שוקולד לדלקת קיבה

המילה "שוקולד" גורמת לאנשים רבים להזיל ריר כמו לימון. אין ספק שהרוב המכריע של האנשים אוהב את הפינוק הזה ואוכל אותו מבלי לחשוב הרבה על היתרונות שלו, הנזק או התוויות נגד אפשריות. עם זאת, במקרים מסוימים, השוקולד הופך לקינוח אסור. שוקולד עם גסטריטיס הוא מקטגוריית מוצרים זו. למה?

האם אפשר לקבל שוקולד עם גסטריטיס?

אחד הגורמים לדלקת קיבה הוא תזונה לא נכונה. מזון לא סדיר, חריף, יבש, אלכוהול חזק חושפים את הקיבה למבחנים של "כוח", שמהם הרירית המגורה מגיבה לעתים קרובות "מרד", כלומר, דלקת. ואיך עובד שוקולד בגסטריטיס?

דלקת קיבה חריפה מתפתחת במהירות, מלווה בכאבים חדים, ומטופלת תוך כשבוע. בתקופה זו, אפילו לא נכון לשאול האם ניתן לאכול שוקולד עם דלקת קיבה. מתיקות נחשבת למוצר כבד, ואפילו חלק קטן עלול להגביר את הכאב, לגרום למטופל להקאות ובחילות, להחמיר את המצב באופן כללי.

• לרוע המזל לאוהבי הקינוחים, גם שוקולד בגסטריטיס מחוץ להחמרה אינו מומלץ. זה גורם לייצור מוגבר של מיץ קיבה ומגרה עוד יותר את הדפנות. זה מסוכן במיוחד עם חומציות גבוהה.

אם דלקת הקיבה לא נרפאת, היא הופכת לכרונית. חמאת קקאו וקפאין, כמו גם סוכר, העשירים בממתקי שוקולד, הם מוצרים מזיקים לאיברי עיכול דלקתיים: הם עלולים לגרום להחמרה בתהליך. זה חל על כל סוגי השוקולד, כולל שוקולד לבן.

המקסימום המותר בהפוגה ארוכת טווח הוא פרוסה או שתיים מבר שלם. יש להכניס אותו לתפריט בזהירות רבה, ממש קצת בכל פעם. סוכריות שוקולד גרועות אף יותר במובן של נזק, מכיוון שהן מכילות מגוון סתימות שאינן נתפסות על ידי הקיבה הפגועה.

שוקולד בגסטריטיס עם חומציות יתר

אין בחירה אופטימלית של סוג השוקולד בגסטריטיס עם חומציות יתר. הקריטריונים העיקריים לבחירה כזו - מינימום שומן, קפאין, היעדר חומצות ומרכיבי חלב. לתקופת ההחלמה, הקיבה מתאימה יותר לממתקים אחרים: מרמלדה, בקלאווה, רהט-לוקום, טופי, דבש, ריבה. הכל במינונים קטנים.

• שוקולד בגסטריטיס אינו כלול בתזונה.

זהו תוצר של עיבוד פרי קקאו, בתוספת מרכיבים שונים - צימוקים, אגוזים, פירורי רקיק, פירות יבשים. עבור בטן חולה זה עומס מיותר. לקפאין ולתיאוברומין יש השפעה שלילית במיוחד: הם מעוררים תיאבון ושחרור מיץ קיבה, שכבר יש עודף ומגרה מאוד את דפנותיו.

• אני רוצה להפריך כמה מיתוסים על הנזק של שוקולד, למשל, לשיניים.

ידוע שממתקים משמשים כר גידול מצוין לחיידקי הפה. ואם אתם אוכלים ממתקים לפני השינה ומתעצלים לצחצח שיניים, עששת מובטחת. עם זאת, שוקולד שונה, אותו שוקולד שחור אינו מתוק מדי, כך שהקשר בין שוקולד שחור לשיניים מושחרות - בספק. הסיבה היא ככל הנראה היגיינת פה לא נכונה או תזונה לא מאוזנת.

בנוסף, מינון מתון של הטיפול, בהיעדר התוויות נגד, יכול להפחית את הסיכון לפתולוגיות לב, למנוע סוכרת, למנוע דיכאון. חצי טיפת שוקולד ביום מגבירה ביצועים ומצב רוח, ממריצה פעילות מנטלית, מייצבת את לחץ הדם. לבסוף, המוצר מראה את השפעתו כאפרודיזיאק איכותי.

