תֵאָבוֹן

תיאבון הוא רצון פסיכולוגי לאכול, ולעתים קרובות נוגע למוצרי מזון ספציפיים. חיינו תלויים בסוג הרעב שאנו חווים: עבודה, קריירה, תחושות רגילות בקיבה ובמעיים וכן הלאה.

לכן, תיאבון חשוב מאוד עבור מי שרוצה להיות אדם מצליח ומבוקש.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

כיצד משפיע התיאבון על פעילות החיים?

כמה ואיך אנחנו אוכלים תלויים בתיאבון שלנו. הוא יכול להיות חלש או אכזרי, העיקר שהוא קיים. אם התיאבון חזק, לא ניתן לדכא אותו במאמץ רצון פשוט. יש צורך לחקור את הגורמים לתיאבון מוגבר. אולי מדובר בסערות הורמונליות בגוף או מחסור בהורמונים מסוימים ודומיננטיות של אחרים? אולי מדובר במזונות עם תכולה מוגברת של חומרים הגורמים לתיאבון?

אם אדם לא אוכל מספיק, אז רמת הורמוני האנדורפין בגוף יורדת - מה שנקרא הורמוני שמחה. ואז האדם לא רוצה לעבוד, לסדר את חייו האישיים, להשיג כלום. הוא הופך להיות עצבני ותוקפני.

השלכות של צום ממושך

אם הצום נמשך יותר מ-24 שעות, גבר או אישה (או ילד) עלולים לחוש סחרחורת, חולשת שרירים ולא להיות מסוגלים לבצע משימות יומיומיות רגילות. תפקוד המוח נפגע, משימות פשוטות הופכות לבלתי נגישות, ואדם עלול להתעלף במקום ובזמן הכי לא מתאים (לדוגמה, בעת קבלת פרס איש השנה).

האדם מתחיל לרדת במשקל במהירות ולהיראות רע, עורו כבר אינו רך וחלק, אלא מחוספס וכואב. ציפורניו נשברות, שיערו מתפצל ונושר. גם שיניו לא יהיו בריאות לאורך זמן: הן מתפוררות ונושרות.

כל זה מסתיים בניוון האישיות. האדם כבר לא מתעניין במה שהוא עושה, כל מחשבותיו עסוקות באוכל ובשליטה על קילוגרמים, אפילו לא מעניין לדבר איתו. הזיכרון מתדרדר, הקשב מתפזר, האדם הופך לבכיין ומשעמם. באופן כללי, אפשר להיפרד מהמראה האסתטי המוסרי. זוהי תת תזונה תקופתית.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

תזונה אנדוגנית

תזונה אנדוגנית פירושה פנימית. אדם עובר אליה ברגע שהגוף לא מקבל מזון מבחוץ או מקבל ממנו מעט מדי. ואז אנחנו מקבלים תהליך של תשישות: עתודות השומן התת עורי מתכלות, ואז מסת השריר נעלמת. אדם נראה רפוי, מוזנח וזה מוסיף לו שנים.

כאשר הגוף "אוכל" את השרירים והשומנים שלו, הוא יכול להמשיך לחיות. אבל מאגרי המזון הפנימיים מוגבלים. לכן, עד מהרה רקמות הגוף מתחילות לעבור תהליכים הרסניים באופן פעיל. וזהו, הכל נגמר, המוות באופק. כי הגוף לא יכול להיזון מהשרירים והשומנים שלו לנצח. כדי לחיות, אתה צריך מזון. ואם המזון הזה מופיע, אדם נשאר בעולם החיים.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

מנגנון התפתחות התיאבון

ישנן לפחות שלוש שרשראות המשמשות לשובע: תיאבון, אכילת אוכל טעים (או חסר טעם) ועבודת מערכת העיכול. ברגע שיש רצון לאכול, בלוטות הרוק מתחילות לעבוד בצורה פעילה יותר. זו הסיבה שאנשים המציאו את הביטוי "ריור". משמעות הדבר היא שהקיבה והמעיים מוכנים לקבל מזון ולעכל אותו. וגם לנצל אותו.

