מטבוליזם של שומנים במהלך התרגיל

שומנים יחד עם פחמימות מתחמצנות בשרירים כדי לספק אנרגיה לשרירים עובדים. הגבול אליו הם יכולים לפצות על עלויות האנרגיה תלוי משך ועוצמת העומס. הרדי (90 דקות) ספורטאים בדרך כלל הרכבת ב 65-75% V02max ומוגבלים על ידי עתודות של פחמימות בגוף. לאחר 15-20 דקות של עומס סיבולת, החמצון של חנויות שומן (lipolysis) הוא מגורה וגליצרול וחומצות שומן חופשיות משתחררים. בשריר במנוחה, החמצון של חומצות שומן מספק כמות גדולה של אנרגיה, אך תרומה זו יורדת עם פעילות אירובית קלה. במהלך פעילות גופנית אינטנסיבית, המעבר של מקורות אנרגיה משומן לפחמימות הוא ציין, במיוחד עם עוצמות של 70-80% V02max. ההנחה היא כי ייתכן שיש מגבלות בשימוש בחמצון של חומצות שומן כמקור אנרגיה לשרירים עובדים. אברנת'י ואח '. מציעים את המנגנונים הבאים.

• הגדלת הייצור של לקטט תפחית את lipolysis הנגרמת על ידי catecholamines, ובכך להפחית את הריכוז של חומצות שומן בפלסמה לספק את השרירים עם חומצות שומן. ביטוי של אפקט antilipolytic של לקטט ברקמת השומן הוא הציע. עלייה ב Lactate יכולה להוביל לירידה ב pH הדם, אשר מקטין את הפעילות של אנזימים שונים המעורבים בתהליך ייצור האנרגיה מוביל עייפות שרירים.
• רמה נמוכה יותר של ייצור ATP ליחידת זמן לחמצון שומן לעומת פחמימות וביקוש חמצן גבוה יותר במהלך חומצת חומצת שומן לעומת פחמימות חמצון.

לדוגמא, החמצון של מולקולה אחת של גלוקוז (6 אטומים פחמן) תוצאות היווצרות של 38 מולקולות ATP, ואילו החמצון של מולקולות של חומצות שומן עם 18 אטומי פחמן (חומצה סטארית) נותן 147 מולקולות של ATP (תשואת ATP ממולקולת חומצת שומן חד לעיל 3, 9 פעמים). יתר על כן, עבור חמצון מלא של מולקולת גלוקוז אחת דורש שש מולקולות של חמצן, וכן עבור החמצון המלא של palmitate - 26 מולקולות של חמצן, המהווה 77% יותר מאשר במקרה של גלוקוז, ולכן כאשר עומס מתמשך גדל ביקוש חמצן עבור חמצון חומצת שומן יכול להגביר את הלחץ של מערכת הלב וכלי הדם, המהווה גורם מגביל ביחס למשך העומס.

הובלה של חומצות שומן עם שרשרת ארוכה המיטוכונדריה תלוי ביכולת של מערכת התחבורה קרניטין. מנגנון התחבורה הזה יכול לעכב תהליכים מטבוליים אחרים. הגידול בגליקוגנוליזה במהלך העומס יכול להגדיל את ריכוז האצטיל, וכתוצאה מכך יגדיל את התוכן של malonyl-CoA, מתווך חשוב בסינתזה של חומצות שומן. זה יכול לעכב את מנגנון התחבורה. כמו כן, היווצרות החלב המשופרת יכולה לגרום לעלייה בריכוז של קרניטין אצטילציה ירידה בריכוז של קרניטין חופשי, ולאחר מכן להחליש את התחבורה של חומצות שומן וחמצון שלהם.