שוקולד מריר לדלקת קיבה

שוקולד מריר נחשב לשימושי ביותר. המוצר המתוק מאופיין לא רק בתכונות שימושיות, אלא גם בתכונות טיפוליות. הוא מכיל מקסימום קקאו מגורר (50+%) ומינימום סוכר. איכות גבוהה ניתן לקבוע באופן אורגנולפטי: בר כזה מבריק להפליא ומריח נעים.

היתרונות של שוקולד מריר הם רבים והם כדלקמן:

• להמריץ את פעילות המוח;
• כדי לחדש את מאגרי האנרגיה;
• אופטימיזציה של לחץ;
• שריפת שומן;
• הורדת כולסטרול;
• מנרמל את תפקוד הלב;
• לחיזוק רקמת העצם.

שוקולד שייך לאפרודיזיאקים. הוא מקדם את ייצור הורמון האושר, כלומר מגביר את הרווחה ואת מצב הרוח, ומונע דיכאון.

למרבה הצער, הנזק של שוקולד בגסטריטיס עולה על היתרונות, ולכן תזונאים שללו אותו באופן נחרץ מדיאטת גסטריטיס. בהחמרת הדלקת, לא רק שוקולד, אלא גם ממתקים שומניים אחרים אינם רצויים, מכיוון שהם גורמים להתקפות חוזרות ונשנות של כאב והקאות.

אם אי אפשר להתנזר ושום דבר בחיים לא מאושר, אפשר לאפשר מעט שוקולד מריר בגסטריטיס - אם יש הפוגה יציבה והמטופל מרגיש משביע רצון. זה צריך להיות מנה ממש מינימלית: רק 1-2 חתיכות של בר שלם.

שוקולד חלב לדלקת קיבה

הכי לא מתאים נחשב לשוקולד חלב בגסטריטיס. הוא מכיל את כל הרכיבים המזיקים: חמאת קקאו ואבקת, סוכר, אבקת חלב עתירת שומן. לכן, כל המאפיינים המהוללים שלו, שימושיים לאדם בריא, עולים בתוהו בהשוואה לפוטנציאל או הנזק האמיתי של שוקולד שנצרך בגסטריטיס.

• זני חלב מיוצרים עם שומן חלב וסוכר. תכולת הקקאו במוצרים כאלה היא עד 40%.

לאדם בריא מותר לאכול עד 50 גרם של פינוקים, בגסטריטיס, בהפוגה - עד 2 חתיכות של ברים. במקרה זה, חשוב לעקוב אחר תגובת הגוף: אם יש גיהוקים, צרבת, בחילות, זה אומר שהבטן לא קולטת סוג זה של ממתקים.

• בקיבה, שוקולד חלב מעורר ייצור מוגבר של חומצה הידרוכלורית. כך פועל הקפאין הכלול במוצר. השפעה זו מסוכנת במיוחד במצב hyperacidic של גסטריטיס.

גם חמאת קקאו שומנית היא לא מזון דיאטטי. קיבה חולה מתקשה לעכל שומנים, והדבר גורם להחמרת התהליך.

תוספים וחומרי מילוי, שבאמצעותם יצרנים מגוונים באופן מסורתי מוצרי שוקולד, אינם מקובלים עבור איבר מודלק. אין ספק, זה טעים מאוד, ומוצרים כאלה נראים אסתטיים וחגיגיים. עם זאת, המציאות הקשה מזכירה לנו את הנזק של כל חומרי הטעם, הצבעים, משפרי הטעם וכימיקלים אחרים שעלולים לערער את בריאותם של כל מי שמתעלל בממתקים.

שוקולד לבן לדלקת קיבה

מבין כמה סוגים, נראה ששוקולד לבן לדלקת קיבה הוא הכי לא מזיק. הרי הוא אינו מכיל את המרכיב העיקרי שהופך את השוקולד לשוקולד, ולא רק אחד מהקינוחים המתוקים. חטיפי לבן לא רק חסרים את מראה השוקולד האופייני: הם אינם מכילים קפאין, מה שהופך את השוקולד למזיק לדלקת הקיבה.

• עם זאת, ישנם חסרונות נוספים במעדן הלבן בשפע, שבגללם המוצר נלקח מהצריכה התזונתית של חולים עם בעיות עיכול. חסרונות אלו הם תכולה קלורית גבוהה ושפע של שמנים צמחיים.

לא בכדי השוקולד הלבן הוא הכי מתוק ועתיר קלוריות. אבל בכל זאת, אם אי אפשר לוותר אחת ולתמיד על שוקולד, אז מדי פעם אפשר לאפשר קבלה של מנה קטנה מהזן הלבן. על קיבה לא בריאה, הוא פועל רך יותר מחלב, במיוחד עם תוספת של אגוזים או מרכיבים אלכוהוליים. המינון המותר הוא עד שני ריבועים מחטיף שוקולד סטנדרטי.

