פרסומים חדשים
תְזוּנַאִי
סקירה אחרונה: 03.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
תזונאי אינו המקצוע הנפוץ ביותר בתחום הרפואה. ולא תמצאו תזונאי בכל מרפאה מחוזית. עם זאת, רופא זה יכול לעזור לא רק לרפא מחלות רבות, אלא גם לחזות ולמנוע את התפתחותן מראש. זו הסיבה שמקצועו של תזונאי כה הכרחי וחשוב.
מי הוא תזונאי?
אפילו הקדמונים אמרו: אנחנו מה שאנחנו אוכלים. אמרה זו מתאימה למדי אם אנו דנים במקצועו של תזונאי. אז מי הוא תזונאי ומה הוא עושה? השם "תזונאי" מגיע מהמילה "דיאטה". פירוש המילה "דיאטה" הוא - כללי התזונה והבחירה הנכונה של מוצרים, הכנתם, תדירותם וכמות הצריכה שלהם.
משמעות הדבר היא שתזונאי הוא רופא שיודע כיצד לאכול נכון. יתר על כן, הוא יכול לבחור את התזונה הנכונה לחולה עם מחלה מסוימת. תזונאי יגיד לכם כיצד לאכול כדי לא להחמיר את מצב הגוף במהלך המחלה, אלא להיפך, כדי להקל על מצבו ולקדם החלמה מהירה.
אבל אלה לא כל האפשרויות של דיאטנית ודיאטנית. כידוע, מחלות רבות הן תוצאה של אורח חיים לא בריא. אחד המרכיבים המרכזיים של אורח חיים לא בריא או מזיק הוא תזונה לא בריאה. מה שאנו אוכלים יכול בקלות לפתח מספר מחלות אקוטיות וכרוניות בגוף. תזונה לא בריאה יכולה להוביל להשמנת יתר.
להשמנת יתר יש השפעה שלילית על הגוף בכללותו ועל מערכות רבות שלו, למשל, על מערכת הלב וכלי הדם. השמנת יתר עלולה להוביל להיווצרות של רובד שומני בכלי הדם, להתקפי לב ולבעיות רבות אחרות.
לכן, תזונאי אינו רק רופא מטפל, אלא גם רופא שעצותיו יעזרו לכם להימנע מטיפול. עצותיו יסייעו במניעת התפתחותן של מחלות רבות באמצעות תזונה נכונה.
מתי כדאי לפנות לתזונאית?
קודם כל, אסור לפנות לתזונאי כשכבר החלו בעיות בריאותיות. אם אתם צעירים ובריאים, הגיע הזמן ללמוד את כללי האכילה הבריאה ולשמר את המתנה שלא תסולא בפז - הבריאות והיופי שלכם. תזונאי יעזור לכם בכך.
בנוסף, הוא יכול להעריך את משקלך ואת הרגישות שלך לפתח מחלות מסוימות ולסייע בפיתוח תזונה נכונה ובריאה. תזונה כזו יכולה למנוע התפתחות מחלות ולשמור על בריאותך במשך שנים רבות.
אנשים עם משקל עודף וגם עם משקל לא מספק צריכים להתייעץ עם תזונאי. תזונה נכונה בשילוב עם פעילות גופנית מספקת יעזרו לכם לעלות או לרדת במשקל ולחיות חיים בריאים ומספקים.
אם יש לכם בעיות במערכת העיכול או במערכת הלב וכלי הדם, כדאי לכם לפנות גם לתזונאית. תזונאית תעזור לכם אם יש לכם בעיות בעור, בציפורניים ובשיער. ייתכן בהחלט שבעיות קוסמטיות אלו נגרמות מ"חוסר איזון" בתזונה ומחוסר בוויטמינים ומיקרו-אלמנטים מסוימים. התזונאית היא זו שתעזור לכם ליצור את התזונה הנכונה ולהשיב את יופייכם לשעבר.
אילו בדיקות כדאי לעשות כשמגיעים לתזונאית?
כל רופא עשוי לבקש ממך לעשות בדיקת דם כללית. בדיקה פשוטה זו תראה את המצב הכללי של הגוף. בנוסף, עדיף לעשות בדיקת דם ביוכימית, לבדוק את רמת הסוכר בדם ולבצע בדיקת שתן כללית.
ישנה בדיקה נוספת שלעתים קרובות רושמים תזונאים. בדיקה זו נקראת בקיצור TSH. היא קובעת את רמת הורמון בלוטת התריס. הרי תפקוד לקוי של בלוטת התריס הוא זה שיכול להוביל לעודף משקל ולהשמנת יתר.
ללא בדיקות אלו, יהיה קשה לתזונאי לשלול מחלות כרוניות אפשריות או גורמים לתופעה מסוימת. הבדיקות ותוצאותיהן הן שיסייעו לרופא ליצור את התזונה המונעת או הטיפולית הנכונה.
אילו שיטות אבחון משתמש תזונאית?
