המומחה הרפואי של המאמר
פרסומים חדשים
דיאטת ניקוי רעלים: תפריט, מתכוני אוכל
סקירה אחרונה: 04.07.2025
כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.
הודות לפרסום, דיאטות ניקוי רעלים לטווח קצר או דיטוקס הפכו פופולריות, גרסאות שונות שלהן, כפי שתומכיהן מבטיחים, מסייעות לטהר את הגוף מחומרים מזיקים שהצטברו - רעלים.
עם זאת, לא צוין מאילו רעלים דיאטות אלו יכולות להיפטר מהגוף, ולמומחים יש שאלות לגבי המנגנון ועצם האפשרות להשיג זאת תוך ימים ספורים.
אינדיקציות
ברפואה קלינית, ניקוי רעלים פירושו מערך של אמצעים לנטרול חומרים רעילים בגוף, קישורם ליצירת תרכובות לא רעילות וסילוקם. אף דיאטת ניקוי רעלים לניקוי הגוף - מכל הווריאציות הרבות הדומות - אינה מתייחסת לאמצעים אלה ואינה טיפולית. לכן, רוב המומחים הביתיים רואים בהגדרה - דיאטת ניקוי - כנכונה יותר מנקודת מבט רפואית.
האינדיקציות העיקריות למינוי דיאטת ניקוי רעלים, או ליתר דיוק, המלצות לשימוש בה, כוללות עודף משקל; הפרעות במערכת העיכול (עם עצירות ונפיחות עקב היווצרות גזים מוגברת במעיים); הפרעות מטבוליות הנגרמות על ידי תסמונת מטבולית; תגובות אלרגיות, כולל אלו עם ביטויים דרמטולוגיים; כאבי מפרקים ושרירים תכופים; נטייה לבצקת וגוון עור לא בריא; הופעת ריח גוף לא נעים; עייפות, אדישות ועייפות מוגברת; ירידה בזיכרון וביכולת הריכוז; איכות שינה ירודה.
בנוסף, דיאטת ניקוי רעלים מומלצת לירידה במשקל בשלב הראשוני של ההשמנה, מכיוון שהתזונה שלה מוגבלת בקלוריות וכוללת מזונות רבים לשורפי שומן, בעיקר ירקות עשירים בסיבים ודגנים מלאים. אך, כפי שמראה הניסיון, הפחתה משמעותית בצריכת הקלוריות לתקופה קצרה אינה מספקת הקלה ארוכת טווח מקילוגרמים עודפים ללא שריפת עתודות שומן (פירוק טריצילגליצרול בתאי רקמת השומן) באמצעות פעילות גופנית. ועבור רוב האנשים, לאחר ירידה קצרת טווח במשקל, חזרה לתזונה הרגילה מובילה ל"אכילה" מהירה של הקילוגרמים שאבדו - עקב ייצור מוגבר של הורמון גרלין, המעורר תיאבון, אשר לא רק מאט את חילוף החומרים, אלא גם מפחית את שריפת עתודות השומן. [ 1 ]
מידע שימושי נוסף על עקרונות הדיאטות לירידה במשקל בפרסום - תיקון תזונתי של השמנת יתר ועודף משקל
מידע כללי דיאטות ניקוי רעלים
כדי לשמור על הומאוסטזיס ביוכימי וחמצון-חיזור, גופנו ניחן בתחילה במערכת מורכבת לניקוי מתוצרים מטבוליים ותרכובות רעילות המגיעות מבחוץ. היא כוללת את כל חוליות מערכת החיסון, הכבד, הטחול, הכליות, המעיים, כמו גם אנזימים ספציפיים רבים המבטיחים את הטרנספורמציה של חומרים מזיקים ומקלים על הפרשתם באמצעות הפרשות טבעיות.
עם זאת, לא לכולם מערכת זו פועלת כראוי, וזו קשורה לא רק לאקולוגיה, גנטיקה, אורח חיים ופתולוגיות קיימות, אלא גם למערכת תזונה לא רציונלית: יותר מדי בשר, שומנים מן החי, סוכר, מזונות מעובדים ומזון מהיר; חוסר בסיבים צמחיים ומים. תזונה לקויה היא מקור לתרכובות כימיות שאינן מועילות לגוף, אשר מצטברות ומשפיעות לרעה על הבריאות.
על סמך זה, ניתן לומר כי מהותה של תזונה זו היא תמיכה באיברי מערכת ניקוי הרעלים הטבעית, ואולי, להניע אנשים לשנות את הרגלי האכילה שלהם ולעבור למזונות בריאים יותר.
