ויטמין F

מהו ויטמין F? הוא אינו ויטמין מסורתי, אלא קומפלקס של שתי חומצות שומן רב בלתי רוויות: חומצה אלפא-לינולנית (ALA) וחומצה לינולאית (LA). הן אינן מסונתזות בגוף, ולכן הן חיוניות, ואנשים חייבים לקבל אותן מהמזון שהם אוכלים לתפקוד תקין של הגוף.

רֶקַע

חומצות שומן aLA ו-LA, שהתגלו במחצית השנייה של המאה ה-19, הן חומצות קרבוקסיליות חד-בסיסיות בעלות מספר משתנה של אטומי פחמן, היוצרות שרשרת פחמימנים עם קבוצות קרבוקסיל ומתיל בקצהן, אשר, מצד אחד, מספקות את התכונות החומציות של תרכובות אורגניות אלו, ומצד שני, מעניקות להן את התכונות של שומנים.

זוג נשוי, ביוכימאים אמריקאים, ג'ורג' ומילדרד בר, זיהו והוכיחו בסוף שנות ה-20 את תפקידן החשוב של חומצות שומן אלו להישרדות ולבריאות וקראו להן ויטמין F (מהמילה האנגלית "Fat"). אגב, הם גם מחברי המונח "חומצות שומן חיוניות".

תרכובות אלו נפוצות באופן נרחב בטבע, ומשתתפות בתהליכים מטבוליים. חומצה אלפא-לינולנית היא חומצת שומן מסוג אומגה 3, בעוד שחומצה לינולאית שייכת לחומצות שומן מסוג אומגה 6. כחלק מתזונה בריאה, הן מסייעות להפחית את הסיכון למחלות רבות.

האם יש רמת ויטמין F? על פי מומחי המכון לרפואה (מכון לרפואה, ארה"ב), למבוגרים מספיקה צריכה יומית של 1.52 גרם של חומצה אלפא-לינולנית אומגה 3, וחומצת שומן לינולאית אומגה 6 - לא יותר מ-12-17 גרם.

מקורות ויטמין F ויתרונותיו

חומצות שומן רב בלתי רוויות אלפא-לינולניות ולינולאיות המופיעות באופן טבעי נמצאות במזונות כגון דגים שמנים (מקרל, סלמון, סרדינים) ושמן דגים, אגוזים, זרעי פשתן ושומשום, פולי סויה ובוטנים, גרעיני חמניות ודלעת, שמנים צמחיים (במיוחד שמן פשתן, קנולה, שומשום, חמניות ותירס), גרגרי אשחר ים, נבט חיטה ואצות ים.

ברקמות עלים ירוקים של צמחים, חומצה אלפא-לינולנית, המהווה יותר מ-50% מחומצות השומן הקיימות, היא מרכיב מפתח במעטפת של תאים הקשורים לממברנה בתוך כלורופלסטים (שם מתרחשת פוטוסינתזה). חומצה לינולאית - בצורת אסטרים והידרוקסידים בתאי רקמה של צמחים ויונקים - הוכחה כליפויד אנטי דלקתי.

בגוף האדם, ALA ו-LA (המרכיבים ויטמין F) משמשים לא רק כמקור לקלוריות, אלא גם כמרכיב חשוב בפוספוליפידים של קרומי תאי הפלזמה בעלי תפקידים חיוניים רבים.

קראו עוד - חומצות שומן אומגה 3: למה אנחנו צריכים אותן?

אינדיקציות ויטמין F

חומצות שומן רב בלתי רוויות מסוג אומגה 3 ואומגה 6 בצורת תוספי תזונה מומלצות כאשר:

• רמות גבוהות של כולסטרול וטריגליצרידים בדם;
• מחלות לב וכלי דם (כולל מחלת לב כלילית, טרשת עורקים ויתר לחץ דם עורקי);
• מחלות מערכת העיכול (כולל דלקת הלבלב);
• מחלות מעי דלקתיות (קוליטיס כיבית ומחלת קרוהן);
• השמנת יתר ושחמת הכבד;
• בעיות בבלוטת התריס ובקליפת המוח של יותרת הכליה;
• דלקת מפרקים ניוונית ודלקת מפרקים שגרונית;
• מחלות דלקתיות כרוניות של דרכי הנשימה.

הממצאים מאפשרים למומחים להמליץ על ויטמין F לחולים שסבלו מאוטם שריר הלב, למחלת אלצהיימר, פרקינסון והפרעות קוגניטיביות אחרות, ולניוון מקולרי הקשור לגיל - ניוון רשתית.

ויטמין F שימושי לפנים ולידיים: הוא מסייע בהענקת לחות לעור, מה שיכול לסייע במקרים של אקנה, יובש וקמטוטים. חומצות שומן יכולות לשמור על מחסום העור ולקדם התחדשות, דבר שחשוב במקרים רבים של בעיות עור.

וויטמין F לשיער (שיכול להגיע בצורת מרכך או באלם) מקדם שיער שנראה בריא ומפחית את עוצמת נשירת השיער.

טופס שחרור

מיוצרים תוספי תזונה - ויטמין F בכמוסות: אורתומול ויטאל F, קומפלקס אומגה 3, סופר אומגה 3-6-9 (Now Foods, ארה"ב), אומגה 3-6-9 סולגאר, ויטמין F פורטה (CLR, גרמניה) ואחרים.

