תוספים הם כימיקלים מעורבבים עם מזון כדי להקל על עיבוד, אחסון או שיפור של תכונות organoleptic שלהם. רק תוספי מזון שעברו בדיקות מעבדה מסוימות רשאים להשתמש בהם כמזון.
מהו מזון אידיאלי? הסופר הברליטי בן זמננו, עמיתו של האקדמיה הצרפתית לאנטול צרפת, עשרים שנה לפני הראיון, הכניס ברתלוט את פיו של אחד מגיבוריו למילים "אוכל אידיאלי".
הרעיון של מזון אידיאלי ותזונה אידיאלית באופן כללי מבוסס על הנחות מדעיות קפדניות. הוא פותח מדעית על בסיס התיאוריה lassic של תזונה, אשר אני נוצר בהשפעת העבודה של המדענים הגדולים ביותר, במיוחד במאות התשע עשרה והעשרים.
הכנת קמח, דגנים ומוצרים אחרים של דגנים מלאים כבר בשימוש נרחב מאז ימי קדם ושומר על חשיבותו עד היום. לחם מדגנים מלאים כבר זמן רב אחד מוצרי המזון הנפוצים ביותר במדינות שונות, במיוחד באוקראינה.
השגיאות הקשורות להאכיל תינוקות הם מדהימים מבוססים על התיאוריה של תזונה מאוזנת. כידוע, באורגניזמים גבוהים יותר, כולל בני אדם, המזון מתעכל בשל חלל וקרום העיכול.
הבה נבחן דוגמאות ספציפיות לפתרונות שונים לכמה בעיות תזונה חשובות לאור התיאוריות הקלאסיות והחדשות. אחת הבעיות הללו קשורה תזונה חלב, השני - עם חוסר סובלנות חלב.