יש לציין כי רשימה קפדנית של מוצרים ומנות ספציפיים הנצרכים מדי יום לארוחת בוקר, צהריים וערב במהלך דיאטת ניקוי רעלים, כלומר תפריט מפורט לכל יום, ברוב המקרים בעלת אופי המלצה בלבד של יצירתיות. והמתכונים למנות - תבשיל ירקות או מרק רזה, דייסה או סלט - ידועים כמעט לכולם.
דיאטת ניקוי רעלים למשך 3 ימים
בכל בוקר (חצי שעה לפני הארוחות) כדאי לשתות כוס מים חמימים עם כפית מיץ לימון טרי. והמשקאות העיקריים במהלך היום ואחרי הארוחות הם תה ירוק ומים (כמובן, רגילים).
ביום הראשון, לארוחת בוקר אפשר לאכול תפוח ותפוז או סלט פירות עם רוטב יוגורט דל שומן, ולשתות כוס תה ירוק.
ארוחת הצהריים יכולה להכיל מרק ירקות או מנה קטנה של דייסת דגנים עם סלט ירקות טריים עם ירקות (מתובלים בשמן צמחי וחומץ תפוחים). ולארוחת ערב ניתן להכין סלט פירות או ירקות. משקה - תה ירוק (אם אין מחלות כבד ברורות) או תה צמחים, לחליטה שלו משתמשים בצמחי מרפא כגון שורש שן הארי, עלי מנטה, מליסה וסרפד, תלתן אדום, יארו, פרחי קלנדולה וקמומיל, שורש ג'ינג'ר, צמח חול אימורטל, שבט זנב, אכינצאה.
ביום השני, תוכלו לאכול שייק פירות עם זרעי פשתן או את אותו מגש פירות לארוחת בוקר; לאכול תבשיל ירקות עם שעועית מבושלת או מרק דגנים עם ירקות לארוחת צהריים; לארוחת ערב, תוכלו לבשל אורז חום ולהכין סלט מירקות טריים.
ביום השלישי (שגם הוא מתחיל עם מי לימון), ארוחת הבוקר יכולה להיות כוסמת, אורז או שיבולת שועל על מים ומשהו פירותי (בצורה טבעית). לארוחת צהריים - התפריט של היום הראשון או השני, ולארוחת ערב פירות טריים, סלט כרוב וגזר, וירקות אפויים מתאימים.
שמתם לב שהתזונה הזו אינה מכילה חלבונים מן החי? ככל הנראה, מפתחי הגרסה הצמחונית של דיאטת ניקוי הרעלים הקצרה במיוחד זכרו שחלק מהבשר הלא מעוכל בקיבה מתפרק במעי הגס, ומשחרר חומרים שעלולים להיות רעילים.
אין ספק, במקרה זה ניתן להשתמש בתפריט בן שלושת הימים המוצע על ידי הדיאטה נטולת הסיגים.
דיאטת ניקוי רעלים למשך 5 ימים
דיאטת ניקוי רעלים בת חמישה ימים ארוכה ביומיים מדיאטה בת שלושה ימים, כאשר לכל האמור לעיל (כולל מים חמים עם מיץ לימון) מוסיפים חתיכה קטנה אחת של בשר רזה או דג (כל יומיים); שתי ביצים קשות (אחת מכל יום ביום השני והרביעי); 400 גרם גבינת קוטג' דלת שומן (200 גרם מכל יום ביום השלישי והחמישי).
וזו כבר עזרה משמעותית בהתגברות על תחושת הרעב הגוברת.
דיאטת ניקוי רעלים למשך 7 ימים
דורש שתיית כוס מים עם מיץ לימון לפני ארוחת הבוקר - כל בוקר - ודיאטת ניקוי רעלים במשך 7 ימים.
ביומיים הראשונים, ארוחת הבוקר מורכבת ממיץ ירקות עם זרעי פשתן. לארוחת צהריים, יש גם ירקות: גזר וכרוב טריים; תרד, ברוקולי ודלעת - מאודים קלות. לארוחת ערב - תבשיל של כל ירקות.
הרצון לנשנש (וזה חל על כל משך הדיאטה) מוגבל למוצרים כגון אגוזי מלך, שקדים, גרעיני דלעת וחמניות, תפוחים, אגסים, משמשים ואפרסקים, שזיפים ותפוזים.
ביום השלישי, ארוחת הבוקר כוללת כוס קפיר או יוגורט עם פירות יער/פירות; ארוחת צהריים - רבע חזה עוף מבושל עם עדשים וירקות; ארוחת ערב - סלט ירקות טריים.
יום רביעי: לארוחת בוקר - שייק פירות, לארוחת צהריים - מרק ירקות רזה עם דגנים; לארוחת ערב - תבשיל ירקות.
יום חמישי: ארוחת בוקר מורכבת ממיץ ירקות עם תוספת זרעי פשתן; ארוחת צהריים - ירקות מבושלים וחתיכת דג ים מאודה; ארוחת ערב - סלט ירקות וביצה קשה אחת.
