תפוחים בדלקת לבלב: אפויים, טריים, מיובשים

אבחון דלקת הלבלב גורם לך לגישה מיוחדת לתזונה שלך, מכיוון שהיא תלויה במידה רבה ברווחתו של המטופל. במקביל, מגבלות מזון רבות מצטמצמות לצריכה לא מספקת לגוף הנחוצה לתפקוד של חומרים שימושיים, הנמצאים בשפע בפירות. אבל האם כולם מתאימים לתזונה בדלקת בלבלב והאם יש תפוחים ברשימה הזו?

אילו פירות ניתן לאכול עם דלקת הלבלב?

תפקידו של האיבר הוא לייצר מיץ לבלב, הנחוץ לפירוק ועיכול המזון. כאשר הוא חודר לקיבה, ההפרשה זורמת דרך הצינור המחבר אל המעי הדק. המשימה שלו היא לנטרל את ההשפעה של חומצה הידרוכלורית של מיץ קיבה, לעבד את גוש המזון עם אנזימים, לעזור לספוג את כל הדרוש בדפנות המעי. דלקת הלבלב מתרחשת כאשר יציאת מיץ העיכול מופרעת, היא משתהה בלבלב ומתחילה לעכל את הרקמות שלו. לכן, התזונה במחלה צריכה להיות כזו שתשתחרר כמה שפחות.

כאשר דלקת בלבלב יכולה לאכול פירות עם רמת חומציות נמוכה, ללא קליפה קשוחה (סיבים קשים לעיכול), לא ממותקים מדי (האיבר החולה אינו מסוגל לייצר אינסולין כדי לעבד גלוקוז לאנרגיה). הם כוללים פירות בשלים ורכים:

• מִשׁמֵשׁ;
• דובדבנים;
• אפרסק;
• אגסים;
• שזיפים;
• אננסים;
• קלמנטינות;
• בננות ;
• אננסים
• אפרסמונים .

האם אפשר לאכול תפוחים עם דלקת לבלב?

גם תפוחים נכללים ברשימת הפירות המותרים, אך בהתייחס לשלב המחלה, למגוון ולמבנה שלהם. במצב החריף, נושא זה אפילו לא נחשב, ועם התייצבותו, הכניס בהדרגה פרי שעבר טיפול חום, מחית, כחלק מלפתנים וחמוצים, ולאחר מכן טרי.

בדלקת לבלב כרונית בהפוגה צריך גם להיזהר: לסרב זנים חמוצים, קשים, העור עדיף לקלף, לאכול אותם לא על בטן ריקה, בכמות של 1-2 חתיכות ביום.

Cholecystitis הוא מלווה תכוף של דלקת הלבלב. זה מאופיין בסטגנציה של מרה בכיס המרה. מרכיב חשוב בטיפול במחלה הוא גם תזונה. לשתי הפתולוגיות יש אותה טבלה תזונתית מספר 5, כך שהכללת פירות בתזונה, כולל תפוחים, אינה סותרת את התזונה בדלקת הלבלב.

יתרונות

היתרונות של תפוחים הם מעבר לכל ספק, וזמינותם מאפשרת לנצל אותם במלואם. מידע על ההרכב הכימי של הפרי קובע כי ערכם זמין:

• סִיב;
• פקטין;
• קרוטן;
• סוכרים;
• חומצות פוליות ואורגניות;
• ויטמינים: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• יסודות קורט רבים: אשלגן, ברזל, זרחן, יוד ואחרים;
• טאנינים.

מאמינים כי מדובר בהגנה מפני מחלת אלצהיימר, אמצעי יעיל להפחתת כולסטרול, משקל, מניעת סרטן, חיזוק מערכת החיסון והלב וכלי הדם, שיפור העיכול, ניקוי הכבד. הם טובים עבור avitaminosis ואנמיה, יש השפעה חיטוי. [1], [2], [3], [4],[5]

תפוחים אפויים

למרות טיפול בחום שולל כמה ויטמינים, הוא מתעכל הרבה יותר טוב על ידי הגוף. תפוחים אפויים בתנור או במיקרוגל הם בדיוק מה שללבלב מודלק צריך, והם גם קינוח טעים. לא בכדי הם מומלצים בתקופת השיקום לאחר התפרצות, בניגוד ל-raw.

