אלרגיה למזון

אלרגיה למזון - מה שמכונה תגובה אלרגית למזון. במידה מסוימת, כל אדם לא יכול לתפוס מוצר מסוים ולהגיב אליו גם עם תסמונת המעי הרגיז או עם אלרגיה. מקרים מאובחנים ומאושרים של אי סבילות למזון הם עדיין תופעה נדירה, כי לרוב מזין המזון קשור לסוגים אחרים של אלרגיות.

בפרקטיקה אלרגית, כ -3% מהאלרגיות למזון של ילדים ולא יותר מ -1% מהתגובה האלרגית למבוגרים נרשמות. נתונים דומים מראים שבסופו של דבר סוג זה של מחלה מתעלמים לעתים קרובות או לא מובחנים למחלה נפרדת. כמו כן, אלרגיה למזון עשויה להיות סימפטומטולוגיה דומה עם חוסר סובלנות מזון, אשר אינו קשור לתגובה של המערכת החיסונית.

[1], [2], [3], [4]

מדוע יש אלרגיה למזון?

אלרגיה למזון הוא עורר לרוב על ידי מוצרים שפירים לחלוטין מאנשים עם anamnesis של קרובי משפחה, הורים - סובלים מאלרגיה. כל ביטוי של המחלה, בין אם זה קדחת השחת או אסתמה, יכול להיות מועבר גנטית ולגרום הצאצאים כבר לא אבקה, תרופות או עקיצות חרקים, אבל לאוכל. תהליך העיכול של מזון כרוך בייצור של אימונוגלובולין ספציפי - IgE, המשתחרר, מתחיל אינטראקציה עם אנלוגים של basophils - תאים התורן. אלה הם labrocytes, mastocytes, המהווים את מנגנון הסתגלות של המערכת החיסונית חומרים לא מוכרים כי יש להיכנס לגוף. אם ייצור IgE נקבע באופן גנטי כתגובה אגרסיבית, האימונוגלובולין משחרר באופן אוטומטי מתווך, אמין ביוגני הנקרא היסטמין. אלרגיה למזון באה לידי ביטוי באזור באותם רקמות בהם התרחשה שחרור ההיסטמין. אם תאי התורן המכילים היסטמין לצבור nasopharynx, קוצר נשימה, גירוד, ובצקת בצוואר.

אם השחרור של המתווך של תגובות אלרגיות מתרחשת במערכת העיכול, כאבי בטן, כועס של הצואה (שלשולים) עשוי להופיע. היסטמין, המצטבר באפידרמיס, מעורר נפיחות.

איזה מזון גורם לרוב לתגובה אלרגית?

מנהיג ברשימה של "פרובוקטורים" של אלרגיות למזון הם כל מאכלי הים מ חסילון, לובסטרים אקזוטיים. המקום השני הוא מכוסה אגוזים, כמעט כל המינים, אבל בוטנים מסוכנים במיוחד, שכן זה יכול לגרום להלם אנאפילקטי מיידי. כמו כן, אלרגיה למזון יכול להיות מופעל על ידי דגים ימיים או ביצים. אצל ילדים, תגובות אלרגיות עשויות להיות חלב, מוצרי חלב, זה סוג של אלרגיה, בדרך כלל הולך עם גיל, כמו בתהליך של התבגרות היא ההיווצרות של מערכת העיכול, לחיזוק המערכת ולהגדיל החיסוניים של מנגנוני הסתגלות של הגוף. אם האדם כבר בא לידי ביטוי אלרגיה אבקה של עצי פרי פורחים, אז סביר להניח תהיה תגובה אלרגית לשימוש של העובר. כמו כן, חוצה אלרגיה עשוי להיות בתגובה ragweed ו מלון, פריחה של ליבנה, צפצפה וקליפות תפוח.

כיצד מתפתחת האלרגיה למזון?

אלרגנים נחשבים מזיקים לחלוטין במבט ראשון, חלבונים שאינם נוטים להתפוררות במהלך תהליך החימום במהלך טיפול בחום מזון. הם חודרים למערכת העיכול, שם הם גם מתעקשים, לא נהרס על ידי פעולה של חומצות ואנזימים. בצורה "וטהורה" כזו הם נכנסים לזרם הדם, שם הם מנסים להתחבר לתאי המטרה, החסינות מזהה אותם כחייזרים, מתפתחת תגובה אלרגית. העיתוי של התפרצות התגובה החיסונית תלוי במהירות העיכול ומצב מערכת העיכול. בדרך כלל, מוצר מזון, שהוא provoker של אלרגיות למזון, להיכנס לפה גורם לגירוי קל. תהליך העיכול נמשך, בנוסף גירוד אדם לא יכול להרגיש כל סימפטומים מדאיגים אחרים. ברגע שהאוכל מתעכל, מתחילה תחושת בחילה, כאב בבטן מתעורר, שלשולים אפשריים, לחץ הדם פוחת. לאחר תקופה קצרה אלרגנים עם זרימת הדם להגיע לעור, פריחה מתפתחת, לעתים קרובות חזקה, עד גילויים של אקזמה. אם המוצרים של התגובה היסטמין לחדור את המערכת bronchopulmonary, החולה עלול לפתח התקף אסטמה. קצב ההתפתחות של התגובה מהגירוד הראשוני לשתייה או להתקף אסטמה יכול להישמר בתוך מספר דקות או מספר שעות.

כיצד מזוהה האלרגיה למזון?

אם אדם שם לב סימנים של אלרגיות למזון ופנה לרופא, הרופא, קודם כל, אוספת מידע anamnestic לאשר או לא לכלול גורם אלרגיה תורשתית. אז אתה צריך לדבר כמה שיותר על הסימפטומים ואת הביטויים של אלרגיה, להכין רשימה של מזונות הכלולים בדרך כלל בתזונה. ככלל, כדי לציין את חומר המזון מעורר, שיטה מסוימת של אבחנה הוא מונה - בדיקת העור. על העור מוחל כמה טיפות של נוזל המכיל את המרכיב העיקרי של מזון. בעור ניקוב מבוצע, שאליו נכנס המדיום הנוזלי. לאחר זמן מסוים, תגובה בצורת בצקת קטנה צריכה להופיע על העור - זה יהיה עדות לנוכחות של תוקפנות החיסון על המוצר מוזרק. בדיקות חיסונית ובדיקות דם אנליטיות אחרות נקבעו גם כן.

טיפול באלרגיות למזון

הטיפול היעיל ביותר, כמו גם מניעה, הוא חיסול מוחלט של מוצרים מעוררים מן הדיאטה. זה צריך להיות זהיר על ציור התפריט שלך, כדי ללמוד את הרכב של מוצרים multicomponent, כי הם יכולים להכיל אלרגן, אשר אפילו במינונים מיקרוסקופיים יכול לגרום לאלרגיה.

אם המוצר, איכשהו נכנס לתוך הגוף ואת התגובה מתחילה להתפתח, אתה צריך לקחת מיד תרופה antihistamine שנקבעו על ידי הרופא שלך. אם ההתקפה של אלרגיה עולה ומתפתח במהירות, אתה צריך להתקשר אמבולנס כדי למנוע הלם אנפילקטי.

אלרגיות למזונות לעתים רחוקות הן בודדות, בדרך כלל זה חוזר, ולכן, כדי למנוע את ההשלכות החמורות של תגובות אלרגיות צריכות לשלוט בדיאטה שלך תמיד לשאת ערכת עזרה ראשונה אישית קטנה המכילה את כל הכלים הדרושים, משחררת התקף אלרגיה.