דירוג של אלרגנים למזון המסוכן ביותר

כשמדובר באלרגיות למזון, הדבר הראשון שעולה על הדעת הוא שוקולד, תותים, מנדרינים ... למעשה, אין דירוג "פופולריות" יציב של אלרגנים, וזה נראה שונה בחלקים שונים של העולם. אותו שוקולד כמעט אף פעם לא גורם לאלרגיות באבוריג'ינים החיים על גדות הנהר פאראיבה דו סול - חלל חלש של פולי קקאו מאכיל תינוקות החסרים מחלב אם למאות רבות ...

אם אנחנו מדברים על הסטטיסטיקה באלרגיות הרוסית, אז רשמית זה עדיין לא נעשה, אבל רופאים העוסקים אומרים כי יש רשימה של מוצרים משותפים כי בגילאים שונים (זה חשוב!) יכול לעורר תגובה אלרגית.

מאמא ואבא

גיל ותורשה הם רגעים מרכזיים בסבירות של אלרגיות למזון זה או אחר. העובדה היא כי בגיל 12 חודשים, אלרגיות יכול לגרום כמעט כל מזון - פשוט בגלל חוסר הבשלות של מערכת העיכול. בקבוצת גיל זו, יש אלרגיה לחלבונים של כל חלב, מלבד האם, כמו גם בשר, דגים, עופות. האורגניזם של התינוק יכול למחות נגד מזיקים למדי, כך נראה, תפוחי אדמה וכרוב, כמו גם דגנים רבים, אפילו כוסמת ביותר "היפואלרגנית". עד שלוש שנים, ילדים נוטים יותר להיות אלרגיים למרבית המאכלים הצבעוניים - פירות אדומים וכתומים, ירקות, כמו גם ממתקים "כימיים" וסודה. אבל בגיל מבוגר יותר, יש פחות סיבות לאלרגיה למזון.

במקום המגורים

למבוגרים, זה גם בלתי אפשרי להרכיב רשימה מדויקת של מוצרים פרובוקטיביים, שכן הוא תלוי מאוד באזור המגורים, כמו גם את הזהות הגזעית והלאומית של הפרט. אם לדבר על תושבי רצועת הממוצע של רוסיה עליהם האלרגיה על המוצרים הבאים הוא סטטיסטית לעתים קרובות יותר:

1. דגים, פירות ים.
2. ביצי עוף.
3. סוגים מסוימים של פירות הדר (בדרך כלל מנדרינות תפוזים). לימונים, אשכוליות וממתקים גורמים לאלרגיות הרבה פחות.
4. אגוזים (אגוזי לוז).
5. דבש ומוצרים אחרים של דבורים.
6. בשר עוף, טלה ובשר.
7. אדום ושחור פירות יער יער - תותים, פטל, דומדמניות, אוכמניות, אוכמניות.
8. חרדל מוכן, כמו גם מוצרים שהוא כולל (מיונז, רוטב סלט).
9. קקאו ומוצרים המכילים אותו.
10. ענבים.

נהרות חלב

באשר האלרגיה לחלב ומוצרי חלב, כאן חוות דעת של מומחים שונים. עם זאת, באופן כללי, זה נחשב כי לרוב אלרגיה נגרמת על ידי חלב "משויך" שלם, כי לא עבר שום טיפול חום או תסיסה. לעיתים נדירות אלרגיות למוצרי חלב חמוץ. בנוסף, במיוחד אלרגיות חלבון חלב מבולבלים עם אי סבילות ללקטוז, אשר כשלעצמו אינו אלרגיה.

כל המחלות מעצבים

לדברי הרופא אלרגיסט מיכאיל קושמן, התרחשות של תגובה אלרגית למוצר מסוים משפיע על נוכחות של מחלות כרוניות - אוטואימוניות, מערכת העיכול או ברונכו ריאתי:

"זה כבר הוכח כי אלרגיה למזון סביר יותר להתרחש על רקע של אומללות כללית בגוף," אומר הרופא. - לדוגמה, סיבה עקיפה עשויה להיות דלקת גסט כרונית, קוליטיס כיבית, דלקת הלבלב, יצוא של מרה. כמו כן, אלרגיות למזון חדש מתבטאים לעיתים קרובות במהלך דיכאון קליני, עצבנות עצבים מוגברת, אפילפסיה. ולאחרונה אנו מתמודדים יותר ויותר עם אלרגיות למזון, אשר הופיעו לפתע בבגרות על רקע השמנה חדה - במיוחד אצל נשים חדשות.

בנוסף, על פי הרופא, עלייה במספר האנשים אלרגיים למוצר מסוים, מוביל להתפשטות של מוצרים באיכות נמוכה למחצה. העובדה היא כי רבי תוספים מלאכותיים, תעשייה (במיוחד הצבעים, humectants ורכיבים מסמיכים) הוא כל כך זרים לגוף שלנו שיכול להפוך מסוכן מבחינת מוצר אלרגיה גם כופתות רגילות או קציצות קפואות.

לכן, עצה פשוטה מרופא: אל תעצל לבשל בבית מהמזון הפשוט ביותר - בשר, חלב, ירקות, דגנים: זוהי הדרך האמינה ביותר להגן על עצמך מפני אלרגנים רבים למזון. במקביל, תוכל לשמור ...

[1], [2]