מוצרי חלב בדלקת הלבלב

חלב ומוצריה השונים אהובים לא רק לטעמם, אלא גם לערכם התזונתי, נוכחות חלבון, כולל אלבומין וגלובולין, חומצות שומן חיוניות, לקטוז, ויטמינים, מינרלים, במיוחד סידן. חלבון חשוב מאוד עבור הלבלב, הוא מספק סינתזה תקינה של האנזימים שלו. אך לא כל מוצרי החלב מועילים בדלקת הלבלב.

אילו מהם יכולים ואילו לא יכולים?

חלב פרה הוא הנפוץ ביותר. זה מגיע בתכולת שומן שונה, שיטות עיבוד ומוצרי חלב רבים אחרים מיוצרים ממנו. מי מהם לא יכול לאכול על ידי חולים עם דלקת בלבלב?

חלב מלא בדלקת הלבלב הוא התווית קליגורית. עם זאת, בהרכב המזון של השלב החריף של המחלה צריך להיות לא פחות משליש מהחלב מהנורמה היומית של כל החלבונים, ובהפוגה - עד 60%.

זו הסיבה שאחרי 3 ימים של צום טיפולי במקרה של החמרה מוצג מוצר החלב הראשון - דייסה נוזלית על חלב דל שומן. למטרה זו משתמשים במוצר עם 2.5% שומן, חצי מדולל במים.

אפילו חודשים ספורים לאחר דלקת לבלב חריפה אינם עוברים לחלב שומני יותר, אלא מדוללים פחות במים.

חלב עיזים לדלקת לבלב

זה נחשב לשימושי ביותר, הוא מכיל ליזוזימים, המקדמים את התחדשות הרקמות שנפגעו כתוצאה מדלקת באיבר. חלב עיזים אינו גורם לאלרגיות, מנטרל חומצה הידרוכלורית, מעשיר את הגוף בוויטמינים, מיקרו ומקרו. [1]

השומן שלו מתעכל בקלות רבה יותר על ידי הגוף בגלל כדורי שומן קטנים שאינם קשורים זה לזה, יש לו חומצות שומן חיוניות יותר משומן הפרה. עם זאת, אם יש לך דלקת לבלב, מומלץ לדלל אותו ולהשתמש בו בכלים ולא לשתות אותו שלם.

חלב חמוץ לדלקת לבלב.

עדיפים על הלבלב המושפע הם מוצרי חלב מותססים דל שומן, הם חלק מתזונה #5p, המיועדים למחלה זו. הם עולים על גדותיהם של מדפי חנויות, לעיתים קרובות אפילו קשה לכוון את עצמם במבחר שלהם. אבל הדבר העיקרי שאתה צריך לשים לב אליו הוא תוכן השומן ותאריך הייצור. והדבר הטוב ביותר הוא לייצר אותם בעצמך, כדי להיות בטוחים בבטיחותם.

יוגורט לדלקת לבלב

יוגורט מתקבל בתהליך האינטראקציה של חלב עם מיקרואורגניזמים מיוחדים. יש לה השפעה חיובית על המיקרופלורה של דרכי העיכול, מגדילה את החסינות, מה שמאפשר להתמודד במהירות רבה יותר עם התהליך הדלקתי, משפר את פריסטליזה במעי ומבטל עצירות. החיידקים שלה עוזרים לפרק לקטוז וחלבון לחומצות אמינו, ולהפחית את העומס על הברזל. [2]

יוגורט מוצג לתפריט לאחר ביטול החמרה. תכולת השומן שלה לא צריכה לעלות על 3% ולא אמורים להיות חומרי מילוי. עדיף להכין את המשקה בבית ב- Sourdough Starter, אותו ניתן לרכוש בחנויות, באמצעות יצרנית יוגורט. אם אתה מרגיש טוב, מתווספים לזה פירות וגרגרים שונים, מה שהופך את זה ליותר תיאבון.

Ryazhenka לדלקת לבלב

משקה חמוץ חמוץ מסורתי של הסלאבים, הוא עשוי מחלב מובהק. הוא מקבל את צבעו הקרמי בגלל מלנואידים שנוצרו בגלל אינטראקציה של חלבונים וסוכר חלב בהשפעת טמפרטורות גבוהות.

