אלרגיה לחלבון פרה

אלרגיה לחלבון פרה היא תגובה שכיחה של הגוף להכנסת חלבון זר לא מוכר, בהתאמה, לרוב אלרגיה לחלבון הפרה מתבטאת בילדים מתחת לגיל שנה.

[1], [2]

מהו חלבון הפרה?

חלב הפרה מכיל יותר מ -20 מרכיבי חלבון שונים, ביניהם רק 4 הם פרובוקטיביים במובן של תגובות אלרגיות, ואת 3 אגרסיביים ביותר הם בטא lactoglobulin, קזאין ו lactalbumin אלפא.

בתורו, כל אחד מחלבונים אלה מורכב מכמה שברים. לכן, casein, אשר תופסת עמדה מובילה בין כל החלבונים (בחלב זה כמעט 80%), מכיל 5 שברים. מבין אלה, המשמעותיים ביותר הם alpha-s-casein ו- alpha-casein. מאז קזאין אינו חלבון מינים מסוים, כלומר, הוא מכיל לא רק בחלב, עם אלרגיות אליו, ייתכן שיש אלרגיה לחצות סוגים שונים של גבינות, שם הוא נוכח גם. הבא ברשימה של גורמים מעורבים של אלרגיה הוא beta-lactoglobulin, המהווה כ -10% מהכמות הכוללת של מרכיבי חלבון בחלב. הרבה פחות במוצרי חלב של אלפא לקטלומבין, רק 2% שלה, עם זאת, כמות קטנה כזו מסוגלת לעורר תגובה אלרגית. בנוסף, חלבון זה, כמו גם קזאין, אינו ספציפי, הוא נמצא בשר בקר. יחסית ליפופרוטאין אלרגני יחסית, אשר מכילים חלב וחמאה.

אלרגיה פרה חלבון יכולה להתפשט לא רק לחלב הגלוי "אשם", זה יכול להיות עורר מרוכז חלב, וכל אלה מאכל טעימים, אשר בדרך זו או אחרת יש לפחות חלק מזערי של מרכיבי החלב (שוקולד חלב, לחם לבן, גלידה) . אם לאדם יש אלרגיה רק גבינה, והחלב מגיב בדרך כלל, אז סביר להניח, התגובה נגרמת על ידי תבניות הכלולים גבינה.

מדוע האלרגיה לחלבון הפרה מתפתחת?

הגורמים לאלרגיה לחלבון הפרה אצל מבוגרים יכולים להיות כדלקמן: 

• נטייה גנטית.
• שפע של immunoglobulin ספציפי אחראי על התגובה החיסונית אנטיגנים (IgE).
• היעדר אנזימים ספציפיים המסוגלים לדפוק את שרשרת הפפטידים של חלבוני חלב. הוא האמין כי עם הגיל, הגוף נעלם רנין, אשר יכול לעבד חלבון חלב, אבל גירסה זו עדיין נחקר על ידי תזונאים, שכן הפונקציה של רנין מבוצעת בהצלחה על ידי pepsin. 
• אלרגיה מתמשכת למזון שאינו קשור לחלב, שהוא הרקע להיווצרות תגובה לחלבון פרה.

גורם לאלרגיה לחלב פרה בילדים:

• מוקדם יותר הגמילה, הפרעה של הנקה.
• לא מספיק היווצרות והגנה על מערכת העיכול של התינוק.
• הפרת הדיאטה מהאחות: אם האם אלרגית לחלבון הפרה, בהתאמה, התינוק גם יסבול מכך.
• חלבון באיכות נמוכה, המחליף חלב אם.
• הקדמה מוקדמת מדי של מזון משלים.

מי אלרגי לחלבון פרה?

