עם קוליטיס כיבית, דיאטה חשובה בטיפול המורכב. לעתים קרובות, המטופלים מזניחים את ההמלצות של רופא ואינם שומרים על מגבלות תזונתיים, מה שמאריך את תקופת ההתאוששות ויכול לגרום להידרדרות.
באופן טבעי, חולים הסובלים דלקת הלבלב צריך לדעת, ומה היא הדיאטה של התקפה של הלבלב. יחד עם זאת, יש צורך להבחין בין משקה שתייה ואכילה דווקא במהלך ההתקפה עם הדיאטה במהלך תקופת ההחלמה לאחר מצב שיא זה.