פטל בגאוט: האם אפשר או לא?

"גאוט" היא סוג של מחלת מפרקים שבה ישנה הפרעה מטבולית עם הצטברות של גבישי נתרן אוראט במפרקים, כלומר מלחי חומצת שתן, אשר יכולים להוביל להרס המפרקים. פתולוגיה זו הייתה ידועה עוד בימי היפוקרטס וקיבלה שם נוסף - "מחלת המלכים". כיום, גאוט מופיע בכ-3 מתוך 1,000 איש, לרוב אצל גברים מעל גיל 40 ואצל נשים לאחר גיל המעבר. הגורם למחלה טמון בשיבוש הכליות, שאינן יכולות להתמודד עם עיבוד חומצת שתן, המופרשת בכמויות גדולות. סימן ברור לגאוט הוא הופעת גידולים מוזרים על הגפיים על רקע עלייה משמעותית בכמות חומצת השתן. המטופל חש כאב חמור במפרק הפגוע ואי נוחות בעת תנועה. אחד האמצעים הטיפוליים הוא סקירה של אורח החיים והקפדה קפדנית על דיאטה מספר 6, שמטרתה העיקרית היא להפחית את רמת חומצת השתן. צריכת מזונות המכילים בסיסים של חומצת שתן מוגבלת: דגים ובשר, כמו גם קטניות, פטריות, חמוצים ומזון מעושן, כרובית וכו'.

פטל אינו מומלץ לטיפול בגאוט, מכיוון שהוא מכיל פורינים וכאשר נצרך בכמויות גדולות, הוא עלול לגרום לשיבוש במטבוליזם הפורינים בגוף. לכן, אנשים הסובלים מגאוט צריכים להגביל את צריכת הפטל בתזונה שלהם. 100 גרם פטל מכילים 18 מ"ג פורינים.

באופן כללי, פטל שימושי בשל תכולת הגלוקוז, הפרוקטוז והחומצות האורגניות, שהן ממריצות עיכול, המקדמות ספיגה טובה יותר של חומרים מזינים. הודות לחומצה מאלית, חילוף החומרים של פחמימות מופעל, שומנים "נשרפים". עם זאת, דווקא בגלל תכולת מלחי חומצת השתן וחומצה אוקסלית בפטל, רופאים אינם ממליצים על מוצר זה לצריכה.

במקרה של גאוט, יש להרכיב את התזונה תוך התייחסות למוצרים המומלצים לדלקת פרקים. הכלל העיקרי הוא נטילת תרופות המפחיתות את רמת חומצת השתן. יש צורך לשתות נוזלים בכמויות מספקות (תה, מים מינרליים, משקאות פירות וקומפוט) - עד 2-3 ליטר/יום. מומלץ ימי צום - חלב, תפוח, קומפוט, גבינת קוטג' וכו'.

[ 1 ]

האם אפשר לאכול פטל אם יש לך גאוט?

פטל אינו מומלץ לטיפול בגאוט מהסיבה הפשוטה שהפירות מכילים פורינים, אשר כאשר הם מתפרקים יוצרים חומצת שתן. עם בעיות בכליות, רמת הפורינים עולה, וחומצת שתן מצטברת במפרקים, בגידים ובאיברים הפנימיים. כך, מתפתחת מחלה הנקראת "גאוט". בדרך כלל, רמת חומצת השתן אצל מבוגר מגיעה ל-5.5-6.5 מ"ג/ד"ל. הגוף מייצר בממוצע 400-600 מ"ג של חומצת שתן ליום, אותה כמות יש להפריש. בעת צריכת כמויות גדולות של מוצרים המכילים פורינים, כולל פטל, כמות הנתרן אוראט (מלח נתרן) עולה. באופן טבעי, מעט פירות יער לא יגרמו נזק, כך שתוכלו לנסות פטל בעונה ללא חששות מיותרים.

האם ניתן לאכול פטל עם גאוט? כן, אבל רק בכמויות קטנות. חלק מהרופאים לא ממליצים לאכול פטל כלל, כמו גם מספר מוצרים אחרים שמעלים את רמות חומצת השתן: חמציץ, כרובית, תרד, בוטנים, קטניות, תאנים, פטריות. תזונה קפדנית ממלאת תפקיד מפתח בטיפול מוצלח, מסייעת במניעת החמרות ומשפרת משמעותית את הרווחה. טיפול בגאוט צריך להיות מכוון להאצת סילוק חומצת השתן מהגוף.

מכיוון שפטל הוא חומר משתן, צריכתו בכמויות גדולות עלולה להוביל להתייבשות וכתוצאה מכך לעלייה ברמות חומצת השתן.

למה אסור לאכול פטל אם יש לך גאוט?

יש לצרוך פטל בזהירות במקרה של גאוט, מכיוון שהפירות מכילים פורינים. במקרה של בעיות בכליות והחמרה של אורוליתיאזיס, שימוש במוצרים המכילים פורינים עלול להוביל להתפתחות מחלה קשה זו.

האם ניתן לאכול פטל אם יש לך גאוט? רופאים ממליצים להפחית את צריכת מוצר זה למינימום. יש לציין כי פטל אסור אם יש לך בעיות במערכת העיכול (כיבים, דלקת קיבה). מיץ פטל או משקה פירות ניתן לצרוך רק מדוללים. אנשים הסובלים מגאוט צריכים להימנע ממזונות המגבירים את רמת חומצת השתן בדם, כולל פטל. יש להקפיד על דיאטה מספר 6, לארגן ימי צום ולהפסיק לשתות אלכוהול.

בנוסף לפטל, אין לכלול ויברנום בתזונה של חולה גאוט, שכן הוא מכיל גם מספר רב של תרכובות פורין. חשוב לציין שפטל וויברנום הם מוצרים בעלי השפעה משתנת, ועם גאוט, תאי הגוף לא צריכים להיות מיובשים, אלא מלאים במים. באופן טבעי, אם המטופל רוצה לאכול כמה פטל לקינוח או לשתות כוס תה ויברנום, ניתן לעשות חריג.

אבחון גאוט הוא קל - יש צורך לבצע בדיקת דם לתכולת חומצת השתן בגוף האדם. אכילת יתר מתמדת של מוצרים המכילים תרכובות פורין משחקת תפקיד בהתפתחות המחלה. גורמים נוספים המעוררים את המחלה כוללים נטייה תורשתית, כמו גם אורח חיים יושבני.

פטל נמנה עם המאכלים האסורים לחולי גאוט, למרות העובדה שאחוז הפורינים בפירות היער נמוך למדי. עם זאת, כאשר צורכים פטל בכמויות גדולות, ריכוז חומצת השתן עולה משמעותית, וזה בתורו מוביל להידרדרות במצבו של המטופל.