מבחר תוצרי הלוואי של המזון עבור חולים הסובלים ממחלות דלקתיות של מערכת העיכול מוגבל מאוד. העובדה היא שתוצרי לוואי רבים עלולים לגרום להידרדרות חדה בבריאות בדלקת הלבלב.
חלב ומוצרים שונים העשויים ממנו אהובים לא רק בשל טעמם, אלא גם בשל ערכם התזונתי, נוכחותם של חלבונים הדרושים לחיים, כולל אלבומינים וגלובולינים, חומצות שומן חיוניות, לקטוז, ויטמינים, מינרלים, ובמיוחד סידן.
ניתן לשקם את תפקודי הלבלב המודלק רק על ידי הקפדה על דיאטה מיוחדת. טבלת דיאטה מס' 5p פותחה עבור חולים עם דלקת לבלב; ככל שהמצב החריף שוכך, היא מוחלפת בטבלת דיאטה מס' 5 עם כללי תזונה פחות מחמירים.
דלקת קיבה תופסת מקום מוביל בין המחלות הטמונות באנושות המודרנית. אחת הסיבות לכך היא תזונה לא צפויה, באיכות ירודה ולא רציונלית. איזה תפקיד ממלאים מוצרי חלב בחיי החולה? יוגורט בדלקת קיבה - כן או לא?
אבחון של דלקת לבלב מאלץ את האדם לגבש גישה מיוחדת לתזונה, שכן בריאותו של המטופל תלויה בכך במידה רבה. יחד עם זאת, הגבלות תזונתיות רבות נובעות מצריכה לא מספקת של חומרים מזינים הדרושים לתפקוד הגוף, אשר נמצאים בשפע בפירות.