ייתכן שיש ויטמין F גם בקוסמטיקה: קרם פנים קמומיל וויטמין F (הזנה ושיקום) תוצרת בית; קרם משקם ביוסנס סקוואלן + אומגה ריפור; קרם לחות מרענן עם ויטמין F

Perricone MD Essential, קרם לילה PRO Vitamin F (Holland & Barrett, בריטניה), קרם מחייה לקמטים Skin Generics Vitamin F + Retinol (ספרד), קרם Librederm Vitamin F AD+ (קרם Librederm Vitamin F), קרם Caviale Vitamin F. יש גם קרם אפטרשייב עם ויטמין F - Pitralon F After Shave (גרמניה) - וקרם תינוקות צרפתי עם ויטמין F Mustela.

פרמקודינמיקה

מנגנון הפעולה של חומצות שומן רב בלתי רוויות מורכב מאוד. ידוע שבגוף, תחת פעולת האנזימים דסטוראז (FADS2) ואלונגאז (ELOVL), חומצת שומן אלפא-לינולנית מתפרקת לחומצת שומן איקוספנטאנואית רב בלתי רוויה (EPA) וחומצה דוקוסאהקסאנואית (DHA) מסוג אומגה 3.

חומצה לינולאית עוברת גם טרנספורמציה לחומצות שומן ארוכות שרשרת: חומצה ארכידונית וחומצה דיגומו-גמא-לינולנית (DGLA).

חומצות שומן רב בלתי רוויות הנוצרות כתוצאה מהטרנספורמציות הללו מעורבות בתמיכה בתפקוד של ליפידים וחלבונים בממברנה ובסינתזה של מתווכים ליפידים ווסתים של תגובות חיסוניות ודלקתיות - איקוסנואידים (פרוסטגלנדינים, פרוסטציקלינים, טרומבוקסנים, לויקוטריאנים וכו'), אשר מווסתים תגובות דלקתיות, תהליכים מטבוליים ותפקוד של איברים ומערכות שונות.

פרמקוקינטיקה

חומצות שומן רב בלתי רוויות נכנסות למערכת העיכול בצורת טריאצילגליצרולים, תחת פעולת ליפאזות מעיים עוברות הידרוליזה וחודרות לאנטרוציטים של אפיתל המעי בצורת חומצות שומן חופשיות (לא אסטריפיות). לאחר דה-אצילציה-רה-אצילציה, חומצות השומן באנטרוציטים יוצרות כילומיקרון ליפופרוטאין ועמן נכנסות ללימפה ולדרם הדם.

חומצות השומן חודרות לאחר מכן לממברנות הפלזמה של תאים שונים, שם הן מתפרקות או מצטברות.

מינון וניהול

תוספי ויטמין F בכמוסות נלקחים דרך הפה - כמוסה אחת עד שתיים ביום (במהלך הארוחות או מיד לאחריהן).

תוספי ויטמין F אינם משמשים בילדים: הם יכולים לקבל את הכמות הנכונה של ALA ו-LA מהמזון.

השתמש ויטמין F במהלך ההריון

למרות שמומלץ לנשים בהריון לצרוך יותר שומנים רב בלתי רוויים (כדי להגביר את רמות חומצת השומן הרב בלתי רוויה, חומצה דוקוסאהקסאנואית, החשובה ליצירת המוח והראייה של העובר), אין להשתמש בתוספי ויטמין F במהלך ההריון (וגם לא בתוספים אחרים).

התוויות נגד

למרות שדווח כי ויטמין F בטוח לצריכה, קיימות התוויות נגד לשימוש בו. אלו הן סוכרת, סכיזופרניה והתקופה שלפני כל הליך כירורגי (עקב הסיכון לדימום מוגבר).

תופעות לוואי ויטמין F

באופן כללי, תוספי אומגה 3 אינם גורמים לתופעות לוואי, אך במקרים מסוימים, תופעות לוואי לא רצויות עשויות לכלול: טעם רע בפה וריח רע מהפה, צרבת ובחילות, כאב ראש וכאבי בטן.

מנת יתר

אין מידע על מקרים של מנת יתר.

חוסר, חוסר בוויטמין F.

הגורמים למחסור בוויטמין F עשויים לכלול הזנה פרנטרלית מלאה ממושכת אצל חולים, כמו גם נוכחות של סיסטיק פיברוזיס.

קראו עוד בפרסום - למה יכול להוביל מחסור בחומצות שומן חיוניות?

אינטראקציות עם תרופות אחרות

האינטראקציה של ויטמין F עם תרופות אחרות לא נחקרה לעומק. אך אסור ליטול חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 בו זמנית עם מדללי דם (וורפרין, פלאביקס, אספירין).

תנאי אחסון

תוספי תזונה עם חומצות שומן רב בלתי רוויות אלפא-לינולניות ולינולאיות (ויטמין F) מאוחסנים בטמפרטורה שאינה עולה על 22-25 מעלות צלזיוס, במקום חשוך.

חיי מדף

זה מצוין על האריזה ובהוראות לתוסף.