אלרגיה לקמח

אלרגיה לקמח מתגלה כתגובה חריפה של המערכת החיסונית למרכיביה. עם התפתחות של תגובה אלרגית לקמח מחיטה או שיפון מן הדיאטה של אלרגי, לא רק מנות קמח אינם נכללים, אלא גם מוצרים המכילים חלבון של חיטה או שיפון. על פי הסטטיסטיקה, אלרגיה לקמח שיפון היא הרבה פחות נפוצה מאשר קמח חיטה. סימפטומים של תגובה אלרגית עשויים לכלול חריגות מצד מערכת העיכול, מערכת הנשימה, העור. כדי להבדיל בין סוגי האלרגיות ולקבוע את הגירוי המדויק, מבוצעות בדיקות אלרגיות מיוחדות, ולאחר מכן תפריט דיאטה מיוחד המיועד לסובל מאלרגיה, אשר אינו מכיל רכיבים כלשהם של דגני בוקר כגון חיטה או שיפון.

[1], [2], [3], [4]

תסמינים של אלרגיה לקמח

תסמינים של אלרגיה לקמח יכול להתבטא בתפקוד מערכת העיכול, הנשימה (אסטמה, נזלת אלרגית), פריחה בעור, אקזמה, אנפילקסיס יכול להתרחש בחלק מהמקרים.

רגישות מוגברת לגלוטן, שהוא חלק מהקמח, עלולה לגרום לשלשולים, לנפיחות, לתחושת חולשה. אצל ילדים, הסימפטומים של אלרגיה לקמח יכולים לכלול גם צבר בהתפתחות פיזית.

אלרגיה לקמח חיטה

אלרגיה לקמח חיטה מתרחשת כתוצאה מתגובה חריפה של הגוף לגלוטן הכלול בהרכבו. האלרגיה האמיתית צריכה להיות מובחנת חוסר סובלנות גלוטן, הנובעת גירוי של המעי הדק וילי כאשר הוא נכנס פנימה. אבחן את אלרגיה קמח חיטה יכול להיות, בהתייחסו אלרגיסט. לאחר ביצוע הבדיקות הנדרשות, ניתן לקבוע במדויק את נוכחותה של תגובה אלרגית ומידת חומרתה. כאשר רגישות יתר קמח חיטה מהתזונה לכלול את כל המוצרים שיש להם הרכב שלהם, נגזרות של חיטה. בייצור של מוצרי בצק, עמילן או תפוחי אדמה או קמח תירס, כמו גם אורז או קמח שיבולת שועל, יכול לשמש אנלוגי של קמח חיטה. 1 כוס קמח חיטה הוא כחצי כוס קמח תפוחי אדמה, 0.9 כוסות קמח אורז, 1, 25 כוסות קמח שיפון, כוס קמח תירס וחצי כוס קמח שעורה.

[5], [6]

אלרגיה לקמח שיפון

אלרגיה קמח שיפון הוא הרבה פחות נפוץ מאשר קמח חיטה, כמו שיפון נחשב לאחד הדגנים האלרגניים לפחות. כדי לקבוע בדיוק איזה סוג של דגנים הוא אלרגי, יש צורך לבצע בדיקות אלרגיות מיוחדות, לאחר התייעצות עם אלרגיסט. תסמינים של אלרגית קמח שיפון יכולים להיות כאבי ראש, קוצר נשימה, פריחות, גירודים. במקרה של אלרגית שיפון חולה קמח נקבע תפריט דיאטה מיוחד אינו מכיל בו שיפון ההרכב ואת קמח שיפון.

[7]

אבחון קמח אלרגיה

אבחון קמח אלרגיה מתבצעת על ידי שיטת אנזים אימונו, אשר יכול גם לקבוע את חומרת התגובה האלרגית. עם אלרגיה אמיתית, תגובה חריפה מתרחשת כאשר אפילו כמות לא משמעותית של מגרה נכנס לגוף, בעוד בתגובות פסבדו-אלרגיות המראה של רגישות יתר תלוי בכמות האלרגן המוצגת בגוף. כאבחנה של אלרגיה לקמח, ניתן לבצע בדיקות חיסול. הם כדלקמן: מוצרים המכילים קמח, כמו גם כל נגזרות של חיטה, אינם נכללים בתזונה במשך זמן מה. לאחר מכן, לאחר ההיכרות ההפוכה של מוצר זה בתזונה, כל התגובות המתרחשות מוערכות, על בסיסן הן מבוצעות אבחנה.

[8], [9], [10], [11]

טיפול באלרגיה לקמח

טיפול באלרגיה לקמח מורכב בעיקר בהדרה מלאה של הדיאטה של מוצרים המכילים חיטה או כל נגזרות שלה. כמו כן, אתה צריך להגביל את השימוש של משקאות אלכוהוליים, כמו כמה מהם עשויים להכיל מרכיבים של חיטה. מוצרים המכילים חומרים מהונדסים גנטית יש גם למחוק. אם יש תגובה אלרגית לקמח, כדאי לקחת תרופה אנטי-היסטמין, ולאחר מכן ללכת אלרגיסט עבור תרופות אבחון ו prescribing ותזונה אנטי אלרגית. עם התפתחות אלרגיה קמח, הדיאטה יכולה לכלול מנות של תפוחי אדמה, בשר, pechenki, אתה יכול לאכול דגים וביצים, לשתות מיץ ותה. להכנת מוצרים קמח, קמח תירס, תפוחי אדמה, שיבולת שועל, אורז או שיפון יש להשתמש.

מניעת אלרגיה לקמח

מניעת אלרגיה לקמח כאשר רגישות יתר לאחד ממרכיביו היא שמירה קפדנית על צריכת מזון, למעט צריכת מוצרי קמח, כמו גם מוצרים המכילים חלבון חיטה. יש לזכור כי עמילן חיטה יכול להיות חלק משחות רפואיות, כמו גם מוצרי קוסמטיקה לטיפול בעור. כמו אנלוגי של קמח חיטה, אתה יכול להשתמש יחיד גרגר, אשר, על פי מומחים, אינו גורם לתגובות אלרגיות אצל אנשים שאינם אלרגיים קמח חיטה. כמו כן, כדי להחליף קמח מחיטה, אתה יכול להשתמש קמח תירס, שעורה, שיבולת שועל או אורז.