ארטישוק ירושלמי עם סוכרת מסוג 1 ו -2: איך לבשל, מתכונים

ארטישוק ירושלמי או אגס אדמה הוא צמח גבוה, בתקופת הפריחה הוא מזכיר חמניות, ופירותיו הם פקעות תפוחי אדמה מעוותים. אצל הגננים שלנו הוא לא מכבד את עצמו, כי פעם נטוע, קשה להיפטר ממנו, וזה גדל מהר מאוד. אבל, אם אנשים ידעו את כל האמת על תכונות הריפוי שלו, הם יעדיפו לו תפוחי אדמה, גזר, סלק וגידולי גן אחרים. Topinambur שימושי במיוחד בסוכרת.

כיצד להשתמש ארטישוק ירושלמי עם סוכרת?

Topinambur שימושי ביותר סוכרת בצורתו הגולמית, ולכן כל המאפיינים המתוארים שלה נשמרים. אתה יכול, לאחר ניקוי פקעת, פשוט לחתוך אותו צלחות לאכול אותו (יש טעם מתוק מתוק), או שאתה יכול לעשות סלטים ולשלב אותו עם מרכיבים שונים נפוץ בהם. באופן כללי, יש אפשרויות שונות עבור מנות עשוי אגס עפר: זה יכול להיות מבושל, אפוי, מטוגן (לא מומלץ לחולי סוכרת) ואפילו מיובש.

מתכונים לבישול עם סוכרת Topinambour

כדי לשמור על כל הויטמינים והמינרלים ב topinambur כמה שיותר, אתה יכול להשתמש במתכונים הבאים:

• מגררים פירות על פומפיה גדולה, מוסיפים גזר עלים, תפוח, מתבלים בשמן זית. טעם בולט יותר ייתן מיץ לימון;
• מלפפונים חתוכים, ארטישוקים ירושלמים לפרוסות דקות, קוצצים ירקות, יוצקים בשמן צמחי;
• בחורף, לשלב פקעות מגורדות עם כרוב כבוש או מלפפונים חמוצים, מפזרים שמן חמניות;
• עוטפים את הפרי הקלוף בנייר כסף ואופים בתנור. כדי צלחת בצד כזה אתה יכול ליישם דג תזונתי או בשר;
• בקורסים הראשונים, מחליפים תפוחי אדמה עם ארטישוק ירושלמי: מרתיחים מים, מניחים בצל, גזר, ארטישוקים ירושלמים באותו המקום, פרוסים מראש ומטוגנים בשמן חמניות. מוסיפים את הדגנים לפי הטעם (אורז, שיבולת שועל, שעורה) וקוביית חמאה קטנה, חותכים את הירקות.

עלי ארטישוק ירושלמיים

ארטישוק ירושלמי - ריפוי חומרי גלם ללא ריפוי. מתברר כי ישנם חומרים שימושיים רבים בעלים שלה, כי יכול להיות אפקט טיפולי בסוכרת.

העלים לקדם ריפוי הפצע, להאיץ התחדשות העור, יש antifungal, נוגדי חמצון, פעילות antitumor והשפעות מרפא אחרות. [1]לכן הם משמשים כדי לנקות את הכבד ואת הדם, הרזיה, עצירות, עם מחלות של מערכת העיכול, radiculitis, osteochondrosis, היחלשות של המערכת החיסונית. כל המחלות האלה הן חברות של סוכרת.

אלה הם חליטות מוכן, תמיסות אלכוהול, תה, decoctions לצריכה ביתית, וגם הוסיף מים לרחצה.

סירופ ארטישוק ירושלמי

גם הרוקחים לא עברו את המפעל הייחודי הזה - מחסן של חומרים שימושיים והפיקו סירופ טבעי, שבו מעורבים רק מים וארטישוק ירושלמי. הוכן על ידי אידוי של מיץ שורש. יש לו את אותן מעלות כמו פקעות. מתוק לפי הטעם הודות אינולין.

משמש ממתיק עבור מנות. הוא הוסיף תה, compotes, מאפים. בנוסף אי סובלנות אישית אין התוויות נגד. סירופ נותן אפקט טוניק, prebiotics בהרכב שלה לנרמל את microflora במעי, לעזור להקים את הפונקציות של מערכת העיכול.

טבליות ארטישוק ירושלמי

ישנן צורות אחרות של מוצרים מרפא שנעשו על בסיס של אגס עפר. Topinambur יבשים הוא הקרקע לתוך אבקה ולאחר מכן לחצה לתוך טבליות. תוספי תזונה ידועים בשוק התרופות תחת השם "Inulin", "Dolgolet", "Neovitel", תחליף סוכר "Topinat", ואת התרופה "Topinex".

ארטישוק ירושלמי יבש

שיטות שונות של הכנת ארטישוק ירושלמי אינן פוגעות בהרכבו. יש הרבה מתכון, שבו מעורבים פירות יבשים. כדי להשיג פקעות נשטפו צורך היטב (לנקות אופציונלית) וחותכות את הצלחת לטבול לתוך התמיסה של מגבת נייר רטובה חומצת לימון המיובשת במחבת, נייר הקלף הניח בתנור על 100 מעלות צלזיוס כפי תפוחים או פרות אחרים, שבה הדלת צריכה להיות פתוחה. מתוכם מתכוננים:

• תה ארטישוק ירושלמי - יוצקים קומץ פרוסות מיובשות עם מים רותחים, נותנים לו להתבשל קצת, לא לשים סוכר;
• עירוי - 2 כפות של חומרי גלם ממוקמים תרמוס בלילה, שפכו עם ליטר מים רותחים. צורכים חצי שעה לפני הארוחות 50 גרם שלוש פעמים ביום.