אבל אם אנחנו אוכלים יתר על המידה באופן אקטיבי, הגוף גם יספר לנו על כך בתחושת שובע, גיהוק, אי אפשר אפילו להסתכל על האוכל - אלו תגובות רפלקס של הגוף לאכילת יתר. זה הגוף שמאותת לנו: "תעזבו את הלחמניות האלה בשקט - אני כבר לא יכול אפילו להסתכל עליהן, קל וחומר ללעוס אותן".

כדאי תמיד לשים לב למה שאתם רוצים לאכול במיוחד. חמוץ או מלוח או, להיפך, מתוק. מרכיב זה, אם כן, חסר בגוף שלכם - הוא צריך להתחדש, זה יגן עליכם מפני מחלות. ואתם לא צריכים לאלץ את עצמכם לאכול את האוכל שגורם לכם להרגיש חולה - משמעות הדבר היא שלגוף יש עודף של חומרים מסוימים הכלולים במוצר זה. הגוף הוא המנחה והעוזר הטוב ביותר בבחירת תפריט.

אם אדם מתחיל לרצות לאכול לאחר תקופה ארוכה של שפעת או הצטננות, זוהי אינדיקציה אמינה לכך שהוא מתאושש. מכיוון שתפקידיו של תיאבון טוב הם גם לספק לגבר או אישה איכות חיים מספקת. תיאבון מנחם אדם בצער, מגביר הנאה בשמחה ומספק הגנה אמינה מפני מחלות בכל גיל.

תפקיד התיאבון

זה עדיין לא נחשף במלואו על ידי המדע. אבל ידוע היטב שתיאבון יכול לווסת את עבודתן של כל מערכות גוף האדם, לשפר את מצבו הרגשי, הפיזי והפסיכולוגי, וגם להקל על קשרים חברתיים. משמעות הדבר היא שעליכם להקשיב לתיאבון שלכם: אם אתם בריאים, אז תאכלו מה שאתם רוצים וסרבו לארוחות חובה אם זה לא מתאים לנפשכם.

אבל יש לשלוט בתיאבון. לכן עליכם לפנות מיד לאנדוקרינולוג אם התיאבון שלכם קטן מדי או גדול מדי, ובאופן מתמיד. שינויים חזקים בתיאבון - החל מרצון עז לאכול הרבה ועד לחוסר רצון מוחלט להסתכל על אוכל - צריכים גם הם להזהיר אתכם ולגרום לכם להתייעץ עם רופא.

הבסיס הביולוגי של התיאבון

ישנם בסיסים ביולוגיים לתיאבון בהתאם למידת האטרקטיביות של סוגי מוצרי מזון בודדים. אנשים נהנים מתכונות מזון ספציפיות של מוצרים, מהתכונות שלהם, כגון מתיקות ותכולת שומן או טעם חמוץ או מר. בתהליך האבולוציה האנושית, העדפה למוצרים בעלי תכונות אלו יכולה להוביל אנשים לצרוך מוצרים בעלי אנרגיה מיוחדת, לדוגמה, כולם יודעים את הערך התזונתי של פחמימות, את הערך האנרגטי של שומנים.

כתוצאה מכך, ערך ההישרדות של תכונות אלו כמעט בוודאות ממשיך עד היום. מדענים מכירים בכך שלרוב התרבויות יש הרגלי אכילה מוערכים מאוד המבוססים על מזונות שהם מתוקים ושמניים, או חמוצים ומרירים. ולפעמים שילוב של שניהם - כאשר התיאבון עשוי להיות עז במיוחד.

