דיאטה לדואודיניטיס

טיפול מורכב בדואודיניס כולל בהכרח תזונה טיפולית. תזונה לדואודיניס דורשת הקפדה על כללים מסוימים, במיוחד בתקופה החריפה.

במהלך משבר, מומלץ להפחית מזונות עתירי פחמימות ולהגדיל את צריכת החלבון.

מומלץ לאכול, כמו במחלות אחרות במערכת העיכול, לעתים קרובות ובמנות קטנות (לפחות 4 פעמים ביום).

הבסיס לתזונה טיפולית הוא הגבלה קפדנית של מוצרים המגרים את רירית הקיבה והתריסריון.

מומלץ לשתות מיצי פירות (במיוחד תפוזים), לאכול מרקים מצופים בפירורי ירקות ודגנים שונים, בשר מבושל טחון, דגים, מוצרי חלב, ביצים רכות, ירקות ופירות מבושלים.

עם דלקת הדואודין, יש להגביל את צריכת הדבש, הממתקים, הסוכר והמלח.

עבור מחלה זו, עדיף להחליף תה בחליטות של צמחי מרפא.

הגבלות קפדניות במזון צריכות להיות לפחות חודש, ואז ירקות ופירות גולמיים, נקניקיות, דגנים, סלט ירקות מתווספים בהדרגה לתזונה.

עם דלקת הדואודין, חשוב להימנע ממזונות כמו מזון מעושן, מזון משומר, תבלינים חריפים (חרדל, חזרת, פלפל וכו'), קפה, שום, בצל, דגים או בשר שמנים, תה חזק, אלכוהול, וגם כדאי לאכול מזון רק כשהוא חם.

הקפדה על דיאטה טיפולית מקדמת החלמה מהירה, הפחתה של כאבים ובעיות עיכול.

[ 1 ], [ 2 ]

דיאטה לתריסריון וגסטריטיס

דודיניטיס ודלקת קיבה הן מחלות קשות למדי, שעבורן דיאטה היא אחת משיטות הטיפול העיקריות.

כאשר מחלות כאלה משולבות, יש צורך לאכול לעתים קרובות (מעט ולעתים קרובות) - כל 3-4 שעות.

בסיס התזונה הוא דייסה (בעיקר אורז ושיבולת שועל). כדי להכין אותה, עליכם לקחת מים וחלב (בכמויות שוות), ולבשל היטב את הדגנים.

ירקות צריכים להיות נוכחים בתזונה רק בצורה טהורה, ממוצרי חלב - יוגורט, גבינת קוטג' דלת שומן ומנות העשויות ממנו.

במהלך החמרה, עדיף להחליף לחם בקרקרים; מספר פעמים בשבוע ניתן לאכול ביצה קשה או חביתה (בתנור); במהלך תקופה זו יש להוציא עופות מהתפריט.

לארוחת צהריים אפשר לאכול מרק קל וסלט ירקות.

כדאי לשתות קומפוט העשוי מתפוחים, אגסים ופירות יבשים עבור דלקת קיבה ודודיניטיס.

ממתקים המותרים כוללים פסטיליה, מרשמלו, ריבה (אך רק ללא צבעי מאכל) וטופי.

עדיף לבשל אוכל באמצעות קיטור; שיטת עיבוד זו לא תעורר החמרה של מחלות.

הקפדה על דיאטה תעזור לרירית הקיבה להתאושש, וכדי למנוע את חזרת המחלה, מומלץ להמשיך ולפעול לפי דיאטה זו בעתיד.

[ 3 ]

דיאטה לדואודיניטיס ארוזיבית

תזונה לדודיניטיס ארוזיבית חשובה. בימים הראשונים מומלץ לנקות את הקיבה, לשכב יותר, לצום, ביום השני או השלישי אפשר לאכול מעט.

תפריט לדוגמה לחמישה ימים:

1

• ארוחת בוקר: שיבולת שועל נוזלית (150 גרם), תה קמומיל (חטיף: 2-3 עוגיות, ריבת תפוחים-פטל).
• ארוחת צהריים: מרק ירקות טחון, תה ירוק עם נענע (חטיף: חביתה מאודת, קומפוט פירות יבשים, ריבת שיבולת שועל).
• ארוחת ערב: רסק תפוחים, דייסת סולת, 200 מ"ל קפיר 0% שומן.