היתרונות והנזקים של ארטישוק ירושלמי

ההרכב הכימי של ארטישוק ירושלמי יענה על השאלה אם זה אפשרי עם סוכרת. בואו נתחיל עם ויטמינים:

• A או רטינול - משתתף בתהליכי החיסון, מנרמל את חילוף החומרים, מגרה את ייצור הקולגן והאלסטין, מאט את ההזדקנות;
• בטא קרוטן או פרוטמין A - בעזרתו הגוף מקבל את המתואר לעיל ויטמין, המאפיינים שלו דומים;
• PP - חומצה ניקוטינית, בלי זה אין תהליכים חמצון-משקם בגוף, מסדיר את הפעילות של מערכת העצבים, יש השפעה מועילה על העיכול ואת העבודה של הלב, כלי הדם, לוקח חלק בסינתזה של הורמונים;
• B1 - תיאמין, הכרחי עבור סוגים שונים של מטבוליזם: פחמימות, מלח מים, שומן, חלבון, אנרגיה; מעורב בהיווצרות דם; מגביר את פעילות המוח, מצב הרוח;
• B2 - riboflavin, הכרחי לאספקת אנרגיה של תאי רקמה, מבצע פונקציות נוגדות חמצון;
• B6 - pyridoxine, משחק תפקיד חשוב בחלבון ומטבוליזם של שומן, הוא נחשב בצדק למזווה של אנזימים. מחלות רבות הקשורות הפרעות של הלבלב, כולל סוכרת, דורשים כמות נוספת של זה;
• B9 - חומצה פולית, תהליכי יצירת דם, גידול תאים, פעילות לב וכלי דם, מצב תקין של מערכת העצבים בלתי אפשרי בלעדיו;
• C - חומצה אסקורבית, כולם מודעים היתרונות שלה. זה נוגד חמצון ידוע ביותר המסייע להתגבר על מחלות, להאריך את הנוער;
• E - tocopherol, מגן של קרום התא, סיוע בהתבוללות של ויטמין A, מנרמל הורמונים, במיוחד עבור נשים, כי ממלא תפקיד חשוב בתפקוד הרבייה.

רשימה זו לבדה מספיק כדי לכלול את פקעות בתפריט היומי. אבל עדיין יש להם הרבה מאקרונוטרינטים (אשלגן, זרחן, כלור, סידן, גופרית, נתרן), יסודות קורט (ברזל, אבץ, יוד, נחושת, מנגן, פלואור, מוליבדן וכו ') וכל חומצות האמינו.[2], [3], [4]

מה הפגיעה topinambur יכול לעשות? בנוסף להגברת תצרוכת הגז, קשה אפילו לנקוב בשמו. החיסרון הקטן שלה מסולק בקלות על ידי הוספת כמון או כוסברה על המנה מבושל.

תכונות מרפא של ארטישוק ירושלמי בסוכרת

פקעות ארטישוק ירושלים מכילים בעיקר שני סוגים של פחמימות, אינסולין וסוכר (פרוקטוז וגלוקוז). פחמימות הראשי ביומסה האוויר הם תאית hemicellulose. נמסר כי תכולת הסוכר של פקעות ארטישוק ירושלמי הוא כ 4-5% מהמשקל היבש.[5]

עבור חולי סוכרת, תרבות זו היא בעלת ערך עם תוכן גבוה של אינולין (80%) - פחמימות, אשר מאט את ספיגת הגלוקוז מן המזון. עם שימוש ממושך, רמת הדם יורדת, חילוף החומרים מנרמל, ההגנות של הגוף גדלות. בנוסף, ארטישוק ירושלמי יש אינדקס גליקמי נמוך ותוכן קלורי.

תכונות טיפוליות אחרות של ארטישוק ירושלמי כוללות אפקט choleretic מתון, היכולת לנקות מלחי מתכת כבדים, רעלים, רדיונוקלידים, לשפר את microflora במעי. כבר נקבע כי אינולין מארטישוק ירושלמי יש פוטנציאל פרה-ביוטי.[6], [7]

ארטישוק ירושלמי יכול לשפר את הרגישות לאינסולין, כמו אינולין המרכיב העיקרי שלו מפחיתה את הסינתזה של טריגליצרידים וחומצות שומן בכבד מוריד את רמות הדם שלהם [8],  [9], [10]. בנוסף, היא מורידה את רמת הגלוקוז בדם בצום אצל אנשים בריאים [11], אשר עשויים להיות קשורים fructans שלה coumarins, כגון ayapin ו scopletin.[12]

התוויות נגד

ארטישוק ירושלמי אין כמעט התוויות נגד, למעט במקרים נדירים, אי סובלנות אישית.

מחסן ארטישוק ירושלמי בחורף

ארטישוק ירושלמי הוא צמח יומרני לחלוטין מבחינת טיפוח ואחסנה. לא יהיו בעיות אם יש מרתף או מרתף קר, שבו הטמפרטורה אינה עולה על 4-5 ⁰ C. בנוסף, אין צורך לחפור את הכל בבת אחת. אתה יכול להכין את הסכום הדרוש לחורף, ובאביב להסיר פקעות שלם לחלוטין מהקרקע. דרך נוספת היא לאחסן במקרר, חיי המדף הממוצעים הם 3 שבועות, המקפיא (3 חודשים), יבש (לא יותר משנה), לשמור או לקנות בכל פעם.

ביקורות

תופעה ייחודית - לא היתה תגובה שלילית אחת על topinambour. כל חולי הסוכרת מציינים את השפעתה החיובית על מצב הגליקמיה, וטעם נייטרלי למדי אינו גורם לדחיית מזון. זה לא משעמם כמו צלחת זהה, כי בזמנים שונים זה יכול להיות חטיף, ואת הראשון, וכן צלחת בצד, או קומפוט או תה.