כיצד תכונות גנטיות אלו, המבוססות על תכונותיהם הנעימות של מזונות, מתבטאות בתהליכים מוחיים? האטרקטיביות של מזון היא איתות עקיף ל"תגמול עצמי על משהו" בדרך למוח. מסלולים אלו לקידום סוגים שונים של הנאה יכולים להיות מגורים באופן מלאכותי על ידי סמים ומזון.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

מחקר על מנגנוני התיאבון

באמצעות מחקר תרופות, התגלה כי שליחים נוירוכימיים מעורבים בתהליך הגמול, שליחים אלה כוללים דופמין, אופיואידים, קנבינואידים - אלו מולקולות עם קולטנים ספציפיים. מחקרים הראו גם באופן אמפירי כי אזורי המוח המשרתים את ההנאות העזות ביותר ניתנים לגירוי על ידי מזון.

משמעות הדבר היא שהגירעון התזונתי המעיד על משקל גוף נמוך יכול להפעיל את מה שנקרא מערכות תגמול כדי להגביר את ההנאה ממזונות. בפועל, משמעות הדבר היא שאנשים שירדו משמעותית במשקל גופם יגלו עניין מוגבר במזונות מסוימים שהם נהנים מהם, תוך התעלמות מאחרים. משמעות הדבר היא שהתיאבון שלהם יגבר למראה מאכלים מסוימים שהם אוהבים, וירד למראה מאכלים שהם לא אוהבים.

ניתן לראות זאת כמנגנון ביולוגי שימושי, שבו ניתן להגביר או להפחית את התיאבון באמצעות התופעה הידועה זה מכבר לפיה התיאבון תופס גירוי חיצוני כנעים או לא, בהתאם לגירויים פנימיים. תפיסה זו מבוססת על התפיסה הביולוגית של הנאה.

רמה גבוהה של תיאבון

עם זאת, פועל גם מנגנון נוסף. מנגנון זה מבוסס על ההכרה בכך שחלק מהאנשים שעולים במהירות במשקל וסובלים מהשמנת יתר, סובלים מתכונות המניעות אותם להפיק רמה גבוהה של הנאה ממזון. כתוצאה מכך, מזונות בעלי תכונות חושיות חזקות הם אובייקטים מושכים עבור אנשים כאלה. ואז ההנאה המוגברת מאכילה יכולה להוביל לצריכת יתר ולעלייה במשקל.

ישנן ראיות ברורות לכך שנשים הסובלות מהשמנת יתר צרכו הרבה מאוד מאכלים מתוקים ושומניים, ולכן הן צורכות כמויות משמעותיות מהם.

מחקרים אחרים הראו שאנשים שמנים מעדיפים רק מאכלים שומניים ומגיבים לטעם השומן בהנאה. לאחר האכילה, אנשים שמנים אוכלים את המזון שהם מוצאים נעים יותר מאשר המזון שהם מסווגים כחסר טעם. לכן, עוגה שנחשבת טעימה נאכלת שוב ושוב, וגזרים בריאים, לא חסרי טעם, מתעלמים מהם. בשל תכונות ביולוגיות כאלה של תיאבון, השמנת יתר אוחזת חזק באנשים, וקשה להיחלץ מהם. במיוחד בהתחשב בשפע של מוצרים בעלי תכונות מעוררות הנאה.

תיאבון ובעיית הבחירה

פעילות התיאבון תלויה בתכונות של מוצרים. המדע מצא מוצרים שיכולים להגביר תיאבון ולדכא אותו. בהתחשב בתכונות אלו, אדם יכול לשלוט בתיאבון שלו.

עבור אנשים רבים, אוכל הוא סוג זול של הנאה, הזמינה מדי יום. תחושת שובע מרמזת על ירידה בנכונות של אנשים לצרוך מוצרים. עולה השאלה האם תעשיית המזון יכולה להגביר את טעם מוצרי המזון מבלי להחליש את תחושת השובע ולהיפך. יש לשמור על האיזון בין טעם לשובע, זוהי מהות האינטראקציה בין רעב לשובע במהלך צריכת המזון. כלומר, שליטה בתיאבון.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]