2

• ארוחת בוקר: דייסת גריטס תירס (נוזלית), קומפוט פירות יבשים (חטיף: יוגורט עד 1.5% שומן, מחית אגסים).
• ארוחת צהריים: מרק חלב, קומפוט פירות יבשים (חטיף: ריבת שיבולת שועל, עוגיות).
• ארוחת ערב: חביתה מאודת, קפיר או יוגורט 0% שומן.

3

• ארוחת בוקר: דייסת פתיתי חיטה (נוזלית), יוגורט 0% שומן, תה ירוק (חטיף: מחית קישואים, ריבת שיבולת שועל).
• ארוחת צהריים: מרק ירקות טהור, פירה (נוזלי), צלעות גזר מאודות, קומפוט פירות יבשים (חטיף: דייסת דגנים נוזלית, ריבת פירות יער, תה).
• ארוחת ערב: ביצה קשה, קישואים מבושלים עם כרובית (מעוך), ריבת פירות וגרגירי יער.

4

• ארוחת בוקר: דייסת סולת, לחם עם חמאה, תה (חטיף: רסק תפוחים, יוגורט 0% שומן)
• ארוחת צהריים: מרק חלב עם ורמיצ'לי, קישואים מבושלים ופורים עם גזר, ריבת שיבולת שועל (חטיף: ריבת פירות ופירות יער, חתיכת לחם, קומפוט עם עוגיות)
• ארוחת ערב: מלפפון טחון עם קפיר, גזר מאודה עם סולת (קדרה), תה ירוק.

5

• ארוחת בוקר: חביתה מאודת, ריבת שיבולת שועל (חטיף: 200 מ"ל חלב אפוי מותסס, קישואים מאודים)
• ארוחת צהריים: מרק ירקות, פירה נוזלי, צלעות סלק מאודות, תה (חטיף: גזר מחית עם יוגורט, ביצה קשה, תה).
• ארוחת ערב: חביתה מאודת, ג'לי פירות יער, תה.

(מהיום השישי, ניתן להתחיל את הדיאטה הזו מההתחלה).

לפני השינה אפשר לשתות תה ירוק, קומפוט או חלב רזה.

עם דלקת דודניטיס ארוזיבית, מאכלים חמוצים, חריפים, שומניים ומטוגנים, תבלינים ותבלינים אסורים.

לאחר 12 ימים התפריט צריך להיות כדלקמן:

1

• ארוחת בוקר: קציצת גזר מאודת, תה (חטיף: דייסה נוזלית, יוגורט)
• ארוחת צהריים: נתח עוף מאודה, פירה, מרק בקר טחון, תה ירוק (חטיף: 200 מ"ל חלב, תבשיל גזר מאודה).
• ארוחת ערב: שיבולת שועל, ריבת פירות

2

• ארוחת בוקר: דייסת תירס מבושלת, קפיר, עוגיות (חטיף: יוגורט 0% שומן, צלעות עגל מאודות, ביצה)
• ארוחת צהריים: מרק חזה עוף, כדורי בשר דגים מאודים, פירה קישואים, תה (חטיף: דייסת אורז, תה).
• ארוחת ערב: עגל מאודה, עוגיות, ריבת שיבולת שועל.

כדאי לרדת מהדיאטה בהדרגה, אך ניתן לאכול מאכלים שמגרים את הרירית רק לאחר חודש וחצי (אם מופיעה צרבת, יש להימנע לחלוטין ממזונות כאלה).

[ 4 ]

דיאטה לדואודיניטיס כרונית

תזונה טיפולית לדלקת כרונית של התריסריון מסייעת בריפוי כיבים ושחיקה ומפחיתה דלקת.

באופן כללי, התזונה לדואודיניטיס מספקת תזונה עדינה לכל מערכת העיכול.

הערך האנרגטי של מזון מופחת בעיקר עקב פחמימות; יש צורך גם במוצרים המכילים ויטמינים B, A, C, PP ומינרלים.

במהלך החמרה, מזונות המקדמים ייצור מיץ קיבה ומגרים את רירית מערכת העיכול (מזונות חריפים, חמוצים וכו') אינם כלולים בתזונה.

במקרה של דלקת הדואודין, עדיף לאכול מזון טחון בטמפרטורת החדר, מאודה או מבושל. המזון צריך להיות נוזלי (חצי נוזלי), הארוחות צריכות להיות חלקיות (6-7 פעמים במנות קטנות).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

דיאטה לדלקת לבלב ותריסריון

במקרה של דלקת לבלב (פנקראטיטיס), כמו גם במקרה של דלקת בתריסריון, מומלצת תזונה עדינה. התפריט צריך להיות בלעדי למוצרי חלבון (בשר, גבינת קוטג', דגים).