למרות החמצון של חומצות שומן במהלך אימון סיבולת מספק יותר אנרגיה מאשר פחמימות, חמצון של חומצות שומן דורש יותר חמצן מאשר פחמימות (77% יותר O2), ובכך להגדיל את המתח הקרדיווסקולרי. עם זאת, בשל קיבולת מוגבלת של הצטברות פחמימות, אינדיקטורים עוצמת העומס להתדרדר עם הידלדלות של שמורת הגליקוגן. לכן, מספר דרכים של חיסכון בפחמימות שריר והגברת החמצון של חומצות שומן במהלך התרגיל לסיבולת נחשבים. הם כדלקמן:

• הכשרה;
• האכלה triacylglycerides עם שרשרת של אורך בינוני;
• תחליב שומני בדם ועירוי שומני;
• דיאטה עם תכולת שומן גבוהה;
• תוספים בצורת L- קרניטין וקפאין.

הדרכה

תצפיות הראו כי בשרירים מאומנים פעילות ליפואז lipoprotein גבוהה, ליפז שריר, סינתזה acyl-COA ו רדוקטאז חומצת שומן, acneltransferase קרניטין. אנזימים אלה מגבירים את החמצון של חומצות השומן במיטוכונדריה [11]. בנוסף, השרירים מאומנים לצבור שומן תאיים יותר, אשר גם מגדיל את צריכת חמצון של חומצות שומן במהלך התרגיל, ובכך חוסך פחמימות במהלך פעילות גופנית.

צריכת triacyglycerides עם שרשרת פחמימות באורך בינוני

Triacylglycerides עם שרשרת פחמימות באורך בינוני מכילים חומצות שומן עם 6-10 אטומי פחמן. הוא האמין כי triacylglycerides אלה עוברים מהר מהקיבה למעי מועברים עם דם בכבד יכולה להגדיל את רמת חומצות שומן עם פחמימות שרשרת בינוני פלזמה triacylglyceride. בשרירים, חומצות השומן הללו נספגות במהירות על ידי המיטוכונדריה, שכן הן אינן דורשות מערכת הובלה קרניטית, והן מתחמצנות מהר יותר מאשר טריאצליצרידים עם שרשרת פחמימות ארוכה. עם זאת, התוצאות של השפעת הצריכה של triacylglycerides עם שרשרת פחמימות של אורך בינוני על הביצועים של האינדיקטורים של תרגילים הם ספק. נתונים על שימור גליקוגן ו / או סיבולת מוגברת בעת צריכת אלה tricylglycerides אינם אמינים.

צריכת הפה של שומנים ואת עירוי שלהם

צמצום החמצון של פחמימות אנדוגני במהלך מאמץ פיזי ניתן להשיג על ידי הגדלת ריכוז של חומצות שומן בפלסמה באמצעות חליטות חומצות שומן. עם זאת, אינפוזיה של חומצות שומן במהלך התרגיל אינו מעשי, ובמהלך התחרות זה בלתי אפשרי, שכן זה יכול להיחשב מנגנון סימום מלאכותי. בנוסף, צריכה אוראלית של תחליבים שומניים יכולה לעכב ריקבון קיבה ולהוביל להפרעות.

דיאטה עשירה בשומן

דיאטות עם תכולת שומן גבוהה יכול לשפר את החמצון של חומצות שומן ולשפר את ביצועי הסיבולת של הספורטאים. עם זאת, הנתונים הקיימים מאפשרים רק באופן היפותטי לטעון כי דיאטות כאלה לשפר את הביצועים על ידי ויסות חילוף החומרים של פחמימות ושמירה על חנויות הגליקוגן בשרירים ובכבד. נקבע כי צריכה ארוכת טווח של מזון עתיר שומן משפיעה לרעה על מערכת הלב וכלי הדם, ולכן על הספורטאים להשתמש בתזונה זו כדי לשפר את התוצאות.

תוספים של קרניטין

הפונקציה העיקרית של L- קרניטין היא הובלה של חומצות שומן עם שרשרת פחמימנים ארוכה דרך הממברנה המיטוכונדריה לכלול אותם בתהליך החמצון. הוא האמין כי צריכת אוראלי של L-carnitine ספקים משפר את החמצון של חומצות שומן. עם זאת, אין ראיות מדעיות התומכות בהוראה זו.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9],