אחת משיטות האבחון העיקריות בהן משתמשים תזונאים לעתים קרובות היא בדיקות. הרופא שלך עשוי לרשום לך בדיקות דם ושתן שונות. הן יעזרו לרופא לקבל תמונה נכונה של מצב גופך.
בנוסף, תזונאי יכול להפנות אותך לבדיקת אולטרסאונד של איברי הבטן. אחרי הכל, אנשים עם מחלות במערכת העיכול מתייעצים לעתים קרובות עם תזונאי. אולטרסאונד יעזור לקבוע אילו הפרעות התרחשו בגוף ואיזו תזונה יכולה להתמודד עם מצב זה.
מה עושה תזונאית?
תזונאי עוסק בבחירה נכונה של תזונה לאנשים בריאים וחולים כאחד. עבור אדם בריא, תזונאי יסייע ביצירת התזונה הנכונה שתספק לגופו את הכמות הדרושה של חומרים מזינים, ויטמינים, מינרלים ומיקרו-אלמנטים.
במקביל, תזונאי יעזור לכם לבחור את תכולת הקלוריות הנכונה של המזון שלכם. כיום, אנשים אוכלים הרבה מזון "ריק". מזון זה עשיר מאוד בפחמימות, שומנים וחלבונים, כלומר, הוא מאוד קלורי. אך יחד עם זאת, מוצרי מזון כאלה יכולים להיות דלים בוויטמינים ובחומרים מועילים אחרים.
עם תזונה כזו, מבוגרים ואפילו ילדים עולים בקלות במשקל עודף, אך יחד עם זאת גופם מורעב וסובל מחוסר בחומרים חיוניים. "שביתת רעב" כזו מאטה את צמיחת העצמות, הסחוס, רקמת השריר, תאי העצב וחלקים ומערכות חשובים אחרים בגוף.
עם מחסור בוויטמינים ובמיקרו-אלמנטים בתזונה, הגוף אינו מסוגל לייצר כמה הורמונים חיוניים. לדוגמה, עם מחסור ביוד, בלוטת התריס אינה יכולה לייצר את ההורמון שלה.
לכן, משימתו של התזונאי היא ליצור תזונה מאוזנת שתכיל לא רק קלוריות "ריקות", אלא גם את כל החומרים הדרושים לחיים בריאים. תזונה כזו נקראת בריאה. באזורים מסוימים, קיים מחסור בולט בחומרים מסוימים במים או במוצרי מזון, למשל, יוד או סלניום. לאחר מכן התזונאי שם דגש מיוחד בתזונה על מילוי חומרים אלה או רושם את צריכתם בתכשירים רפואיים. תזונה כזו נקראת מונעת. אחרי הכל, מילוי המחסור משמש כמניעה מצוינת להתפתחות מחלות שונות.
אם אדם הסובל ממחלה כלשהי פונה לתזונאי, תפקידו של התזונאי הוא ליצור תזונה טיפולית. תזונה כזו לא רק כוללת מוצרים בריאים, אלא גם אינה כוללת מזונות מזיקים או שיטות הכנתם.
דיאטה טיפולית יכולה לעזור לאדם חולה לשקם את תהליך חילוף החומרים התקין בגוף. בנוסף, ישנם מזונות רבים בעלי השפעה טיפולית למחלה מסוימת. צריכה נכונה שלהם יכולה לתרום להתאוששות המהירה ביותר של הגוף ולהחלמה.
אילו מחלות מטפלת תזונאית?
הסמכות של דיאטנית כוללת לא מעט מחלות שניתן לטפל בהן באמצעות דיאטה. שוב, פנייה לדיאטנית יכולה לסייע במניעת התפתחות של מחלות שונות: החל מהצטננות ומחלות במערכת העיכול ועד לסרטן.
אילו מטופלים יכולים להפיק תועלת ואף זקוקים לביקור אצל תזונאי? ראשית, מדובר באנשים עם מחלות במערכת העיכול. וזה די הגיוני, כי קודם כל, כל מזון נכנס למערכת העיכול, מתעכל, נספג בדם ורק אז מתפשט בכל הגוף.
לכן, תזונה לא נכונה היא הגורם העיקרי למחלות במערכת העיכול. ותזונה נכונה כשלעצמה יכולה לשמש כתרופה למגוון דלקות גסטריטיס, קוליטיס, דלקת כיס המרה וכן הלאה.
במקביל, תזונאי יכול להוציא מהתזונה מוצרי מזון שונים, למשל, אוכל שמן או חריף. בנוסף, הוא יכול לייעץ לגבי הדרכים הטובות ביותר לבישול אוכל. הוא יכול להוציא מהתזונה אוכל מטוגן או פירות וירקות טריים, ולהחליף אותם באוכל מבושל ואפוי, או מוצרים מאודים.
תחום פעילות נוסף של תזונאי הוא טיפול במחלות לב וכלי דם. תזונה לקויה עלולה לגרום לבעיות בלב או לחסימה בכלי דם. תיקון התזונה יסייע בשיפור תפקוד הלב ובמניעת טרומבוז ומחלות דומות אחרות.