התפריט ביום השישי זהה ליום השלישי, אך לארוחת צהריים - אורז חום מבושל ומרק ירקות. וביום השביעי, לארוחת בוקר מבושלים כוסמת או שיבולת שועל, לארוחת צהריים רבע חזה עוף מבושל וסלט ירקות, ולארוחת ערב יוגורט עם פירות וביצה קשה.
דיאטת ניקוי הרעלים בת 7 הימים כוללת גם את ויסוצקיה (המנחה הקבועה של תוכנית הקולינריה "לאכול בבית" באחד מערוצי הטלוויזיה הרוסיים). לפי פרשנותה, ביום הראשון צריך לשתות רק: מיץ פירות, מים ותה צמחים (קמומיל).
ביום השני, כדאי לאכול פירות טריים ומים; ביום השלישי, ירקות טריים ומים; ביום הרביעי, אורז וירקות מבושלים; ביום החמישי, פירות וירקות טריים ומעט אגוזי מלך; ביום השישי, יוגורט דל שומן ודייסת דגנים מלאים. ביום האחרון, אוכלים דגים מבושלים או מאודים בשילוב עם אורז וסלט ירקות טריים.
במה שונה דיאטת ניקוי רעלים של 10 ימים מדיאטת 7 ימים? מבחינת סט המוצרים - כלום, מבחינת התפריט לכל יום - כמעט כלום. לכן, פשוט הוסיפו 7 + 3, ומה לאכול בשלושת הימים הללו הוא הבחירה שלכם מהתפריט של אותה דיאטה בת 7 ימים.
דיאטת מיצים ניקוי רעלים
שתיית מיצי פירות וירקות סחוטים טריים בלבד במשך שלושה עד חמישה ימים לירידה במשקל נחשבת לדיאטת ניקוי רעלים על מיצים בעלי תכולת קלוריות נמוכה מאוד (כ-600 קלוריות ליום). לכן, בנוסף לחולשה כללית, עייפות ומחשבות על אוכל, דיאטה כזו, למרות מרכיב הוויטמינים העוצמתי, מוכרת על ידי תזונאים מובילים כצורה הכי פחות בריאה של ניקוי מערכות תזונה, תוביל לעצירות וגזים.
עם זאת, דיאטת ניקוי רעלים המבוססת על מיצי פירות וירקות מאפשרת לכם להפחית מעט את המשקל. עם זאת, תוצאה זו אינה נמשכת זמן רב ואינה מושגת על ידי הפחתת משקעי שומן: המעיים פשוט מתרוקנים והשתן עולה.
דיאטת ניקוי רעלים עם ג'ינג'ר
בהתחשב בהשפעה הרב-גונית, כולל חיזוק כללי, גירוי חיסוני וטיהור של שורש הג'ינג'ר על הגוף, דיאטת ניקוי רעלים מג'ינג'ר קיבלה את המעמד של אולי היעילה ביותר.
זוהי דיאטת ניקוי רעלים המבוססת על תה ג'ינג'ר, אותו שותים במשך שבועיים, שתיים עד שלוש כוסות ביום - תוך ויתור בו זמנית על מוצרים מזיקים ואכילת מוצרים בריאים (שנדונים לעיל). קראו:
יש לזכור ששורש ג'ינג'ר פוגע בספיגת הברזל ויכול להיות בעל השפעה משלשלת.
יתרונות
נטען כי דיאטת ניקוי רעלים ביתית יכולה לסייע בניקוי טבעי של הגוף, חיזוק מערכת ההגנה שלו, שמירה על בריאות אופטימלית ושיפור הרווחה. עם זאת, טענות אלו לא הוכחו קלינית כנכונות, והיעילות של דיאטת ניקוי רעלים ממשיכה להיות נושא לוויכוח.
התועלת הבלתי ניתנת להכחשה של הדיאטה היא בוויתור על מוצרים מזיקים ובצריכת מוצרים בריאים, כמו גם בהפחתה זמנית של העומס על מערכת העיכול ובמעין "אתחול מחדש" של חילוף החומרים הכללי.
מה יכול ומה לא יכול?
חלק מדיאטות ניקוי הרעלים מתחילות בהימנעות מוחלטת לטווח קצר ממזון ושימוש במיצי ירקות ופירות ומים בלבד. ישנן גם אפשרויות הכוללות ניקוי ראשוני של המעיים באמצעות חוקן. שתיהן המלצות שנויות במחלוקת, ולא כל אנשי המקצוע בתחום הדיאטטיקה מקבלים אותן בברכה. למעשה, אפילו ברשימות המוצרים המותרים והאסורים יש כמה הבדלים, במיוחד בכל הנוגע לאפשרות צריכת חלבונים מן החי.