• מעניין לציין שהמגוון הלבן של התבלינים הפופולריים ביותר הופיע לא כל כך מזמן: לפני פחות מ-100 שנים.

הוא אינו מכיל אבקת קקאו מגוררת, ואת הטעם האופייני נותנת חמאת קקאו. בזנים זולים, במקום רכיבים טבעיים, יצרנים מוסיפים חומרי טעם וריח ותוספות ארומטיות. בהיעדר קקאו, אין תיאוברומין וקפאין, שיש להם השפעה טוניקית. חובבי שוקולד, שהחומרים הללו מזיקים להם, מחליפים בשמחה את החטיפים המסורתיים בלבנים. למרבה הצער, חלופה זו אינה מתאימה לאנשים עם דלקת קיבה.

שוקולד שחור לדלקת קיבה

בהתאם להרכב, השוקולד מחולק לשוקולד שחור, לבן וחלב. יצרנים מודרניים יצרו מתכונים לזנים נקבוביים ומעורבים, המשלבים צבעים מנוגדים, כמו גם מוצרים סוכרתיים וטבעוניים. על כל מיני חומרי מילוי ותוספים ניתן לכתוב בנפרד, אבל זה לא הנושא של מאמר זה.

• לא כל האנשים מבחינים בין גרסאות כהות לשחורות, ובהקשר של שוקולד בגסטריטיס זה יכול להיות חשוב. הם מזוהים לפי כמות הקקאו: בחושך זה עד 40%, בשחור - מעל 50%.

התכולה הגבוהה של המרכיב העיקרי וקצת פחות סוכר היא שנותנת את הטעם המריר האופייני והופכת את המוצר הטבעי לבריא ביותר.

בזנים שחורים יש מינימום סוכר וללא אבקת חלב, אבל אחוז גבוה של קקאו ולכן קפאין. וזה חומר שהבטן לא אוהבת. אפילו שוקו חם לא מתאים. האפשרות היחידה האפשרית היא לאכול רק חתיכה אחת או שתיים, אך ורק בתקופה של הפוגה מתמשכת. בחרו מוצר איכותי של מותגים ידועים.

• אם העיניים רוצות, והבטן מתנגדת ומגיבה באי נוחות, אז אסור לאפשר אפילו התרופפות מינימלית זו של הדיאטה.

שוקולד שחור בגסטריטיס ופתולוגיות קיבה אחרות עדיף להחליף בממתקים מותרים. אלה כוללים מרשמלו, מרשמלו, ריבה, ריבות, ג'לי, קרמל. אם אפשר, מכינים אותם בבית, מחומרים טבעיים.

יתרונות

השוקולד עבר דרך היסטורית ארוכה: מארץ האצטקים ביבשת אמריקה - לכל מדינה באירופה ומשקה עילית יקר - לתבלין מוצק זמין בדרך כלל. הברים המוכרים לנו הופיעו באנגליה ובצרפת בסביבות אמצע המאה ה-19.

פלבונולים ומתילקסנטינים הם המרכיבים הפעילים ביותר של קקאו. פלבונולים הם מבנים פוליפנולים, אשר בקקאו כוללים קטצ'ין ונגזרותיו, ופרוציאנידינים B2, B3 ו-C1. העניין האחרון בתרכובות אלו נובע מתכונות נוגדות החמצון שלהן.[1]

בין ההשפעות המעודדות הבריאות הרבות הנחשבות לנוגדי חמצון, פעולות אנטי דלקתיות נראות מבטיחות. [2]למעשה, פלבונולים מעכבים חמצון שומנים ומשפיעים על ייצור שומנים או מולקולות שמקורן בשומנים המווסתות את התגובה החיסונית, ולאחרונה הוכח שקקאו תזונתי מפחית דלקות הקשורות להשמנה בעכברים עתירי שומן. [3]שוקולדים משנים את פלורת המעיים באופן דומה לפרה-ביוטיקה ופרוביוטיקה.[4]

מנת שוקולד מריר (70-85% קקאו) מכילה 1.7 גרם סיבים ל-100 קק"ל, בעוד ששוקולד חצי מתוק ושוקולד חלב מכילים 1.2 גרם ו-0.6 גרם ל-100 קק"ל, בהתאמה. הצריכה שלהם משפרת את יחס LDL:HDL.[5]

למרות שתכולת השומנים בשוקולד גבוהה יחסית, שליש מהשומנים בחמאת קקאו היא חומצה סטארית (18:0), הנחשבת ללא תרוגנית ובעלת תגובה כולסטרולמית ניטרלית בבני אדם.[6]

שוקולד מריר (70%-85% קקאו) מכיל 36 מ"ג מגנזיום למנה של 100 קק"ל, שהם 9% מהקצבה התזונתית המומלצת בארה"ב (RDA) לגברים בגיל העמידה, יותר מפי שלושה מהכמות שמספק שוקולד חלב. מגנזיום הוא גורם משותף בסינתזת חלבון, הרפיית שרירים וייצור אנרגיה. מגנזיום הוא נוגד הפרעות קצב ולחץ דם גבוה.

