המומחה הרפואי של המאמר
פרסומים חדשים
8 מוצרי מזון נפוצים שגורמים לאלרגיות
סקירה אחרונה: 04.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
בֹּטֶן
אלה כוללים חמאת בוטנים, אגוזים מעורבים, אגוזי בירה וחמאת בוטנים. מומחים ממליצים לעתים קרובות לאנשים הסובלים מאלרגיות לבוטנים להימנע מאגוזי עץ בגלל הסיכון לזיהום צולב. בנוסף, שליש מהאנשים הסובלים מאלרגיות לבוטנים (שהם קטניות או אגוזי אדמה) אלרגיים לאגוז אמיתי אחד או יותר, הגדלים על עצים.
מקורות נסתרים
רטבים המשמשים במנות אתניות אסייתיות, אפריקאיות ומקסיקניות, ממתקים, שוקולד, זרעים וחמאת אגוזים (אשר מעובדים לעתים קרובות בציוד משותף, לכן יש לקרוא בעיון את תוויות המוצרים), טעמים טבעיים ומלאכותיים מסוימים, ומוצרים רבים אחרים (יש לקרוא את התוויות של כל המזונות המעובדים).
תחליפים טעימים
- טבלו קלות תפוחים בדבש במקום חמאת בוטנים.
- הכינו לעצמכם פופקורן כשאתם רוצים משהו פריך ומלוח.
- שקלו חלופות לכריך חמאת בוטנים: נסו כריך הודו וחמוציות, כריך צ'דר וצ'אטני, או פלפל אדום מטוגן בגבינת עיזים.
ביצים
יש אנשים שרגישים כל כך לחלבוני ביצים, עד שריח הביצים המבושלות עצמו עלול לגרום לתגובה אלרגית.
מקורות נסתרים
גלידה, תחליפי ביצים, פסטה, ממתקים, נקניקיות, כדורי בשר, לחם, לחמניות ומאפים אחרים, מיונז, מרנגים, מרשמלו, נוגט ומרציפן.
תחליפים טעימים
- במקום מיונז, הוסיפו לכריך שלכם אבוקדו מעוך, חומוס או טפנד.
- מערבבים טופו עם רוטב חריף, שעועית שחורה וקצת גבינה.
- הכינו יוגורט קפוא משלכם במקום לקנות גלידה מהחנות.
חָלָב
חלב פרה וכל מוצרי החלב - כולל חמאה, חלב חמאה, גבינה, גבינת שמנת, שמנת מתוקה, גלידה, גבינת קוטג', יוגורט, פודינג ושמנת חמוצה. בנוסף, אנשים רבים (אך לא כולם) האלרגיים לחלב פרה רגישים גם לחלבונים המצויים בחלב עיזים וכבשים.
מקורות נסתרים
בשרים מעדנייה, נקניקיות, המבורגרים צמחוניים, ארטיקים, טונה משומרת, שוקולד, שמנת מתוקה ללא מוצרי חלב, לחמים ולחמניות קנויים, רטבים לסלט ומיונז.
תחליפים טעימים
- החליפו חלב פרה בחלב אורז, סויה או שקדים.
- הוסיפו יוגורט סויה למשקאות פירות.
- הכינו רוטב פסטו בלי להוסיף גבינה.
- הכינו עוגיות באמצעות מרגרינה לא מוקשה, חלב סויה/אורז ושוקולד צ'יפס ללא מוצרי חלב.
לָדוּג
סוגים שונים של דגים, כגון טונה, סלמון, שפמנון וכו'. מומחים מזהירים לעתים קרובות אנשים הסובלים מאלרגיות לדגים מפני אכילת פירות ים ופירות ים אחרים עקב הסיכונים לזיהום צולב.
מקורות נסתרים
רטבי סלט קיסר (רבים מהם מכילים משחת אנשובי), רוטב ווסטרשייר, רוטב דגים, רליש חצילים, חיקוי בשר סרטנים (סורימי).
תחליפים טעימים
- במקום חתיכת סלמון מעושן, מרחו על הבייגל תערובת של גבינת שמנת, זיתים ועגבניות מיובשות.
- במקום טונה, אפשר גם עוף.
[ 4 ]
אגוזי לוז
אגוזי מלך, שקדים, קשיו, פיסטוקים, פקאנים, אגוזי ברזיל, אגוזי לוז, ערמונים, אגוזי מקדמיה, צנוברים וכו'. מומחים ממליצים לעתים קרובות לאנשים הסובלים מאלרגיות לאגוזי עץ להימנע גם מבוטנים.
מקורות נסתרים
דגנים, שוקולד, ממתקים, מרציפן, נוגט, מורטדלה (נקניקיית בולוניה), פסטו וכמה טעמים טבעיים ומלאכותיים (בדקו את אריזת המוצר).
תחליפים טעימים
- הכינו מוזלי משלכם ללא אגוזים. אתם יכולים להשתמש בדגני בוקר, צימוקים ושבבי בננה אהובים עליכם.
- נסו להוסיף קרוטונים מדגנים מלאים לסלט שלכם, בעלי מרקם פריך המזכיר אגוזים.
[ 5 ]
רכיכות
שרימפס, סרטן, לובסטר, סרטנים וכו'. מומחים מזהירים לעתים קרובות אנשים הסובלים מאלרגיות לרכיכות מפני אכילת דגים ופירות ים אחרים עקב הסיכון לזיהום צולב.
מקורות נסתרים
מוצרי דגים, תבלינים (כל תבלין טבעי או מלאכותי עשוי להכיל תוצרי לוואי של דגים).
תחליפים טעימים
- במקום קציצת סרטנים, נסו להכין פאי ריזוטו.
- הכינו פאייה חגיגית באמצעות מגוון בשרים וירקות במקום פירות ים.
חיטה
פסטות, דגנים, לחמים וסובין העשויים מחיטה; נבט חיטה, גרעיני חיטה, סולת (סוג של חיטה המשמש להכנת פסטה), בורגול (גריסי חיטה מבושלים ומיובשים) וגלוטן חיטה.
מקורות נסתרים
גלידה, קוביות מרק, צ'יפס, בשרים מעדנייה, רוטב סויה, חטיפים מעובדים שונים (רבים מכדי למנות), פירורי לחם, קוסקוס, כוסמין ונקניקיות.
תחליפים טעימים
- התנסו עם משחות שונות, כולל משחות תירס.
- הכינו טורטיות מקמח תירס במקום מקמח חיטה.
- השתמשו באטריות אורז להכנת מנות אסייתיות.
פולי סויה
חלב סויה, גבינת סויה, טמפה, פולי סויה ירוקים, חלבון סויה מבודד, פולי סויה, רוטב סויה, אגוזי סויה, חלבון צמחי מבני (סויה מובנית), מיסו.
מקורות נסתרים
טונה, בשרים מעדנייה, ציר ירקות, עמילן צמחי, חלבון צמחי מבני, דגנים, תמ"ל לתינוקות, רטבים, מרקים ומוצרים צמחוניים שונים.
תחליפים טעימים
- הכינו מוקפץ מהיר עם סייטן (גלוטן חיטה) או עוף, ירקות, ג'ינג'ר ושום (אין להוסיף רוטב סויה!)
- נסו להוסיף פאניר (גבינת קוטג' הודית) לקארי שלכם.
- הוסיפו חלב אורז מועשר לדגנים.