יש להימנע לחלוטין מסוכר, דבש וממתקים או להגביל אותם ככל האפשר; בנוסף, יש להימנע מהתזונה מזונות המקדמים הפרשת מיץ קיבה (מרקי דגים, בשר, ציר כרוב וכו').

מומלץ לאכול מנות קטנות 5-7 פעמים ביום.

על מנת למנוע גירוי של הקרום הרירי, מומלץ לאכול רק מזון מבושל או מאודה, ועדיף גם לטחון או לקצוץ אותו בעזרת בלנדר.

[ 8 ], [ 9 ]

דיאטה 1 לדודיניטיס

דיאטה 1 נקבעת כדי להפחית את ההשפעה המגרה על מערכת העיכול, להפחית דלקת של הקרום הרירי, לנרמל את תנועתיות המעי והעיכול, ולהאיץ את תהליך הריפוי של כיבים ושחיקה.

הייחודיות של הדיאטה היא הפחתת תכולת הקלוריות על ידי הפחתת פחמימות, הגבלת מנות המגרות את הקרום הרירי (חריף, חמוץ, חריף וכו') ומלח.

על פי טבלה רפואית מס' 1, כל המנות מוגשות מבושלות או מאודות; במקרים נדירים, אפייה מותרת, אך ללא קרום.

המנה המוגמרת משופשפת בדרך כלל דרך מסננת או בלנדר; בשר רך ודגים יכולים להיות מוגשים כחתיכה שלמה מבושלת.

מומלץ לשתות כוס חלב בלילה.

[ 10 ], [ 11 ]

מתכוני דיאטה לדואודיניטיס

מרק חלב עם ורמיצ'לי: חלב 200 מ"ל, מים 200 מ"ל, סוכר 1 כף, ורמיצ'לי גוזמר – 50 גרם

להביא חלב ומים לרתיחה, להוסיף בהדרגה ורמיצ'לי. לבשל את המרק במשך 15 דקות תוך ערבוב מתמיד.

מרק בקר: 400 גרם בקר, בצל אחד, 2 גזרים, 60 גרם אורז, 1.5 ליטר ציר דל שומן, שמן צמחי לטיגון.

קוצצים דק את הבצל והגזר (מגררים), מטגנים קלות בשמן צמחי, מוסיפים למרק. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, מוסיפים למרק, מבשלים כחצי שעה, לאחר מכן מוסיפים את דגני האורז (שטופים היטב) ומבשלים עד שהאורז מוכן. ניתן להוסיף מעט מלח וירקות ירוקים למנה המוכנה (במידת הצורך, משפשפים דרך מסננת או בלנדר).

נתחי עוף מאודים: חזה עוף, גזר קטן, ביצה אחת, 50 מ"ל מים קרים, מלח

קוצצים דק את חזה העוף, מגרדים את הגזרים, מערבבים הכל, מוסיפים את הביצה, המים וקצת מלח. מערבבים היטב את הבשר הטחון (אפשר להקציף אותו קלות), יוצרים קציצות קטנות ואדים במשך 30-40 דקות (אפשר להשתמש בסיר רב-תכליתי).

קציצות גזר מאודות: 2 גזרים, 2 ביצים, כף סוכר, 2-3 כוסות שיבולת שועל, קמח תירס, מעט מלח.

יוצקים מים על שיבולת השועל ומניחים לה להתנפח, מגרדים את הגזרים על פומפיה דקה ומניחים למיץ להתנקז (לסחוט קלות).

מערבבים פתיתים, קמח תירס, גזר, סוכר, מלח, מערבבים היטב ויוצרים קציצות שטוחות. מבשלים את הקציצות המתקבלות בסיר אידוי או בסיר אידוי במשך 25-30 דקות.

[ 12 ], [ 13 ]

תפריט דיאטה לדואודיניטיס

תפריט לדוגמה ליום:

• ארוחת בוקר: שיבולת שועל, ביצה רכה, מיץ גזר.
• חטיף: יוגורט דל שומן, מים מינרליים
• ארוחת צהריים: מרק בקר, סופלה בשר מאודה, כוס חלב
• חטיף: גבינת קוטג', ביצה רכה, חליטת ורד בר
• ארוחת ערב: דייסת סולת, ריבת תפוחים
• לפני השינה: כוס חלב.

ניתן להתאים את התזונה היומית לצרכים שלכם, כולל תזונה אהובתנית.