תפוחים גולמיים בדלקת הלבלב נכנסים לתפריט באופן סלקטיבי והרבה מאוחר יותר, כאשר הרווחה מתייצבת. לא ממליצה על זנים אדומים, חמוצים ומתוקים מאוד. אלה חורפיים, המתאימים לאחסון לטווח ארוך, קשים מדי. כדי למנוע השפעות לא רצויות, עדיף לאפות אותם.

קומפוט תפוחים לדלקת לבלב

בשלב החריף של דלקת של הלבלב קומפוט של תפוחים מוצג לא מוקדם יותר מהיום הרביעי של המחלה. מכינים אותו מפירות טריים ללא תוספת סוכר, לא מאוד מרוכז. לפני הנטילה מסננים אותו במסננת, כדי שסיבי הפרי לא יתקבלו, למרות שהם רכים. מצב יציב יותר מאפשר לאכול גם תפוחים מבושלים.

מהלך כרוני של המחלה בהיעדר החמרות מאפשר לך לשתות קומפוט מתפוחים מיובשים, מה שנקרא uzvar. ייבוש הפירות מאפשר לשמר את רוב תכונותיהם המועילות. אפשר אפילו פשוט לאכול פרוסות מיובשות, הן לא יעמיסו יתר על המידה על האיבר, אלא יתרמו לניקוי עדין של המעי.

תפוחים מושרים לדלקת הלבלב.

שיטה זו להכנת הפרי הומצאה על ידי אבותינו והיא משמשת בהצלחה עד כה. תפוחים מושרים טעימים, מאוחסנים לאורך זמן ומכילים את כל מגוון החומרים השימושיים. אבל, למרבה הצער, הם לא מקובלים במחלה זו, והכל בגלל הטכנולוגיה של הכנתם. זה כרוך בשימוש בסוכר, תבלינים, מלח, כמו גם תקופה ארוכה של תסיסה. לאחר שעברו תסיסה, הם מוכנים רק לאחר חודשיים.

רסק תפוחים לטיפול בלבלב.

הכנת פירה היא דרך מצוינת להכין תפוחים מהגינה לחורף. במיוחד למטרה זו מתאים למילוי לבן. הוא לא נשמר לאורך זמן ויורד מהר, אבל הפרי רך ומתוק.

כדי לקבל מסה הומוגנית, עדיף לקלף אותם מהקליפה, להסיר את האמצע ולחתוך אותם לחתיכות. המנה נשמרת על האש עד שהמסה הופכת להומוגנית, והצבע צהוב מעט. לא ניתן להוסיף סוכר כלל או להגביל ל-200 גרם לק"ג תפוחים. פירה מוכן מונח בצנצנות מעוקרות ואטום הרמטית.

העקביות הרכה של המוצר לא תפגע באיבר החולה, אבל אסור להיסחף מדי, כי זה יכול לגרום להיווצרות גזים מוגברת.

רסק פירות בחנות עדיף לא להשתמש, הם כנראה הוכנו עם חומרים משמרים.

התוויות נגד

תפוחים מתוקים הם התווית נגד לחולי סוכרת, תפוחים חמוצים אינם מקובלים בדלקת קיבה עם חומציות מוגברת, כיב. חומצות הכלולות בפרי יכולות להשפיע לרעה על מצב אמייל השן, אך לשם כך יש לאכול אותן בכמויות גדולות.

סיכונים אפשריים

לאחר אבחנה של "דלקת הלבלב" יש צורך ללמוד בקפדנות רבה את כל ההמלצות על תזונה ולנסות לפעול לפיהן. אם הלבלב מתחיל לכאוב אחרי תפוחים, סביר להניח שהם גורמים להחמרה. סיבוכים כאלה אפשריים. מה לעשות? הפסיקו לאכול אותם, פנו לדיאטה מחמירה יותר, ואחרי השקיעה חזרו בהדרגה לתפריט תפוחים, תחילה אפויים, אחר כך מעט וחמימים והקפידו לעקוב אחר התגובה.