- מה אפשר לאכול?
אפשר וצריך לאכול ירקות ופירות עשירים בוויטמינים נוגדי חמצון (A, C ו-E) ובפלבנואידים בעלי אינדקס גליקמי נמוך. כל סוג של כרוב (כולל כרוב לבן כבוש), בצל ושום מועילים מאוד, ולניקוי הכליות - ירקות ירוקים, אספרגוס, גזר, סלק, פלפלים מתוקים, עגבניות, דלעת, פירות יער כהים (דובדבנים, חמוציות, לינגונברי).
המרכיב השני בחשיבותו בתזונה הוא דייסה מדגנים מלאים (אורז חום, כוסמת, שיבולת שועל, שעורה) המכילה חלבונים צמחיים, סיבים וויטמיני B. והשלישי הוא מים, אותם יש לשתות 6-8 כוסות ביום.
משתמשים בשמנים צמחיים המכילים חומצות שומן אומגה 3, מוצרי חלב דלי שומן, ביצים, כמו גם ג'ינג'ר, כורכום, רוזמרין ומוצרים אחרים לניקוי הכבד.
כדי להבטיח שהגוף לא יחווה מחסור בגלוטתיון (תרכובת פפטידית המסייעת לאנזימי כבד להיקשר ולהסיר רעלים הידרופוביים), יש לאכול בשר לבן ודגים רזים, חלבונים צמחיים מקטניות. אגב, ויטמין C מקדם את הסינתזה של גלוטתיון אנדוגני.
יועצי תזונה רבים ממליצים לאכול פירות יבשים, אגוזים וזרעים בכמויות קטנות (כ"חטיף"), אך יש לקחת בחשבון כמה ניואנסים. לכן, למרות ההרכב הביוכימי הייחודי והיתרונות של אגוזים וזרעים, הם מתעכלים זמן רב ומאטים את חילוף החומרים. ופירות יבשים - כדי למנוע מהם להתקלקל זמן רב יותר - מטופלים בגופרית דו-חמצנית, אשר בעת בליעה הורסת את ויטמינים B1 ו-B12.
- מה אסור לאכול?
דיאטת ניקוי רעלים אינה כוללת כלל: מזונות מעובדים עם חומרים משמרים, צבעי מאכל, חומרי טעם וממתיקים סינתטיים, משפרי טעם (בפרט, מונוסודיום גלוטמט); מלח שולחן וסוכר; לחם לבן ומאפים; בשר אדום ושומן; מוצרי חלב שמנים וגבינה; שומנים מן החי; פסטה וממתקים; מזונות נוחים ומזון מהיר; משקאות מוגזים מתוקים, קפה ואלכוהול.
"לא" מוחלט לכל דבר מטוגן ומעושן: שיטת בישול זו מובילה להיווצרות של אמינים הטרוציקליים ופחמימנים ארומטיים פוליציקליים המזיקים לגוף.
סיבוכים לאחר ההליך
רוב דיאטות ניקוי הרעלים אינן כוללות או מגבילות באופן משמעותי את הצריכה של מזונות בריאים רבים, והסיכונים הכרוכים בתזונה ניכרים בהפרה של נורמות מקובלות לצריכת חומרים מזינים. למידע נוסף, ראו - ירידה במשקל: מהי הסכנה בסירוב לשומנים, חלבונים או פחמימות?
סיבוכים אפשריים כוללים חולשה כללית ועייפות (עקב מחסור בקלוריות וחוסר אנרגיה); דיכאון, עצבנות וחרדה (כתוצאה מסינתזה מוגברת של הורמון הלחץ קורטיזול עקב תזונה דלת קלוריות); כאב ראש (הנגרם כתוצאה מעליות לחץ דם), בחילות, כאבי בטן ונפיחות, שלשולים וירידה ברמות הגלוקוז בדם.
ביקורות
יש המדווחים על תחושה טובה יותר לאחר דיאטת ניקוי רעלים - קלילים ואנרגטיים יותר. חסידי ניקוי רעלים רואים בכך תוצאה חיובית של ויתור על מזונות מעובדים המכילים תוספים כימיים רבים, כמו גם "תדלוק" טוב של הגוף עם ויטמינים חסרים וחומרים מזינים שימושיים אחרים.
עם זאת, ישנן גם לא מעט ביקורות שליליות - תלונות על הידרדרות הבריאות במהלך הדיאטה ו/או לאחר סיומה. וזה מאשר את דעתם של תזונאים מוסמכים לגבי חוסר היעילות המפוקפק או ההשפעה המוגבלת בזמן של תוכניות דיאטה לניקוי יבש לטווח קצר והצורך לשפר את בריאות מערכת התזונה כולה - בטווח הארוך.