מזונות לשיגדון ברגליים: מה לאכול ומה לא לאכול

גאוט אינה מחלה כרונית שכיחה במיוחד, אך לא נעימה ביותר, הנגרמת כתוצאה מהפרעה בתהליכים מטבוליים של פורינים. המחלה משפיעה על מפרקי הגפיים העליונות והתחתונות, דבר המתבטא בנפיחות, דלקת ועיוות. כדי להקל על התסמינים, חשוב מאוד לבחור את המוצרים הנכונים לגאוט, מכיוון שמהלך המחלה ותוצאותיה תלויים במידה רבה בתזונה של המטופל.

תזונה מיוחדת לחולי גאוט נחוצה משום שהגורם העיקרי למחלה הוא לעיתים קרובות צריכה מוגזמת של מזונות בעלי תכולת פורינים גבוהה. תזונה מיוחדת תפחית את מספר ההתקפים ומשכם, ואף תפחית את המינון של תרופות מסוימות.

מהות התזונה הטיפולית היא הגבלת מזונות המכילים פורינים ומלח, וכן הגברת צריכת מזונות צמחיים ומוצרי חלב.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

כללי מזון חדשים וטבלת מוצרים לטיפול בגאוט

בין כללי התזונה החדשים המומלצים לסובלים משיגדון, חשוב לשים לב לעקרונות הבאים:

• לא חייבים לוותר לחלוטין על מנות דגים, אבל כדאי לאכול אותן לא יותר מ-2-3 פעמים בשבוע, ורק מאודות או מבושלות.
• כל ציר שאינו ציר ירקות אסור לצריכה.
• יש להקפיד על משטר שתייה: לפחות 2 ליטר מים ביום, רצוי במחצית הראשונה של היום. קפה ותה שחור חזק אסורים בהחלט.
• יש להפחית את כמות המלח הנצרכת ל-5-6 גרם ליום. אם אפשר, אפילו ל-1-2 גרם ליום.
• זה נהדר אם התזונה היומית שלך מכילה כמויות מספיקות של ויטמינים C ו-B¹.
• במקרה של גאוט, ימי צום מומלצים במיוחד: חלב, קפיר, ירקות. צום אינו רצוי ביותר, במיוחד צום יבש, כלומר, ללא שתיית מים.
• אכילת יתר היא האויב העיקרי של אדם הסובל משיגדון. אם החולה סובל מתחושת רעב מתמדת, מומלץ לארגן ארוחות חלקיות בכמויות קטנות, כ-5-6 פעמים ביום.
• הטאבו העיקרי של הדיאטה הוא מזונות עשירים בפורינים ומשקאות אלכוהוליים (כולל בירה).

כמות הפורינים במזונות מסוימים (ל-100 גרם).

כמות מוגזמת (מ-150 מ"ג עד 1 גרם)	כמות בינונית (50 עד 150 מ"ג)	כמות קטנה (< 15 מ"ג)
בקר, חלקי פנים, לשון, מרק בשר ודגים, דגים משומרים, דגים מעושנים ומלוחים, הרינג.	חזיר, שומן חזיר, דגים טריים, סרטנים, שעועית, כרובית, פטריות, ריבס, תרד.	מוצרי חלב, גבינות קשות, ביצים, מוצרי מאפה, דגנים, דבש, ירקות, פירות, פירות יער.

אם לוקחים בחשבון את הנתונים בטבלה בעת הכנת אוכל, תוכלו לשפר משמעותית את מצבכם הרוחני, להפחית תסמינים כואבים, וכתוצאה מכך, ליצור הפוגה יציבה.

מוצרי חלב לטיפול בגאוט

מומחים בהחלט ממליצים לסובלים משיגדון לצרוך מוצרי חלב - חלב מלא, קפיר, יוגורט, חלב אפוי מותסס, שמנת חמוצה דלת שומן וגבינת קוטג'.

לדוגמה, הוכח שחלב דל שומן מפחית את חומרת הדלקת במפרקים שנפגעו. זה קורה בזכות הגליקומקרופפטיד ותמצית שומן החלב הכלולים בחלב. יתר על כן, סילוק כאב אינו התכונה השימושית היחידה של משקה החלב. ניתן לצרוך אותו גם למניעת גאוט או להפחתת תדירות ההתקפים.

מומחים שמו לב שצריכה קבועה של מוצרי חלב מפחיתה את ריכוז האורטים בדם.

בעת הרכבת תזונה, חשוב לקחת בחשבון את מאזן רכיבי החלבון, הפחמימות והשומן, כמו גם את תכולת הקלוריות היומית המותרת. זה הכרחי לא רק כדי לנרמל תהליכים מטבוליים, אלא גם כדי למנוע עודף משקל והשמנת יתר. ידוע כי עודף משקל משפיע לרעה על מהלך גאוט - הכאב מחמיר, עיוות המפרקים גובר.

