא אנטיביוטיקה טבעית, תכונותיה המועילות האחרות ניתנות על ידי נוכחות של כמות גדולה של ויטמין C, PP, E, חומצה פולית, תיאמין, פירידוקסין וריבופלבין.

העשרה במיקרו- ומקרו-אלמנטים (גופרית, מנגן, אשלגן, מגנזיום, כלור, זרחן, אלומיניום, נחושת), חומצות שומן בלתי רוויות, חד-סוכרים ודו-סוכרים מאפשרת לו לשפר את העיכול, לחזק את מערכת החיסון, לנרמל את לחץ הדם ולווסת את רמת הסוכר בדם. [ 4 ], [ 5 ]

לשום יש רקורד לא פחות טוב. פיטוניצידים ואליצין, המשתחררים בעת שבירת הציפורן, מספקים אפקט אנטיבקטריאלי, והחומר הפעיל ביולוגית אג'ואן מפחית את צמיגות הדם. בנוסף, רכיביו השימושיים הרבים אינם נהרסים בטיפול בחום. [ 6 ]

ואם אין התוויות נגד לצריכתו (דלקת קיבה, דלקת לבלב, כיב פפטי), אז זה לא מוגבל לסוכרת.

יש מתכון להורדה משמעותית של רמות הגלוקוז בדם המשלב את המתנות היקרות הללו של הטבע.

גרדו שורש חזרת בעובי בינוני-עבה, שאורכו בממוצע 20 ס"מ, 10 שיני שום כתושות. את כל זה מניחים בצנצנת של ליטר וממלאים בבירה, נותנים להשרות במקום חמים במשך 10 ימים. התרופה נלקחת לפני הארוחות, בימים הראשונים כפית, ואז כף שלוש פעמים ביום.