אלרגיה לחלבון פרה היא הנפוצה ביותר עבור ילדים צעירים, כאשר הם לאחר כמה חודשים של הנקה עם חלב האם הרגיל, לקבל את הפיתוי הראשון בצורת נוסחת חלב לא מוכר. סימנים של חוסר סובלנות חלבון פרה בעיקר לידי ביטוי הפרעות בעיכול והקאות, ואז יכול להיות פריחות בעור. חיסול פשוט (הדרה) של מוצר חלב מתזונה של התינוק מביא תוצאות בולטות - תסמיני חרדה אלרגיים להיעלם. מאז גיל שנה, ילדים כבר סובלניים יותר של מוצרי חלב, שכן מערכת העיכול שלהם (אנזימטית) הוא למעשה נוצר ומוכן לקבל מוצרים כאלה.

מבוגרים סובלים לעתים רחוקות מחוסר סובלנות לחלב. אלרגיה לחלבון פרה היא עדות נוספת לתפקוד לקוי של מערכת האנזים. אנזימים אינם מסוגלים לשבור את חלבוני החלב, אשר אינם נסבלים על ידי הגוף, והם נדחים בצורה לא מטופלת. כמו כן, אצל מבוגרים, חוסר סובלנות לקטוז הוא נתקל, אבל זה תפקוד לקוי שונה לחלוטין, אשר אין שום קשר עם אלרגיות לחלבונים.

תסמינים של אלרגיה לחלבון פרה

לרוב, האלרגיה לחלבון הפרה זורמת דרך מה שנקרא סוג מיידי, ומתבטא בהפרעות תפקודיות שונות. בחילה, הקאות ושלשולים הם הסימנים הראשונים לאי סבילות חלב, לאחר מכן תגובות עור יכולות להתפתח כפריחה מפוזרת בכל הגוף. התקפי נזלת אלרגית ואסטמה נדירות. תסמינים של אלרגיה חלבון פרה יכול רק להיות הפרעות עיכול ללא דרמטיטיס, כוורות, או נפיחות. המטריד ביותר, ולפעמים מאיים, מפתחים במהירות סימנים הבאים בזה אחר זה. זה יכול להוביל לנפיחות של Quincke ואפילו הלם אנפילקטי. מסוכן במיוחד זה סימפטומולוגיה עבור פעוטות וקשישים.

טיפול באלרגיות לחלבון פרה

כדי לנטרל את האלרגיה לחלבון הפרה, מספיק כדי להוציא את המוצר מעורר התזונת של התינוק ולשנות את התערובת טוב יותר, הידרוליזה. אצל מבוגרים, שיטת הטיפול היא גם לחסל (לעורר) מוצרי חלב מעוררים מהתפריט, עם סימפטומים מבוטא בבירור, אתה יכול להמשיך כדלקמן: 

• קח אנטי-היסטמין ללא מרשם.
• קח sorbents - מופעל פחמן, Enterosgel.
• כדי לשמור על דיאטה היפואלרגנית עקרונית, כלומר, לא רק לא רק חלב, אלא גם פירות הדר, אגוזים, פטריות, דבש, גבינות, בשר בקר.

במקרה של תסמינים מאיימים אצל מבוגרים ובמיוחד בילדים, יש לפנות מיד לעזרה רפואית כדי למנוע את הנפיחות של Quincke.

אם האלרגיה לחלבון הפרה מתפתחת, יש להסיר את המוצרים הבאים מהדיאטה: 

• זנים קשים ורכים של גבינות.
• מוצרי חלב חמוצים, כולל שומן.
• בשר בקר.
• אפייה, אשר מבושל על חלב או בסרום.
• חמאה.
• שוקולד חלב.
• גלידה.

אלרגיה לחלבון פרה מבולבלת לעיתים קרובות עם תסמונת אחרת - אי סבילות ללקטוז, אשר שונה כי הגוף אינו רואה פחמימות חלב, ולא חלבונים. אי סבילות ללקטוז הנפוצה ביותר אופיינית לסובלים מאלרגיה, והתגובה האלרגית לחלבון חלב הפרה היא עדיין בעיה ילדותית טיפוסית, אשר מנוטרלת בהדרגה עם דיאטה שנבחרה כראוי.