התזונה היומית האופטימלית צריכה לכלול:

• חלבונים – כ-90 גרם;
• שומנים – כ-90 גרם (בעיקר צמחיים);
• פחמימות - כ-400 גרם;
• ערך אנרגטי יומי של מזון - 2400-2900 קק"ל.

מוצרים שנבחרו כראוי לטיפול בגאוט מסייעים לנרמל את משקל הגוף, לחזק את מערכת החיסון ולשפר את הפרוגנוזה של המחלה. בנוסף, מומחים רבים רואים בתזונה לטיפול בגאוט אחת מאפשרויות האכילה הבריאות שניתן לבצע לאורך כל החיים.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

מזונות שיש להימנע מהם לטיפול בגאוט

אם אתם יודעים בבירור אילו מאכלים אסורים או מותרים לגאוט, תוכלו ליצור דיאטה נכונה. ראשית, אנו מציגים רשימה של מאכלים אסורים:

• בשר חזיר, בקר, כבש ועוף;
• בשר חזיר שמן, שומן חזיר, שומנים מן החי;
• מרק בשר, פטריות ודגים;
• מוצרים מוגמרים למחצה, מוצרים אינסטנט, מזון מהיר;
• שומן חזיר מעושן, בשר או דגים;
• בשר ודגים משומרים;
• כל סוג של קוויאר;
• סוגי גבינות שמנים ומלוחים;
• שעועית;
• תרד, ריבס, חמציץ;
• פֶּטֶל;
• תמרים, ענבים;
• תבלינים חריפים;
• קפה ותה שחור;
• קקאו, מוצרי שוקולד;
• משקאות אלכוהוליים.

ריכזנו עבורכם את המאכלים האסורים למצב של גאוט. בנוסף, ישנם גם מספר מאכלים שמומלץ, אם לא להוציא אותם לחלוטין, אז לפחות להגביל אותם:

• מלח שולחן;
• מוצרי בשר ודגים מבושלים;
• נקניק (מותר השימוש בנקניקיות דיאטטיות);
• כְּרוּבִית;
• צנון, סלרי;
• פטריות.

להלן נפרט את המזונות המותרים לצריכה עם גאוט.

אילו מאכלים מותר לאכול אם יש לך גאוט?

• ירקות ומרקים על בסיס ציר ירקות.
• בשר לבן ודגים רזים במנות קטנות, לא יותר מ-2-3 פעמים בשבוע.
• פירות ים (שרימפס, סרטנים, מולים).

• מוצרי חלב ומוצרי חלב מותססים.
• ביצים.
• סוגים שונים של דגנים.
• ורמיצ'לי, אטריות.
• מוצרי מאפה.
• שמיר, פטרוזיליה.
• פירות, פירות יער (למעט פטל).
• פירות יבשים (למעט צימוקים).
• מוצרי גידול דבורים.
• אגוזים, זרעים, גרעיני חמניות.
• מיצים סחוטים טריים, ג'לי, תה צמחים, קומפוט.
• שמן צמחי.
• מים מינרליים אלקליים, רגילים.

בנוסף, יש צורך להדגיש את רשימת המוצרים המומלצים לחולי גאוט, מכיוון שהם משפרים את חילוף החומרים של פורינים בגוף ומקדמים סילוק מהיר של שתנים ממערכת הדם.

מאכלים טובים לגאוט:

• תפוחי אדמה – מכילים חומצה אסקורבית (כ-100 מ"ג לק"ג), וכן ויטמיני B. ירק ידוע זה, המבושל בקליפה, בעל תכונות משתנות ומסיר עודפי מלחים מהגוף.
• תפוחים ומיץ תפוחים טרי - מונעים שקיעה של גבישי נתרן אוראט על ידי ניטרול חומצת שתן. מכילים כמות גדולה של חומצה אסקורבית.
• גזר מכיל קרוטן, כמו גם ויטמינים E, D, B ו-C, יסודות קורט ומינרלים, המסייעים בשיפור תהליכים מטבוליים.
• בננה – מכילה כמות גדולה של אשלגן, אשר מונע התגבשות של מלחים ומאיץ את סילוקם.
• דובדבנים הם נוגד חמצון מעולה, המכיל אנתוציאנינים וביופלבנואידים המבטלים סימני דלקת. דובדבנים טריים ומשומרים שימושיים באותה מידה.

בנוסף, כדאי לאכול תותים, זרעים, תותים פראיים, שזיפים מיובשים - מוצרים צמחיים נפלאים המסייעים לחסום את ההשפעות השליליות של חומצת שתן. ואל תשכחו מי שתייה נקיים: צריכתם המספקת מקלה משמעותית על מהלך המחלה.