המומחה הרפואי של המאמר
פרסומים חדשים
אלרגיה לרוטב סויה
סקירה אחרונה: 05.07.2025

כל תוכן iLive נבדק מבחינה רפואית או נבדק למעשה כדי להבטיח דיוק עובדתי רב ככל האפשר.
יש לנו קווים מנחים קפדניים המקור רק קישור לאתרים מדיה מכובד, מוסדות מחקר אקדמי, בכל עת אפשרי, עמיתים מבחינה רפואית מחקרים. שים לב שהמספרים בסוגריים ([1], [2] וכו ') הם קישורים הניתנים ללחיצה למחקרים אלה.
אם אתה סבור שתוכן כלשהו שלנו אינו מדויק, לא עדכני או מפוקפק אחרת, בחר אותו ולחץ על Ctrl + Enter.

אלרגיה לרוטב סויה מסווגת כאלרגיה למזון. בואו נבחן את המאפיינים של אלרגיה לרוטב סויה וכיצד לטפל במחלה זו.
אלרגיה לרוטב סויה מתרחשת עקב ההשפעה המגרה של סויה על הגוף. רוטב סויה מתקבל מתוצרי התסיסה של פולי סויה תחת השפעת מיקרואורגניזמים פטרייתיים. רוטב סויה הוא נוזל כהה בעל ריח חריף. ביפן, רוטב סויה משמש בבישול כמעט בכל המנות, הוא מעניק למזון חריפות וארומה מיוחדת. אבל אפילו בקרב היפנים, ישנם אנשים הסובלים מאלרגיה לרוטב. רוטב סויה הוא מוצר תזונתי המומלץ על ידי תזונאים רבים. הוא מחליף מיונז, תבלינים, מלח ואינו מכיל כולסטרול. תכולת הקלוריות של המוצר היא 55 קלוריות לכל 100 גרם רוטב. הוא נהדר לאנשים בדיאטה, מכיוון שהוא מכיל מינימום של נתרן.
למרות כל התכונות המועילות של רוטב סויה, זהו מוצר אלרגני, שכן הוא גורם לעתים קרובות לתסמינים של אלרגיות למזון. רוטב סויה משפיע על המערכת האנדוקרינית. ילדים הצורכים את הרוטב חושפים את בלוטת התריס שלהם למחלות מסוכנות, ובמבוגרים המחלות עלולות להחמיר. הרוטב מכיל איזופלבונים, הדומים בהרכבם להורמוני המין הנשיים. יש להם השפעה שלילית על נשים בהריון, שכן הם משפיעים על התפתחות המוח בעובר. בנוסף, רוטב סויה מגביר את הסיכון ללידה מוקדמת ולהפלה. לכן, נשים בהריון וילדים אסורים לצרוך רוטב סויה.
גורמים לאלרגיה לרוטב סויה
הגורמים לאלרגיות לרוטב סויה טמונים בהרכב המוצר. לפיכך, נוגדי חמצון, בהם הרוטב עשיר, עלולים לגרום לתגובות אלרגיות. בנוסף, הרוטב אינו מומלץ לאנשים הסובלים מאלרגיות לקטניות. אלרגולוגים מובילים רבים מקשרים אלרגיות לרוטב סויה עם הכנה לא נכונה של מוצר זה. בואו נבחן את הגורמים העיקריים לאלרגיות לרוטב סויה.
נוכחות של תוספים מלאכותיים – חומרים סינתטיים גורמים לתגובות אלרגיות. לפיכך, יצרנים חוסכים בייצור, אך אינם דואגים לבריאות הצרכנים שלהם.
- בתהליך ייצור רוטב סויה, משתמשים לעתים קרובות בחומצה הידרוכלורית, חומצה גופרתית ובסיס. זה מאיץ את תהליך התסיסה של הרוטב, אך מסוכן לבריאות האדם.
- רוטב סויה זול עשוי להכיל רכיבים מהונדסים גנטית, הגורמים לתגובות אלרגיות. לכן, בעת רכישת רוטב, יש לשים לב במיוחד להרכב המוצר.
- רוטב סויה אינו מומלץ לשימוש אצל אנשים הסובלים ממחלות כליות וכלי דם. כמו כן, הרוטב אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל שלוש ולנשים בהריון.
תסמינים של אלרגיה לרוטב סויה
תסמינים של אלרגיה לרוטב סויה עשויים להופיע מיד לאחר צריכת המוצר או לאחר זמן מה. הדבר תלוי במערכת החיסון ובנטייה למחלות אלרגיות. תסמינים של אלרגיה לרוטב סויה:
- פריחות בעור, גירוד, אקזמה, אדמומיות ונפיחות.
- אף סתום, התקפי אסטמה, חנק עקב נפיחות בגרון.
- בעיות במערכת העיכול, שלשולים, כאבי בטן, גזים.
- לחץ דם נמוך, חולשה כללית, בחילות, דלקת הלחמית.