הפרעות במשקל או השמנת יתר הן מחלה נוספת הנמצאת בתחום סמכותו של דיאטן. פעילות גופנית או פעילות גופנית נכונה עשויות לא לתת את התוצאות הרצויות אם לא משלימות אותן עם תזונה נכונה. דיאטנים חוקרים כיצד מתרחשים תהליכים מטבוליים בגוף האדם. ידע זה יכול לסייע בשיפור יעילות חילוף החומרים ולהאיץ את הפחתת המשקל העודף.
תזונאי יכול גם לספק ייעוץ לגבי מחלה כמו אנורקסיה. למרבה הצער, היא הופכת ל"פופולרית" יותר ויותר בקרב נערות מתבגרות ונשים צעירות. כאן פשוט יש צורך לבחור תזונה עתירת קלוריות ומזינה מאוד כדי לעזור למטופלות לעלות במשקל ולשקם את הבריאות.
תחום פעילות נוסף של תזונאי הוא מחלות ויראליות או זיהומיות. כמובן, תזונה לבדה לא יכולה לרפא שפעת או הצטננות. אבל היא יכולה לעזור לגוף להילחם בנגיף או בזיהום. אחרי הכל, אין זה סוד שחלק מהמזונות עשירים במיוחד בוויטמינים ומינרלים המחזקים את מערכת החיסון האנושית. מערכת חיסון חזקה יכולה להתמודד במהירות וביעילות עם רוב הזיהומים והנגיפים.
בנוסף, התייעצות עם תזונאי היא פשוט הכרחית למניעה או טיפול במחלות אונקולוגיות. מזונות רבים עשירים בחומרים המנטרלים חומרים מסרטנים ומונעים את התפשטות תאי הסרטן.
תזונה טיפולית יכולה לחזק את הגוף במהלך כימותרפיה ולקדם את החלמתו המהירה.
עצה מתזונאית
העצות של תזונאי עשויות להיות שונות עבור קטגוריות שונות של מטופלים. אך ישנן גם המלצות וכללים שימושיים כלליים לאכילה בריאה שיתאימו כמעט לכולם.
אחת העצות הללו נוגעת לתדירות האכילה. לפעמים אנשים אוכלים יתר על המידה מסיבה פשוטה אחת: אכילה לא סדירה. אדם אולי לא יאכל כל היום, אבל אז יאכל עד כדי התפוצצות בערב. רעב מוגזם מגרה את ספיגת המזון העודף. הוא מתעכל בצורה גרועה על ידי הגוף, מה שיכול להוביל לשיבוש מערכת העיכול, לעיכול לא יעיל: גזים, נפיחות, קלקול קיבה או עצירות.
בנוסף, הפסקות ארוכות בין הארוחות גורמות לגוף לפחד מרעב ואכילה מוגזמת. הגוף מתחיל לאגור חומרים מזינים ומפקיד אותם ברקמות שומן, מה שמוביל בהכרח להשמנת יתר. לכן, עצה של דיאטנית טובה היא תזונה חלקית.
עדיף לאכול מספר פעמים ביום, אך במנות קטנות, מאשר לאכול הרבה בארוחה אחת או שתיים.
עיקרון נוסף של אכילה בריאה הוא לא לאכול מזון יבש. הקיבה זקוקה למגוון של מזון: מוצק, נוזלי וחם. כך ניתן להימנע מהתפתחות דלקת קיבה ומחלות אחרות במערכת העיכול,
טיפ נהדר נוסף מתזונאית הוא להתחיל את היום עם ארוחת בוקר בריאה. יש אנשים שמדלגים על הארוחה הראשונה והחשובה מאוד הזו ביום. הם חושבים שאי אכילת ארוחת בוקר היא דרך טובה לרדת במשקל. אבל זה בכלל לא נכון. אם אתם מתחילים את היום עם ארוחה, אתם סוג של "מפעילים" את חילוף החומרים שלכם ומגבירים את יעילותו.
הגוף מתכונן לעיכול ולספיגה של מזון כבר מהבוקר. הוא אינו "מפחד" לבזבז קלוריות, כפי שקורה כאשר אדם אינו אוכל ארוחת בוקר ומשאיר את הגוף בדיאטת רעב כבר מהבוקר. אם מדלגים על ארוחת הבוקר, הגוף לא ממהר לבזבז קלוריות שקיבל בארוחת הצהריים והערב, ושומר אותן בצד לאחר כך. לכן, ארוחת בוקר בריאה ומתונה היא דרך מהירה לרדת במשקל ולרדת במשקל.
תזונה נכונה יכולה להגביר משמעותית את יעילותם של פעילות גופנית וספורט. היא תעזור לכם לרדת במשקל במהירות מבלי לפגוע בבריאותכם. או להיפך, היא תעזור לכם לעלות במשקל, אך לא בשומן, אלא במסת שריר, וליצור גוף יפה ובריא.
[ 1 ]