שוקולד הוא מקור חשוב לנחושת; שוקולד חלב מספק 10% מהקצובה היומית המומלצת בארה"ב של נחושת למנה של 100 קק"ל, בעוד ששוקולד מריר מספק 31% ואבקת קקאו מספקת 23% לכל כף.

• עם זאת, שוקולד בגסטריטיס אינו הולם לחלוטין - מהסיבה שהוא גורם לצרבת, בחילות, התקדמות תהליכים פתולוגיים באיברי העיכול.

שוקולד מגביר חסינות, מונע עששת, מאט את ההזדקנות ומגביר את פעילות המוח. מוצר המורכב מ-50 אחוז או יותר מקקאו יכול לעצור שיעול ממושך. תיאוברומין, העשיר בפולי קקאו, אחראי לכך.

צריכה קבועה של המתוק מפחיתה את הסיכון לפרפור פרוזדורים, מקלה על כאבי גרון, משפרת את אספקת הדם למוח ולרשתית העין. הודות לכך, חל שיפור זמני בראייה.

שוקולד מנטרל רדיקלים חופשיים ושומר על צעירות. מגמת קוסמטולוגיה שלמה מבוססת על נכס זה - סלונים מציעים נהלים של מסכות שוקולד ועוטפות, נלחמים באופן פעיל בצלוליט. לבסוף, הטעם והארומה של הקינוח תמיד מעוררים רגשות חיוביים, ממריץ, משפר את מצב הרוח ואת מערכת העצבים.

התוויות נגד

לשוקולד יש תכונות שאינן רצויות לאנשים הסובלים מעודף משקל. זהו שפע של שומנים ותכולת קלוריות גבוהה: בחפיסות של 100 גרם - יותר מ-500 קק"ל. זה יכול לגרום לתגובה אצל אנשים הנוטים לאלרגיות. ואפילו התמכרות - אם אתה "מתמכר" עד כדי כך שאתה אוכל חצי קילו ממתקים ביום. בעיה זו רלוונטית יותר לילדים. התוויות נגד נוגעות בדיוק לקטגוריות כאלה של אנשים.

• שוקולד רע לגסטריטיס בגלל קפאין. אותו רכיב נחשב למסוכן במיוחד לגברים: הוא עלול לגרום להגדלת הערמונית.

חלופות לשוקולד הן ממתקים לא קורוזיביים, פחות שומניים ומתוקים: טופי, סוכריות קרמל, מרשמלו, ג'לי, מרמלדה, מרשמלו, ריבות ודבש בכמות מינימלית. מוצרים סוכרתיים וזולים על שומני טראנס אינם יכולים להיחשב כתחליף ראוי. חוסר מתינות בעניין זה מאיים על תוצאות לא נעימות ומסוכנות.

סיכונים אפשריים

מוצר איכותי בכמויות מתונות מונע סיבוכים אפשריים אצל אנשים בריאים. עם זאת, ישנם מוצרים המלאים בשומני דקל או קוקוס במקום חמאת קקאו. מוצר כזה יכול לחוסר איזון של המערכת ההורמונלית, לעורר עודף משקל, טרשת עורקים ובעיות אחרות.

• שוקולד בגסטריטיס גורם לבחילות, צרבות, גיהוקים, כאבים ושאר תסמינים לא נעימים מאיברי העיכול.

סיבוכים בצורת ביטויים אלרגיים אפשריים. אם מופיעים תסמינים מדאיגים, יש לזרוק את הפינוק. לעיתים רחוקות, אך עלולה להתפתח התמכרות בשל העובדה שלמוצר יש השפעה דמוית תרופה.

עם בעיות עיכול, אדם צריך להתכחש להרגלים רבים. ממתקים אהובים: מאפים מתוקים, ממתקים, שוקולד בגסטריטיס ודלקת לבלב - מוצרים לא בריאים, אז נעלמים מהתזונה, משהו זמני, ומשהו לתמיד. אבל יש חדשות טובות: תמיד אפשר למצוא אלטרנטיבה מתוקה. במקרה שלנו מדובר בקינוחים ללא שוקולד: ג'לי, מרשמלו, מרמלדה, טופי, קרמל או דבש.