אלו הם תסמינים נפוצים של אלרגיה לרוטב סויה, אך כל אדם חווה אותם בצורה שונה. לכן, אם אתם מבחינים בפריחה על העור או מרגישים לא טוב לאחר צריכת רוטב סויה, הפסיקו לצרוך את הרוטב ופנו למרכז אלרגיה.
אבחון אלרגיה לרוטב סויה
אבחון אלרגיה לרוטב סויה מבוסס על אנמנזה, בדיקות ויזואליות ובדיקות מעבדה. לכן, כאשר מאבחנים אלרגיות על סמך סימפטום של בעיה במערכת העיכול, אלרגיה לרוטב סויה מתבלבלת עם אלרגיות מזון אחרות ומחלות בעלות תסמינים דומים. זו הסיבה שבדיקה ויזואלית משמשת להבהרת האבחנה. אלרגולוג בודק את האזורים הנגועים בעור ונותן המלצות לשיקום הגוף.
בנוסף לאבחון חזותי וסימפטומטי, נעשה שימוש בבדיקות מעבדה ובדיקות אלרגנים. לצורך ביצוע אבחון מעבדתי, נלקח דם מהמטופל לניתוח ולגירוד עור. במהלך בדיקת האלרגנים מוזרקות לעורו של המטופל תמציות של אלרגנים חשודים ונקבעת התגובה. ככלל, רוטב סויה נצרך עם סושי (מאכל יפני מסורתי). וסושי מכיל אצות מיובשות ודגים נאים, אשר גם הם עלולים לגרום לאלרגיה. אם תסמיני האלרגיה בולטים ומסכני חיים, המטופל מועבר לטיפול אשפוז במרכז אלרגיה.
טיפול באלרגיה לרוטב סויה
הטיפול באלרגיה לרוטב סויה מתחיל באבחון המחלה. אם האלרגיה מאושרת, מתבצע טיפול שלב אחר שלב, שמטרתו להחזיר את הבריאות ולחסל סימני אלרגיה. חשיבות מיוחדת בתהליך הטיפול היא תזונה מאוזנת והקפדה על תזונה שאינה מכילה מוצרים אלרגניים. יש צורך להוציא לחלוטין קטניות ומוצרי סויה מהתזונה, מכיוון שהם עלולים לעורר התקפי אלרגיה.
בטיפול באלרגיה לרוטב סויה, ניתן להשתמש הן בשיטות טיפול מסורתיות והן בשיטות טיפול לא ספציפיות, שמטרתן לחסל את תסמיני המחלה. בנוסף, ניתן לרשום למטופל טיפול תרופתי, כלומר טיפול בתרופות וזריקות משקמות.
תרופות לאלרגיה לרוטב סויה:
- אנטי-היסטמינים H1 (צטריזין, אבסטין, דסלורטדין) משמשים לטיפול באלרגיות למזון, כולל אלרגיות לרוטב סויה. מינוני התרופה נקבעים על ידי אלרגולוג ומותאמים בהתאם לגיל המטופל ולתסמיני האלרגיה. התוויות נגד העיקריות לנטילת הטבליות הן הריון ואי סבילות אישית למרכיבי התרופה.
- חוסמי H1 – משמשים לטיפול באלרגיות שגרמו לנגעים בעור (גירוד, כוורות, נפיחות). התרופות אינן ניתנות לשימוש אצל אנשים עם מחלת כבד וכליות, כמו גם נשים בהריון וילדים מתחת לגיל שלוש. מינון התרופה נקבע על ידי הרופא.
- כלורופירמין – מקל ביעילות על תסמיני אלרגיה ומשמש בשילוב עם אנטי-היסטמינים. התרופה אינה ניתנת לשימוש במהלך הנקה והריון, כמו גם במחלות נשימה.
- אימונותרפיה וזריקות נוגדנים (אימונוגלובולין אנטי-E) – מפחיתים תסמיני אלרגיה ומשמשים לשיקום מערכת חיסונית פגועה.
בהתחשב בכך שבאלרגיות למזון, תסמיני המחלה האלרגית נובעים מאיברים ורקמות שונים (עיניים, אוזניים, גרון, דרכי נשימה, מערכת העיכול, עור), ברוב המקרים יש לתת עדיפות לתרופות סיסטמיות (הנלקחות דרך הפה).
מניעת אלרגיה לרוטב סויה
מניעת אלרגיה לרוטב סויה כרוכה בדחייה מוחלטת ממנו וממוצרים המכילים סויה וקטניות. לא יהיה זה מיותר לבצע אבחון של הגוף כדי לקבוע באיזה סוג של קטניות מתרחשת התגובה האלרגית. אמצעי מניעה כוללים גם דחייה של מוצרים אלרגניים אחרים שיכולים לגרום לתסמינים דומים לאלרגיה לסויה. התייעצות עם תזונאי היא חובה כדי ליצור תפריט מאוזן ולמנוע שימוש ברוטב סויה וסויה.
אלרגיה לרוטב סויה דורשת את שיטת הטיפול הנכונה היחידה - סירוב מוחלט לרוטב סויה ומוצרי סויה. זה יאפשר לכם להימנע ממספר תסמינים כואבים ובעיות בגוף.