ריאזנקה עשיר בסידן, זרחן, מגנזיום, אשלגן, נתרן, ויטמינים A, C, E, PP, B1, B2, בטא-קרוטן, מונו ודיסכרידים. מאתיים וחמישים גרם המשקה מספקים רבע מהדרישה היומית של הגוף בסידן וחמישית בזרחן. זה מתעכל היטב, מנרמל את עבודת איברי העיכול, מסייע בהחזרת איזון בסיס החומצה.

בדלקת הלבלב מותר לריאזנקה שאינו שומן בתקופת הפוגה מתמשכת. מומלץ לשתות אותו, להבחין בו מצריכת מזונות חלבונים אחרים.

שמנת חמוצה לדלקת לבלב

ללא שמנת חמוצה, מנות רבות של המטבח הלאומי שלנו אינן ניתנות להעלות על הדעת. סימפטומטולוגיה של החמרה אינה מאפשרת את השימוש בה, אלא מה לעשות בתקופת השקט? היעדר יציב של ביטויים כואבים של דלקת הלבלב מאפשר במינונים קטנים להשתמש במוצר חלב דל שומן. עליכם להתחיל בכפית, תוך כדי פיקוח על מצבכם, בהדרגה גדל. עדיף לא לאכול את זה טהור, אלא סלטים מתלבשים, להוסיף לרטבים, מרקים.

סרום לדלקת לבלב

מי גבינה מופרדת מחלב מותסס על ידי חימום ותסירתו. זהו מוצר בריא לגוף בגלל תכולת השומן הנמוכה שלו וחלבון הניתן לעיכול בקלות. הוא מכיל גם חומרים מזינים יקרי ערך אחרים כמו מינרלים: סידן, אשלגן, זרחן, ברזל, מגנזיום; ויטמינים רבים, כולל B, A, C, PP, E.

מי גבינה מרווה את הצמא בקיץ, כמו גם רעב, מבלי להוביל לעלייה עודפת במשקל, משפר את זרימת הדם, מרפא מוקדים דלקתיים של דרכי העיכול, מגביר את עמידות הגוף, מונע התפתחות של טרשת עורקים.

החיסרון שלו בדלקת הלבלב בנוכחות לקטוז והיכולת להגביר את חומציות הקיבה. יציבות מצבו של המטופל מאפשרת לך להכניס את המשקה לתזונה. עדיף לשתות אותו בבוקר, החל מחצי כוס, גדל בהדרגה למלא. יש לתת העדפה למוצר שהוכן בבית.

תות לדלקת לבלב

Prostavkvasha הוא תוצאה של תסיסה של חלב. זה מתעכל הרבה יותר בגלל העובדה שהלקטוז מתפרק ביתר קלות על ידי חיידקי חומצה לקטית. אך בדיוק בגלל התכולה הגבוהה של חומצה לקטית, לא מומלץ לשתות אותה מוקדם יותר מחודש לאחר החמרה. בנוסף, יש לצרוך אותו מוכן טרי, ככל שהוא מאוחסן יותר, כך הוא הופך להיות יותר חומצי.

עליכם להשתמש בצק חמצמצה רגיל כמוצר עצמאי, ותוכלו להמתיק אותו בדבש או בפירות יער מתוקים.

Koumiss לדלקת הלבלב

קומיס לא נמצא לעתים קרובות על מדפי החנויות שלנו, מכיוון שהוא עשוי מחלב סוסה, שגידולו אינו אופייני לבעלי החיים שלנו. למעשה, זהו מוצר מזין מאוד שיש לו השפעה מועילה על איברים רבים, כולל הלבלב. זה מנרמל את פעילות ההפרשה שלה, מקל על דלקת.

מילקשייק לדלקת לבלב

עצם המתכון להכנת משקה זה הופך אותו לבלתי מקובל לחולים עם דלקת לבלב, מכיוון שמשתמשים בחלב צונן, גלידה, פירות יער ופירות. גם אם אתה משתמש במרכיבים שאינם שומן, הטמפרטורה הקרה של הכלים אינה קבילה בפתולוגיה של הלבלב.

קרם לדלקת לבלב

מוצר לא רצוי נוסף לדלקת לבלב הוא שמנת. הסיבה לכך טמונה בתכולת השומן הגבוהה שלהם. למרות שזה משתנה בין 9% ל 58%, אך אפילו המינימום יכול לפגוע באיבר. רק עם הפוגה מתמשכת וממושכת, אתה יכול להרשות לעצמך כפית יום של הכי פחות שומני.