אלרגיה לחלבון

אלרגיה לחלבון הפכה לאיום ממשי בעשורים האחרונים, אך בעבר צורה זו של אלרגיה נחשבה נדירה למדי. כיום אלרגיה למזון הופכת שכיחה יותר, מה שאומר שהחלבון, שנמצא לא רק בחלב ובבשר, אלא גם בכמה סוגי צמחים, מקבל מעמד של אלרגן מעורר. העובדה היא שגוף האדם הוא מערכת חלבונים רב-תכליתית. לכן, חלבונים אחרים, ללא קשר למקורם, נתונים לרגישות, הגוף מקבל אותם ומתחיל לזהות אותם. בהתאם למצב מערכת החיסון, הרגישות יכולה להיות מואצת, פעילה, אך היא יכולה להיות גם איטית.

בעיקרו של דבר, אלרגיה לחלבון היא תגובה אלרגית לחלבון, תגובה של מערכות החיסון והאיברים המסוגלים לפלישה של חלבון זר, אך דומה בהרכבו המולקולרי.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

מה גורם לאלרגיות לחלבון?

אלרגיה לחלבון, כמו רוב סוגי האלרגיה האחרים, נגרמת על ידי אלרגן שחדר למערכת העיכול. אי סבילות למזון לחלבון מאופיינת בדלקת מעיים, דלקת מעיים וגזים. אלרגיה לחלבון מלווה לעיתים קרובות בבעיות עיכול, הפרעות מעיים - שלשולים או עצירות. בחילות, המובילות להקאות, אפשריות. במקרים חמורים, המטופל מתלונן על כאבים עזים באזור האפיגסטרי, מה שמקשה על הבחנה בין תסמינים של מחלות אחרות במערכת העיכול. אלרגיה לחלבון מחולקת לסוגים ושיטות טיפול בהתאם לאלרגן:

אי סבילות לחלבון חלב פרה (CMP)

זהו האלרגן הנפוץ ביותר, במיוחד בתזונה של ילדים, הן יילודים והן מבוגרים יותר. אלרגיה לחלבון חלב אצל תינוקות מוסברת על ידי התפתחות לא מספקת של איברי העיכול ותפקוד אנזימטי לא בשל. למערכות ההפרשה אין זמן לייצר מספיק פרוטאואנזימים ספציפיים, חלבון חלב נכנס לגוף, ולאחר מכן לדם, כמעט ללא עיכול. כתוצאה מכך, מתחילה רגישות, זיהוי מבנה החלבון וכתוצאה מכך, תגובה אלרגית. טיפול באלרגיה לחלבון חלב, קודם כל, מורכב מהוצאת כל מוצרי החלב המלא מהתזונה. כמו כן, נרשמות תרופות סופחות לסילוק רעלים מהגוף. אנטרוזג'ל יעיל, המגן על הריריות של מערכת העיכול ממגע עם קומפלקסים חיסוניים במחזור הדם. טיפול סימפטומטי (אנטי-היסטמין) נקבע רק על ידי רופא, תרופות עצמיות אינן מקובלות, כמו בכל מקרה אחר של אלרגיה.

אלרגיה לחלבון חלב

אלרגיה לחלבון חלב היא נדירה אצל מבוגרים. בדרך כלל, עד גיל שבע, אלרגיה כזו, שהחלה בילדות המוקדמת, חולפת. אלרגיה צורתית, המקשרת אלרגיה ל-BCM וחלבון בשר או דגים, היא גם נדירה למדי, ומטופלת על ידי הוצאת מוצרים מעוררי מחלה מתזונה של החולה.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

