המומחה הרפואי של המאמר
פרסומים חדשים
8 אלרגיות נפוצות למזון
סקירה אחרונה: 23.04.2024
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
בוטנים
זה כולל חמאת בוטנים, אגוזים שונים, אגוזים בירה חמאת בוטנים. מומחים לעיתים קרובות מייעצים לחולים עם אלרגיה בוטנים כדי למנוע אגוזי לוז עקב הסיכונים של זיהום צולבות. בנוסף, כשליש מאנשים עם אלרגיה בוטנית (שהיא צמח קטניות או מה שנקרא בוטנים), אלרגיות הפנים אחד או יותר אגוזים אמיתי לגדול על עצים.
מקורות נסתרים
רטבים, אשר משמשים הלאומי - אסיה, אפריקה מקסיקאית - מאכלים, ממתקים, שוקולד, זרעי חמאת אגוזים (אשר מעובדות לעתים קרובות על חומרה משותפת, כך הסחורה תוויות לקרוא בעיון), כמה טעמים טבעיים ומלאכותיים, ומוצרים רבים אחרים (ראו תוויות של כל המוצרים שעברו טיפול טכנולוגי).
תחליפים טעים
- כתמים קלות כתמים בדבש, במקום חמאת בוטנים.
- הכן את עצמך פופקורן כאשר אתה באמת רוצה משהו פריך ומלוח.
- תחשוב על חלופות כריך חמאת בוטנים: נסה כריך הודו עם חמוציות, גבינת צ 'דר ו צ' אטני (תיבול בשר הודי) או פלפל אדום מטוגן גבינת גבינת עיזים.
ביצים
יש אנשים רגישים כל כך לחלבוני ביצים שהריח מבישול הבישול עלול לגרום להם תגובה אלרגית.
מקורות נסתרים
גלידה, תחליפי ביצים, פסטה, ממתקים, נקניקיות, כדורי בשר, לחם, לחמניות ומאפים אחרים, מיונז, מרנג, מרשמלו, נוגט ומרציפנים.
תחליפים טעים
- במקום מיונז, מוסיפים רסק כריך מאבוקדו, חומוס או טפנד.
- מערבבים את רוטב שעועית (טופו) עם רוטב חריף, שעועית שחורה כמות קטנה של גבינה.
- הכן את עצמך יוגורט קפוא, במקום לקנות גלידה בחנות.
חלב
חלב פרה וכל מוצרי חלב - כולל חמאה, חמאה, גבינה, גבינת שמנת, שמנת, תערובת של חלב ושמנת, גלידה, גבינת קוטג ', יוגורט, פודינג ושמנת חמוצה. בנוסף, רבים (אך לא כולם) אנשים אלרגיים לחלב פרה רגישים גם לחלבונים הנמצאים בחלב עיזים וכבשים.
מקורות נסתרים
בשרים מעושנים, נקניקיות, המבורגרים של ירקות, גלידת פירות, טונה משומנת, שוקולד, שמנת לא חלב, לחם וביסקוויטים שנמכרים בחנויות, מתבלים לסלטים ומיונז.
תחליפים טעים
- החלף חלב פרה עם אורז, סויה או שקדים.
- מוסיפים יוגורט סויה למשקאות פרי.
- מכינים רוטב פסטו בלי להוסיף גבינה.
- הכינו עוגיות באמצעות מרגרינה לא מיובשת, חלב סויה / אורז וצ'יפס שוקולד שאינם מכילים חלב.
דגים
סוגים שונים של דגים, כגון טונה, סלמון, שפמנון, וכו 'מומחים לעתים קרובות להזהיר אנשים אלרגיים לדגים מן אכילת רכיכות ומוצרים ימיים אחרים בגלל הסיכונים של זיהום לחצות.
מקורות נסתרים
התבלינים לסלט קיסר (רבים מהם מכילים פסטה אנשובי), רוטב Wurchester, רוטב דגים, חטיף חצילים, בשר סרטנים מלאכותיים (surimi).
תחליפים טעים
- במקום חתיכת סלמון מעושן, פרש שקית של גבינת שמנת, זיתים ועגבניות מיובשות על הבייגל.
- במקום טונה, יכול עוף תרנגולת.
[4],
אגוזי יער
אגוזי מלך, שקדים, קשיו, פיסטוקים, אגוזי פקאן, אגוזי ברזיל, אגוזי לוז, ערמונים, אגוזי מקדמיה, צנוברים, ואחרים. מומחים לעיתים קרובות מייעצים לאנשים אלרגיים אגוזים, ולהימנע בוטנים.
מקורות נסתרים
דגנים, שוקולד, ממתקים, מרציפן, נוגט, מורטדלה (נקניק בולוניה), פסטו וכמה תוספים ארומטיים טבעיים ומלאכותיים (קרא את המידע על אריזת הסחורה).
תחליפים טעים
- הכן muesli על פי המתכון שלך מבלי להוסיף אגוזים. אתה יכול להשתמש פתיתים האהוב עליך, צימוקים שבבי בננה.
- נסו להוסיף לחמניות לחם מחיטה מלאה הדומות מבנה פריך של אגוזים.
[5]
רכיכה
שרימפס, סרטנים, לובסטרים, סרטנים וכו 'מומחים לעתים קרובות להזהיר אנשים אשר אלרגיים רכיכות מאכילת דגים ומוצרים ימיים אחרים בגלל הסיכונים של זיהום לחצות.
מקורות נסתרים
מוצרי דגים, תבלינים (כל תבלינים טבעיים או מלאכותיים עשויים להכיל תוצרי דגים).
תחליפים טעים
- במקום עוגה סרטן, מנסה לבשל עוגת ריזוטו.
- להכין פאייה חגיגית, באמצעות מגוון רחב של סוגי בשר וירקות במקום רכיכה.
חיטה
משחות, דגנים, לחם וסובין על בסיס חיטה; חיידקי חיטה, גרעיני חיטה, סולת (סוג של חיטה המשמשת להכנת פסטה), בורגול (גרגרי חיטה מבושלים ומיובשים) וגלוטן חיטה.
מקורות נסתרים
גלידה, קוביות מרק, צ'יפס, בשר מעדנייה, רוטב סויה, חטיפים, מעובד (יותר מדי כדי לפרט את כל), פירורי לחם, קוסקוס, כוסמין, ונקניקיות.
תחליפים טעים
- ניסוי עם משחות שונות, כולל משחות תירס
- להכין טורטיות (טורטיות) מתירס, ולא קמח חיטה.
- השתמש אטריות אורז לבשל מנות אסיאתיות.
סויה
חלב סויה, שעועית, טומפה, סויה ירוקה, חלבון סויה לבודד, פולי סויה, רוטב סויה, אגוזי סויה, חלבון ירקות מבניים (מבנה סויה), מיסו.
מקורות נסתרים
טונה, בשר מעדן, מרק ירקות, עמילן ירקות, חלבון ירקות, דגנים, נוסחאות תינוקות, רטבים, מרקים ומוצרים צמחוניים שונים.
תחליפים טעים
- היכונו על ידי טיגון מהיר וערבוב מתמיד עם תוספת של ג 'יטאן (גלוטן חיטה) או עוף, כמו גם ירקות, זנגביל ושום (לא מוסיפים רוטב סויה!)
- נסה להוסיף לחלונית קארי (גבינה תוצרת בית הודי).
- מוסיפים את הגרגירים של חלב אורז ויטמין.