אלרגיה לדגים וחלבון בשר

אלרגיה לדגים ולחלבון בשר היא הנפוצה ביותר בקרב מבוגרים, ילדים סובלים מצורה זו בתדירות נמוכה יותר עקב הספציפיות של תזונתם. אלרגיות האופייניות לסוג זה יכולות להתבטא בגיל ההתבגרות, במהלך גיל ההתבגרות. לעיתים רחוקות, יש אלרגיה לחלבון בשר, בעיקר לחלבון בקר. האגרסיבי ביותר הוא חלבון של דגי ים, שרימפס ופירות ים אחרים. זהו פרבלבומין סרקופלזמי - חלבון שנשאר ללא שינוי גם עם טיפול בחום ממושך. שרימפס וסרטנאים מכילים טרופומיאזין, שיכול להימשך גם בסביבה המימית סביב החיים הימיים וכמעט ואינו כפוף לטיפול במיצי עיכול. סוג זה של אלרגיה אינו תלוי בגיל המטופל, האלרגן המעורר אינו ניתן לטיפול, ולכן אדם שאובחן עם אלרגיה לחלבון דגים צריך לשכוח ממוצרים אלה לנצח. הטיפול הוא סטנדרטי: הוצאת מוצרים אלרגניים מהתזונה, סופחים, טיפול אנטי-היסטמין.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

אלרגיה לחלבון ביצה

אלרגיה לחלבון אפשרית גם בקשר לביצים ומוצרים המכילים אותן. המסוכנים ביותר נחשבים לאובומוקואידים, אובלבומין וקונאלבומין. חלבוני מוקופרוטאינים אלה אגרסיביים, נשארים במערכת העיכול זמן רב, במסווה של טריפסין (אנזים טבעי) בעלי מבנה מולקולרי דומה.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

אלרגיה לאגוזים

כל סוגי האגוזים יכולים גם הם להיות אלרגנים. בוטנים נחשבים מסוכנים, שקדים פחות מאיימים מבחינת גרימת אלרגיה, ואז אגוזי לוז ואגוזי מלך נמצאים ברשימה. התגובה יכולה להיות מהירה ולהתרחש בכל גיל. היכולת לעורר רגישות נשארת לנצח, לכן יש להוציא אגוזים מהתזונה במקרה של תגובות אלרגיות. יש גם להיזהר בשימוש במוצרים המכילים אגוזים, אפילו בכמויות מינימליות.

אלרגיה לחלבון יכולה להיגרם על ידי צריכת דגנים, קטניות ומוצרי סויה. חלבונים אורגניים וחלבונים ספציפיים מהווים גם הם סכנה לאנשים הנוטים לתגובות אלרגיות.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

כיצד מתבטאת אלרגיה לחלבון?

אלרגיה לחלבון מתבטאת קלינית באופן זהה לכל צורה אחרת של אלרגיה. ככלל, תגובות אלרגיות לחלבון מתבטאות באופן עורי, כלומר על העור. זה יכול להיות גירוד, פריחה, לעתים קרובות נפיחות. היפרמיה מתבטאת בדרכים שונות, מקומית, מקומית, אך יכולה גם להיות כללית. אם אלרגיה לחלבון משפיעה על ילדים, אז דלקת עור אופיינית לצורה זו, היא ממוקמת בקפלי העור, מאופיינת לעתים קרובות ביובש וקילוף. פריחת חיתולים, המופיעה בדרך כלל אצל תינוקות בשנה הראשונה לחייהם, אינה ניתנת לנטרול באמצעים קונבנציונליים. כמו כן, אלרגיה לחלבון אצל יילודים יכולה להתבטא בצורה של גנייס מתמשך - קרום חלב. אצל מבוגרים, ביטויים עוריים של אי סבילות לחלבון מזון הופכים לתגובות אלרגיות של הריריות הריריות. זוהי נזלת אלרגית, לעתים קרובות עם מרכיב אסתמטי. הריריות של העיניים מעורבות בהדרגה בתהליך הפתולוגי - דלקת הלחמית, מופיעים דמעות, הסקלרה היפרמית. סימן אופייני הוא חול בעיניים, גירוד ואדמומיות, הנחשבים לעתים קרובות לסימפטומים של צורות אחרות של אלרגיה, מגע. לכן, חשוב מאוד לאסוף אנמנזה מלאה, כולל תוצאות תזונתיות, כדי לקבוע במדויק את מקור האלרגיה.